Extra tjockt vårrulleomslag produktionslösning för ekologisk livsmedelstillverkning

ANKOs SRPF semi-automatiska produktionslinje levererar anpassningsbara 0,9 mm tjocka vårrulleomslag, vilket eliminerar manuell stapling och fördubblar produktiviteten för tillverkare av ekologisk vegetarisk mat.

ANKO implementerar en produktionslinje för vårrulleomslag för att göra extra tjockt vårrulleomslag
Skicka förfrågan Lägg till i kundvagn

ANKO Skapade extra tjocka vårrullewrapper för ett tyskt företag för att lösa problemet med tunnare färdiga wrappers

Kunden använde färdiga vårrullesdeg för att producera ekologiska friterade vårrullar. Även om han måste ägna extra tid åt att bearbeta varje ark innan användning, och nå tjockleken med känslan av mättnad. För att öka den övergripande effektiviteten, initierade han att implementera sin egen produktion av bakplåt som hade rotat sig i hans sinne. Han fann sedan en taiwanesisk livsmedelsmaskinstillverkare som heter ANKO, som har många års erfarenhet av att forska och utveckla livsmedelsmaskiner. De kan inte bara modifiera receptet enligt de tillgängliga lokala ingredienserna, utan viktigast av allt lösa de produktionsproblem som kunden stod inför. Vilket innebär att producera extra tjocka vårrulledeg som väger 35 gram och har en tjocklek på 0,9 mm.

Case-ID: DE-001

Vegetariskt vårrulleomslag

ANKO Team Forskning Problemlösning eller Lösningsleverans

Gör vegetariska vårrulleskal tjockare för att tillfredsställa kundens aptit.

Kunden använde ursprungligen färdiga vårrulledegskivor för att producera vårrullar. Med en genomsnittlig tjocklek på 0,6 mm måste han ägna extra tid åt att skära och stapla varje skiva. Och den slutliga produkten väger en och en halv skal sammanlagt.

Förbered en och en halv skal för att göra en vårrulle.
Förbered en och en halv skal för att göra en vårrulle.
Färdiga skal är tunnare.
Färdiga skal är tunnare.

På grund av det tidskrävande och arbetskrävande omarbetningsarbetet beslutade han att implementera en semi-automatisk vårrullsmaskinsproduktionslinje med ANKO FOOD MACHINE. För att lösa produktionsproblemet för vår kund försökte vår ingenjör många alternativ……(Vänligen kontakta oss för mer information)

Som ett resultat nådde omslagen 0,9 mm och vägde 35 gram vilket är lika med två ark av färdiga omslag kombinerat.

35-grams vårrulleomslag
35-grams vårrulleomslag
Omslag tillverkade av ANKO semi-automatiska vegetariska vårrulleproduktionslinje är tjockare.
Omslag tillverkade av ANKO semi-automatiska vegetariska vårrulleproduktionslinje är tjockare.
Olika smaker av vegetariska friterade vårrullar
Olika smaker av vegetariska friterade vårrullar

Introduktion till livsmedelsutrustning

  • Häll välrörd smet i smetbehållaren.
  • Ställ in temperaturen och rotationshastigheten för baktrumman på kontrollpanelen.
  • Maskinen börjar spruta smet på baktrumman.
  • Den nygjorda degbältet kyls av kylfläktar på transportören.
  • Degbältet skärs automatiskt i rätt storlek för vårrulleblad.
  • Vårrullarna transporteras vidare för efterföljande manuella processer.
Kontrollpanelen för produktion av vårrullar.
Kontrollpanelen för produktion av vårrullar.
Smeten sprutas på baktrumman.
Smeten sprutas på baktrumman.
Tjockleken på vårrullarna kan anpassas.
Tjockleken på vårrullarna kan anpassas.
Vad är syftet med att placera en spraydysa under baktrumman, som ligger nära höjden på mäns knän?

