Suomen 
ANKO loi ylimääräisen paksut kevätrullakuoret saksalaiselle yritykselle ratkaistakseen ohuempien valmiiden kuorien ongelman
Asiakas käytti valmiita kevätkääryleiden taikinalevyjä tuottaakseen luomu-friteerattuja kevätkääryleitä. Vaikka hän joutuu käyttämään ylimääräistä aikaa jokaisen arkun uudelleenkäsittelyyn ennen käyttöä ja saavuttaa paksuuden tyydytyksen tunteella. Kokonaisvaltaisen tehokkuuden lisäämiseksi hänellä oli mielessään aloittaa oman lehtitaikinatuotantolinjan toteuttaminen. Hän löysi sitten taiwanilaisen elintarviketeollisuuden konevalmistajan nimeltä ANKO, jolla on vuosien kokemus elintarviketeollisuuden koneiden tutkimuksesta ja kehittämisestä. He eivät ainoastaan voi muokata reseptiä saatavilla olevien paikallisten raaka-aineiden mukaan, vaan ennen kaikkea ratkaista asiakkaan kohtaamat tuotantoon liittyvät ongelmat. Tarkoituksena on tuottaa ylimääräisen paksu kevätkääre, joka painaa 35 grammaa ja on 0,9 mm paksu.
Kasviskevätrullakuori
ANKO Tiimin tutkimusongelman ratkaisu tai ratkaisun toimitus
Tee kasviskevätrullien kuori paksummaksi tyydyttääksesi asiakkaan ruokahalun.
Asiakas käytti alun perin valmiita kevätrullataikinalevyjä kevätrullien valmistukseen. Keskimääräisen paksuuden ollessa 0,6 mm, hän joutuu käyttämään ylimääräistä aikaa jokaisen levyn leikkaamiseen ja pinoutumiseen. Lopullinen tuote painaa yhden ja puolen kuoren verran.
Valmista kevätrullaa varten yksi ja puoli kuorta
Valmiit kuoret ovat ohuempia
Ajan vievän ja työlään uudelleenkäsittelytyön vuoksi hän päätti ottaa käyttöön puoliautomaattisen kevätkääryleiden valmistuslinjan ANKO FOOD MACHINE:n avulla. Ratkaistakseen tuotantoon liittyvän ongelman asiakkaallemme, insinöörimme kokeili useita vaihtoehtoja......(Ota yhteyttä saadaksesi lisätietoja)
Tuloksena kuoret saavuttivat 0,9 mm ja painoivat 35 grammaa, mikä vastaa kahta valmiiden kuorien arkkia yhdistettynä.
35 gramman kevätrullakuori
ANKO'n puoliksi automaattisesti valmistetut kasviskevätrullakuoret ovat paksumpia.
Erilaisia kasvispaistettuja kevätrullia
Elintarvikekoneiden esittely
- Kaada hyvin sekoitettu taikina taikinasäiliöön.
- Aseta paistolevyn lämpötila ja pyörimisnopeus ohjauspaneelista.
- Kone alkaa suihkuttaa taikinaa paistolevyyn.
- Vastavalmistettu taikinavyö jäähdytetään kuljettimella olevien jäähdytyspuhaltimien avulla.
- Taikinavyö leikataan automaattisesti sopivan kokoisiksi kääreiksi.
- Kääreet kuljetetaan edelleen manuaalisten prosessien jatkokäsittelyä varten.
Kevyt rullataikinan tuotantolinjan ohjauspaneeli
Taikinaa suihkutetaan paistolevyyn
Kevyt rullataikinan paksuutta voi säätää
Mikä on tarkoitus sijoittaa suihkusuutin leivontarummun alle, joka on lähellä miesten polvien korkeutta?
Leivontarummun täysi hyödyntäminen
Kun leivontarumpu kääntyy kolme neljäsosaa ympyrästä, taikina kypsyy täysin nauhaksi ja raaputetaan pois leivontarummusta. Koska viimeinen neljännes ympyrästä jäi tarkoituksella tyhjäksi uudelleenlämmitystä ja seuraavaa kierrosta varten. Toisin sanoen, jos suihkusuutin on asennettu uunin päältä, saattaa tarvita korkeampaa lämpötilaa lyhentääkseen tarvittavaa paistoaikaa ennen kuin se pyörii korkeammalle kuin kuljetin. Samalla jättäen liian paljon käyttämätöntä pintaa ja aiheuttaen tuotannon tehokkuuden heikkenemistä.
Helppo muuttaminen
Suihkusuuttimen korkeus on harkitusti suunniteltu lähelle miesten polvien korkeutta. Tämä ei ainoastaan helpota suihkusuuttimen vaihtoprosessia, vaan estää myös vaaran, joka aiheutuu operaattorin tarpeesta kiivetä ylös ja alas täyttääkseen taikinan. Auttaaksemme asiakkaitamme saavuttamaan maksimaalisen tehokkuuden ja välttämään käyttämättömien osien jäämistä, laskemme täydellisen paistolämpötilan ja reseptin vaatiman ajan toistuvien testien avulla. Toisin sanoen, jokainen yksityiskohta on huolellisesti laskettu eduksenne.
