Рішення для виробництва промислових данських випічок для високоефективного хлібопекарського виробництва

Автоматизована виробнича лінія LP-3001 компанії ANKO дозволяє виробникам хлібобулочних виробів виготовляти преміальні ламіновані випічки з постійною якістю, оснащена інтегрованими системами складання, конвеєрами для відпочинку тіста та міжнародними сертифікатами безпеки для постачальників фаст-фуду та промислових пекарень

ANKO розробляє лінію виробництва данських булочок, яка відповідає вимогам виробничої потужності клієнта
Відправити запит Додати в кошик

ANKO Лінія промислового виробництва данських булочок - проектування обладнання для індійської компанії

Клієнт постачає данські булочки, чапаті, мільфейлі та булочки з корицею, і вони бажали підвищити свою виробничу потужність, щоб збільшити продажі в мережах швидкого харчування.

Case-ID: IN-001

Данська булочка

Команда ANKO вирішення проблем або доставка рішень

Рішення 1. Дизайн конвеєра для відпочинку тіста данських булочок

У процесі тестування перед передачею машини, ANKO виявила, що після замішування та вимішування тіста, його залишають на 30 хвилин на конвеєрі для відпочинку тіста. Характер тіста змінюється під час процесу відпочинку, що призводить до розриву шкірки тіста або його злипання. Щоб вирішити проблему ...(Будь ласка, зв'яжіться з нами для отримання додаткової інформації)

Рішення 2. Лінія обробки кондитерських виробів, сертифікована CE/UL/CSA

Для аксесуарів машини для виготовлення кондитерських виробів ANKO використовувала компанії, призначені їхнім клієнтом, щоб відповідати державним нормам. В результаті, обробне обладнання було сертифіковане CE/UL/CSA, що відповідає міжнародним стандартам.

Рішення 3. Вирішення проблеми з панеллю керування інвертором

Панель управління інвертором зазвичай не працює, коли вона - вдарена, волога або дефектна. Вона може бути все ще придатною до використання, але не на 100% функціональною під час роботи на лінії обробки їжі. Ця проблема може виникнути, коли машина для обробки їжі встановлена в місці з підвищеною вологістю. У нашого клієнта машина для обробки їжі не працювала належним чином, і вони звернулися до ANKO за рішеннями. Щоб усунути перешкоду ...(Будь ласка, зв'яжіться з нами для отримання додаткової інформації)


Вступ до харчового обладнання

  • Помістіть тісто в бункер. Через спеціально розроблені ролики тісто буде розкатано в тонкий тістовий пояс.
  • Розкатування та пресування: вбудований пристрій для розкатування економить клієнту необхідність купувати один. Тістовий пояс буде знову розкатано до потрібного розміру.
  • Маргарин видавлюється на тістовий пояс. Завдяки спеціально розробленому механізму упаковки, маргарин добре загортається всередині тіста, що не дозволяє йому витікати і псувати шари випічки.
  • Розкатування начиненого тіста.
  • 1-е коливання складання: механізм складання піднімає тістовий пояс з маргарином всередині на конвеєр для доставки, щоб збільшити шари випічки.
  • Пресування та подвійне розкатування: пресування та розгладжування є одним з основних процесів під час процедур. Під час процесу тісто та маргарин врешті-решт вирівнюються.
  • 2-е коливання складання.
  • 20 хвилин відпочинку тіста, а потім пресування.
  • Подвійне розкатування.
  • Різання та формування: край тіста обрізається до потрібного розміру і готовий до випікання.

Мета ANKO полягає в розробці виробничої лінії для обробки їжі, яка вироблятиме випічку з 100% ручною текстурою, а також є енергоефективною та економічною для клієнта. Крім того, виробнича лінія для данської випічки відповідає вимогам щодо виробничої потужності для збільшення продажів їхніх мережевих магазинів.

