Macchina per lo shumai automatica progettata per risolvere la carenza di approvvigionamento di shumai
Il cliente è un co-packer, che è stato incaricato da molte aziende alimentari di produrre cibo cinese e dim sum. Ha utilizzato la macchina per shumai a doppia linea di ANKO per anni e dà credito a ANKO per l'alta qualità della macchina. Recentemente, a causa del lockdown COVID-19, la domanda di cibo surgelato e cibo pronto da mangiare sta crescendo mentre le persone non sono in grado o meno inclini a mangiare nei ristoranti. Pertanto, una catena di ristoranti, nota per i suoi shumai, stava cercando nuove opportunità. L'azienda desidera vendere shumai pronti da riscaldare nei negozi di alimentari e nei supermercati. Ha quindi stipulato un contratto con il nostro cliente per produrre gli squisiti shumai. Di conseguenza, il nostro cliente ha pianificato di acquistare un'altra macchina per lo shumai. Ha detto: "se hai una macchina per lo shumai a tre linee, ne compreremo sicuramente una. Sarà perfetta."
Shumai (Siomay)
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Soluzione 1. La bassa capacità produttiva non può soddisfare la crescente domanda
"Se hai una macchina per gli shumai ad alta capacità, sicuramente ne compreremo una." ANKO tiene presente le esigenze del cliente e si impegna a progettare una macchina per gli shumai con alta capacità produttiva.
La macchina shumai a tre linee mantiene i principi di progettazione e le strutture del modello a due linee. Le apparenze, le dimensioni e il funzionamento dei due modelli sono quasi gli stessi. Se desideri sostituire il tuo modello a due linee con il nuovo, ci saranno solo piccoli cambiamenti alla configurazione attuale e potrai risparmiare tempo dando un altro addestramento.
Rispetto al modello a doppia linea, la macchina per shumai a tripla linea ha un aumento del 50% della capacità, passando da 6.000 a 9.000 shumai. In altre parole, se fornisci shumai in un pacchetto da 30, la nuova macchina per shumai può aiutarti a produrre 2.400 pacchetti al giorno. Inoltre, questa macchina aggiornata conserva gli stessi vantaggi del modello a doppia linea, entrambi sono adatti a una vasta gamma di impasti e ripieni e possono realizzare vari gusti di shumai. Pertanto, con una macchina per shumai a tre linee, potresti creare nuovi gusti e offrire pacchetti di shumai combinati o stagionali, mentre l'offerta di gusti generali è sufficiente.
La macchina shumai a tre linee è progettata non solo per aumentare la capacità produttiva, ma anche per supportare la crescita aziendale dei clienti. Ad esempio, i co-packer potrebbero creare i propri marchi; le aziende di pasti pronti potrebbero collaborare con le catene di ristoranti fornendo shumai pronti da mangiare per consentire ai consumatori di gustare piatti famosi.
Soluzione 2. Migliorare l'efficienza della raccolta manuale
Oltre ad aumentare la capacità produttiva, gli ingegneri R&D di ANKO speravano che gli utenti potessero utilizzare e lavorare con la macchina in modo più semplice e migliorare l'efficienza. Hanno ridisegnato le aste di cambio da fisse a mobili per regolare lo spazio tra gli shumai in base alle celle dei tuoi contenitori, o al minimo, risolvendo il problema che i lavoratori usavano per raccogliere più shumai insieme per prenderne il maggior numero possibile in una volta. Nella gestione della produzione, ogni passo conta anche se è un piccolo movimento. Pertanto, abbiamo innovato la funzione di spaziatura regolabile per sostituire il movimento di raccolta o disposizione e abbiamo reso il processo manuale solo "prendere e posizionare".

La giusta distanza tra i shumai aiuta gli operatori a prendere e posizionare i shumai più facilmente
Soluzione 3. Aumentare il livello di automazione
'ANKO' è il partner commerciale che cresce con te. Aumentare la capacità produttiva è il primo passo, e il secondo passo è fornire l'attrezzatura corrispondente anteriore e posteriore. Quando hanno progettato la macchina per shumai a tre linee, gli ingegneri di ANKO hanno preso in considerazione gli scenari dei clienti. In aggiunta alla collaborazione uomo-macchina, i clienti potrebbero aver bisogno di aumentare i livelli di automazione, quindi i nostri ingegneri hanno sviluppato una macchina di allineamento per lavorare con la macchina HSM-900 Shumai.
La macchina di allineamento ALT-600 di ANKO può disporre perfettamente gli shumai su vassoi ed è dotata di un'unità di discesa del vassoio per preimpostare 15 vassoi e consegnare vassoi vuoti, facilitando l'organizzazione del personale e della produzione.
Grazie alla funzione di regolazione dello spaziamento della macchina per shumai HSM e al trasportatore di allineamento preciso della macchina di allineamento, gli shumai possono essere disposti molto vicini l'uno all'altro, garantendo la massima utilizzazione dei vassoi.
Il video ti mostrerà come funziona la macchina per gli shumai, dalla creazione della cintura di impasto, al taglio, al posizionamento, al riempimento, alla formatura, fino alla decorazione. Inoltre, come già accennato, la macchina per gli shumai aggiornata è progettata con un nuovo meccanismo, che funziona in modo fluido e silenzioso. In questo video, abbiamo registrato appositamente l'audio per farti vivere un'esperienza completa. Clicca per riprodurlo ora!
Introduzione all'attrezzatura alimentare
- Pressatura della cinghia dell'impasto
- Presa
- Taglio
- Preformazione dell'involucro
- Riempimento
- Formatura
- Consegna
Cosa rende un ottimo design?
