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パナマの企業のための揚げリンゴパイ製造機 - 機械設計
クライアントはパナマで韓国料理店を経営しており、地元の人々からは味覚と胃袋を満たす良い場所として評価されています。 その時、オーナーは自分のレストランでより多くの料理を提供し、他のチャネルでも販売したいと考えていました。 目標を達成するために、彼の中央キッチンはさまざまな種類の食品を供給し、生産能力を増やさなければなりませんでした。 また、政府の保護主義的な政策により、彼は機械を購入することが良い投資だと考えました。 その後、誰かがANKOと私たちのHLTシリーズ多目的充填成形機をオーナーに紹介しました。 ANKOの機械試験テストのための訪問中、彼はANKOが信頼性があり、カスタマイズとターンキーサービスを提供できることに気付きました。 最終的に、彼は成長するためのビジネスパートナーとしてANKOを選びました。
アップルパイ
ANKOチームの課題解決またはソリューションの提供
ソリューション1. レシピを調整して薄くてカリカリにする
クライアントは、彼のアップルパイをカリカリにしたいと言っていました。カリカリの食感を得るためには、生地に多くの油を含ませる必要がありますが、それは簡単に破れてしまいます。包みを厚くすることで問題を解決しようとしても、アップルパイのクラストは固くなってしまいます。そのため、私たちのエンジニアは……（詳細情報はお問い合わせください）
外側はサクサク、中はマクドナルドのアップルパイに似た柔らかいフィリングで、クライアントのニーズと地元の味に完璧にマッチしました。
機械が揚げた後に泡立つ包み紙でアップルパイを作ることができるのでしょうか？
包装紙に泡を形成させるための鍵は、滑らかな生地を持つことです。この場合、機械が生地を押し出すときに、圧力が生地を引き裂き、結果として粗い表面では泡を形成することができませんでした。この問題を解決するために、私たちのエンジニアは……（詳細情報を入手するにはお問い合わせください）
マクドナルドのアップルパイに似た、外側はサクサクで中は柔らかい。
ゴールデンな泡がアップルパイにサクサクしたクラストを与えます。
ANKOのアップルパイマシンで作られたサクサクのアップルパイ。
食品設備紹介
- ミキサー
- 生地をこねる
- HLT-700XL
- 生地を押し出す
- フィリングを生地の管に押し出す
- アップルパイの型で形作る
ダイス状の具材を使用して、充填システムは食品の食感を保ちながらスムーズに充填処理を行うことができます
ANKOは、機械製造食品の品質と食感を向上させることに専念しています。 食品をダイス状にすることは、食品機械の製造において課題となっています。 手動から自動生産への移行は、食品の品質を損なうべきではありません。 したがって、リンゴのダイスの食感を保持するために、HLT-700XLの充填システムの充填スクリューとローターは、滑りによる短時間のバーストを防ぎ、ダイスをよりスムーズに押し出すように設計されています。これにより、製品は標準の重さで作られ、食品の食感を保ち、一貫した製品品質を提供することができます。
アップルパイのフィリングを準備する
- ソリューション提案
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ANKO FOOD Lab: 革新的な食品製品を作るための最良のパートナー
お客様の要望に応じて、ANKOは元のレシピを調整し、アップルパイを彼らの希望する製品に変えました。経験豊富で熱心なプロのチームが、食品生産を自動化し、新製品を開発し、革新のためにレシピを最適化するお手伝いをします。新しい食品ビジネスを立ち上げるか、既存のビジネスを向上させたい場合、ANKOは包括的な生産計画とレシピのアイデアを提供します。
オールインワンのりんごパイ製造自動化ソリューション
ボタンを押すだけで、ANKOのHLT-700マシンは、1日に2万個以上のアップルパイを製造し、大規模な製造業者に対応できます。この多目的な機械はリンゴのフィリングに限定されていません;チーズ、野菜、肉、エビの詰め物も扱え、さまざまな食品を作ることができます。自動化をさらに向上させるために、フロントエンドからバックエンドの機器まで、包括的な生産ソリューションを提供しています。詳細をサポートするために詳細を見るをクリックしてください。
- 機械
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HLT-700XL 複数の成形金型
HLT-700XLの主な利点は、中国の餃子、サモサ、ラビオリ、アップルパイを含む30種類以上の餃子を作る柔軟性です。これは、成形金型がカスタマイズ可能で簡単に変更できるためです。四角形や丸形に加えて、クマや文字、図形などのユニークな形状や特殊なエッジもカスタマイズでき、独自の製品を作るのに役立ちます。
HLT-700XLの内蔵IoTシステム
ANKOは、AIを使用して自動食品生産ラインを統合するためのインターネット・オブ・シングス（IoT）システムを導入しました。 すべてのデータはANKOのダッシュボードに集められます。 このダッシュボードは、"デジタル生産管理" サービスを含む、マシンの現在の運用状況を提供します。 また、現場の生産状況をリアルタイムで表示し、日々の生産量、材料の廃棄量、問題報告などのデータをリモートモニターに提供します。 より重要なことは、ANKOのIoTシステムが自動的にメンテナンスが必要な部品を検出し、ANKOダッシュボードにアラートを送信することです。 この情報は簡単にアクセスでき、短期および長期のメンテナンス目標の管理に役立ちます。
- ビデオ
- 国
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パナマ
パナマの民族料理機械と食品加工機器ソリューション
ANKOは、パナマのお客様にアップルパイ、エンパナーダ、シュウマイを作るための高度な自動食品生産技術を提供しています。また、アレパ、カルゾーネ、パイなどの人気食品のための統合ソリューションも提供しています。私たちのプロフェッショナルチームは、手動から自動製造へのスムーズな移行をサポートし、生産効率と一貫性を向上させます。 すべてのANKOの成功事例は、食品準備、機械調達、生産ライン設計、トラブルシューティング、アフターサービスに至るまで、私たちがクライアントの自動化された食品製造ビジネスをどのようにサポートしているかを示しています。 以下の成功事例をクリックして、私たちがどのように協力して食品生産を最適化できるかをぜひご覧ください。
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- カテゴリー
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- 食文化
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アップルパイはヨーロッパで生まれ、キャラメルアップルパイやフレンチアップルパイなど、さまざまな形状、サイズ、味に発展しました。その後、アップルパイはアメリカに持ち込まれ、アメリカの味と融合しました。アメリカでは揚げ物が好まれるため、ファストフードチェーンは焼く方法から揚げる方法に変え、より便利な長方形の形状にし、アップルパイを象徴的なアメリカのスナックにしました。
- 手作りレシピ
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食材
小麦粉/砂糖/塩/シナモン/リンゴ/無塩バター/コーンスターチ/水
ラッパーの作り方
(1) 小麦粉、シナモン、砂糖、塩、バターを混ぜ、水を加えて生地をこねる。 (2) 生地を伸ばし、ラップで包んで冷蔵庫に入れる。
フィリングの作り方
(1) リンゴを皮をむいて角切りにする。リンゴの角切り、バター、シナモン、水を鍋に入れて加熱する。 (2) コーンスターチを加え、リンゴを柔らかくなるまで炒める。火を止めておく。
組み立て
(1) 生地を伸ばして四角に切る。 (2) 四角いラッパーでリンゴのフィリングを包み、しっかりと封をする。 (3) リンゴパイを焼くか揚げるかして、金色になるまで調理する。
- ダウンロード
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食品加工機器ソリューション
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