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フライドアップルパイ製造機 – パナマの会社のための機械設計
クライアントはパナマで韓国料理店を運営しており、地元の人々からは味覚と胃を満たす良い場所と見なされています。 その時、オーナーはレストランでより多くの料理を提供し、他のチャネルでも販売したいと考えていました。 目標を達成するために、彼の中央キッチンはさまざまな種類の食べ物を供給し、生産能力を増加させる必要がありました。 さらに、政府の保護主義政策により、彼は機械を購入することが良い投資になると考えました。 その後、誰かがANKOと私たちのHLTシリーズ多目的充填成形機をオーナーに紹介しました。 彼がANKOを訪れて機械試験を行った際、ANKOが信頼でき、カスタマイズやターンキーサービスを提供できることに気づきました。 最終的に、彼は一緒に成長するためのビジネスパートナーとしてANKOを選びました。
アップルパイ
ANKOチームの課題解決またはソリューションの提供
解決策1. レシピを調整して薄くてカリカリのクランチを作る
クライアントは、彼のアップルパイがカリカリであることを望んでいると私たちに伝えました。カリカリの食感を得るためには、生地に多くの油を含ませる必要がありますが、すぐに崩れてしまいました。もし私たちが問題を解決するためにラッパーを厚くすると、アップルパイのクラストは固くなってしまいます。したがって、私たちのエンジニアは……（詳細についてはお問い合わせください）
外側のサクサクした皮と中の柔らかいフィリングは、マクドナルドのアップルパイに似ており、クライアントのニーズと地元の味に完璧にマッチしました。
機械は、揚げた後に膨らむラッパーでアップルパイをどうやって作ることができるのでしょうか？
ラッパーに気泡を形成させる鍵は、滑らかな生地を持つことです。この場合、機械が生地を押し出すとき、圧力が生地を引き裂き、その結果、粗い表面では気泡を形成できませんでした。この問題を解決するために、私たちのエンジニアは……（詳細についてはお問い合わせください）
外はカリカリ、中は柔らかい、マクドナルドのアップルパイに似ています。
黄金の泡がアップルパイにカリカリのクラストを与えます。
ANKOのアップルパイマシンで作られたカリカリのアップルパイ。
食品設備紹介
- ミキサー
- 生地のこね
- HLT-700XL
- 生地のチューブ押出し
- 生地チューブへのフィリング押出し
- アップルパイ型で成形
充填システムは、食材の食感を保つためにダイス状の充填をスムーズに処理できます。
ANKOは、機械製食品の品質と食感を向上させることに専念しています。 ダイスを使った料理を作ることは、食品機械を構築する上での課題でした。 手動から自動生産への移行は、食品の品質を損なうべきではありません。 したがって、リンゴのダイスの食感を保持するために、HLT-700XLの充填システムの充填スクリューとローターは、滑りによる短いバーストを防ぎ、ダイスをより滑らかに押し出すように設計されており、標準的な重量の製品を作り、食品の食感を保持し、一貫した製品品質を提供します。
準備されたアップルパイのフィリング
- ソリューション提案
ANKO FOOD ラボ：革新的な食品製品を作るための最良のパートナー
お客様のご要望に応じて、ANKOはオリジナルレシピを調整し、アップルパイをお客様の希望する製品に変えました。私たちの経験豊富で献身的なプロフェッショナルチームが、食品生産の自動化への移行、新製品の開発、革新のためのレシピの最適化をサポートします。新しい食品ビジネスを立ち上げる場合でも、既存のビジネスを強化したい場合でも、ANKOは包括的な生産計画とレシピのアイデアを提供します。
自動化されたオールインワンアップルパイ生産ソリューション
ボタンを簡単に押すだけで、ANKOのHLT-700マシンは、日々20,000個以上のアップルパイを生産し、大規模な製造業者に対応します。この多用途の機械はリンゴのフィリングに限られていません;チーズ、野菜、肉、エビの具材も扱うことができ、さまざまな食品を作ることができます。自動化をさらに強化するために、フロントエンドからバックエンド機器までの包括的な生産ソリューションを提供します。詳細を確認して、あなたの食品ビジネスをサポートするには、詳細を見るをクリックしてください。
- 機械
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HLT-700XL 複数成形金型
HLT-700XLの主な利点は、中国の餃子、サモサ、ラビオリ、アップルパイなど、30種類以上の餃子を作る柔軟性です。これは、成形型がカスタマイズ可能で、簡単に変更できるためです。四角形や円形に加えて、クマ、文字、数字などのユニークな形状や特別なエッジもカスタマイズでき、独自の製品を作るのに役立ちます。
HLT-700XLの内蔵IoTシステム
ANKOは、AIを使用して自動食品生産ラインを統合するIoTシステムを立ち上げました。 すべてのデータはANKOのダッシュボードに集約されています。 このダッシュボードは、"デジタル生産管理"サービスを含む、機械の現在の運用状況を提供します。 現場の生産状況をリアルタイムで表示し、日々の生産量、材料の廃棄、問題報告などのデータをリモートモニターに提供します。 より重要なのは、ANKOのIoTシステムがメンテナンスが必要な部品を自動的に検出し、ANKOダッシュボードにアラートを送信することです。 この情報は簡単にアクセスでき、短期および長期のメンテナンス目標をより良く管理するのに役立ちます。
- ビデオ
- 国
パナマ
パナマの民族料理機械と食品加工設備ソリューション
ANKOは、パナマのお客様にアップルパイ、エンパナーダ、シュウマイを作るための高度な自動食品生産技術を提供しています。また、アレパ、カルゾーネ、パイなどの人気食品のための統合ソリューションも提供しています。私たちのプロフェッショナルチームは、手動から自動製造へのスムーズな移行をサポートし、生産効率と一貫性を向上させます。 すべてのANKOの成功事例は、食品準備、機械調達、生産ライン設計、トラブルシューティング、アフターサービスに至るまで、私たちがクライアントの自動化された食品製造ビジネスをどのようにサポートしているかを示しています。 以下の成功事例をクリックして、私たちがどのように協力して食品生産を最適化できるかをぜひご覧ください。
- カテゴリー
- 食文化
アップルパイはヨーロッパに起源を持ち、キャラメルアップルパイやフレンチアップルパイなど、さまざまな形、サイズ、味に発展しました。その後、アップルパイはアメリカに持ち込まれ、アメリカの味と融合しました。アメリカでは揚げ物が好まれるため、ファーストフードチェーンは調理方法を焼くから揚げるに変更し、より便利な長方形の形にしました。これにより、アップルパイはアメリカの象徴的なスナックとなりました。
- 手作りレシピ
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食品成分
小麦粉/砂糖/塩/シナモン/リンゴ/無塩バター/コーンスターチ/水
ラッパーを作る
(1) 小麦粉、シナモン、砂糖、塩、バターを混ぜ合わせ、水を加え、混合物をこねて生地を作ります。(2) 生地を押し広げ、ラップで包み、冷蔵庫に入れます。
フィリングを作る
(1) リンゴの皮をむき、角切りにします。リンゴの角切り、バター、シナモン、水を鍋に入れて加熱します。(2) コーンスターチを加え、リンゴの角切りが柔らかくなるまで炒めます。火を止めておきます。
組み立て
(1) 生地を伸ばして四角に切ります。(2) 四角いラッパーでリンゴのフィリングを包み、完全に封をします。(3) アップルパイを黄金色になるまで焼くか、揚げます。
- ダウンロード
食品加工機器ソリューション
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