فطيرة التفاح / حلول معدات تجهيز الأغذية

استخدام ANKO آلة الغذاء لإنتاج فطيرة التفاح


آلة صنع فطيرة التفاح المقلية - تصميم الآلات لشركة بنما

يدير العميل مطاعم كورية في بنما ، حيث ينظر إليها السكان المحليون على أنها مكان جيد لإرضاء ذوقك ومعدتك. في ذلك الوقت ، أراد المالك تقديم المزيد من الأطباق في مطاعمه وبيعها على قنوات أخرى. لتحقيق هذا الهدف ، كان على مطبخه المركزي توفير أنواع مختلفة من الطعام وزيادة الطاقة الإنتاجية. علاوة على ذلك ، مع سياسات الحكومة الحمائية ، كان يعتقد أن شراء آلة سيكون استثمارًا جيدًا. ثم قدم أحدهمANKOوآلة الملء والتشكيل متعددة الأغراض من سلسلة HLT للمالك. خلال زيارته لANKO للاختبار التجريبي للآلة ، أدرك ذلك ANKOموثوقة وقادرة على تقديم خدمات التخصيص والجاهزية. أخيرًا ، اختارANKO كشريك له في العمل لينمو معه.

Case-ID: PA-002

فطيرة تفاح

مكونات غذائية

  • طحين
  • سكر
  • ملح
  • قرفة
  • تفاح
  • زبدة غير مملحة
  • نشا الذرة
  • ماء

ثقافة الاكل

نشأت فطيرة التفاح في أوروبا وتطورت إلى أشكال وأحجام ونكهات مختلفة مثل فطيرة التفاح بالكراميل وفطيرة التفاح الفرنسية. ثم تم إحضار فطيرة التفاح إلى أمريكا ودمجها بالنكهات الأمريكية. نظرًا لأن الأمريكتين تحب الطعام المقلي ، غيرت سلسلة مطاعم الوجبات السريعة طريقة الطهي من الخبز إلى القلي العميق ، وتحولت إلى شكل مستطيل أكثر ملاءمة ، مما جعل فطيرة التفاح وجبة خفيفة أمريكية مميزة.

وصفة طعام مصنوعة يدويا

  • Ⅰ. للغلاف
  • اخلطي الدقيق والقرفة والسكر والملح والزبدة معًا ثم أضيفي الماء ، ثم اعجن الخليط حتى تتحول إلى عجينة.
  • ارفعي العجينة ولفيها بغطاء بلاستيكي. ضعه في الثلاجة.
  • Ⅱ. لملء
  • قشر التفاح وقطعته إلى مكعبات. أضف مكعبات التفاح والزبدة والقرفة والماء في مقلاة وقم بتسخينها.
  • يُضاف نشاء الذرة ويُقلب مكعبات التفاح حتى تصبح طرية. أغلق الموقد واتركه جانبًا.
  • Ⅲ.
  • افردي العجينة وقطعيها إلى مربعات.
  • لف حشوة التفاح بالأغلفة المربعة وأغلقها بالكامل.
  • تُخبز أو تُقلى فطائر التفاح حتى تصبح ذهبية اللون.

ANKO حل مشكلة البحث الجماعي أو تسليم الحلول

الحل 1. اضبط الوصفة لعمل مقرمش رقيق ومقرمش

أخبرنا العميل أنه يريد فطيرة التفاح المقرمشة. للحصول على قوام مقرمش ، يجب أن تحتوي العجينة على كمية كبيرة من الزيت ، لكنها تتكسر بسهولة. إذا حاولنا حل المشكلة عن طريق جعل الأغلفة أكثر سمكًا ، فستصبح قشرة فطيرة التفاح صلبة. لذلك ، استخدم مهندسنا معرفته بالمكونات لضبط الوصفة وصنع قشور رقيقة وجافة قليلاً ومقرمشة مع وجود فقاعات على الأسطح. وداخل القشرة كانت حشوة التفاح رطبة وناعمة. القشرة الخارجية المقرمشة والحشو الناعم بالداخل ، على غرار فطيرة التفاح من ماكدونالدز ، يتناسبان تمامًا مع حاجة العميل والذوق المحلي.