Пропозиція рішення

Досліджуйте виробничу лінію данських випічок від ANKO для виробників хлібобулочних виробів

ANKO зробив

ANKO Лінія виробництва данських булочок розроблена з урахуванням специфічних вимог клієнтів. Ми вирішили проблеми дизайну та виробництва, що дозволяє клієнтам створити повністю автоматизовану обробну лінію для масового виробництва, зменшуючи витрати на працю.

ANKO може допомогти вам більше

Спираючись на багаторічний досвід у плануванні під ключ, ми допомагаємо у створенні комплексних виробничих ліній, що охоплюють обробку інгредієнтів, виробництво їжі, приготування та упаковку пристроїв.Чи прагнете ви збільшити потужність, чи ефективність, ми пропонуємо варіанти подвоєних або потроєних виробничих ліній.Будь ласка, натисніть Дізнатися більше для детального огляду наших послуг.

Ми забезпечуємо високоякісне обслуговування та обладнання, з відданим агентом в Індії. Якщо ви плануєте зайнятися виробництвом етнічної їжі, наш агент може допомогти вам у створенні успішного бізнесу з харчування. Будь ласка, надішліть запит нижче для подальшої допомоги.

 ANKO пропонує обладнання для виробництва комерційного листкового тіста, розроблене для великих виробників їжі та пекарень

Машини
LP-3001 - Автоматична лінія виробництва шаруватих та фаршированих парата

LP-3001 - це обладнання для обробки їжі, яке спеціально розроблено для виготовлення кондитерських виробів з процесами бродіння та ламінування. Виклик дизайну полягає в тому, щоб створити випічку, яка смакуватиме так, ніби її приготував досвідчений шеф-кухар. Йдеться про час відпочинку тіста, розкочування та пресування, а також змішування інгредієнтів. З LP-3001 виробник зможе виготовляти західні та азійські випічки, включаючи пиріг з зеленою цибулею, парату, роти канай, листкове тісто, фаршировану парату, кронаут, круасан-донат тощо. Висока виробнича потужність (550~600 кг/год) дозволить досягти високих обсягів продажу.

Екструзія маргарину та складання
Екструзія маргарину та складання

Екструзія маргарину та складання

Складання з обертанням для створення шарів
Складання з обертанням для створення шарів

Складання з обертанням для створення шарів

Різання
Різання
30 хвилин відпочинку тіста на конвеєрі
30 хвилин відпочинку тіста на конвеєрі

Відпочинок тіста є необхідним процесом для виготовлення тіста. Конвеєр для відпочинку тіста від ANKO розроблений для можливості багатошарового відпочинку з контрольованим часом. Час відпочинку може тривати до 30 хвилин.

Відео

Відео автоматичної лінії виробництва данських випічок - лінія обробки данських випічок ANKO не тільки постачає данську випічку, але також здатна виготовляти французьку випічку, листкове тісто, бюрек, бюреки, Börek.



Країна
  • Індія
    Індія
    Рішення для обладнання для обробки їжі та машин для індійської етнічної кухні

    ANKO надає нашим клієнтам в Індії передові автоматизовані технології виробництва їжі для приготування багатошарових і фаршированих парата, обгортки для весняних рулетів, тіста для самос і расгулли. Ми також пропонуємо інтегровані рішення для популярних страв, таких як самоса, momo, пельмені, чапаті, качорі, пані пурі та інші. Наша професійна команда допомагає клієнтам здійснити плавний перехід від ручного до автоматизованого виробництва, щоб підвищити їхню ефективність та стабільність виробництва.   Кожна історія успіху ANKO демонструє, як ми підтримуємо наших клієнтів у їхньому автоматизованому виробництві продуктів харчування, починаючи з підготовки їжі та закупівлі обладнання до проектування виробничих ліній, усунення несправностей та післяпродажного обслуговування.   Будь ласка, не соромтеся натискати на наступні успішні кейси, щоб дізнатися, як ми можемо працювати разом для оптимізації вашого виробництва продуктів харчування.

