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Machine à shumai automatique conçue pour résoudre les pénuries d'approvisionnement en shumai
Le client est un sous-traitant, qui a été contracté par de nombreuses entreprises alimentaires pour produire de la nourriture chinoise et des dim sum. Il utilise la machine à shumai à double ligne d'ANKO depuis des années et donne crédit à ANKO pour la machine de haute qualité. Récemment, en raison du confinement lié au COVID-19, la demande de produits alimentaires surgelés et de plats prêts à manger est en hausse, car les gens sont incapables ou moins enclins à manger au restaurant. Par conséquent, une chaîne de restaurants, réputée pour ses shumai, recherchait de nouvelles opportunités. La société souhaite vendre des shumai prêts à réchauffer dans les épiceries et les supermarchés. Elle a donc conclu un contrat avec notre client pour produire ces délicieux shumai. En conséquence, notre client a prévu d'acheter une autre machine à shumai. Il a dit : "si vous avez une machine à shumai à trois lignes, nous en achèterons certainement une. Ce sera parfait."
Shumai (Siomay)
Équipe de recherche ANKO Problème de résolution ou livraison de solution
Solution 1. Une capacité de production faible ne peut pas répondre à la demande croissante
"Si vous avez une machine à shumai à haute capacité, nous en achèterons certainement une." ANKO garde à l'esprit les besoins du client et se lance dans la conception d'une machine à shumai à haute capacité de production.
La machine à shumai à triple ligne conserve les principes de conception et les structures du modèle à double ligne. Les apparences, les tailles et le fonctionnement des deux modèles sont presque identiques. Si vous souhaitez remplacer votre modèle à double ligne par le nouveau, il n'y aura que de légères modifications à apporter à la configuration actuelle et vous pourrez gagner du temps en évitant une autre formation.
Comparé au modèle à double ligne, la machine à shumai à triple ligne a une augmentation de 50% de sa capacité, passant de 6 000 à 9 000 shumai. En d'autres termes, si vous fournissez des shumai dans un paquet de 30, la nouvelle machine à shumai peut vous aider à produire 2 400 paquets par jour. De plus, cette machine améliorée conserve les mêmes avantages que le modèle à double ligne, tous deux conviennent à une large gamme de pâtes et de garnitures et peuvent produire différentes saveurs de shumai. Par conséquent, avec une machine à shumai à triple ligne, vous pourriez créer de nouvelles saveurs et proposer des packs de shumai combinés ou saisonniers, tandis que l'approvisionnement en saveurs générales est suffisant.
La machine à shumai à triple ligne est conçue non seulement pour augmenter la capacité de production, mais aussi pour soutenir la croissance commerciale des clients. Par exemple, les conditionneurs pourraient créer leurs propres marques ; les entreprises de plats préparés pourraient collaborer avec des chaînes de restaurants en fournissant des shumai prêts à manger, permettant ainsi aux consommateurs de déguster des plats célèbres.
Machine à shumai à haute capacité de production
Solution 2. Améliorer l'efficacité de la collecte manuelle
En plus d'augmenter la capacité de production, les ingénieurs R&D de ANKO espéraient que les utilisateurs puissent utiliser et travailler avec la machine plus facilement et améliorer l'efficacité. Ils ont redessiné les tiges de déplacement de fixes à mobiles pour ajuster l'espacement entre les shumai en fonction des cellules de vos conteneurs, ou au minimum, ce qui a résolu le problème selon lequel les travailleurs avaient l'habitude de collecter plusieurs shumai ensemble afin d'en prendre autant de shumai à la fois. Dans la gestion de la production, chaque étape compte même si c'est un léger mouvement. Par conséquent, nous avons innové la fonction d'espacement réglable pour remplacer le mouvement de collecte ou d'arrangement et rendre le processus manuel ne consistant qu'en "ramasser et placer".
La machine à shumai à triple ligne de ANKO dispose d'une fonction d'espacement réglable
Un espacement adéquat entre les shumai facilite la prise et la mise en place par les travailleurs
Solution 3. Augmenter le niveau d'automatisation
ANKO est le partenaire commercial qui grandit avec vous. Augmenter la capacité de production est la première étape, et la deuxième étape consiste à fournir des équipements correspondants à l'avant et à l'arrière. Lors de la conception de la machine à shumai à triple ligne, les ingénieurs de ANKO ont pris en compte les scénarios des clients. En plus de la coopération homme-machine, les clients pourraient avoir besoin d'augmenter les niveaux d'automatisation, c'est pourquoi nos ingénieurs ont développé une machine d'alignement pour travailler avec la machine à shumai HSM-900.
La machine d'alignement ALT-600 d'ANKO peut disposer parfaitement les shumai sur des plateaux et est équipée d'une unité de descente de plateau pour pré-régler 15 plateaux et livrer des plateaux vides, facilitant ainsi l'organisation du personnel et de la production.
Grâce à la fonction d'ajustement de l'espacement de la machine à shumai HSM et au convoyeur d'alignement précis de la machine d'alignement, les shumai peuvent être disposés très près les uns des autres, afin d'assurer une utilisation maximale des plateaux.
Pour augmenter l'automatisation de la production de shumai avec la machine d'alignement ALT-600 d'ANKO
La vidéo vous montrera comment fonctionne la machine à shumai, de la fabrication de la bande de pâte, à la découpe, au positionnement, au remplissage, à la formation et à la décoration. De plus, comme mentionné précédemment, la machine à shumai améliorée est conçue avec un nouveau mécanisme, qui fonctionne en douceur et en silence. Dans cette vidéo, nous avons enregistré spécialement le son pour que vous puissiez l'expérimenter. Veuillez cliquer pour lire maintenant !
