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Machine à faire des tartes aux pommes frites – Conception de machines pour une entreprise panaméenne
Le client a dirigé des restaurants coréens à Panama, qui sont considérés par les habitants comme un bon endroit pour satisfaire vos papilles et votre estomac. À cette époque, le propriétaire voulait servir plus de plats dans ses restaurants et vendre sur d'autres canaux. Pour atteindre l'objectif, sa cuisine centrale devait fournir différents types de nourriture et augmenter la capacité de production. De plus, avec les politiques protectionnistes du gouvernement, il pensait qu'acheter une machine serait un bon investissement. Ensuite, quelqu'un a présenté ANKO et notre machine de remplissage et de formation polyvalente de la série HLT au propriétaire. Lors de sa visite à ANKO pour des tests de machines, il a réalisé que ANKO est fiable et capable d'offrir des services de personnalisation et clés en main. Enfin, il a choisi ANKO comme partenaire commercial pour grandir avec lui.
Tarte aux pommes
Résolution de problèmes ou livraison de solutions de l'équipe ANKO
Solution 1. Ajustez la recette pour obtenir un croustillant fin et croquant
Le client nous a dit qu'il voulait que sa tarte aux pommes soit croustillante. Pour obtenir une texture croustillante, la pâte doit contenir une grande quantité d'huile, mais elle se cassait facilement. Si nous essayions de résoudre le problème en rendant les enveloppes plus épaisses, la croûte de la tarte aux pommes deviendrait ferme. Par conséquent, notre ingénieur a utilisé ……(Veuillez nous contacter pour plus d'informations)
La croûte extérieure croustillante et la garniture moelleuse à l'intérieur, similaire à la tarte aux pommes de McDonald's, correspondaient parfaitement aux besoins du client et au goût local.
Comment une machine peut-elle faire des tartes aux pommes avec des emballages qui gonflent après la friture?
La clé pour faire des bulles sur les emballages est d'avoir une pâte lisse. Dans ce cas, lorsque la machine a extrudé la pâte, la pression a déchiré la pâte, ce qui a empêché la surface rugueuse de former des bulles. Pour résoudre le problème, nos ingénieurs ont remplacé……(Veuillez nous contacter pour obtenir plus d'informations)
Une croûte croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur, similaire à la tarte aux pommes de McDonald's.
Des bulles dorées donnent aux tartes aux pommes une croûte croustillante.
Tarte aux pommes croustillante fabriquée par la machine à tarte aux pommes dANKO.
Introduction aux équipements alimentaires
- Mixeur
- Pétrissage de la pâte
- HLT-700XL
- Extrusion de la pâte en tube
- Extrusion de la garniture dans le tube de pâte
- Formation avec le moule à tarte aux pommes
Le système de remplissage peut traiter en douceur le remplissage avec des dés pour préserver la texture des aliments.
ANKO est dédié à l'amélioration de la qualité et de la texture des aliments fabriqués par machine. Faire des aliments avec des dés a été un défi dans la construction d'une machine alimentaire. Le passage de la production manuelle à la production automatique ne doit pas compromettre la qualité des aliments. Par conséquent, afin de conserver la texture des dés de pomme, les vis de remplissage et les rotors du système de remplissage du HLT-700XL sont conçus pour éviter une courte explosion causée par le glissement et extruder les dés de manière plus lisse, ce qui pourrait rendre les produits d'un poids standard, maintenir la texture des aliments et fournir une qualité de produit constante.
Préparation de la garniture de tarte aux pommes
- Proposition de solution
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ANKO FOOD Lab : Votre meilleur partenaire pour créer des produits alimentaires innovants
À la demande de nos clients, ANKO a ajusté sa recette originale, transformant les tartes aux pommes en produits souhaités. Notre équipe professionnelle expérimentée et dévouée aide à la transition de votre production alimentaire vers l'automatisation, au développement de nouveaux produits et à l'optimisation des recettes pour l'innovation. Que vous lanciez une nouvelle entreprise alimentaire ou que vous cherchiez à améliorer une entreprise existante, ANKO propose une planification de production complète et des idées de recettes.
Solution de production automatisée tout-en-un de tarte aux pommes
Avec une simple pression sur un bouton, la machine HLT-700 dANKO peut produire plus de 20 000 pièces de tartes aux pommes par jour, répondant aux besoins des fabricants à grande échelle.Cette machine polyvalente n'est pas limitée aux garnitures de pommes ;il peut également gérer des garnitures de fromage, de légumes, de viande et de crevettes pour créer une variété de produits alimentaires.Pour améliorer davantage l'automatisation, nous proposons une solution de production complète, allant des équipements de front-end aux équipements de back-end.Veuillez cliquer sur En savoir plus pour plus de détails afin de soutenir votre entreprise alimentaire.