Категорія
Культура їжі

Датська випічка - це дріжджове, масляне тісто з багатьма шарами, яке можна побачити скрізь у пекарні. Концепцію було привезено до Данії австрійськими пекарями, де рецепт частково змінили та адаптували данці на свій смак, і з тих пір він розвинувся в данську спеціальність. Від простого хліба до ароматизованого, вони є чудовими сніданками або десертами, які можна подавати з чашкою гарячого чаю. Текстура хрустка і ламка ззовні, тоді як середина залишається м'якою. Датські випічки були привезені до Сполучених Штатів через імміграцію, де їх часто прикрашають фруктами або крем-сиром чи заварним кремом, і вони стали популярним десертом у світі.

Ручний рецепт
Інгредієнт їжі

Міцне борошно/Слабке борошно/Дріжджі/Молоко/Яйце/Масло/Цукор/Сіль/Вода

Приготування борошняного тіста
Приготування борошняного тіста

Покладіть яйце, молоко, 2/3 борошна, сіль, масло, дріжджі, все змішайте разом. Залиште це на приблизно 2-3 хвилини, посипте трохи борошна і сформуйте з цього кульку тіста. Нехай постоїть півгодини або годину, в залежності від температури та вологості на кухні. Візьміть холодне масло, додайте борошно, збивайте це паличкою протягом 5 хвилин, поки не отримаєте таку ж консистенцію, як тісто. Тісто і замішане холодне масло повинні бути одного розміру. Розкачайте кульку тіста в пласт, щоб загорнути холодне масло.

3*3 складання
3*3 складання

Тепер тісто готове до складання. Використовуйте качалку, щоб розкачати тісто, зробити його тонким і довгим, а потім складіть удвічі, щоб отримати 3 шари. (Дайте тісту відпочити 20 хвилин перед повторним складанням)." Зробіть це три рази з тією ж самою тістом. В кінці наріжте на потрібні розміри та додайте більше рулонів і складок після додавання начинки. Посипте цукром поверхню випічки, цукор зробить данську випічку коричневою та твердою. Покладіть їх у духовку і випікайте протягом півгодини до 1 години.

Завантаження

Пошук за потребами

Пошук по умовах:

Меню

Рекомендації

Як виробники хлібобулочних виробів можуть збільшити виробництво данських випічок, щоб задовольнити потреби мереж швидкого харчування?

Лінія виробництва LP-3001 компанії ANKO забезпечує потужність 550-600 кг/год з повністю автоматизованими системами складання, нарізки та екструзії маргарину, що дозволяє виробникам хлібобулочних виробів перейти від ручних операцій до промислового виробництва. Наш індійський клієнт успішно розширив постачання до кількох мереж швидкого харчування, зменшивши витрати на працю на 60%. Зв'яжіться з нами для отримання індивідуальної оцінки потужності та аналізу ROI для вашого хлібобулочного виробництва.

Спираючись на 47-річний досвід у харчовій обробці, ANKO розробила рішення для критичних виробничих викликів, включаючи зміни характеристик тіста під час періодів відпочинку, запобігання витоку маргарину та надійність панелі керування інверторами у вологих умовах. Наше дослідження випадку з індійським клієнтом демонструє, як LP-3001 дозволив регіональному постачальнику задовольнити зростаючий попит з боку мереж швидкого харчування, перейшовши від ручного до повністю автоматизованого виробництва. Енергоефективний дизайн системи знижує експлуатаційні витрати, забезпечуючи при цьому випічку з автентичною ручною текстурою та видимими шарами ламінування. Комплексне рішення "ANKO" з планування під ключ виходить за межі постачання обладнання і включає консультації з обробки інгредієнтів, інтеграцію системи приготування їжі та рішення для упаковки. Завдяки спеціалізованим агентам в Індії та глобальним сервісним мережам, ми надаємо постійну технічну підтримку, усунення несправностей та оптимізацію виробництва, щоб забезпечити максимальну ефективність вашої пекарської виробничої діяльності та стабільну якість продукції на конкурентних рин