Việt 
Máy shumai tự động được thiết kế để giải quyết tình trạng thiếu hụt cung cấp shumai
Khách hàng là một công ty đóng gói, đã được nhiều công ty thực phẩm hợp tác để sản xuất thực phẩm Trung Quốc và dim sum. Ông đã sử dụng máy shumai hai dòng của ANKO trong nhiều năm và ghi nhận ANKO vì máy có chất lượng cao. Gần đây, do lệnh phong tỏa COVID-19, nhu cầu về thực phẩm đông lạnh và thực phẩm ăn liền đang tăng lên trong khi mọi người không thể hoặc ít sẵn sàng ăn ở nhà hàng. Do đó, một chuỗi nhà hàng, nổi tiếng với món shumai của mình, đã tìm kiếm những cơ hội mới. Công ty muốn bán shumai có thể hâm nóng tại các cửa hàng tiện lợi và siêu thị. Sau đó, họ đã ký hợp đồng với khách hàng của chúng tôi để sản xuất món shumai ngon miệng. Kết quả là, khách hàng của chúng tôi đã lên kế hoạch mua thêm một máy shumai. Ông ấy nói, "nếu bạn có máy shumai ba dòng, chúng tôi chắc chắn sẽ mua một cái. Nó sẽ hoàn hảo."
Shumai (Siomay)
Nghiên cứu vấn đề và cách giải quyết của nhóm ANKO
Giải pháp 1. Năng lực sản xuất thấp không thể đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng
"Nếu bạn có một máy shumai công suất cao, chúng tôi chắc chắn sẽ mua một cái." ANKO ghi nhớ nhu cầu của khách hàng và bắt đầu thiết kế một máy shumai với công suất sản xuất cao.
Máy shumai ba dòng giữ nguyên các nguyên tắc thiết kế và cấu trúc của mô hình hai dòng. Hình dáng, kích thước và cách vận hành của hai mô hình gần như giống nhau. Nếu bạn muốn thay thế mô hình hai dòng của mình bằng mô hình mới, sẽ chỉ có những thay đổi nhỏ đối với thiết lập hiện tại và bạn có thể tiết kiệm thời gian cho việc đào tạo lại.
So với máy shumai hai dòng, máy shumai ba dòng có công suất tăng 50%, từ 6.000 lên 9.000 shumai. Nói cách khác, nếu bạn cung cấp shumai trong một gói 30, máy shumai mới có thể giúp bạn sản xuất 2.400 gói mỗi ngày. Hơn nữa, máy nâng cấp này giữ lại những ưu điểm giống như mô hình dây đôi, cả hai đều phù hợp với nhiều loại bột và nhân và có thể làm ra nhiều hương vị shumai khác nhau. Do đó, với một máy shumai ba dòng, bạn có thể tạo ra các hương vị mới và cung cấp các gói shumai combo hoặc theo mùa, trong khi nguồn cung cấp các hương vị chung là đủ.
Máy shumai ba dòng được thiết kế không chỉ để tăng cường năng lực sản xuất, mà còn hỗ trợ sự phát triển kinh doanh của khách hàng. Ví dụ, các công ty đóng gói có thể xây dựng thương hiệu riêng của họ; các công ty thực phẩm chế biến sẵn có thể hợp tác với các chuỗi nhà hàng cung cấp shumai ăn liền để giúp người tiêu dùng thưởng thức những món ăn nổi tiếng.
Máy làm shumai có công suất sản xuất cao
Giải pháp 2. Cải thiện hiệu quả của việc thu thập thủ công
Ngoài việc tăng cường năng lực sản xuất, các kỹ sư R&D của ANKO hy vọng rằng người dùng có thể sử dụng và làm việc với máy dễ dàng hơn và nâng cao hiệu quả. Họ đã thiết kế lại các thanh chuyển từ cố định sang di động để điều chỉnh khoảng cách giữa các shumai theo các ô của thùng chứa của bạn, hoặc đến mức tối thiểu, điều này đã giải quyết vấn đề mà công nhân thường thu thập nhiều shumai cùng một lúc để lấy càng nhiều shumai càng tốt. Trong quản lý sản xuất, bất kỳ bước nào cũng quan trọng mặc dù đó chỉ là một chuyển động nhỏ. Do đó, chúng tôi đã đổi mới chức năng điều chỉnh khoảng cách để thay thế cho việc di chuyển thu thập hoặc sắp xếp và biến quy trình thủ công chỉ còn là "nhặt và đặt".
