українська 
Автоматична машина для шомай, розроблена для вирішення проблеми нестачі шомай
Клієнт є спільним пакувальником, якого найняли багато харчових компаній для виробництва китайської їжі та дім-сум. Він використовує дволінійну машину шомай ANKO протягом багатьох років і віддає належне ANKO за високу якість машини. Нещодавно, через локдаун COVID-19, попит на заморожену їжу та готову їжу зростає, оскільки люди не можуть або менш охоче їдять у ресторанах. Тому мережа ресторанів, яка добре відома своїми шомаї, шукала нові можливості. Компанія хотіла продавати готові до розігріву шомаї в магазинах і супермаркетах. Вона тоді уклала контракт з нашим клієнтом на виробництво смачних шомаї. В результаті наш клієнт планував придбати ще одну машину для приготування шомай. Він сказав: "Якщо у вас є трьохлінійна машина для шомай, ми обов'язково купимо одну. Це буде ідеально."
Шуньї (Сіомай)
Команда ANKO вирішення проблем або доставка рішень
Рішення 1. Низька виробнича потужність не може задовольнити зростаючий попит
"якщо у вас є машина для шуймаї з високою потужністю, ми обов'язково купимо одну." ANKO враховує потреби клієнта і починає розробляти машину для шуймаї з високою виробничою потужністю.
Трьохлінійна машина для шуньї зберігає принципи дизайну та структури двохлінійної моделі. Зовнішній вигляд, розміри та робота обох моделей майже однакові. Якщо ви хочете замінити свою двохлінійну модель на нову, буде лише незначні зміни в поточній налаштуванні, і ви зможете заощадити час, не проводячи ще одне навчання.
У порівнянні з дволінійною моделлю, трилінійна машина для шуньї має збільшення потужності на 50%, з 6,000 до 9,000 шуньї. Іншими словами, якщо ви постачаєте шунь в упаковці по 30 штук, нова машина для приготування шунь може допомогти вам виробляти 2400 упаковок на день. Більше того, ця вдосконалена машина зберігає ті ж переваги, що й модель з подвійною лінією, обидві підходять для широкого спектра тіста та начинки і можуть виготовляти різні смаки шомая. Отже, з трирядною машиною для шомай ви могли б створювати нові смаки та пропонувати комбо або сезонні пакети шомай, поки постачання загальних смаків є достатнім.
Трирядна машина для шуньї призначена не лише для збільшення виробничих потужностей, але й для підтримки зростання бізнесу клієнтів. Наприклад, спільні пакувальники можуть створювати власні бренди; компанії з готовими стравами можуть співпрацювати з мережами ресторанів, надаючи готові до вживання шуньї, щоб споживачі могли насолоджуватися відомими стравами.
Висока виробнича потужність машини для шуймаї
Рішення 2. Підвищити ефективність ручного збору
Окрім збільшення виробничих потужностей, інженери НДДКР ANKO сподівалися, що користувачі зможуть легше використовувати та працювати з машиною, підвищуючи ефективність. Вони переробили перемикаючі стержні з фіксованих на рухомі, щоб регулювати відстань між шунмаями відповідно до осередків ваших контейнерів або до мінімуму, що вирішило проблему, коли працівники збирали кілька шунмаїв разом, щоб взяти якомога більше шунмаїв за один раз. У управлінні виробництвом кожен крок має значення, навіть якщо це незначний рух. Отже, ми впровадили функцію регульованого простору, щоб замінити рух збору або розташування, і зробили ручний процес лише "вибором і розміщенням".
Машина для трьохрядного шомай від ANKO має функцію регулювання відстані.
Правильна відстань між шомай допомагає працівникам легше брати та розміщувати шомай.
Рішення 3. Підвищити рівень автоматизації.
ANKO є бізнес-партнером, який зростає разом з вами. Збільшення виробничих потужностей є першим кроком, а другим кроком є забезпечення відповідного обладнання для передньої та задньої частини. При розробці машини для трьохрядного шунмаю інженери ANKO врахували сценарії клієнтів. На додаток до співпраці людини з машиною, клієнти можуть потребувати підвищення рівнів автоматизації, тому наші інженери розробили вирівнювальну машину для роботи з HSM-900 Shumai Machine.
Машина вирівнювання ALT-600 може ідеально розташовувати шомай на підносах і обладнана пристроєм для спуску підносів, щоб заздалегідь налаштувати 15 підносів і доставляти порожні підноси, що полегшує організацію персоналу та виробництва.
Завдяки функції регулювання відстані машини HSM Shumai та точному вирівнюючому конвеєру машини вирівнювання, шомай можна розташовувати дуже близько один до одного, щоб забезпечити максимальне використання підносів.
Для збільшення автоматизації виробництва шомай з машиною вирівнювання ANKO ALT-600
У цьому відео ви побачите, як працює машина для приготування шуйма: від виготовлення тіста, нарізки, позиціонування, наповнення, формування до декорування. Як вже згадувалося, оновлена машина для шуйма оснащена новим механізмом, який працює плавно і тихо. У цьому відео ми особливо записали звук, щоб ви могли його відчути. Будь ласка, натисніть, щоб почати перегляд!
Вступ до харчового обладнання
- Пресування тіста
- Хапання
- Різання
- Попереднє формування обгортки
- Начинка
- Формування
- Доставка
ANKO машина для шомай може прикрашати шомай гранулами
ANKO машина для шомай може прикрашати шомай пастою
ANKO машина для шомай може екструдувати начинку з креветкових кубиків
Що робить дизайн великим?
