česky 
Automatický stroj na shumai navržený k řešení nedostatku shumai
Klient je subdodavatel, který byl smluvně vázán mnoha potravinářskými společnostmi na výrobu čínského jídla a dim sum. Již několik let používá dvojřádkový stroj na shumai od ANKO a připisuje ANKO zásluhy za vysokou kvalitu stroje. V nedávné době, kvůli uzavření kvůli COVID-19, roste poptávka po mražených potravinách a hotových jídlech, protože lidé nemohou nebo jsou méně ochotni jíst v restauracích. Proto řetězec restaurací, který je známý svými šumajemi, hledal nové příležitosti. Společnost by ráda prodávala hotové šumaje na ohřátí v samoobsluhách a supermarketech. Proto uzavřela smlouvu s naším klientem na výrobu těchto lahodných šumají. V důsledku toho náš klient plánoval zakoupit další stroj na shumai. Řekl: „Pokud máte trojřadý stroj na shumai, určitě koupíme jeden. Bude to perfektní.“
Shumai (Siomay)
Tým ANKO řešení problémů nebo dodání řešení
Řešení 1. Nízká výrobní kapacita nedokáže uspokojit rostoucí poptávku
"Pokud máte stroj na shumai s vysokou kapacitou, určitě si ho koupíme." ANKO má na paměti potřeby klienta a vydává se navrhnout stroj na shumai s vysokou výrobní kapacitou.
Stroj na třířádkové šumajky zachovává návrhové principy a struktury modelu s dvěma řádky. Vzhledy, velikosti a provoz obou modelů jsou téměř stejné. Pokud byste chtěli nahradit svůj model s dvěma řádky novým, budou pouze drobné změny v současném nastavení a ušetříte čas při dalším školení.
V porovnání s dvojřádkovým modelem má trojřádkový shumai stroj zvýšení kapacity o 50 %, z 6 000 na 9 000 shumai. Jinými slovy, pokud dodáte šumaj v balení po 30 kusech, nový stroj na šumaj vám může pomoci vyrobit 2 400 balení za den. Navíc tato vylepšená stroj zachovává stejné výhody jako model se dvěma linkami, oba jsou vhodné pro širokou škálu těsta a náplně a umí udělat různé příchutě šumajek. Proto s trojřadým strojem na shumai můžete vytvářet nové příchutě a nabízet kombinované nebo sezónní balíčky shumai, zatímco zásoba běžných příchutí je dostatečná.
Stroj na výrobu třílinkových šumají je navržen tak, aby nejen zvýšil kapacitu výroby, ale také podporoval růst podniků klientů. Například spolupracovníci na balení by mohli budovat vlastní značky; společnosti s hotovými jídly by mohly spolupracovat s řetězci restaurací a nabízet hotové šumaje, aby spotřebitelé mohli ochutnat slavná jídla.
Vysoká výrobní kapacita stroje na shumai
Řešení 2. Zlepšení efektivity manuálního sběru
Kromě zvýšení výrobní kapacity doufali inženýři výzkumu a vývoje společnosti ANKO, že uživatelé budou moci stroj snadněji používat a pracovat s ním a zvýšit tak efektivitu. Přepracovali posuvné tyče z pevných na pohyblivé, aby se dalo nastavit rozestup mezi šumajemi podle buněk vašich kontejnerů nebo minimálně, což vyřešilo problém, že dělníci dříve sbírali několik šumají najednou, aby jich mohli sebrat co nejvíce. Při řízení výroby každý krok počítá, i když se jedná o malý pohyb. Proto jsme inovovali funkci nastavitelného rozestupu, která nahrazuje pohyb sběru nebo uspořádání a proces ručního zpracování se omezuje pouze na "výběr a umístění".
