日本語 
ANKO ドイツの会社のために、薄い既製のラッパーを解決するために、特別厚手の春巻きの皮を作成しました。
クライアントは、オーガニック春巻きを作るために、市販の春巻き用パイシートを使用していました。 彼は使用前に各シートを再処理するために余分な時間を費やさなければならず、満足感を得る厚さに達する。 全体的な効率を向上させるために、彼の心に根付いた自分自身のペストリーシート生産ラインを実装するための開始が行われました。 彼はその後、食品機械の研究と開発に多年の経験を持つ台湾の食品機械メーカーであるANKOを見つけました。 彼らは入手可能な地元の食材に応じてレシピを変更できるだけでなく、最も重要なことはクライアントが直面していた生産問題を解決することです。 これは、重さ35グラム、厚さ0.9mmの特厚春巻きの皮を製造することです。
ベジタリアン春巻きの皮
ANKOチームの研究問題解決またはソリューション提供
顧客の食欲を満たすために、ベジタリアンスプリングロールの皮を厚くしてください。
クライアントは元々、スプリングロールを作るために市販のスプリングロールの皮を使用していました。平均厚さは0.6mmで、各シートを切り分けて積み重ねるのに余分な時間を費やさなければなりませんでした。そして、最終製品は1.5枚の皮の重さになります。
スプリングロールを作るために1.5枚の皮を準備します。
市販の皮は薄いです。
時間がかかり手間のかかる再加工作業のため、彼はANKO FOOD MACHINEを使用した半自動春巻き皮生産ラインの導入を決定しました。クライアントの生産問題を解決するために、私たちのエンジニアは多くの選択肢を試しました……（詳細についてはお問い合わせください）
その結果、ラッパーは0.9mmに達し、重さは35グラムで、これは2枚の既製のラッパーを合わせたものと同等です。
35グラムの春巻きの皮
ANKOの半自動ベジタリアン春巻き生産ラインで作られたラッパーは厚いです。
異なる味のベジタリアン揚げ春巻き
食品機器の紹介
- よくかき混ぜた生地を生地タンクに注ぎます。
- 制御パネルで焼きドラムの温度と回転速度を設定します。
- 機械が焼きドラムに生地をスプレーし始めます。
- 新しく作られた生地ベルトは、コンベヤーの冷却ファンによって冷却されます。
- 生地ベルトの帯は、自動的に適切なサイズのラッパーシートにカットされます。
- ラッパーはその後の手作業プロセスのためにさらに運ばれます。
春巻きラッパー生産ラインの制御パネル
生地が焼きドラムにスプレーされます
春巻きの皮の厚さはカスタマイズ可能です
ベーキングドラムの高さが男性の膝に近い位置にスプレーノズルを配置する目的は何ですか？
ベーキングドラムの完全な活用
焼きドラムが3/4回転すると、生地は完全に調理され、生地ベルトのストリップとして焼きドラムから削り取られます。 円の残りの1/4は、再加熱のために意図的に空のままにされ、次のラウンドの準備が整えられました。 言い換えれば、スプレーノズルがベーキングドラムの上から取り付けられている場合、コンベヤーよりも高く回転する前に必要なベーキング時間を短縮するために、より高い温度が必要になるかもしれません。 その間、未使用の表面が多すぎると、生産効率が低下します。
簡単に変更する
スプレーノズルの高さは、男性の膝の高さに近くなるように考慮して設計されています。スプレーノズルの交換プロセスを簡単にするだけでなく、オペレーターがバッテリーを補充するために上り下りする危険を防ぎます。クライアントが最大の効率を達成し、未使用の部品を残さないように、レシピに必要な完璧な焼成温度と時間を繰り返しテストして計算します。言い換えれば、すべての詳細はあなたの利益のために慎重に計算されています。
- ソリューション提案
ANKOの春巻きの皮製造ソリューションで生産効率を向上させる
ANKOは行いました。
この場合、私たちはクライアントが自分たちで春巻きの皮を作るためにSRPF半自動春巻き生産ラインを推奨しました。これにより、全体の効率を高め、余分な作業時間を節約することができます。皮が生産された後、彼らは手で春巻きを巻きます。
ANKOはあなたをもっと助けることができます
クライアントが完全自動化された生産への移行を検討している場合、ANKOは、バッターミキサー、充填・巻き機、包装機、食品X線検査機など、さまざまな処理機械を用いたトータルソリューションを提供し、高効率な春巻き生産ラインを構築することができます。
詳細情報に興味がある場合は、詳細を見るをクリックするか、下のフォームにご記入ください。
- 機械
-
SRPF
ベジタリアンフライド春巻きの独創的な形状のため、SRPFセミオートマチックペストリーシート生産ラインをお勧めしました。 これは春巻きの皮、サモサの皮などの薄いペストリーを作るために特別に設計されており、その後に手動プロセス用の操作デッキがあります。 操作デッキはコンベヤーに沿って延びており、接続可能な機械や個々のニーズに合わせてカスタマイズする可能性を開きます。 私たちは、人間の作業速度と生産スピードに基づいてコンベヤーを適切な長さにカスタマイズし、最も効率的な生産ラインを提供しました。
- ビデオ
- 国
ドイツ
ドイツの民族料理機械と食品加工機器ソリューション
ANKOは、ドイツのお客様に春巻きの皮、ペルメニ、エンパナーダ、餃子を作るための高度な自動食品生産技術を提供しています。また、サモサ、キビ、モモ、ピエロギなどの人気食品のための統合ソリューションも提供しています。私たちのプロフェッショナルチームは、手動から自動製造へのスムーズな移行をサポートし、生産効率と一貫性を向上させます。 すべてのANKOの成功事例は、食品準備、機械調達、生産ライン設計、トラブルシューティング、アフターサービスに至るまで、私たちがクライアントの自動化された食品製造ビジネスをどのようにサポートしているかを示しています。 以下の成功事例をクリックして、私たちがどのように協力して食品生産を最適化できるかをぜひご覧ください。
- カテゴリ
- 食文化
植物ベースの食事は世界中でますます人気が高まり、未来の食事の形となるようです。 ドイツの人口における菜食主義者は、ヨーロッパ諸国の中で高い割合を占めています。 そのため、有機食品はドイツで人気が高まっています。 クライアント（会社のオーナー）は栄養学のバックグラウンドを持っているため、消費者にオーガニック成分を使用した健康的で美味しい食品を提供することにこだわっています。 彼が提供する春巻きのほとんどは、野菜とチーズで構成されています。 春巻きの両端は、具を封じるために優しくつままれます。 次に、パン粉をまぶして、野菜の色と風味を保つために素早く揚げます。 春巻きは1つ€2ですが、地元の人々はそれをとても楽しんでいます。
- 手作りレシピ
-
食品成分
コーンスターチ/万能小麦粉/塩/水/植物油
作り方
(1) よく混ぜたコーンスターチ、万能小麦粉、塩。 (2) ボウルに水を加え、塊がなくなるまでかき混ぜ続けます。 (3) 弱火でフライパンを加熱します。 (4) ペーパータオルまたはブラシを使って、鍋の上に油の層を塗ります。 (5) 生地を鍋に注ぎます。 (6) フライパンをすぐに持ち上げて回転させ、生地を均等に広げます。 (7) エッジがパンから剥がれたら、ラッパーをひっくり返してさらに数秒間調理します。 (8) 型から外して、脇に置いておきます。
- ダウンロード
食品加工機器ソリューション
新しい食品加工機械とターンキーソリューションをご覧ください
