Автоматична машина для виготовлення яблучних пирогів з налаштовуваною технологією формування

Мультифункціональна заповнювальна та формувальна машина HLT-700XL виробляє хрусткі, з бульбашковою текстурою смажені яблучні пироги з автоматизованою виробничою потужністю, що перевищує 20 000 штук на день для комерційних харчових операцій.

Машина для яблучних пирогів від ANKO виготовляє пироги, схожі на ті, що пропонуються в McDonald's.
Відправити запит Додати в кошик

Машина для виготовлення смажених яблучних пирогів - проектування обладнання для панамської компанії

Клієнт веде ресторани корейської кухні в Панамі, які місцеві жителі вважають хорошим місцем для задоволення своїх смакових почуттів та шлунка. У той час власник хотів подавати більше страв у своїх ресторанах та продавати на інших каналах. Для досягнення цієї мети його центральна кухня повинна постачати різні види їжі та збільшувати потужність виробництва. Крім того, з урахуванням захисної політики уряду, він вважав, що придбання машини буде гарною інвестицією. Потім хтось представив ANKO та нашу багатофункціональну машину для наповнення та формування серії HLT власнику. Під час візиту до ANKO для випробування машини, він зрозумів, що ANKO є надійним та може пропонувати індивідуальні налаштування та комплексні послуги. Нарешті, він обрав ANKO як свого партнера по бізнесу, щоб разом зростати.

Case-ID: PA-002

Яблучний пиріг

Дослідження проблем або пошук рішень команди ANKO

Рішення 1. Налаштувати рецепт для отримання тонкого та хрусткого пиріжка

Клієнт сказав нам, що хоче, щоб його яблучний пиріг був хрустким. Щоб отримати хрустку текстуру, тісто повинно містити велику кількість олії, але воно легко ламалося. Якщо ми спробуємо вирішити проблему, зробивши обгортки товщими, корж яблучного пирога стане жорстким. Тому наш інженер використав ... (Зверніться до нас, щоб отримати більше інформації)

Хрустка зовнішня корочка і м'який начинка всередині, схожі на яблучний пиріг від McDonald's, ідеально підходять для потреб клієнта та місцевого смаку.

Як машина може робити яблучні пироги з обгортками, які булькочуть після глибокого жаріння?

Ключем до утворення бульбашок на обгортках є гладке тісто. У цьому випадку, коли машина виштовхувала тісто, тиск розірвав його, в результаті груба поверхня не могла утворити бульбашки. Щоб вирішити проблему, наші інженери замінили...... (Зверніться до нас, щоб отримати більше інформації)

Хрустка зовнішність і м'яка середина, схожа на яблучний пиріг від McDonald's.
Хрустка зовнішність і м'яка середина, схожа на яблучний пиріг від McDonald's.
Золотисті бульбашки надають яблучним пирогам хрустку скоринку.
Золотисті бульбашки надають яблучним пирогам хрустку скоринку.
Хрусткий яблучний пиріг, зроблений за допомогою машини для яблучних пирогів від ANKO.
Хрусткий яблучний пиріг, зроблений за допомогою машини для яблучних пирогів від ANKO.

Вступ до обладнання для харчування

  • Міксер
  • Заміс тіста
  • HLT-700XL
  • Витискання тіста через трубку
  • Витискання начинки в тісто через трубку
  • Формування за допомогою форми для яблучного пирога
Система наповнення може безперешкодно обробляти наповнення кубиками, щоб зберегти текстуру їжі

ANKO присвячена покращенню якості та текстури машинного харчування. Створення їжі з кубиками було викликом при створенні харчового обладнання. Перехід від ручної до автоматичної виробництва не повинен погіршувати якість їжі. Отже, для збереження текстури яблучних кубиків, гвинтові шнеки та ротори системи наповнення HLT-700XL розроблені таким чином, щоб запобігти короткочасному вибуху, спричиненому ковзанням, та витиснути кубики більш рівномірно, що дозволяє отримувати продукти стандартної ваги, зберігати текстуру їжі та забезпечувати постійну якість продукту.

