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ANKOは、薄いレディメイドの包みを解決するために、ドイツの企業のために特厚の春巻きの皮を作成しました。
クライアントは、オーガニックの揚げ春巻きを作るために、市販の春巻きの皮を使用していました。 使用する前に各シートを再処理し、満足感のある厚さに達するために追加の時間を費やさなければなりませんが。 全体的な効率を向上させるために、彼自身のパイシート製造ラインを導入することを実現するための始動が彼の心に根付いていました。 彼はその後、台湾の食品機械メーカーであるANKOを見つけました。ANKOは長年にわたり食品機械の研究開発に取り組んできた経験があります。 クライアントが直面している生産上の問題を解決するだけでなく、彼らは利用可能な地元の食材に合わせてレシピを変更することができます。 重さ35グラム、厚さ0.9mmの特厚春巻きの皮を製造することです。
ベジタリアン春巻きの包み
ANKOチームの課題解決またはソリューションの提供
顧客の食欲を満たすために、ベジタリアン春巻きの皮を厚くしてください。
クライアントは元々、春巻きを作るために市販の春巻きのパイシートを使用していました。平均厚さは0.6mmで、それぞれのシートを切って積み重ねるために余分な時間を費やしていました。そして最終的な製品は1.5枚の皮を組み合わせたものの重さになります。
春巻きを作るために1.5枚の皮を用意してください。
市販の皮は薄いです。
時間のかかる手間のかかる再処理作業のため、彼はANKO FOOD MACHINEを使用して半自動の春巻きの皮の生産ラインを導入することを決定しました。お客様の生産問題を解決するために、私たちのエンジニアは多くのオプションを試しました......（詳細情報はお問い合わせください）
結果として、包みは0.9mmに達し、35グラムで、これは既製の包み2枚分に相当します。
35グラムの春巻きの包み
ANKOの半自動のベジタリアン春巻き生産ラインで作られた包みは、より厚くなっています。
さまざまなフレーバーのベジタリアンフライド春巻き
食品設備紹介
- よくかき混ぜたバッターをバッタータンクに注ぎます。
- 制御パネルで焼成ドラムの温度と回転速度を設定します。
- 機械がバッターを焼成ドラムにスプレーし始めます。
- 新鮮な生地ベルトはコンベア上の冷却ファンで冷却されます。
- 生地ベルトのストリップは自動的に適切なサイズの包み紙に切断されます。
- 包み紙は後続の手作業のためにさらに搬送されます。
春巻きの皮製造ラインの制御パネル
バッターが焼成ドラムにスプレーされます
春巻きの皮の厚さはカスタマイズできます
男性の膝の高さに近い位置にスプレーノズルを焼成ドラムの下に配置する目的は何ですか？
焼成ドラムの完全な利用
ベーキングドラムが3/4回転すると、生地は完全に焼き上げられ、生地の帯状になり、ベーキングドラムから削り取られます。 次のラウンドのために再加熱して準備するために、円の残りの四分の一が意図的に空いていました。 言い換えれば、スプレーノズルが焼成ドラムの上部から取り付けられている場合、コンベアよりも高速で回転する前に必要な焼成時間を短縮するために、より高い温度が必要になるかもしれません。 一方、未使用の表面があまりにも多く、生産効率の低下を引き起こしています。
簡単な変更
スプレーノズルの高さは、男性の膝の高さに配慮して設計されています。スプレーノズルの交換プロセスを簡単にするだけでなく、バッテリーの補充のためにオペレーターが上り下りすることによる危険を防ぎます。クライアントが最大の効率を達成し、未使用の部品を残さないようにするために、繰り返しテストを行い、レシピに必要な完璧な焼成温度と時間を計算します。言い換えれば、すべての詳細があなたの利益のために注意深く計算されています。
- ソリューション提案
ANKOの春巻きの皮製造ソリューションで生産効率を向上させましょう
ANKOは行いました。
この場合、私たちはクライアントに自分たちで春巻きの皮を作るために、SRPFセミオートマチック春巻き生産ラインをお勧めし、全体的な効率を向上させ、余分な作業時間を節約することを提案しました。皮が作られた後、彼らは手で春巻きを巻きます。
ANKOはあなたをさらにサポートできます
