Svenska 
Automatisk shumai-maskin designad för att lösa bristen på shumai
Kunden är en samproducent, som har kontrakterats av många livsmedelsföretag för att producera kinesisk mat och dim sum. Han har använt ANKO dubbellinje shumai-maskin i flera år och ger ANKO erkännande för den högkvalitativa maskinen. Nyligen, på grund av COVID-19-nedstängningen, växer efterfrågan på fryst mat och färdiglagad mat medan människor är oförmögna eller mindre villiga att äta på restauranger. Därför sökte en kedjerestaurang, som är välkänd för sina shumai, nya möjligheter. Företaget skulle vilja sälja färdigvärmda shumai i närbutiker och stormarknader. Det kontrakterade sedan vår klient för att producera de läckra shumai. Som ett resultat planerade vår klient att köpa en annan shumai-maskin. Han sa: "om ni har en trippel-linjig shumai-maskin, kommer vi definitivt att köpa en. Det kommer att vara perfekt."
Shumai (Siomay)
ANKO Team Forskning Problemlösning eller Lösningsleverans
Lösning 1. Låg produktionskapacitet kan inte möta den växande efterfrågan
"om du har en högkapacitets shumai-maskin, kommer vi definitivt att köpa en." ANKO ha kundens behov i åtanke och börja designa en shumai-maskin med hög produktionskapacitet.
Den tredubbla shumai-maskinen behåller designprinciperna och strukturerna från dubbel-linjemodellen. Utseendet, storlekarna och driften av de två modellerna är nästan desamma. Om du vill byta ut din dubbel-linjemodell mot den nya, kommer det endast att bli mindre förändringar i den nuvarande installationen och du kan spara tid på att ge en ny träning.
Jämfört med dubbel-linjemodellen har trippel-linjeshumaimaskinen en ökning av kapaciteten med 50%, från 6 000 till 9 000 shumai. Med andra ord, om du levererar shumai i ett paket om 30, kan den nya shumai-maskinen hjälpa dig att producera 2 400 paket per dag. Dessutom behåller denna uppgraderade maskin samma fördelar som dubbel linjemodellen, båda är lämpliga för ett brett utbud av deg och fyllning och kan göra olika smaker av shumai. Därför, med en trippellinjig shumai-maskin, kan du skapa nya smaker och erbjuda kombinations- eller säsongsbetonade shumai-paket, medan utbudet av allmänna smaker är tillräckligt.
Den tredubbla shumai-maskinen är utformad för att inte bara öka produktionskapaciteten, utan också stödja kundernas affärstillväxt. Till exempel kan co-packers bygga sina egna varumärken; färdigrättsföretag kan samarbeta med restaurangkedjor för att erbjuda färdiga shumai så att konsumenter kan njuta av berömda rätter.
Hög produktionskapacitet shumai-maskin
Lösning 2. Förbättra effektiviteten i manuell insamling
Förutom att öka produktionskapaciteten hoppades ANKOs FoU-ingenjörer att användarna skulle kunna använda och arbeta med maskinen enklare och öka effektiviteten. De redesignade växlingsstängerna från fasta till rörliga för att justera avståndet mellan shumai enligt cellerna i dina behållare, eller till ett minimum, vilket löste problemet att arbetarna brukade samla flera shumai tillsammans för att plocka så många shumai som möjligt åt gången. Inom produktionshantering räknas varje steg, även om det är en liten rörelse. Därför innovade vi den justerbara avståndsfunktionen för att ersätta rörelsen av att samla eller ordna och gjorde den manuella processen till att endast vara "plocka och placera".
ANKOs trippellinje shumai-maskin har justerbar avståndsfunktion
Rätt avstånd mellan shumai gör det lättare för arbetare att plocka och placera shumai
Lösning 3. Öka nivån av automatisering
ANKO är affärspartnern som växer med dig. Att öka produktionskapaciteten är det första steget, och steg två är att tillhandahålla motsvarande front- och bakutrustning. När man designade den tredubbla shumai-maskinen tog ANKOs ingenjörer hänsyn till kundscenarier. Utöver samarbetet mellan människa och maskin kan kunder behöva öka automatiseringsnivåerna, så våra ingenjörer utvecklade en justeringsmaskin för att arbeta med HSM-900 Shumai-maskinen.
ALT-600 Justeringsmaskinen kan ordna shumai på brickor perfekt och är utrustad med en enhet för nedstigning av brickor för att förinställa 15 brickor och leverera tomma brickor, vilket underlättar personal- och produktionsarrangemang.
Med den justerbara funktionen för avstånd på HSM Shumai-maskinen och den precisa justeringskonvektorn på Justeringsmaskinen kan shumai ordnas mycket nära varandra, för att säkerställa den bästa utnyttjandet av brickorna.
För att öka automatiseringen av shumai-produktionen med ANKO ALT-600 justeringsmaskin
Videon kommer att visa dig hur shumai-maskinen fungerar från degbandstillverkning, skärning, positionering, fyllning, formning till dekoration. Som nämnts ovan är den uppgraderade shumai-maskinen designad med en ny mekanism som fungerar smidigt och tyst. I denna video har vi särskilt spelat in ljudet för att du ska få uppleva det. Vänligen klicka för att spela nu!
Introduktion till livsmedelsutrustning
- Degbandpressning
- Greppning
- Skärning
- Förformning av omslag
- Fyllning
- Formning
- Leverans
ANKO shumai-maskin kan dekorera shumai med granulat
ANKO shumai-maskin kan dekorera shumai med pasta
ANKO shumai-maskin kan extrudera fyllning med räktärningar
Vad gör design bra?