- Ratkaisuehdotus
-
ANKOn kevätrullakääreen tuotantoratkaisu lisää tuotantotehokkuuttasi
ANKO teki
Tässä tapauksessa suosittelimme asiakkaallemme SRPF puoliautomaattista kevätkääryleiden tuotantolinjaa, jotta he voivat valmistaa kevätkääryleiden kuoret itse ja siten lisätä kokonaistehokkuutta ja säästää ylimääräiset työtunnit. Kun kuoret on valmistettu, he kääriävät kevätkääryleet käsin.
ANKO voi auttaa sinua enemmän
Jos asiakas harkitsee siirtymistä täysin automatisoituun tuotantoon, ANKO voi tarjota kokonaisratkaisun erilaisilla käsittelykoneilla, taikinasekoittimesta täyttö- ja käärimiskoneeseen, pakkaus- ja elintarvikkeiden röntgeninspektiokoneisiin, jotta voidaan luoda erittäin tehokas kevätrullatuotantolinja.
Jos olet kiinnostunut lisätiedoista, napsautaLisätietojatai täytä alla oleva lomake.
- Koneet
-
SRPF
Johtuen kasvissyöjien paistetun kevätkääryleen luovasta muodosta, suosittelemme SRPF puoliautomaattista lehtitaikinatuotantolinjaa sen sijaan. Joka on erityisesti suunniteltu ohuiden leivonnaisten, kuten kevätrullien kuoren, samosan kuoren jne., valmistamiseen, jonka jälkeen on käyttöalusta manuaalista prosessia varten. Toimintataso ulottuu kuljettimen vierelle, mikä mahdollistaa liitettävien laitteiden räätälöinnin ja yksilöllisten tarpeiden huomioimisen. Räätälöimme myös kuljettimen oikeaan pituuteen ihmisten työnopeuden ja tuotantovauhdin perusteella, tarjoten tehokkaimman tuotantolinjan.
- Video
-
Taikinan koostumus paksulle kevätkääryleiden kuorelle - SRPF:n valmistama kuori on kaksi kertaa paksumpi kuin markkinoilla myytävä kuori. Jotta säästettäisiin aikaa kevätrullien kuorien uudelleenkäsittelyssä, asiakas osti SRPF:n; kevätrullien kuorien tuotantolinjan. ANKO auttoi myös häntä säätämään taikinareseptiä ja testaamaan sopivimmat leivontasettingit tuottaakseen 0,9 mm paksuja ja 35 gramman kevätkääryleitä. Taikinan koostumus näkyy videossa.
Kasvissyöjäystävällisen paistetun kevätrullataikinan tuotantolinja - Taikina levitetään kevätrullataikinan valmistukseen käytettävälle paistoalustalle. Sen jälkeen taikinavyö leikataan tarvittavan kokoisiksi lehtitaikinalevyiksi ja kuljetetaan kuljettimen avulla seuraaviin manuaalisiin vaiheisiin.
- Maa
-
-
Saksa
Saksan etnisten elintarvikkeiden koneet ja elintarvikkeiden käsittelylaitteiden ratkaisut
Ruokakoneemme ratkaisut asiakkaillemme yli 114 maasta. Voit klikata seuraavia kategorioita nähdäksesi tapauksia. Jokainen tapaus näyttää miten ANKO toteuttaa ruokakonratkaisut - aina raaka-aineiden valmistelusta, koneiden suunnittelusta ja valmistuksesta, vianetsinnästä ja jälkimarkkinoinnista.
-
- Kategoria
-
- Ruokakulttuuri
-
Kasvipohjainen ruokavalio tulee yhä suositummaksi ympäri maailmaa ja näyttää olevan tulevaisuutta. Saksan väestön vegetaristit ovat korkealla Euroopan maiden joukossa. Näin ollen luomuruoka on suosittua Saksassa. Asiakkaalla (yrityksen omistajalla) on tausta ravitsemuksessa, joten hän vaatii tarjoamaan kuluttajille terveellisiä ja herkullisia ruokia, jotka on valmistettu luomuraaka-aineista. Suurin osa tarjoamistaan kevätrullista koostuu vihanneksista ja juustosta. Molempia kevätrullien päitä puristetaan varovasti täytteen sulkemiseksi. Sitten se päällystetään korppujauhoilla ja uppopaistetaan nopeasti, jotta vihannekset säilyvät kirkkaina ja maukkaina. Vaikka yksi kevätrulla maksaa 2 euroa, paikalliset nauttivat niistä hyvin paljon.
- Käsintehty resepti
-
Ruoka-aine
Maissitärkkelys/monikäyttöjauho/suola/vesi/vegetable oil
Kuinka tehdä
(1) Hyvin sekoitettu maissitärkkelys, vehnäjauho, suola. (2) Lisää vettä kulhoon ja sekoita, kunnes kokkareet häviävät. (3) Lämmitä pannu matalalla lämmöllä. (4) Käytä paperipyyhettä tai harjaa levittääksesi öljykerroksen pannulle. (5) Kaada taikina pannulle. (6) Nosta ja pyöritä pannua heti, jotta taikina leviää tasaisesti. (7) Kun reuna irtoaa pannusta, käännä kääretorttu ympäri ja kypsennä vielä muutaman sekunnin ajan. (8) Poista kääre pannusta ja laita se syrjään.
- Lataukset
-
Elintarvikkeiden käsittelylaitteiden ratkaisut
Katso uudet elintarvikekäsittelykoneemme ja kokonaisratkaisumme
