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ANKO a créé des feuilles de rouleaux de printemps extra épaisses pour une entreprise allemande pour résoudre le problème des feuilles prêtes à l'emploi trop minces
Le client utilisait des feuilles de pâte à rouleaux de printemps prêtes à l'emploi pour produire des rouleaux de printemps frits biologiques. Bien qu'il doive consacrer du temps supplémentaire à retraiter chaque feuille avant utilisation, et atteindre l'épaisseur avec la sensation de satiété. Dans le but d'augmenter l'efficacité globale, l'idée d'implémenter sa propre ligne de production de pâte à pâtisserie s'est enracinée dans son esprit. Il a ensuite découvert un fabricant taïwanais de machines alimentaires appelé ANKO, qui possède des années d'expérience dans la recherche et le développement de machines alimentaires. Non seulement peuvent-ils modifier la recette en fonction des ingrédients locaux disponibles, mais surtout résoudre les problèmes de production auxquels le client était confronté. Produire une enveloppe de rouleau de printemps extra épaisse pesant 35 grammes et d'une épaisseur de 0,9 mm.
Enveloppe de rouleau de printemps végétarien
Équipe de recherche ANKO Problème de résolution ou livraison de solution
Épaississez l'enveloppe des rouleaux de printemps végétariens pour satisfaire l'appétit du client.
Le client utilisait initialement des feuilles de pâte à rouleaux de printemps prêtes à l'emploi pour fabriquer des rouleaux de printemps. Avec une épaisseur moyenne de 0,6 mm, il doit consacrer du temps supplémentaire à la découpe et à l'empilement de chaque feuille. Et le produit final pèse l'équivalent d'une feuille et demie.
Préparez une feuille et demie pour faire un rouleau de printemps.
Les feuilles prêtes à l'emploi sont plus fines.
En raison du travail de retraitement long et laborieux, il a décidé de mettre en place une ligne de production semi-automatique de feuilles de rouleaux de printemps avec ANKO FOOD MACHINE. Afin de résoudre le problème de production pour notre client, notre ingénieur a essayé de nombreuses options......(Veuillez nous contacter pour obtenir plus d'informations)
En conséquence, les enveloppes ont atteint 0,9 mm et pesaient 35 grammes, ce qui équivaut à deux feuilles d'enveloppes prêtes à l'emploi combinées.
Enveloppe de rouleau de printemps de 35 grammes
Les enveloppes fabriquées par la ligne de production semi-automatique de rouleaux de printemps végétariens de ANKO sont plus épaisses.
Différentes saveurs de rouleaux de printemps frits végétariens
Introduction aux équipements alimentaires
- Verser la pâte bien mélangée dans le réservoir de pâte.
- Régler la température et la vitesse de rotation du tambour de cuisson sur le panneau de contrôle.
- La machine commence à pulvériser la pâte sur le tambour de cuisson.
- La bande de pâte fraîchement préparée sera refroidie par des ventilateurs de refroidissement sur le convoyeur.
- La bande de pâte sera automatiquement découpée en feuilles de taille appropriée.
- Les feuilles sont ensuite transportées pour les processus manuels ultérieurs.
Le panneau de contrôle de la ligne de production de feuilles de rouleaux de printemps
La pâte est pulvérisée sur le tambour de cuisson
L'épaisseur des feuilles de rouleaux de printemps peut être personnalisée
Quel est le but de placer une buse de pulvérisation sous le tambour de cuisson, qui est proche de la hauteur des genoux des hommes?
L'utilisation complète du tambour de cuisson
Lorsque le tambour de cuisson tourne aux trois quarts d'un cercle, la pâte sera cuite à fond pour former une bande de pâte qui sera ensuite raclée du tambour de cuisson. Comme le dernier quart du cercle est resté délibérément vide pour être réchauffé et prêt pour le prochain tour. En d'autres termes, si la buse de pulvérisation est installée depuis le dessus du tambour de cuisson, il se peut qu'elle ait besoin d'une température plus élevée pour réduire le temps de cuisson nécessaire avant de tourner plus rapidement que le convoyeur. Pendant ce temps, laisser trop de surface inutilisée et causer une réduction de l'efficacité de production.
Changement facile
La hauteur de la buse de pulvérisation est judicieusement conçue pour être proche de la hauteur des genoux des hommes. Non seulement cela facilite le processus de remplacement de la buse de pulvérisation, mais cela évite également tout danger pour l'opérateur de monter et descendre pour remplir la pâte. Pour aider nos clients à atteindre une efficacité maximale, en ne laissant aucune pièce inutilisée, nous calculons la température de cuisson parfaite et le temps nécessaire pour la recette grâce à des tests répétitifs. En d'autres termes, chaque détail est soigneusement calculé en votre faveur.
- Proposition de solution
La solution de production de feuilles de rouleaux de printemps de ANKO pour augmenter votre efficacité de production
ANKO a fait
Dans ce cas, nous avons recommandé à notre client notre ligne de production de rouleaux de printemps semi-automatique SRPF afin qu'ils puissent fabriquer eux-mêmes leurs propres feuilles de rouleaux de printemps, afin d'augmenter l'efficacité globale et d'économiser des heures de travail supplémentaires. Une fois les feuilles produites, ils rouleront les rouleaux de printemps à la main.