Дизайн за числами. Проведення глибоких досліджень перед розробкою машини є необхідним, також перед цим оновленням з двохрядної на трирядну модель. Завдяки записам про післяпродажне обслуговування наші інженери оптимізували деталі, які швидко зношувалися або ламалися несподівано. Вони використали дані для отримання точних значень і замінили частини на більш відповідні, щоб зменшити частоту ремонту. Наприклад, при проектуванні трьохрядної машини для приготування шуньї наші інженери розрахували прикладену силу кожного блоку та встановили пружини з відповідною міцністю на розтяг. Крім того, ця база даних продажів допомогла нам зрозуміти потреби ринку щодо розміру шомай, тому ми перерахували ряд стандартних модулів для вибору клієнтів. Для інженерів ANKO всі дрібниці мають значення.
- Пропозиція рішення
Виробниче рішення шуймаю від ANKO задовольняє всі ваші потреби
ANKO зробив
Ви розглядаєте можливість переходу від ручного виробництва Шумай до автоматизації? Маючи понад 48 років досвіду в індустрії харчового обладнання, ANKO може запропонувати інтегровані послуги з виробництва, щоб допомогти вам налаштувати ефективну автоматизовану лінію виробництва Шумай. Наша професійна команда може налаштувати різні моделі, щоб знайти найбільш підходящу машину для Шумай та встановити доступну виробничу лінію відповідно до ваших потреб і необхідної виробничої потужності.
ANKO може допомогти вам більше
Індивідуальне рішення для Шумай включає в себе міксер для тіста, овочерізку, м'ясорубку, машину для начинки та формування, упаковку та машини для рентгенівської перевірки їжі. Крім того, ANKO також може запропонувати робочий процес, планування фабрики, оптимізацію або коригування рецепту шумай для досягнення більшого успіху в автоматичному виробництві шумай.
Якщо ви зацікавлені в отриманні додаткової інформації, будь ласка, натисніть Дізнатися більше або заповніть форму нижче.
- Машини
-
HSM-900
Машина для виготовлення шуньї має високу виробничу потужність, спрямовану на вирішення проблеми обмеженого постачання замороженої шуньї, підходить для харчових фабрик, спільних виробників, центральних кухонь та мереж ресторанів. Для харчових фабрик трирядна машина для приготування шуй може допомогти вам у розробці продуктових ліній. Для спільних пакувальників вам, можливо, не слід ділитися замовленнями з іншими спільними пакувальниками від аутсорсера. А для центральних кухонь та мереж ресторанів, з виробником шомай, ви могли б зекономити витрати на ручне виробництво, навчання або купівлю готових обгорток для шомай, а також взяти на себе контроль за смаком і текстурою шомай, а також за гігієною та безпекою їжі.
- Країна
Тайвань
Рішення для машин та обладнання для обробки їжі етнічної кухні Тайваню
ANKO надає нашим клієнтам у Тайвані передові автоматизовані технології виробництва їжі для приготування пельменів, потстикерів, локшини, шимаї, пиріжків з цибулею, парових булочок з кремом, перлів тапіоки та кульок з солодкої картоплі. Ми також пропонуємо інтегровані рішення для популярних страв, таких як Баоці, Вонтон, Весняні рулети, Ананасові пироги, Сяо Лун Бао, Тан Юань та інші. Наша професійна команда допомагає клієнтам здійснити плавний перехід від ручного до автоматизованого виробництва, щоб підвищити їхню ефективність та стабільність виробництва. Кожна історія успіху ANKO демонструє, як ми підтримуємо наших клієнтів у їхньому автоматизованому виробництві продуктів харчування, починаючи з підготовки їжі та закупівлі обладнання до проектування виробничих ліній, усунення несправностей та післяпродажного обслуговування. Будь ласка, не соромтеся натискати на наступні успішні кейси, щоб дізнатися, як ми можемо працювати разом для оптимізації вашого виробництва продуктів харчування.
- Категорія
- Культура їжі
Шумай - це вид китайської їжі, що походить з Хух-Хото. Зазвичай його готують з свинячого або рибного фаршу і загортають у дуже тонку обгортку. Однак, коли ви подорожуєте до різних країн, ви можете бути здивовані, що форма та спосіб подачі настільки відрізняються від традиційного шомая. Наприклад, у Гонконзі шуймаї формують у циліндр, подаючи в бамбуковій пароварці, що завжди домінує у списку популярних дім-сум. На Філіппінах сіомай іноді їдять з рисом.
- Ручний рецепт
-
Інгредієнт їжі
Для обгортки - універсальне борошно/сіль/вода, для начинки - шиїтаке/креветки/мелена свинина/морква/зелена цибуля/імбир/яйце/олія кунжуту/вино Шаосін/сіль/мелений білий перець
Як приготувати
(1) Обгортка для шуйма виготовляється з борошна, солі та води. Суміш буде сформована в тісто, а потім розкатана в тонкий лист. Нарешті, використовуйте квадратну або круглу форму, щоб нарізати лист на шматочки обгорток для шунь. (2) Щоб приготувати начинку для шуймаї, змішайте нарізані шиітаке, креветки, свинячий фарш, моркву, зелений лук, імбир та яйце, а потім приправте кулінарним вином, сіллю та меленим білим перцем. Добре перемішайте їх, поки суміш не стане липкою. (3) Накладіть начинку в центр обгортки для шунь. Загорніть начинку і залиште верх відкритим. Сформуйте і надайте шанмай форму циліндра. Нарешті, зверху на шунмай покладіть дрібно нарізану моркву, якщо хочете.
- Завантаження
Рішення для обладнання харчової переробки
Перегляньте наше нове обладнання для переробки їжі та рішення під ключ