クライアントが完全自動化生産への移行を検討している場合、ANKOは、バッターミキサー、充填および巻き機、包装および食品X線検査機など、さまざまな加工機を備えた総合ソリューションを提供し、高効率な春巻き生産ラインを構築することができます。
詳細情報に興味がある場合は、詳細を見るをクリックするか、以下のフォームを入力してください。
- 機械
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SRPF
ベジタリアンの揚げ春巻きの創造的な形状のため、SRPFセミオートマチックパイシート製造ラインをおすすめします。 特に春巻きの皮、サモサの皮などの薄いパイを作るために特別に設計されたもので、その後、手作業のための操作デッキが続きます。 コンベアと並行して操作デッキが延長されており、接続可能な機器のカスタマイズや個別のニーズに対応する可能性が開かれています。 また、人間の作業速度と生産速度に基づいて、コンベアを適切な長さにカスタマイズし、最も効率的な生産ラインを提供しています。
- ビデオ
厚い春巻きの皮の一貫性 - SRPFによって作られた皮は市場で販売されている皮よりも2倍厚いです。 春巻きの皮を再処理する時間を節約するために、クライアントはSRPF（春巻きの皮製造ライン）を購入しました。 ANKOは、バッターのレシピの調整や、0.9mmの厚さと35グラムの春巻きの皮を作るための最適な焼き設定のテストにも彼を支援しました。 バッターの一貫性はビデオで示されています。
ベジタリアンの揚げ春巻きの皮製造ライン - 春巻きの皮を作るための生地は焼きドラムに広げられます。その後、生地の帯状のストリップは必要な大きさのパイシートに切り分けられ、コンベアによって後続の手作業のために運ばれます。
- 国
ドイツ
ドイツの民族食品機械および食品加工設備ソリューション
ANKOは、ドイツのお客様に春巻きの皮、ペルメニ、エンパナーダ、餃子を作るための高度な自動食品生産技術を提供しています。また、サモサ、キビ、モモ、ピエロギなどの人気食品のための統合ソリューションも提供しています。私たちのプロフェッショナルチームは、手動から自動製造へのスムーズな移行をサポートし、生産効率と一貫性を向上させます。 すべてのANKOの成功事例は、食品準備、機械調達、生産ライン設計、トラブルシューティング、アフターサービスに至るまで、私たちがクライアントの自動化された食品製造ビジネスをどのようにサポートしているかを示しています。 以下の成功事例をクリックして、私たちがどのように協力して食品生産を最適化できるかをぜひご覧ください。
- カテゴリー
- 食文化
植物ベースの食事は世界中でますます人気が高まり、将来の食事スタイルとなりつつあります。 ドイツの人口の中でのベジタリアンの割合は、ヨーロッパ諸国の中でも高いです。 したがって、有機食品はドイツで人気が高まっています。 クライアント（会社のオーナー）は栄養学のバックグラウンドを持っているため、彼は消費者に健康で美味しい食品を提供することを強く主張しています。すべての食品は有機原料で作られています。 彼が提供する春巻きのほとんどは野菜とチーズでできています。 春巻きの両端を優しくつまんで、中身を封じます。 それから、パン粉でコーティングし、野菜の鮮やかさと風味を保つために迅速に揚げます。 1つの春巻きは€2ですが、地元の人々はとても楽しんでいます。
- 手作りレシピ
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食材
コーンスターチ/多目的粉/塩/水/植物油
作り方
(1) コーンスターチ、薄力粉、塩をよく混ぜる。 (2) ボウルに水を加え、かき混ぜながら塊がなくなるまで混ぜ続けます。 （3）低火でフライパンを熱します。 （4）紙タオルまたはブラシを使って、フライパンに油を塗ります。 （5）バッターをフライパンに注ぎます。 （6）すぐにフライパンを持ち上げ、優しく回転させて生地を均等に広げます。 （7）エッジがフライパンから剥がれたら、ラッパーを裏返してさらに数秒間焼きます。 （8）パンから包み紙を取り除き、横に置いておきます。
- ダウンロード
食品加工機器ソリューション
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