ANKO peut vous aider davantage
Si le client envisage de passer à une production entièrement automatisée, ANKO peut offrir une solution complète avec différentes machines de traitement, du mélangeur de pâte, de la machine de remplissage et de roulage, à l'emballage et aux machines d'inspection aux rayons X pour aliments, afin de mettre en place une ligne de production de rouleaux de printemps hautement efficace.
Si vous êtes intéressé par plus d'informations, veuillez cliquer sur En savoir plus ou remplir le formulaire ci-dessous.
- Machines
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SRPF
En raison de la forme créative du rouleau de printemps végétarien frit, nous recommandons plutôt la ligne de production de feuilles de pâte semi-automatique SRPF. Qui est spécialement conçu pour produire des pâtes fines telles que des feuilles de rouleaux de printemps, des feuilles de samosas, etc., suivi d'un plateau de travail pour le processus manuel. Le pont de commande s'étend le long du convoyeur, ce qui ouvre la possibilité de personnaliser les machines connectables et de répondre aux besoins individuels. Nous avons également personnalisé le convoyeur à la longueur appropriée en fonction du rythme de travail humain et de la vitesse de production, offrant ainsi la ligne de production la plus efficace.
- Vidéo
La consistance de la pâte pour l'enveloppe épaisse de rouleau de printemps - L'enveloppe fabriquée par SRPF est deux fois plus épaisse que celle vendue sur le marché. Afin de gagner du temps lors du retraitement de chaque enveloppe de rouleau de printemps, le client a acheté la SRPF ; ligne de production d'enveloppes de rouleau de printemps. ANKO l'a également aidé à ajuster la recette de la pâte et à tester les réglages de cuisson les plus adaptés pour produire des feuilles de rouleaux de printemps d'une épaisseur de 0,9 mm et d'un poids de 35 grammes. La consistance de la pâte est montrée dans la vidéo.
Ligne de production de feuilles de rouleaux de printemps frits végétariens - La pâte pour produire les feuilles de rouleaux de printemps est étalée sur le tambour de cuisson. Ensuite, la bande de pâte est découpée en feuilles de pâte de la taille requise et livrée par le convoyeur pour les processus manuels ultérieurs.
- Pays
Allemagne
Solutions de machines et d'équipements de transformation des aliments ethniques de l'Allemagne
ANKO fournit à nos clients en Allemagne une technologie avancée de production alimentaire automatisée pour la fabrication de feuilles de printemps, de pelmeni, d'empanadas et de raviolis. Nous proposons également des solutions intégrées pour des aliments populaires tels que les samosas, le kibbeh, le momo, les pierogi, et plus encore. Notre équipe professionnelle aide les clients à effectuer une transition en douceur de la fabrication manuelle à la fabrication automatisée afin d'améliorer leur efficacité et leur cohérence de production. Chaque histoire de succès d'ANKO met en avant comment nous soutenons nos clients dans leur entreprise de fabrication alimentaire automatisée, de la préparation des aliments et de l'acquisition de machines à la conception de lignes de production, en passant par le dépannage et le service après-vente. N'hésitez pas à cliquer sur les études de cas réussies suivantes pour découvrir comment nous pouvons travailler ensemble pour optimiser votre production alimentaire.
- Catégorie
- Culture alimentaire
Le régime à base de plantes devient de plus en plus populaire dans le monde entier et semble être l'avenir. Les végétariens représentent une part élevée de la population en Allemagne parmi les pays européens. Ainsi, la nourriture biologique devient populaire en Allemagne. Le client (propriétaire de l'entreprise) a des antécédents en nutrition, il insiste donc pour offrir aux consommateurs des aliments sains et savoureux, tous fabriqués avec des ingrédients biologiques. La plupart des rouleaux de printemps qu'il propose sont composés de légumes et de fromage. Les deux extrémités des rouleaux de printemps sont doucement pincées pour sceller la garniture. Ensuite, il est enrobé de chapelure et frit rapidement pour conserver la couleur vive et la saveur des légumes. Bien qu'un rouleau de printemps coûte 2 €, les habitants locaux les apprécient beaucoup.
- Recette artisanale
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Ingrédient alimentaire
Amidon de maïs / Farine tout usage / Sel / Eau / Huile végétale
Comment faire
(1) Bien mélanger la fécule de maïs, la farine tout usage, le sel. (2) Ajoutez de l'eau dans le bol et continuez à remuer jusqu'à ce que les grumeaux disparaissent. (3) Chauffez une poêle à feu doux. (4) Utilisez une serviette en papier ou une brosse pour appliquer une couche d'huile sur la poêle. (5) Verser la pâte dans le moule. (6) Soulevez et tourbillonnez immédiatement la poêle pour répartir la pâte uniformément. (7) Lorsque le bord se détache de la poêle, retournez le papier et faites cuire encore quelques secondes. (8) Retirez l'emballage de la poêle et mettez-le de côté.
- Téléchargements
Solutions d'équipement de transformation alimentaire
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