ANKO's stroj na třířádkové shumai má funkci nastavitelného rozestupu
Správný rozestup mezi shumai pomáhá pracovníkům snadněji vybírat a umisťovat shumai
Řešení 3. Zvýšení úrovně automatizace
ANKO je obchodní partner, který s vámi roste. Zvýšení výrobní kapacity je prvním krokem a druhým krokem je poskytnout odpovídající přední a zadní zařízení. Při návrhu trojřadého stroje na shumai ANKO's inženýři zohlednili scénáře klienta. Kromě spolupráce člověka a stroje by mohlo být třeba zvýšit úroveň automatizace, proto naši inženýři vyvinuli zarovnávací stroj, který pracuje s HSM-900 Shumai Machine.
Stroj na zarovnávání ALT-600 dokáže dokonale uspořádat shumai na podnosech a je vybaven jednotkou pro sestup podnosů, která umožňuje přednastavit 15 podnosů a dodávat prázdné podnosy, usnadňující personální a výrobní plány.
Díky funkci nastavitelného rozestupu na stroji na shumai HSM a přesnému zarovnávacímu dopravníku na stroji na zarovnávání mohou být shumai uspořádány velmi blízko sebe, aby bylo zajištěno nejvyšší využití podnosů.
Pro zvýšení automatizace výroby shumai s použitím stroje na zarovnávání ALT-600 od ANKO
Videoukázka vám ukáže, jak stroj na shumai funguje od výroby těsta, řezání, pozicování, plnění, formování až po zdobení. Navíc, jak bylo zmíněno výše, vylepšený stroj na shumai je navržen s novým mechanismem, který běží hladce a tichounce. V tomto videu jsme zvlášť nahráli zvuk, abyste si ho mohli vyzkoušet. Prosím, klikněte pro přehrání!
Úvod do potravinářského vybavení
- Tlačení těsta
- Sevření
- Stříhání
- Předformování obalů
- Náplň
- Tvarování
- Dodávání
ANKO shumai maker může ozdobit shumai s granulemi
ANKO shumai maker může ozdobit shumai pastou
ANKO shumai maker může vytlačovat náplň se kousky krevet
Co dělá skvělý design?
Návrh podle čísel. Provádění důkladného výzkumu před vývojem stroje je nezbytné, stejně jako před tímto upgradem z dvojlinkového na trojlinkový model. S pomocí záznamů o servisu po prodeji naši inženýři optimalizovali díly, které se rychle opotřebovávaly nebo se náhle rozbily. Využili data k získání přesných hodnot a nahradili díly vhodnějšími, aby snížili frekvenci oprav. Například při návrhu trojité linky stroje na shumai naši inženýři vypočítali působící sílu každé jednotky a nainstalovali pružiny s odpovídající tahovou pevností. Kromě toho nám tato prodejní databáze pomohla porozumět potřebám trhu ohledně velikosti šumají, takže jsme pro zákazníky vytvořili seznam běžných modulů, ze kterých si mohou vybrat. Pro inženýry společnosti ANKO jsou důležité všechny drobnosti.
- Návrh řešení
Výrobní řešení Shumai od ANKO splňuje všechny vaše potřeby
ANKO udělal
Zvažujete přechod od ruční výroby Shumai k automatizaci? S více než 47 lety zkušeností v průmyslu potravinářských strojů může ANKO nabídnout integrované služby výrobních řešení, které vám pomohou nastavit efektivní automatizovanou výrobní linku na Shumai. Náš profesionální tým může nakonfigurovat různé modely, aby našel nejvhodnější stroj na Shumai a nainstaloval cenově dostupnou výrobní linku na základě vašich potřeb a požadované výrobní kapacity.
ANKO vám může pomoci více
Vlastní komplexní řešení pro Shumai zahrnuje míchání těsta, krájení zeleniny, mletí masa, plnění a tvarování stroje, balení a kontrolu potravin pomocí rentgenového záření. Kromě toho ANKO může také nabídnout optimalizaci receptu nebo úpravu pracovního postupu a rozvržení továrny, aby se dosáhlo většího úspěchu při automatické výrobě Shumai.