Máy làm shumai ba dòng của ANKO có chức năng điều chỉnh khoảng cách
Khoảng cách hợp lý giữa các viên shumai giúp công nhân dễ dàng lấy và đặt shumai hơn
Giải pháp 3. Tăng cường mức độ tự động hóa
ANKO là đối tác kinh doanh phát triển cùng bạn. Tăng cường năng lực sản xuất là bước đầu tiên, và bước thứ hai là cung cấp thiết bị tương ứng ở phía trước và phía sau. Khi thiết kế máy shumai ba dòng, các kỹ sư của ANKO đã xem xét các tình huống của khách hàng. Ngoài việc hợp tác giữa con người và máy móc, khách hàng có thể cần tăng cường mức độ tự động hóa, vì vậy các kỹ sư của chúng tôi đã phát triển một máy căn chỉnh để làm việc với máy HSM-900 Shumai.
Máy căn chỉnh ALT-600 có thể sắp xếp shumai trên khay một cách hoàn hảo và được trang bị đơn vị hạ khay để cài đặt trước 15 khay và cung cấp khay rỗng, tạo điều kiện cho việc sắp xếp nhân sự và sản xuất.
Với chức năng điều chỉnh khoảng cách của Máy Shumai HSM và băng tải căn chỉnh chính xác của Máy Căn Chỉnh, shumai có thể được sắp xếp rất gần nhau, đảm bảo sử dụng tối đa các khay.
Để tăng cường tự động hóa sản xuất shumai với máy căn chỉnh ALT-600 của ANKO
Video sẽ cho bạn thấy cách máy shumai hoạt động từ việc làm băng chuyền bột, cắt, định vị, nhồi, tạo hình đến trang trí. Ngoài ra, như đã đề cập ở trên, máy shumai nâng cấp được thiết kế với cơ chế mới, hoạt động mượt mà và yên tĩnh. Trong video này, chúng tôi đặc biệt ghi lại âm thanh để bạn trải nghiệm. Vui lòng nhấp để phát ngay bây giờ!
Giới thiệu thiết bị thực phẩm
- Ép băng bột
- Nắm
- Cắt
- Định hình vỏ
- Nhồi
- Tạo hình
- Giao hàng
ANKO máy làm shumai có thể trang trí shumai bằng hạt
ANKO máy làm shumai có thể trang trí shumai bằng bột
ANKO máy làm shumai có thể ép nhân với tôm cắt nhỏ
Điều gì tạo nên thiết kế tuyệt vời?
Thiết kế bằng số. Việc thực hiện nghiên cứu sâu trước khi phát triển một máy móc là cần thiết, cũng như trước khi nâng cấp từ mô hình hai dòng lên mô hình ba dòng. Với các hồ sơ dịch vụ sau bán hàng, các kỹ sư của chúng tôi đã tối ưu hóa các bộ phận bị mòn nhanh hoặc bị hỏng một cách bất ngờ. Họ đã sử dụng dữ liệu để có được các giá trị chính xác và thay thế các bộ phận bằng những bộ phận phù hợp hơn để giảm tần suất sửa chữa. Ví dụ, khi thiết kế máy shumai ba dòng, các kỹ sư của chúng tôi đã tính toán lực tác dụng của mỗi đơn vị và lắp đặt các lò xo với độ bền kéo tương ứng. Ngoài ra, cơ sở dữ liệu bán hàng này đã giúp chúng tôi hiểu nhu cầu thị trường về kích thước shumai, vì vậy chúng tôi đã liệt kê một loạt các mô-đun thông thường để khách hàng lựa chọn. Đối với các kỹ sư của ANKO, mọi chi tiết nhỏ đều quan trọng.
- Đề xuất giải pháp
Giải pháp sản xuất Shumai của ANKO đáp ứng tất cả nhu cầu của bạn
ANKO đã làm
Bạn có đang xem xét việc sản xuất Shumai từ thủ công sang tự động hóa không? Với hơn 48 năm kinh nghiệm trong ngành máy móc thực phẩm, ANKO có thể cung cấp dịch vụ giải pháp sản xuất tích hợp để giúp bạn thiết lập một dây chuyền sản xuất Shumai tự động hiệu quả. Đội ngũ chuyên nghiệp của chúng tôi có thể cấu hình các mẫu khác nhau để tìm ra máy Shumai phù hợp nhất và lắp đặt một dây chuyền sản xuất hợp lý dựa trên nhu cầu và công suất sản xuất yêu cầu của bạn.
ANKO có thể giúp bạn nhiều hơn
Một giải pháp Shumai tùy chỉnh toàn diện bao gồm máy trộn bột, máy cắt rau, máy xay thịt, máy nhồi và định hình, máy đóng gói và máy kiểm tra thực phẩm bằng tia X. Bên cạnh đó, ANKO cũng có thể cung cấp quy trình làm việc, bố trí nhà máy, tối ưu hóa hoặc điều chỉnh công thức Shumai để đạt được thành công lớn hơn trong việc sản xuất Shumai tự động.