Introduction aux équipements alimentaires
- Pressage de la bande de pâte
- Prise en main
- Découpe
- Préformage de l'enveloppe
- Garniture
- Formage
- Livraison
La machine à shumai ANKO peut décorer les shumai avec des granules
La machine à shumai ANKO peut décorer les shumai avec de la pâte
La machine à shumai ANKO peut extruder la garniture avec des dés de crevettes
Qu'est-ce qui fait un excellent design?
Conception par les chiffres. Effectuer des recherches approfondies avant de développer une machine est nécessaire, également avant cette mise à niveau du modèle à double ligne vers un modèle à triple ligne. Avec les dossiers du service après-vente, nos ingénieurs ont optimisé les pièces qui s'usaient rapidement ou se cassaient de manière inattendue. Ils ont utilisé les données pour obtenir des valeurs précises et ont remplacé les pièces par des pièces plus appropriées afin de réduire la fréquence des réparations. Par exemple, lors de la conception de la machine à shumai à triple ligne, nos ingénieurs ont calculé la force appliquée de chaque unité et ont installé des ressorts avec une résistance à la traction correspondante. De plus, cette base de données de ventes nous a aidés à comprendre le besoin du marché en matière de taille de shumai, nous avons donc répertorié une gamme de modules réguliers parmi lesquels les clients peuvent choisir. Pour les ingénieurs de ANKO, tous les petits détails comptent.
- Proposition de solution
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La solution de production de Shumai de ANKO satisfait tous vos besoins
ANKO a fait
Envisagez-vous de passer de la production manuelle à l'automatisation de Shumai ? Avec plus de 46 ans d'expérience dans l'industrie des machines alimentaires, ANKO peut offrir des services de solution de production intégrée pour vous aider à mettre en place une ligne de production automatisée efficace pour Shumai. Notre équipe professionnelle peut configurer différents modèles pour trouver la machine à Shumai la plus appropriée et installer une ligne de production abordable en fonction de vos besoins et de la capacité de production requise.
ANKO peut vous aider davantage
Une solution Shumai sur mesure comprenant un mélangeur de pâte, une découpeuse de légumes, un hachoir à viande, une machine de remplissage et de formage, des machines d'emballage et d'inspection aux rayons X alimentaires. De plus, ANKO peut également offrir un flux de travail, une disposition d'usine, une optimisation ou un ajustement de recette de shumai pour obtenir un plus grand succès dans la production automatique de shumai.
Si vous êtes intéressé par plus d'informations, veuillez cliquer sur En savoir plus ou remplir le formulaire ci-dessous.
- Machines
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HSM-900
La machine de mise à niveau shumai offre une capacité de production élevée, dans le but de résoudre une offre limitée de shumai surgelés, adaptée aux usines alimentaires, aux co-packers, aux cuisines centrales et aux chaînes de restaurants. Pour les usines alimentaires, la machine shumai à triple ligne pourrait vous aider dans le développement des lignes de produits. Pour les co-packers, vous ne devrez peut-être pas partager les commandes avec d'autres co-packers d'un sous-traitant. Et pour les cuisines centrales et les chaînes de restaurants, avec une machine à shumai, vous pourriez économiser les coûts de production manuelle, de formation ou d'achat de feuilles de shumai prêtes à l'emploi, et prendre en main le goût et la texture du shumai ainsi que l'hygiène alimentaire et la sécurité.
- Pays
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Taïwan
Machine alimentaire ethnique et solutions d'équipement de transformation des aliments de Taiwan
Nos solutions d'équipement alimentaire pour des clients de plus de 114 pays. Vous pouvez cliquer sur les catégories suivantes pour voir les cas. Chaque cas montre comment ANKO mène des solutions de machines alimentaires - depuis le début de la préparation des ingrédients, la conception et la fabrication de la machine, le dépannage et le service après-vente.
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- Catégorie
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- Culture alimentaire
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Le shumai est un type de nourriture chinoise, originaire de Hohhot. Il est généralement fait avec de la pâte de porc ou de poisson et enveloppé dans une feuille très fine. Cependant, lorsque vous voyagez dans différents pays, vous pourriez être surpris de constater que la forme et la manière de servir sont si différentes du shumai traditionnel. Par exemple, à Hong Kong, le shumai est façonné en cylindre, servi dans un cuiseur vapeur en bambou, ce qui domine toujours la liste des dim sum populaires. Aux Philippines, le siomai est parfois mangé avec du riz.
- Recette artisanale
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Ingrédient Alimentaire
Pour l'enveloppe - Farine tout usage / Sel / Eau, Pour la garniture - Shiitake / Crevettes / Porc haché / Carotte / Oignons verts / Gingembre / Œuf / Huile de sésame / Vin de Shaoxing / Sel / Poivre blanc moulu
Comment faire
(1) L'enveloppe de shumai est faite de farine, de sel et d'eau. Le mélange sera transformé en pâte, puis étalé en une fine feuille. Enfin, utilisez un moule carré ou circulaire pour découper la feuille en morceaux de papier d'emballage de shumai. (2) Pour préparer la garniture des shumai, mélangez les champignons shiitake hachés, les crevettes, le porc haché, la carotte, les oignons verts, le gingembre et un œuf, puis assaisonnez avec du vin de cuisine, du sel et du poivre blanc moulu. Remuez-les bien jusqu'à ce que le mélange devienne collant. (3) Remplissez la garniture au centre de l'enveloppe de shumai. Enveloppez la garniture et laissez le haut ouvert. Former et façonner les shumai en cylindre. Enfin, garnissez les shumai de carottes finement coupées si vous le souhaitez.
- Téléchargements
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Solutions d'équipements de transformation alimentaire
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