Progettare con i numeri. Svolgere una ricerca approfondita prima di sviluppare una macchina è necessario, anche prima di questo aggiornamento dal modello a doppia linea a quello a tripla linea. Con i registri del servizio post-vendita, i nostri ingegneri hanno ottimizzato le parti che si consumavano rapidamente o si rompevano inaspettatamente. Hanno utilizzato i dati per ottenere valori precisi e hanno sostituito le parti con altre più appropriate per ridurre la frequenza delle riparazioni. Ad esempio, durante la progettazione della macchina shumai a tre linee, i nostri ingegneri hanno calcolato la forza applicata di ogni unità e installato molle con la corrispondente resistenza alla trazione. Inoltre, questo database di vendite ci ha aiutato a comprendere la necessità di mercato per la dimensione dello shumai, quindi abbiamo elencato una serie di moduli regolari tra cui i clienti possono scegliere. Per gli ingegneri di ANKO, tutti i piccoli dettagli contano.
- Proposta di soluzione
La Soluzione di Produzione per Shumai di ANKO Soddisfa Tutte le Tue Esigenze
ANKO ha fatto
Stai considerando di passare dalla produzione manuale alla produzione automatizzata di Shumai? Con oltre 46 anni di esperienza nell'industria delle macchine per alimenti, ANKO può offrire servizi di soluzioni di produzione integrate per aiutarti a configurare una efficiente linea di produzione automatizzata per Shumai. Il nostro team professionale può configurare diversi modelli per trovare la macchina Shumai più adatta e installare una linea di produzione conveniente in base alle tue esigenze e alla capacità di produzione richiesta.
ANKO può aiutarti di più
Una soluzione Shumai su misura che include un impastatrice, un tagliaverdure, un tritacarne, una macchina per il ripieno e la formatura, macchine per l'imballaggio e l'ispezione dei raggi X per il cibo. Inoltre, ANKO può offrire anche flussi di lavoro, layout di fabbrica, ottimizzazione o regolazione delle ricette di Shumai per ottenere maggior successo nella produzione automatica di Shumai.
Se sei interessato a ulteriori informazioni, fai clic su Scopri di più o completa il modulo sottostante.
- Macchine
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HSM-900
La macchina per l'aggiornamento dello shumai presenta una capacità di produzione elevata, mirando a risolvere una limitata offerta di shumai surgelati, adatta per fabbriche alimentari, co-packer, cucine centrali e catene di ristoranti. Per le fabbriche di alimenti, la macchina shumai a tre linee potrebbe aiutarti nello sviluppo delle linee di prodotto. Per i co-packer, potrebbe non essere necessario condividere gli ordini con altri co-packer da un fornitore esterno. E per cucine centrali e catene di ristoranti, con una macchina per shumai, potresti risparmiare il costo della produzione manuale, della formazione o dell'acquisto di involucri pronti per shumai, e prendere il gusto e la consistenza dello shumai così come l'igiene alimentare e la sicurezza nelle tue mani.
- Paese
Taiwan
Soluzioni per macchine e attrezzature per la lavorazione degli alimenti etnici di Taiwan
ANKO fornisce ai nostri clienti a Taiwan una tecnologia avanzata di produzione alimentare automatizzata per la preparazione di ravioli, potstickers, noodles, shumai, torte di cipolla, panini al vapore con crema, perle di tapioca e palline di patate dolci. Offriamo anche soluzioni integrate per cibi popolari come Baozi, Wonton, Involtini Primavera, Torte all'Ananas, Xiao Long Bao, Tang Yuan e altro ancora. Il nostro team professionale assiste i clienti in una transizione fluida dalla produzione manuale a quella automatizzata per migliorare l'efficienza e la coerenza della loro produzione. Ogni storia di successo di ANKO mostra come supportiamo i nostri clienti nel loro business di produzione alimentare automatizzata, dalla preparazione degli alimenti e approvvigionamento delle macchine alla progettazione della linea di produzione, alla risoluzione dei problemi e al servizio post-vendita. Sentiti libero di cliccare sui seguenti casi studio di successo per scoprire come possiamo lavorare insieme per ottimizzare la tua produzione alimentare.
- Categoria
- Cultura alimentare
Lo shumai è un tipo di cibo cinese, originario di Hohhot. Di solito è fatto con pasta di maiale o pesce e avvolto in un involucro molto sottile. Tuttavia, quando viaggi in diversi paesi, potresti rimanere sorpreso dal fatto che la forma e il modo di servire siano così diversi dal tradizionale shumai. Ad esempio, a Hong Kong, lo shumai viene formato in un cilindro, servito in un cestino di bambù, che domina sempre la lista dei dim sum più popolari. Nelle Filippine, il siomai viene talvolta mangiato con il riso.
- Ricetta fatta a mano
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Ingredienti Alimentari
Per l'involucro - Farina di grano tenero/Sale/Acqua, Per il ripieno - Shiitake/Gamberi/Maiale macinato/Carota/Cipollotti/Zenzero/Uovo/Olio di sesamo/Vino Shaoxing/Sale/Pepe bianco macinato
Come fare
(1) La pasta per lo shumai è fatta con farina, sale e acqua. La miscela verrà trasformata in impasto e poi stesa in una sottile sfoglia. Infine, utilizza uno stampo quadrato o circolare per tagliare il foglio in pezzi di involtini di shumai. (2) Per preparare il ripieno dello shumai, unire i funghi shiitake tritati, i gamberi, la carne di maiale macinata, la carota, le cipolline, lo zenzero e un uovo, quindi condire con vino da cucina, sale e pepe bianco macinato. Mescolali bene finché il composto diventa appiccicoso. (3) Metti il ripieno al centro del foglio di shumai. Avvolgi il ripieno e lascia aperta la parte superiore. Modella e dà forma allo shumai in un cilindro. Infine, guarnisci gli shumai con delle carote tagliate finemente se ti piace.
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