Pokud máte zájem o více informací, klikněte na Více informací nebo vyplňte formulář níže.
- Stroje
-
HSM-900
Stroj na výrobu shumai s vylepšenou kapacitou výroby řeší omezenou nabídku mražených shumai. Je vhodný pro potravinářské závody, spolupracující výrobce, centrální kuchyně a řetězce restaurací. Pro potravinářské továrny by vám mohla pomoci trojlinková shumai stroj při rozvoji produktových řad. Pro spolupracovníky může být nezbytné, aby si nesdíleli objednávky s jinými spolupracovníky od zadavatele. A pro centrální kuchyně a řetězce restaurací, s pomocí shumai výrobního zařízení, byste mohli ušetřit náklady na ruční výrobu, školení nebo nákup hotových obalů na shumai a mít kontrolu nad chutí, texturou shumai a také nad hygienou a bezpečností potravin.
- Země
Tchaj-wan
Řešení strojů a zařízení pro zpracování potravin etnické kuchyně Tchaj-wanu
ANKO poskytuje našim klientům na Tchaj-wanu pokročilou automatizovanou technologii výroby potravin pro výrobu knedlíků, pirožků, nudlí, šumaje, cibulových koláčů, napařených pudinkových buněk, tapiokových perel a sladkých bramborových kuliček. Nabízíme také integrovaná řešení pro populární jídla, jako jsou Baozi, Wonton, Jarní závitky, Ananasové koláče, Xiao Long Bao, Tang Yuan a další. Náš profesionální tým pomáhá klientům s hladkým přechodem z manuální výroby na automatizovanou výrobu, aby zvýšil jejich výrobní efektivitu a konzistenci. Každý příběh úspěchu ANKO ukazuje, jak podporujeme naše klienty v jejich automatizovaném výrobním potravinářském podnikání, od přípravy potravin a nákupu strojů po návrh výrobních linek, řešení problémů a poprodejní servis. Neváhejte kliknout na následující úspěšné případové studie a objevte, jak můžeme spolupracovat na optimalizaci vaší výroby potravin.
- Kategorie
- Kultura jídla
Shumai je druh čínského jídla, pocházející z Hohhotu. Obvykle se vyrábí z vepřového nebo rybího masa a zabaluje se do velmi tenkého obalu. Nicméně, když cestujete do různých zemí, můžete být překvapeni, že tvar a způsob podávání jsou tak odlišné od tradičního šumaje. Například v Hongkongu je shumai tvarováno do válečku, podávaného v bambusovém parníku, který vždy dominuje seznamu oblíbených dim sum. V Filipínách se siomai někdy jí s rýží.
- Ruční recept
-
Potravinové suroviny
Na obalování - Univerzální mouka/Sůl/Voda, Na náplň - Hříbek/Krevety/Mleté vepřové maso/Mrkev/Jarní cibulka/Zázvor/Vejce/Sesamový olej/Shaoxing víno/Sůl/Mletý bílý pepř
Jak vyrobit
(1) Obal na shumai je vyroben z mouky, soli a vody. Směs bude zformována do těsta a poté rozválena na tenký plát. Nakonec použijte čtvercový nebo kruhový tvar na vyříznutí listu na kusy obalů shumai. (2) Pro přípravu náplně na shumai smíchejte nakrájené houby shiitake, krevety, mleté vepřové maso, mrkev, jarní cibulku, zázvor a vejce, a poté dochuťte vařeným vínem, solí a mletým bílým pepřem. Důkladně je promíchejte, dokud směs nezačne lepit. (3) Nalijte náplň do středu obalu shumai. Zabalte náplň a nechte vršek otevřený. Vytvarujte a tvarujte shumai do válečku. Nakonec posypte shumai jemně nakrájenou mrkví, pokud chcete.
- Ke stažení
Řešení pro zpracování potravin
Podívejte se na naše nové stroje pro zpracování potravin a komplexní řešení
