Автоматична машина для виготовлення яблучних пирогів з налаштовуваною технологією формування

Мультифункціональна заповнювальна та формувальна машина HLT-700XL виробляє хрусткі, з бульбашковою текстурою смажені яблучні пироги з автоматизованою виробничою потужністю, що перевищує 20 000 штук на день для комерційних харчових операцій.

Машина для яблучних пирогів ANKO виготовляє яблучні пироги, схожі на ті, що пропонуються в McDonald's.
Відправити запит Додати в кошик

Машина для приготування смаженого яблучного пирога – проектування обладнання для панамської компанії

Клієнт відкрив корейські ресторани в Панамі, які місцеві жителі вважають хорошим місцем для задоволення своїх смакових рецепторів і шлунка. У той час власник хотів подавати більше страв у своїх ресторанах і продавати через інші канали. Щоб досягти мети, його центральна кухня повинна була постачати різні види їжі та збільшити виробничі потужності. Більше того, з урядовою протекціоністською політикою він вважав, що купівля машини буде хорошою інвестицією. Тоді хтось представив ANKO та нашу універсальну заповнювальну та формувальну машину серії HLT власнику. Під час свого візиту до ANKO для випробування машин він зрозумів, що ANKO є надійним і здатним запропонувати послуги з налаштування та під ключ. Нарешті, він обрав ANKO як свого бізнес-партнера для спільного зростання.

Case-ID: PA-002

Яблучний пиріг

Дослідження проблем або пошук рішень команди ANKO

Рішення 1. Налаштуйте рецепт, щоб зробити тонкий і хрусткий хруст

Клієнт сказав нам, що хоче, щоб його яблучний пиріг був хрустким. Щоб досягти хрусткої текстури, тісто повинно містити велику кількість олії, але воно легко ламалося. Якщо ми спробуємо вирішити проблему, зробивши обгортки товщими, корочка яблучного пирога стане жорсткою. Тому наш інженер використав ……(Будь ласка, зв'яжіться з нами для отримання додаткової інформації)

Хрустка зовнішня скоринка та м'яка начинка всередині, схожа на яблучний пиріг McDonald's, ідеально відповідали потребам клієнта та місцевим смакам.

Як машина може робити яблучні пироги з упаковками, які булькають після смаження у фритюрі?

Ключ до утворення бульбашок на обгортках полягає в тому, щоб тісто було гладким. У цьому випадку, коли машина виштовхувала тісто, тиск розірвав його, в результаті чого груба поверхня не змогла утворити бульбашки. Щоб вирішити цю проблему, наші інженери замінили……(Будь ласка, зв'яжіться з нами для отримання додаткової інформації)

Хрустка зовні та м'яка всередині, схожа на яблучний пиріг McDonald's.
Хрустка зовні та м'яка всередині, схожа на яблучний пиріг McDonald's.
Золотисті бульбашки надають яблучним пирогам хрустку скоринку.
Золотисті бульбашки надають яблучним пирогам хрустку скоринку.
Хрусткий яблучний пиріг, виготовлений машиною для яблучних пирогів ANKO.
Хрусткий яблучний пиріг, виготовлений машиною для яблучних пирогів ANKO.

Вступ до обладнання для харчування

  • Міксер
  • Заміс тіста
  • HLT-700XL
  • Витискування тіста через трубку
  • Витискування начинки в тісто
  • Формування з використанням форми для яблучного пирога
Система наповнення може плавно обробляти наповнення кубиками, щоб зберегти текстуру їжі.

ANKO присвячено покращенню якості та текстури їжі, виготовленої машинами. Створення їжі з кубиками стало викликом у розробці харчової машини. Перехід від ручного до автоматичного виробництва не повинен компрометувати якість їжі. Отже, для збереження текстури яблучних кубиків, заповнювальні гвинти та роторі системи заповнення HLT-700XL спроектовані так, щоб запобігти короткому сплеску, викликаному ковзанням, і забезпечити більш плавне видавлювання кубиків, що може зробити продукти стандартної ваги, зберегти текстуру їжі та забезпечити стабільну якість продукту.

