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ANKO A créé des feuilles de rouleau de printemps extra épaisses pour une entreprise allemande afin de résoudre le problème des feuilles prêtes à l'emploi plus fines.
Le client utilisait des feuilles de pâte à rouleaux de printemps prêtes à l'emploi pour produire des rouleaux de printemps frits biologiques. Bien qu'il doive consacrer du temps supplémentaire à la reprocessing de chaque feuille avant utilisation, et à atteindre l'épaisseur avec la sensation de satiété. Afin d'augmenter l'efficacité globale, l'initiation à la mise en œuvre de sa propre ligne de production de pâte à pâtisserie était ancrée dans son esprit. Il a ensuite trouvé un fabricant de machines alimentaires taïwanais appelé ANKO, qui a des années d'expérience dans la recherche et le développement de machines alimentaires. Non seulement ils peuvent modifier la recette en fonction des ingrédients locaux accessibles, mais surtout pour résoudre les problèmes de production auxquels le client était confronté. Ce qui est de produire une pâte à rouleau de printemps extra épaisse pesant 35 grammes et ayant une épaisseur de 0,9 mm.
Feuille de rouleau de printemps végétarien
Résolution de problèmes ou livraison de solutions de l'équipe ANKO
Rendre l'enveloppe de rouleau de printemps végétarien plus épaisse pour satisfaire l'appétit du client.
Le client utilisait à l'origine des feuilles de pâte à rouleau de printemps prêtes à l'emploi pour produire des rouleaux de printemps. Avec une épaisseur moyenne de 0,6 mm, il doit consacrer du temps supplémentaire à couper et empiler chaque feuille. Et le produit final pèse une enveloppe et demie combinée.
Préparer une enveloppe et demie pour faire un rouleau de printemps.
Les enveloppes prêtes à l'emploi sont plus fines.
En raison du travail de retraitement long et laborieux, il a décidé de mettre en place une ligne de production semi-automatique de rouleaux de printemps avec ANKO FOOD MACHINE. Afin de résoudre le problème de production pour notre client, notre ingénieur a essayé de nombreuses options……(Veuillez nous contacter pour plus d'informations)
En conséquence, les feuilles ont atteint 0,9 mm et pesaient 35 grammes, ce qui équivaut à deux feuilles de feuilles prêtes à l'emploi combinées.
Feuille de rouleau de printemps de 35 grammes
Les feuilles fabriquées par la ligne de production semi-automatique de rouleaux de printemps végétariens dANKO sont plus épaisses.
Différentes saveurs de rouleaux de printemps frits végétariens
Introduction aux équipements alimentaires
- Verser la pâte bien mélangée dans le réservoir à pâte.
- Réglez la température et la vitesse de rotation du tambour de cuisson sur le panneau de contrôle.
- La machine commence à pulvériser la pâte sur le tambour de cuisson.
- La bande de pâte fraîchement fabriquée sera refroidie par des ventilateurs de refroidissement sur le convoyeur.
- La bande de pâte sera coupée automatiquement en feuilles de la taille appropriée.
- Les feuilles sont ensuite transportées pour des processus manuels ultérieurs.
Le panneau de contrôle de la ligne de production de rouleaux de printemps
La pâte est pulvérisée sur le tambour de cuisson
L'épaisseur des feuilles de rouleaux de printemps peut être personnalisée
Quel est l'objectif de placer une buse de pulvérisation sous le tambour de cuisson, qui est proche de la hauteur des genoux des hommes ?
L'utilisation complète du tambour de cuisson
Alors que le tambour de cuisson tourne sur trois quarts de cercle, la pâte sera cuite complètement en une bande de pâte et grattée du tambour de cuisson. Alors que le dernier quart du cercle est resté intentionnellement vide pour le réchauffage et être prêt pour le prochain tour. En d'autres termes, si la buse de pulvérisation est installée au-dessus du tambour de cuisson, elle pourrait nécessiter une température plus élevée pour réduire le temps de cuisson nécessaire avant de tourner plus haut que le convoyeur. Pendant ce temps, laisser trop de surface inutilisée et provoquer une réduction de l'efficacité de production.
Changement facile
La hauteur de la buse de pulvérisation est soigneusement conçue pour être proche de la hauteur des genoux des hommes. Cela facilite non seulement le processus de remplacement de la buse de pulvérisation, mais prévient également les dangers liés à l'escalade pour le remplissage de la batterie. Pour aider nos clients à atteindre une efficacité maximale, sans pièces inutilisées, calculez la température de cuisson parfaite et le temps nécessaire pour la recette grâce à des tests répétitifs. En d'autres termes, chaque détail est soigneusement calculé en votre faveur.
- Proposition de solution
La solution de production de feuilles de printemps d'ANKO pour augmenter votre efficacité de production
ANKO a fait
Dans ce cas, nous avons recommandé à notre client la ligne de production semi-automatique SRPF pour fabriquer des feuilles de printemps par ses propres moyens, afin d'augmenter l'efficacité globale et de réduire les heures de travail supplémentaires. Une fois les feuilles produites, ils rouleront les nems à la main.