Підготовлений начинка для яблучного пирога
Підготовлений начинка для яблучного пирога
Пропозиція рішення

ANKO FOOD Лабораторія: Ваш найкращий партнер у створенні інноваційних продуктів харчування

На вимогу наших клієнтів, ANKO відкоригував свій початковий рецепт, перетворивши яблучні пироги на їх бажані продукти. Наш досвідчений та відданий професійний колектив допомагає перейти вашому харчовому виробництву на автоматизацію, розробляти нові продукти та оптимізувати рецепти для інновацій. Чи ви запускаєте новий харчовий бізнес, чи хочете покращити існуючий, ANKO пропонує комплексне планування виробництва та ідеї рецептів.

Автоматизоване комплексне виробництво яблучного пирога

Лише натисненням кнопки машина HLT-700 від ANKO може виробляти понад 20 000 штук яблучних пирогів щоденно, задовольняючи потреби великих виробників.Ця універсальна машина не обмежується яблучними начинками;воно також може обробляти начинки з сиру, овочів, м'яса та креветок для створення різноманітних продуктів харчування.Для подальшого підвищення автоматизації ми надаємо всеосяжне виробниче рішення, від обладнання фронт-енду до обладнання бек-енду.Будь ласка, натисніть Дізнатися більше, щоб отримати детальнішу інформацію щодо підтримки вашого харчового бізнесу.

 ANKO безперешкодно переходить від ручного виробництва яблучного пирога до автоматизації, забезпечуючи найвищу якість

Машини
HLT-700XL Багатоформові форми
HLT-700XL Багатоформові форми

Основною перевагою HLT-700XL є його гнучкість у виготовленні понад 30 видів пельменів, включаючи китайські пельмені, самоси, равіолі та яблучний пиріг. Це через те, що формуюча форма може бути налаштована та легко змінюється. Крім квадратної та круглої форми, можна налаштувати унікальні форми, такі як ведмідь, літера та фігура, а також спеціальні краї, щоб допомогти вам створити ексклюзивні продукти.

Вбудована система Інтернету речей HLT-700XL
Вбудована система Інтернету речей HLT-700XL

ANKO запустила систему Інтернету речей (IoT), використовуючи штучний інтелект для інтеграції наших автоматичних ліній виробництва харчових продуктів. Вся інформація збирається на панелі управління ANKO. Ця панель приладу надає поточний стан роботи машини, включаючи послуги "Цифрового управління виробництвом". Він також відображає статус виробництва в реальному часі на місці, включаючи дані, такі як щоденний обсяг виробництва, відходи матеріалів та звіти про проблеми на віддалених моніторах. Що є ще важливішим, IoT-система ANKO автоматично виявляє будь-які деталі, які потребують обслуговування, і надсилає сповіщення на ANKO Dashboard. Цю інформацію можна легко отримати і вона допоможе краще керувати короткостроковими та довгостроковими цілями з обслуговування.

Відео

Як працює машина для яблучного пирога? Відео показує різні набори формувальних форм, які виготовляють трикутні равіолі, квадратні равіолі, півколообразні пельмені, паличкові гьоза, пельмені у формі ведмедика, пельмені у формі літери АБВ, пельмені вагою 2 грами та кальцоне вагою 200 грамів. Крім того, якщо ви хочете дізнатися, наскільки легко змінити набір формувальних форм, будь ласка, перегляньте з 0:45.