Designa med siffror. Att genomföra djupgående forskning innan man utvecklar en maskin är nödvändigt, även innan denna uppgradering från dubbel-linje till trippel-linje modell. Med efterförsäljningsserviceposter optimerade våra ingenjörer de delar som slits ut snabbt eller går sönder oväntat. De använde datan för att få exakta värden och bytte ut delarna mot mer lämpliga för att minska frekvensen av reparationer. Till exempel, när vi designade den tredubbla shumai-maskinen, beräknade våra ingenjörer den applicerade kraften för varje enhet och installerade fjädrar med motsvarande dragstyrka. Dessutom hjälpte denna försäljningsdatabas oss att förstå marknadens behov av shumai-storlek, så vi hade listat ett utbud av vanliga moduler för kunder att välja mellan. För ANKO's ingenjörer spelar alla små detaljer roll.
- Lösningsförslag
ANKOs Shumai-produktionslösning tillfredsställer alla dina behov
ANKO gjorde
Överväger du att producera Shumai från manuellt till automatiserat? Med mer än 48 års erfarenhet inom livsmedelsmaskinindustrin kan ANKO erbjuda integrerade produktionslösningstjänster för att hjälpa dig att sätta upp en effektiv automatiserad Shumai-produktionslinje. Vårt professionella team kan konfigurera olika modeller för att hitta den mest lämpliga Shumai-maskinen och installera en prisvärd produktionslinje baserat på dina behov och önskad produktionskapacitet.
ANKO kan hjälpa dig mer
En skräddarsydd helhetslösning för Shumai inkluderar en degblandare, grönsakskutter, köttkvarn, fyllnings- och formningsmaskin, packnings- och livsmedelsröntgeninspektionsmaskiner. Dessutom kan ANKO också erbjuda arbetsflöde, fabrikslayout, optimering eller justering av Shumai-recept för att uppnå större framgång i att producera Shumai automatiskt.
Om du är intresserad av mer information, vänligen klicka Läs mer eller fyll i formuläret nedan.
- Maskiner
-
HSM-900
Uppgraderingen av shumai-maskinen har hög produktionskapacitet och syftar till att lösa en begränsad tillgång på fryst shumai, lämplig för livsmedelsfabriker, samproducenter, centralkök och restaurangkedjor. För livsmedelsfabriker kan den tredubbla shumai-maskinen hjälpa dig med utvecklingen av produktlinjer. För samproducenter kanske du inte vill dela beställningar med andra samproducenter från en extern part. Och för centralkök och restaurangkedjor, med en shumai-maskin, kan du spara kostnaden för manuell produktion, utbildning eller att köpa färdiga shumai-omslag, och ta smaken och texturen av shumai samt livsmedelshygien och säkerhet i egna händer.
- Land
Taiwan
Taiwan etnisk matmaskin och livsmedelsbearbetningsutrustningslösningar
ANKO tillhandahåller våra kunder i Taiwan med avancerad automatiserad livsmedelsproduktionsteknik för att tillverka dumplings, potstickers, nudlar, shumai, vårlökspajer, ångade vaniljbullar, tapiokapärlor och sötpotatisbollar. Vi erbjuder också integrerade lösningar för populära livsmedel som Baozi, Wonton, Vårrullar, Ananaskakor, Xiao Long Bao, Tang Yuan och mer. Vårt professionella team hjälper kunder med en smidig övergång från manuell till automatiserad tillverkning för att förbättra deras produktions effektivitet och konsekvens. Varje ANKO framgångshistoria visar hur vi stödjer våra kunder i deras automatiserade livsmedelsproduktion, från livsmedelsberedning och maskinupphandling till produktionslinjedesign, felsökning och eftermarknadsservice. Tveka inte att klicka på följande framgångsrika fallstudier för att upptäcka hur vi kan samarbeta för att optimera din livsmedelsproduktion.
- Kategori
- Matkultur
Shumai är en typ av kinesisk mat som härstammar från Hohhot. Det görs vanligtvis med fläskkött eller fiskpasta och är inlindat i ett mycket tunt omslag. Men när du reser till olika länder kan du bli förvånad över att formen och serveringssättet är så olika från den traditionella shumai. Till exempel, i Hongkong formas shumai till en cylinder och serveras i en bambudammsugare, vilket alltid dominerar listan över populära dim sum. I Filippinerna äts siomai ibland med ris.
- Handgjord recept
-
Livsmedelsingrediens
För förpackning-Allroundmjöl/Salt/Vatten, För fyllning-Shiitake/Räkor/Mald fläskkött/Morot/Vårlök/Ingefära/Ägg/Sesamolja/Shaoxing-vin/Salt/Mald vitpeppar
Hur man gör
(1) Shumai-omslaget är gjort av mjöl, salt och vatten. Blandningen kommer att formas till deg och sedan kavlas ut till ett tunt ark. Slutligen, använd en fyrkantig eller cirkulär form för att skära arket i bitar av shumai-omslag. (2) För att göra shumai-fyllningen, kombinera hackad shiitake, räkor, malet fläskkött, morot, vårlök, ingefära och ett ägg tillsammans, och krydda sedan med matlagningsvin, salt och mald vitpeppar. Rör om dem väl tills blandningen blir klibbig. (3) Skopa fyllningen i mitten av shumai-omslaget. Linda fyllningen och lämna toppen öppen. Forma och forma shumai till en cylinder. Avsluta med att toppa shumai med fint tärnade morötter om du vill.
- Nedladdningar
Lösningar för livsmedelsbearbetningsutrustning
Se vår nya livsmedelsbearbetningsmaskin och nyckelfärdiga lösningar