Приготовлена начинка для яблучного пирога
Приготовлена начинка для яблучного пирога
Пропозиція рішення

ANKO FOOD Лабораторія: Ваш найкращий партнер у створенні інноваційних продуктів харчування

За запитом наших клієнтів, ANKO відкоригував свій оригінальний рецепт, перетворивши яблучні пироги на бажані продукти. Наша досвідчена та віддана професійна команда допомагає в переході вашого виробництва їжі на автоматизацію, розробці нових продуктів та оптимізації рецептів для інновацій. Незалежно від того, чи запускаєте ви новий бізнес у сфері харчування, чи прагнете покращити існуючий, ANKO пропонує комплексне планування виробництва та ідеї рецептів.

Автоматизоване універсальне рішення для виробництва яблучного пирога

З простим натисканням кнопки машина HLT-700 від ANKO може виробляти понад 20 000 штук яблучних пирогів щодня, обслуговуючи великомасштабних виробників.Ця універсальна машина не обмежується лише яблучними начинками;він також може обробляти начинки з сиру, овочів, м'яса та креветок, щоб створити різноманітні харчові продукти.Щоб ще більше покращити автоматизацію, ми пропонуємо всебічне виробниче рішення, від обладнання передньої частини до задньої.Будь ласка, натисніть Дізнатися більше для отримання додаткової інформації, щоб підтримати ваш бізнес у сфері харчування.

 ANKO безперешкодно переходить від ручного виробництва яблучного пирога до автоматизації, забезпечуючи найвищу якість

Машини
HLT-700XL Багаторазові формувальні матриці
HLT-700XL Багаторазові формувальні матриці

Головна перевага HLT-700XL полягає в його гнучкості, що дозволяє виготовляти понад 30 видів пельменів, включаючи китайські пельмені, самоси, равіолі та яблучний пиріг. Це пов'язано з тим, що формувальна форма є налаштовуваною та легкою для зміни. Окрім квадратної та круглої форми, унікальні форми, такі як ведмедик, букви та фігури, а також спеціальні краї можуть бути налаштовані, щоб допомогти вам створити ексклюзивні продукти.

Вбудована IoT система HLT-700XL
Вбудована IoT система HLT-700XL

ANKO запустила систему Інтернету речей (IoT), використовуючи ШІ для інтеграції наших автоматизованих ліній виробництва їжі. Усі дані зібрані на панелі керування ANKO. Ця панель управління надає поточний оперативний стан машини, включаючи послуги "Цифрового управління виробництвом". Він також відображає статус виробництва в реальному часі на місці, включаючи дані, такі як щоденний обсяг виробництва, відходи матеріалів та звіти про проблеми для віддалених моніторів. Більш важливо, що IoT-система ANKO автоматично виявляє будь-які частини, які потребують обслуговування, і надсилає сповіщення на панель управління ANKO. Цю інформацію можна легко отримати, і вона допоможе краще управляти короткостроковими та довгостроковими цілями обслуговування.

Відео

Як працює машина для приготування яблучного пирога? У відео показані різні набори форм для виготовлення трикутних равіолі, квадратних равіолі, півкруглих пельменів, паличок гьози, пельменів у формі ведмедика, пельменів у формі ABC, 2-грамових пельменів та 200-грамового кальцоне. Більше того, якщо ви хочете дізнатися, як легко змінити набір форм, будь ласка, дивіться з 0:45.