كيف يمكن لآلة أن تصنع فطائر التفاح بالأغلفة التي تصدر فقاعات بعد القلي العميق؟

مفتاح صنع الفقاعات على الأغلفة هو الحصول على عجينة ناعمة. في هذه الحالة ، عندما تقوم الآلة بقذف العجين ، فإن الضغط يمزق العجين ، ونتيجة لذلك ، لم يكن السطح الخشن قادرًا على تكوين فقاعات. لحل المشكلة ، قام مهندسونا باستبدال الدقيق الأصلي بنوع معين لمنع العجين من التمزق وإراحة العجين قبل القلي العميق. من خلال عملية الطهي المتغيرة ، عندما كانت فطائر التفاح مقلية بعمق إلى لون بني ذهبي ، تشكلت الفقاعات على الأسطح مما أعطى العملاء مفاجأة مقرمشة.


مقرمشة من الخارج ولينة من الداخل تشبه فطيرة تفاح ماكدونالدز.

الفقاعات الذهبية تعطي فطائر التفاح قشرة مقرمشة.

فطيرة التفاح المقرمشة ANKOآلة فطيرة التفاح.

مقدمة عن معدات الغذاء

  • خلاط
  • عجن العجين
  • HLT-700XL
  • بثق أنبوب العجين
  • تعبئة البثق في أنبوب العجين
  • تشكيل قالب فطيرة التفاح
يمكن لنظام الملء معالجة الملء بالنردات بسلاسة للاحتفاظ بقوام الطعام

ANKOمكرس لتحسين جودة وملمس الأطعمة المصنوعة آليًا. كان صنع الأطعمة باستخدام النردات يمثل تحديًا في بناء آلة طعام. يجب ألا يؤثر النقل من الإنتاج اليدوي إلى الإنتاج التلقائي على جودة الطعام. لذلك ، من أجل الحفاظ على نسيج نردات التفاح ، تم تصميم براغي التعبئة والدوارات لنظام تعبئة HLT-700XL لمنع حدوث انفجار قصير ناتج عن انزلاق النردات وبثقها بشكل أكثر سلاسة ، مما قد يجعل المنتجات بالوزن القياسي ، وتحافظ على نسيج الطعام وتقديم جودة متسقة للمنتج.


حشوة فطيرة التفاح المعدة
الآلات
HLT-700XL

الميزة الرئيسية لـ HLT-700XL هي مرونتها لصنع أكثر من 30 نوعًا من الزلابية ، بما في ذلك الصينية الدمبلينغو السمبوسكو الرافيوليوفطيرة التفاح. ذلك لأن قالب التشكيل قابل للتخصيص وسهل التغيير. بالإضافة إلى الشكل المربع والمستدير ، يمكن تخصيص الأشكال الفريدة ، مثل الدب والحرف والشكل ، والحواف الخاصة لمساعدتك في صنع منتجات حصرية.

فيديو

كيف تعمل آلة فطيرة التفاح؟ يظهر الفيديو مجموعات تشكيل مختلفة ، مما يجعل المثلثالرافيولي، ميدان الرافيولي، نصف دائري الدمبلينغ، عصا الغايوزا، على شكل دب الدمبلينغ، على شكل ABC الدمبلينغ، 2 جرام الدمبلينغو 200 جرام كالزون. علاوة على ذلك ، إذا كنت تريد معرفة مدى سهولة تغيير مجموعة قوالب التشكيل ، فيرجى المشاهدة من 0:45.



دولة
  • بنما
    بنما
    بنما آلة الغذاء العرقية وحلول معدات تجهيز الأغذية

    حلول معداتنا الغذائية لعملائنا من أكثر من 108 دولة. يمكنك النقر فوق الفئات التالية لعرض الحالات. كل حالة توضح كيفANKO تجري حلول ماكينات الطعام - من بداية تحضير المكونات وتصميم وتصنيع الماكينة واستكشاف الأخطاء وإصلاحها وبعد الخدمة.



منطقة الحل
الفئة

التحميلات


البحث بالاحتياجات

البحث حسب الظروف:

إعادة الأمر

ANKO حلول معدات فطيرة التفاح

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.هي شركة تصنيع آلات صنع الطعام ومورد لحلول إنتاج الأغذية. نحن نقدم معدات طعام احترافية منذ عام 1978. مع سنوات من الخبرة في سوق آلات الطعام ،ANKO تتأكد من أن معداتنا الغذائية تلبي متطلبات العملاء.