Den fulla utnyttjandet av baktrumman

När baktrumman snurrar tre fjärdedelar av en cirkel kommer smeten att tillagas ordentligt till en remsa av degband och skrapas från baktrumman. Eftersom den återstående fjärdedelen av cirkeln avsiktligt förblev tom för uppvärmning och för att vara redo för nästa omgång. Med andra ord, om spraymunstycket installeras ovanifrån baktrumman, kan det behöva högre temperatur för att förkorta den bakningstid som behövs innan det roterar högre än transportbandet. Under tiden, lämnar för mycket oanvänd yta och orsakar minskning av produktionseffektiviteten.

Lätt att ändra

Höjden på spraymunstycket är genomtänkt designad för att vara nära höjden på mäns knän. Det gör inte bara bytet av spraymunstycket enklare, utan förhindrar också faror som kan uppstå för operatören att klättra upp och ner för att fylla på batteriet. För att hjälpa våra kunder att nå maximal effektivitet, utan några oanvända delar, beräkna den perfekta baktemperaturen och den tid som behövs för receptet med upprepade tester. Med andra ord, varje detalj är noggrant beräknad till din fördel.


Lösningsförslag

ANKOs lösning för produktion av vårrulleomslag för att öka din produktionseffektivitet

ANKO gjorde

I det här fallet rekommenderade vi vår SRPF Semi-Automatiska Vårrulleproduktionslinje till kunden för att tillverka vårrulleomslag själva, för att öka den övergripande effektiviteten och spara extra arbetstimmar. Efter att omslagen har producerats kommer de att rulla vårrullarna för hand.

ANKO kan hjälpa dig mer

Om kunden överväger att övergå till en helt automatiserad produktion, kan ANKO erbjuda en total lösning med olika bearbetningsmaskiner, från batterimixer, fyllnings- och rullmaskin, till packnings- och livsmedelsröntgeninspektionsmaskiner, för att sätta upp en mycket effektiv produktionslinje för vårrullar.

Om du är intresserad av mer information, vänligen klicka Läs mer eller fyll i formuläret nedan.

 ANKO Vårdmaskin för vårrullar och produktionslösning

Maskiner
SRPF
SRPF

På grund av den kreativa formen på den vegetariska stekt vårrullen rekommenderade vi istället SRPF-halvautomatisk produktionslinje för konditorivaror. Som är speciellt utformad för att producera tunna bakverk som vårrulledeg, samosadeg, och så vidare, följt av en arbetsyta för manuell bearbetning. Operatörsdäcket sträcker sig ut vid sidan av transportören, vilket öppnar möjligheten att anpassa anslutna maskiner och för individuella behov. Vi anpassade även transportören till rätt längd baserat på mänsklig arbetskapacitet och produktionstakt, vilket erbjuder den mest effektiva produktionslinjen.

Video

Konsistensen av degen för tjocka vårrulleomslag - Omslaget som görs av SRPF är två gånger tjockare än omslaget som säljs på marknaden. För att spara tid på att bearbeta varje vårrulleförpackning köpte kunden SRPF; produktionslinje för vårrulleförpackningar. ANKO hjälpte honom också att justera receptet för degen och att testa de mest lämpliga bakinställningarna för att producera 0,9 mm tjocka och 35 gram vårrulleskal. Konsistensen av smeten visas i videon.



Vegetarisk produktion av vårrullsskal - Smeten för att producera vårrullsskal sprids på baktrumman. Sedan skärs degen i önskad storlek av bakverk och levereras av transportbandet för de efterföljande manuella processerna.