Країна
  • Панама
    Панама
    Рішення для машин і обладнання для обробки їжі етнічної кухні Панами

    ANKO надає нашим клієнтам у Панамі передові автоматизовані технології виробництва їжі для приготування яблучних пирогів, емпанад та шимаї. Ми також пропонуємо інтегровані рішення для популярних страв, таких як арепа, кальцоне, пироги та інші. Наша професійна команда допомагає клієнтам здійснити плавний перехід від ручного до автоматизованого виробництва, щоб підвищити їхню ефективність та стабільність виробництва.   Кожна історія успіху ANKO демонструє, як ми підтримуємо наших клієнтів у їхньому автоматизованому виробництві продуктів харчування, від підготовки їжі та закупівлі машин до проектування виробничих ліній, усунення несправностей та післяпродажного обслуговування.   Будь ласка, не соромтеся натискати на наступні успішні кейси, щоб дізнатися, як ми можемо працювати разом для оптимізації вашого виробництва продуктів харчування.

Категорія
Культура їжі

Яблучний пиріг виник в Європі та розвинувся в різні форми, розміри та смаки, такі як карамельний яблучний пиріг та французький яблучний пиріг. Потім яблучний пиріг був привезений до Америки та з'єднаний з американськими смаками. Оскільки в Америці люблять смажені страви, мережа ресторанів швидкого харчування змінила спосіб приготування з випікання на смаження у фритюрі та зробила його у більш зручній прямокутній формі, що зробило яблучний пиріг іконічним американським перекусом.

Рецепт власного виробництва
Інгредієнт їжі

Борошно/Цукор/Сіль/Кориця/Яблуко/Несолоне масло/Кукурудзяний крохмаль/Вода

Приготування обгортки

(1) Змішайте борошно, корицю, цукор, сіль і масло, а потім додайте воду, замісіть суміш у тісто. (2) Розкатайте тісто і загорніть його в плівку. Покладіть у холодильник.

Приготування начинки

(1) Очистіть і наріжте яблука кубиками. Додайте яблучні кубики, масло, корицю та воду в сковороду і нагрійте. (2) Додайте кукурудзяний крохмаль і обсмажте яблучні кубики до м'якості. Вимкніть плиту і відкладіть.

Збірка

(1) Розкатайте тісто і наріжте його на квадрати. (2) Загорніть яблучну начинку в квадратні обгортки і повністю їх закрийте. (3) Випікайте або смажте яблучні пиріжки до золотистого кольору.

Завантаження

Пошук за потребами

Пошук по умовах:

Меню

Рекомендації

Як ваша мережа швидкого харчування може досягти стабільної якості яблучних пирогів McDonald's у великих обсягах?

HLT-700XL від ANKO забезпечує хрусткі яблучні пироги з бульбашковою текстурою, яких очікують ваші клієнти, з виробничою потужністю понад 20,000 штук на день. Наша перевірена технологія коригування рецептури відтворює характерну текстуру в стилі McDonald's, в той час як наша система з підтримкою IoT забезпечує стабільну якість кожної партії. Запросіть індивідуальний аналіз виробництва, щоб дізнатися, як наше комплексне рішення може оптимізувати роботу вашої центральної кухні та зменшити витрати на працю до 70%.

Універсальність HLT-700XL виходить за межі яблучних пирогів, дозволяючи використовувати понад 30 різних конфігурацій продуктів завдяки легко змінюваним формуючим формам для пельменів, самос, равіолі, емпанад та спеціальних кондитерських виробів. Вбудована технологія IoT забезпечує моніторинг виробництва в реальному часі, можливості цифрового управління та сповіщення про прогнозне обслуговування через систему Dashboard компанії ANKO. Наше рішення під ключ охоплює повну інтеграцію виробничої лінії від змішування та підготовки тіста до формування, з можливістю налаштування дизайну форм у різних формах, включаючи квадратні, круглі та унікальні брендові конфігурації. Завдяки 47-річному досвіду в галузі обладнання для обробки їжі та успішним установкам у 114 країнах, ANKO надає всебічну підтримку, включаючи оптимізацію рецептів, налаштування машин, навчання операторів та постійне технічне обслуговування, щоб забезпечити безперебійну автоматизацію ваших виробничих процесів з виготовлення пирогів.