Nếu bạn quan tâm đến thông tin thêm, vui lòng nhấp vào Tìm hiểu thêm hoặc hoàn thành mẫu bên dưới.
- Máy móc
-
HSM-900
Máy nâng cấp shumai có công suất sản xuất cao, nhằm giải quyết tình trạng cung cấp shumai đông lạnh hạn chế, phù hợp cho các nhà máy thực phẩm, các đơn vị đóng gói, bếp trung tâm và chuỗi nhà hàng. Đối với các nhà máy thực phẩm, máy làm sủi cảo ba đường có thể hỗ trợ bạn trong việc phát triển các dòng sản phẩm. Đối với các nhà đóng gói, bạn có thể không chia sẻ đơn hàng với các nhà đóng gói khác từ một nhà thầu bên ngoài. Và đối với các bếp trung tâm và chuỗi nhà hàng, với một máy làm shumai, bạn có thể tiết kiệm chi phí sản xuất thủ công, đào tạo hoặc mua vỏ shumai làm sẵn, và tự tay kiểm soát hương vị, kết cấu của shumai cũng như vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Quốc gia
Đài Loan
Giải pháp máy móc thực phẩm dân tộc Đài Loan và thiết bị chế biến thực phẩm
ANKO cung cấp cho khách hàng của chúng tôi tại Đài Loan công nghệ sản xuất thực phẩm tự động tiên tiến để làm Bánh bao, Bánh xếp, Mì, Sủi cảo, Bánh hành, Bánh bao hấp custard, Trân châu, và Bánh khoai lang. Chúng tôi cũng cung cấp các giải pháp tích hợp cho các món ăn phổ biến như Bánh bao, Hoành thánh, Chả giò, Bánh thơm, Tiểu long bao, Thang viên, và nhiều hơn nữa. Đội ngũ chuyên nghiệp của chúng tôi hỗ trợ khách hàng chuyển đổi từ sản xuất thủ công sang sản xuất tự động một cách suôn sẻ để nâng cao hiệu quả và tính nhất quán trong sản xuất. Mỗi câu chuyện thành công của ANKO đều thể hiện cách chúng tôi hỗ trợ khách hàng trong lĩnh vực sản xuất thực phẩm tự động, từ chuẩn bị thực phẩm và mua sắm máy móc đến thiết kế dây chuyền sản xuất, khắc phục sự cố và dịch vụ sau bán hàng. Xin vui lòng nhấp vào các nghiên cứu trường hợp thành công dưới đây để khám phá cách chúng tôi có thể hợp tác để tối ưu hóa sản xuất thực phẩm của bạn.
- Danh mục
- Văn hóa ẩm thực
Shumai là một loại thực phẩm Trung Quốc, có nguồn gốc từ Hohhot. Nó thường được làm từ thịt heo hoặc chả cá và được cuốn trong một lớp vỏ rất mỏng. Tuy nhiên, khi bạn du lịch đến các quốc gia khác nhau, bạn có thể ngạc nhiên rằng hình dạng và cách phục vụ rất khác so với shumai truyền thống. Chẳng hạn, ở Hồng Kông, shumai được tạo hình thành hình trụ, được phục vụ trong một nồi hấp bằng tre, luôn chiếm ưu thế trong danh sách các món dim sum phổ biến. Tại Philippines, siomai đôi khi được ăn kèm với cơm.
- Công thức thủ công
-
Nguyên liệu thực phẩm
Đối với vỏ-Bột mì đa dụng/Muối/Nước, Đối với nhân-Nấm Shiitake/Tôm/Thịt heo xay/Cà rốt/Hành lá/Gừng/Trứng/Dầu mè/Rượu Shaoxing/Muối/Hạt tiêu trắng xay.
Cách làm
(1) Vỏ shumai được làm từ bột, muối và nước. Hỗn hợp sẽ được nhào thành bột và sau đó cán thành một lớp mỏng. Cuối cùng, sử dụng khuôn hình vuông hoặc hình tròn để cắt tấm bột thành các miếng vỏ shumai. (2) Để làm nhân shumai, kết hợp nấm shiitake băm nhỏ, tôm, thịt heo xay, cà rốt, hành lá, gừng và một quả trứng lại với nhau, sau đó nêm với rượu nấu ăn, muối và tiêu trắng xay. Khuấy chúng thật đều cho đến khi hỗn hợp trở nên dính. (3) Đặt nhân vào giữa vỏ shumai. Gói nhân lại và để phần trên mở. Nặn và tạo hình shumai thành hình trụ. Cuối cùng, hãy rắc cà rốt băm nhỏ lên trên shumai nếu bạn thích.
- Tải về
Giải pháp Thiết bị Chế biến Thực phẩm
Xem máy chế biến thực phẩm mới và giải pháp trọn gói của chúng tôi