Land
  • Tyskland
    Tyskland
    Tyskland etnisk matmaskin och livsmedelsbehandlingsutrustningslösningar

    ANKO tillhandahåller våra kunder i Tyskland med avancerad automatiserad livsmedelsproduktionsteknik för att tillverka vårrullsmakare, pelmeni, empanadas och dumplings. Vi erbjuder också integrerade lösningar för populära livsmedel som samosas, kibbeh, momo, pierogi och mer. Vårt professionella team hjälper kunderna med en smidig övergång från manuell till automatiserad tillverkning för att öka deras produktions effektivitet och konsekvens.   Varje ANKO framgångshistoria visar hur vi stödjer våra kunder i deras automatiserade livsmedelsproduktion, från livsmedelsberedning och maskinupphandling till produktionslinjedesign, felsökning och eftermarknadsservice.   Tveka inte att klicka på följande framgångsrika fallstudier för att upptäcka hur vi kan samarbeta för att optimera din livsmedelsproduktion.

Kategori
Matkultur

Den växtbaserade kosten blir mer och mer populär runt om i världen och verkar vara framtiden. Vegetarianerna i Tyskland utgör en hög andel av befolkningen bland de europeiska länderna. Således blir ekologisk mat allt mer populär i Tyskland. Kunden (företagets ägare) har en bakgrund inom näring, så han insisterar på att erbjuda konsumenterna hälsosamma och smakliga livsmedel, allt tillverkat med ekologiska ingredienser. De flesta av de vårrullar han erbjuder består av grönsaker och ost. Båda ändarna av vårrullarna nypas försiktigt för att försegla fyllningen. Därefter täcks den med brödsmulor och friteras snabbt för att hålla grönsakerna ljusa och smakrika. Även om en vårrulle kostar 2 €, njuter lokalbefolkningen mycket av dem.

Handgjord recept
Livsmedelsingrediens

Majsstärkelse/Allroundmjöl/Salt/Vatten/Växtolja

Hur man gör

(1) Väl blandad majsstärkelse, vetemjöl, salt. (2) Tillsätt vatten i skålen och fortsätt att röra om tills klumparna är borta. (3) Värm upp en panna på låg värme. (4) Använd en pappershandduk eller borste för att applicera ett lager olja över pannan. (5) Häll smeten i pannan. (6) Lyft och sväng pannan omedelbart för att sprida smeten jämnt. (7) När kanten lossnar från pannan, vänd på omslaget och laga i några sekunder till. (8) Ta bort kanten från formen och lägg den åt sidan.

Nedladdningar

Sök efter behov

Sök på villkor:

Rekommendation

Redo att övergå från manuell till semi-automatiserad förpackningsproduktion för högre volymutmatning?

Vår SRPF semi-automatiska linje integreras sömlöst i centralköksverksamheten med anpassningsbara transportörslängder som matchar ditt teams arbetstakt. Den precisa kontrollpanelen möjliggör realtidsjustering av tjocklek, temperatur och hastighetsinställningar, medan den utökade arbetsytan underlättar effektiv manuell efterbearbetning. ANKOs 47-åriga expertis inkluderar komplett design av produktionslinjer—från smetblandning till röntgeninspektion—vilket möjliggör smidig skalning från semi-automatiska till helt automatiserade system i takt med att ditt företag växer.

Med 47 års erfarenhet av livsmedelsmaskiner som betjänar över 114 länder, erbjuder ANKO omfattande receptoptimering och testning av smetens konsistens för att säkerställa sömlös integration med lokala ekologiska ingredienser. Det genomtänkt utformade arbetsdäcket sträcker sig längs med transportören, vilket möjliggör manuell efterbearbetning samtidigt som en effektiv arbetsflöde bibehålls för specialformer som vegetariska friterade vårrullar. Våra ingenjörer anpassar transportörens längd baserat på mänskliga arbetsfrekvenser och produktionstakter, vilket eliminerar tidskrävande manuella staplingsprocesser som tidigare krävde att man skar och kombinerade flera tunna omslag. Denna nyckelfärdiga lösning ökar inte bara den övergripande produktions effektiviteten utan bibehåller också den autentiska texturen och mättnaden som ekologiska livsmedelskonsumenter efterfrågar, vilket gör den idealisk för centralkök, etniska livsmedelsproducenter och växtbaserade livsmedelsproducenter som vill skala upp verksamheten samtidigt som produktkvaliteten bevaras.