- Machines
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Moules de formation multiples HLT-700XL
L'avantage majeur du HLT-700XL est sa flexibilité à réaliser plus de 30 types de raviolis, y compris des raviolis chinois, des samosas, des raviolis et des tartes aux pommes. Cela est dû au fait que le moule de formation est personnalisable et facile à changer. En plus des formes carrées et rondes, des formes uniques, telles que des ours, des lettres et des chiffres, ainsi que des bords spéciaux peuvent être personnalisés pour vous aider à créer des produits exclusifs.
Le système IoT intégré du HLT-700XL
ANKO a lancé le système Internet des objets (IoT), utilisant l'IA pour intégrer nos lignes de production alimentaire automatiques. Toutes les données sont collectées sur le tableau de bord dANKO. Ce tableau de bord fournit l'état opérationnel actuel de la machine, y compris les services de "Gestion de Production Numérique". Il affiche également en temps réel l'état de production sur site, y compris des données telles que le volume de production quotidien, les déchets de matériaux et les rapports de problèmes aux moniteurs distants. Plus important encore, le système IoT dANKO détecte automatiquement les pièces nécessitant un entretien et envoie des alertes au tableau de bord dANKO. Ces informations peuvent être facilement accessibles et aideront à mieux gérer les objectifs de maintenance à court et à long terme.
- Vidéo
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Comment fonctionne la machine à tarte aux pommes ? La vidéo montre différents ensembles de moules de formation, fabriquant des raviolis triangulaires, des raviolis carrés, des boulettes semi-circulaires, des gyozas en bâton, des boulettes en forme d'ours, des boulettes en forme de lettres ABC, des boulettes de 2 grammes et des calzones de 200 grammes. De plus, si vous voulez savoir à quel point il est facile de changer l'ensemble de moules de formation, veuillez regarder à partir de 0:45.
- Pays
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Panama
Solutions de machines alimentaires ethniques et d'équipement de traitement des aliments du Panama
ANKO fournit à nos clients au Panama une technologie avancée de production alimentaire automatisée pour la fabrication de tartes aux pommes, d'empanadas et de shumai. Nous proposons également des solutions intégrées pour des aliments populaires tels que l'arepa, les calzones, les tartes, et plus encore. Notre équipe professionnelle aide les clients à effectuer une transition en douceur de la fabrication manuelle à la fabrication automatisée afin d'améliorer leur efficacité et leur cohérence de production. Chaque histoire de succès dANKO met en avant comment nous soutenons nos clients dans leur entreprise de fabrication alimentaire automatisée, de la préparation des aliments et de l'acquisition de machines à la conception de lignes de production, en passant par le dépannage et le service après-vente. N'hésitez pas à cliquer sur les études de cas réussies suivantes pour découvrir comment nous pouvons travailler ensemble pour optimiser votre production alimentaire.
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- Catégorie
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- Culture Alimentaire
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La tarte aux pommes est originaire d'Europe et a évolué en différentes formes, tailles et saveurs telles que la tarte aux pommes au caramel et la tarte aux pommes à la française. Ensuite, la tarte aux pommes a été amenée en Amérique et a fusionné avec les saveurs américaines. Comme les Amériques aiment la nourriture frite, la chaîne de restaurants de restauration rapide a changé la méthode de cuisson de la cuisson au four à la friture, et a été faite dans une forme rectangulaire plus pratique, faisant de la tarte aux pommes un en-cas emblématique américain.
- Recette Artisanale
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Ingrédient alimentaire
Farine/Sucre/Sel/Cannelle/Pomme/Beurre non salé/Fécule de maïs/Eau
Préparation de l'enveloppe
(1) Mélangez la farine, la cannelle, le sucre, le sel et le beurre, puis ajoutez de l'eau, puis pétrissez le mélange en une pâte. (2) Aplatissez la pâte et enveloppez-la dans du film plastique. Mettez-la au réfrigérateur.
Préparation de la garniture
(1) Épluchez et coupez les pommes en dés. Ajoutez les dés de pomme, le beurre, la cannelle et l'eau dans une poêle et chauffez. (2) Ajoutez la fécule de maïs et faites sauter les dés de pomme jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Éteignez le feu et mettez de côté.
Assemblage
(1) Étalez la pâte et découpez-la en carrés. (2) Enveloppez la garniture de pomme avec les carrés et scellez-les complètement. (3) Faites cuire au four ou faites frire les tartes aux pommes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Téléchargements
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Solutions d'équipement de transformation alimentaire
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