Країна
  • Панама
    Панама
    Рішення для обладнання з переробки їжі та машин для етнічної їжі Панами

    ANKO надає нашим клієнтам у Панамі передові автоматизовані технології виробництва їжі для приготування яблучних пирогів, емпанад та шумаїв. Ми також пропонуємо інтегровані рішення для популярних страв, таких як арепа, кальцоне, пироги та інше. Наша професійна команда допомагає клієнтам здійснити плавний перехід від ручного до автоматизованого виробництва, щоб підвищити їхню ефективність та стабільність виробництва.   Кожна історія успіху ANKO демонструє, як ми підтримуємо наших клієнтів у їхньому автоматизованому виробництві продуктів харчування, від підготовки їжі та закупівлі машин до проектування виробничих ліній, усунення несправностей та післяпродажного обслуговування.   Будь ласка, не соромтеся натискати на наступні успішні кейси, щоб дізнатися, як ми можемо працювати разом для оптимізації вашого виробництва продуктів харчування.

Категорія
Культура їжі

Яблучний пиріг походить з Європи і розвинувся у різних формах, розмірах та смаках, таких як карамельний яблучний пиріг і французький яблучний пиріг. Потім яблучний пиріг був привезений в Америку і поєднався з американськими смаками. Оскільки в Америці люблять смажену їжу, ланцюжок ресторанів швидкого харчування змінив спосіб приготування з випікання на глибоке смаження і зробив його більш зручною прямокутною формою, зробивши яблучний пиріг символічною американською закускою.

Рецепт власного виробництва
Інгредієнти для їжі

Мука/Цукор/Сіль/Кориця/Яблуко/Несолений вершковий масло/Кукурудзяний крохмаль/Вода

Виготовлення обгортки

(1) Змішайте муку, корицю, цукор, сіль та вершкове масло, потім додайте воду, замішайте суміш у тісто. (2) Розгорніть тісто та обережно обгорніть його плівкою. Покладіть у холодильник.

Виготовлення начинки

(1) Очистіть та наріжте яблука. Додайте нарізані яблука, вершкове масло, корицю та воду у сковороду та розігрійте. (2) Додайте кукурудзяний крохмаль та підсмажте яблука до м'якості. Вимкніть плиту та відкладіть.

Збирання

(1) Розкатайте тісто та виріжте його на квадрати. (2) Обгорніть начинку з яблук у квадратні обгортки та повністю їх запечіть. (3) Випікайте або смажте яблучні пироги до золотистості.

Завантаження

Пошук за потребами

Пошук по умовах:

Меню

Рекомендації

Як ваша мережа швидкого харчування може досягти стабільної якості яблучних пирогів McDonald's у великих обсягах?

HLT-700XL від ANKO забезпечує хрусткі яблучні пироги з бульбашковою текстурою, яких очікують ваші клієнти, з виробничою потужністю понад 20,000 штук на день. Наша перевірена технологія коригування рецептури відтворює характерну текстуру в стилі McDonald's, в той час як наша система з підтримкою IoT забезпечує стабільну якість кожної партії. Запросіть індивідуальний аналіз виробництва, щоб дізнатися, як наше комплексне рішення може оптимізувати роботу вашої центральної кухні та зменшити витрати на працю до 70%.

Універсальність HLT-700XL виходить за межі яблучних пирогів, дозволяючи використовувати понад 30 різних конфігурацій продуктів завдяки легко змінюваним формуючим формам для пельменів, самос, равіолі, емпанад та спеціальних кондитерських виробів. Вбудована технологія IoT забезпечує моніторинг виробництва в реальному часі, можливості цифрового управління та сповіщення про прогнозне обслуговування через систему Dashboard компанії ANKO. Наше рішення під ключ охоплює повну інтеграцію виробничої лінії від змішування та підготовки тіста до формування, з можливістю налаштування дизайну форм у різних формах, включаючи квадратні, круглі та унікальні брендові конфігурації. Завдяки 47-річному досвіду в галузі обладнання для обробки їжі та успішним установкам у 114 країнах, ANKO надає всебічну підтримку, включаючи оптимізацію рецептів, налаштування машин, навчання операторів та постійне технічне обслуговування, щоб забезпечити безперебійну автоматизацію ваших виробничих процесів з виготовлення пирогів.