ANKO peut vous aider davantage
Si le client envisage de passer à une production entièrement automatisée, ANKO peut offrir une solution complète avec différentes machines de transformation, allant du mélangeur à pâte, de la machine de remplissage et de roulage, aux machines d'emballage et d'inspection par rayons X alimentaires, pour mettre en place une ligne de production de nems très efficace.
Si vous êtes intéressé par plus d'informations, veuillez cliquer sur En savoir plus ou remplir le formulaire ci-dessous.
- Machines
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SRPF
En raison de la forme créative du rouleau de printemps végétarien frit, nous avons recommandé la ligne de production de feuilles de pâte semi-automatique SRPF à la place. Conçu spécialement pour produire des pâtes fines telles que des feuilles de rouleaux de printemps, des feuilles de samosas, etc., suivi d'une plateforme de fonctionnement pour le processus manuel. Le pont d'exploitation s'étend le long du convoyeur, ce qui ouvre la possibilité de personnaliser des machines connectables et de répondre à des besoins individuels. Nous avons également personnalisé le convoyeur en fonction de la longueur appropriée basée sur le rythme de travail humain et la vitesse de production, offrant ainsi la ligne de production la plus efficace.
- Vidéo
La consistance de la pâte pour les galettes de printemps épaisses - La galette fabriquée par SRPF est deux fois plus épaisse que celle vendue sur le marché. Afin de gagner du temps sur le retraitement de chaque feuille de rouleau de printemps, le client a acheté la SRPF ; ligne de production de feuilles de rouleau de printemps. ANKO l'a également aidé à ajuster la recette de la pâte et à tester les réglages de cuisson les plus adaptés pour produire des feuilles de rouleaux de printemps de 0,9 mm d'épaisseur et de 35 grammes. La consistance de la pâte est montrée dans la vidéo.
Ligne de production de galettes de printemps végétariennes - La pâte pour produire les galettes de printemps est étalée sur le tambour de cuisson. Ensuite, la bande de pâte est découpée en feuilles de pâte de taille requise et livrée par le convoyeur pour les processus manuels suivants.
- Pays
Allemagne
Solutions de machines alimentaires ethniques et d'équipement de traitement des aliments d'Allemagne
ANKO fournit à nos clients en Allemagne une technologie avancée de production alimentaire automatisée pour la fabrication de feuilles de printemps, de pelmeni, d'empanadas et de raviolis. Nous proposons également des solutions intégrées pour des aliments populaires tels que les samosas, le kibbeh, le momo, les pierogi, et plus encore. Notre équipe professionnelle aide les clients à effectuer une transition en douceur de la fabrication manuelle à la fabrication automatisée afin d'améliorer leur efficacité et leur cohérence de production. Chaque histoire de succès dANKO met en avant comment nous soutenons nos clients dans leur entreprise de fabrication alimentaire automatisée, de la préparation des aliments et de l'acquisition de machines à la conception de lignes de production, en passant par le dépannage et le service après-vente. N'hésitez pas à cliquer sur les études de cas réussies suivantes pour découvrir comment nous pouvons travailler ensemble pour optimiser votre production alimentaire.
- Catégorie
- Culture Alimentaire
Le régime à base de plantes devient de plus en plus populaire dans le monde et semble être l'avenir. Les végétariens de la population en Allemagne sont nombreux parmi les pays européens. Ainsi, les aliments biologiques deviennent populaires en Allemagne. Le client (propriétaire de l'entreprise) a une formation en nutrition, il insiste donc pour offrir aux consommateurs des aliments sains et savoureux, tous fabriqués avec des ingrédients biologiques. La plupart des rouleaux de printemps qu'il propose sont composés de légumes et de fromage. Les deux extrémités des rouleaux de printemps sont doucement pincées pour sceller la garniture. Ensuite, il est enrobé de chapelure et frit rapidement pour conserver la couleur et la saveur des légumes. Bien qu'un rouleau de printemps coûte 2 €, les habitants les apprécient beaucoup.
- Recette Artisanale
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Ingrédient alimentaire
Fécule de maïs/Farine tout usage/Sel/Eau/huile végétale
Comment faire
(1) Bien mélanger la fécule de maïs, la farine tout usage, le sel. (2) Ajoutez de l'eau dans le bol et continuez à remuer jusqu'à ce que les grumeaux disparaissent. (3) Faites chauffer une poêle à feu doux. (4) Utilisez une serviette en papier ou un pinceau pour appliquer une couche d'huile sur la poêle. (5) Verser la pâte dans le moule. (6) Soulevez et faites tourner la poêle immédiatement pour étaler la pâte uniformément. (7) Lorsque le bord se détache de la poêle, retournez l'enveloppe et faites cuire encore quelques secondes. (8) Retirez le moule de la poêle et mettez-le de côté.
- Téléchargements
Solutions d'équipement de transformation alimentaire
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