โซลูชันสายการผลิตขนมอบเดนมาร์กอุตสาหกรรมสำหรับการผลิตเบเกอรี่มวลสูง

สายการผลิตอัตโนมัติ LP-3001 ของ ANKO ช่วยให้ผู้ผลิตขนมอบสามารถผลิตขนมพัฟพรีเมียมที่มีคุณภาพสม่ำเสมอ โดยมีระบบพับที่รวมอยู่, สายพานพักแป้ง, และการรับรองความปลอดภัยระดับสากลสำหรับผู้จัดหาฟาสต์ฟู้ดและโรงงานขนมอบอุตสาหกรรม.

ANKO ออกแบบสายการผลิตขนมอบเดนมาร์กที่ตรงตามความต้องการด้านความสามารถในการผลิตของลูกค้า
ส่งคำสั่งซื้อ ใส่ในรถเข็น

ANKO สายการผลิตขนมอบเดนมาร์กอุตสาหกรรม - การออกแบบเครื่องจักรสำหรับบริษัทอินเดีย

ลูกค้าจัดหาขนมอบเดนมาร์ก, ชาปาตี, มิลเฟย และโรลซินนามอน และพวกเขาต้องการปรับปรุงความสามารถในการผลิตเพื่อเพิ่มยอดขายในร้านฟาสต์ฟู้ด

Case-ID: IN-001

ขนมอบเดนมาร์ก

การวิจัยปัญหาของทีม ANKO หรือการส่งมอบแนวทางแก้ไข

โซลูชัน 1. การออกแบบสายพานพักแป้งขนมปังเดนมาร์ก

ในขั้นตอนการทดสอบก่อนส่งมอบเครื่องจักร, ANKO พบว่า หลังจากที่แป้งถูกผสมและนวดแล้ว จะต้องพักไว้เป็นเวลา 30 นาทีบนสายพานพักแป้ง ลักษณะของแป้งจะเปลี่ยนแปลงระหว่างกระบวนการพัก ซึ่งอาจทำให้ผิวแป้งฉีกขาดหรือซ้อนกันอยู่ด้วยกัน เพื่อแก้ไขปัญหา ...(กรุณาติดต่อเราเพื่อขอข้อมูลเพิ่มเติม)

โซลูชัน 2. สายการผลิตขนมอบที่ได้รับการรับรอง CE/UL/CSA

สำหรับอุปกรณ์เสริมของเครื่องทำขนมอบ ANKO ได้ใช้บริษัทที่ได้รับการแต่งตั้งจากลูกค้าเพื่อให้ผ่านกฎระเบียบของรัฐบาล ผลที่ได้คืออุปกรณ์การประมวลผลได้รับการรับรอง CE/UL/CSA ซึ่งเป็นไปตามมาตรฐานสากล.

โซลูชัน 3. แก้ไขปัญหาจอควบคุมอินเวอร์เตอร์

แผงควบคุมอินเวอร์เตอร์มักจะไม่ทำงานเมื่อมันถูกกระแทก, มีความชื้นหรือมีข้อบกพร่อง มันอาจยังใช้งานได้แต่ไม่ทำงานได้เต็มที่ 100% เมื่อทำงานในสายการผลิตอาหาร ปัญหานี้อาจเกิดขึ้นเมื่อเครื่องจักรผลิตอาหารถูกติดตั้งในที่ที่มีความชื้น กับลูกค้าของเรา เครื่องจักรผลิตอาหารไม่ทำงานอย่างถูกต้องและพวกเขาติดต่อ ANKO เพื่อหาวิธีแก้ไข เพื่อลบอุปสรรค ...(กรุณาติดต่อเราเพื่อขอข้อมูลเพิ่มเติม)


การแนะนำอุปกรณ์อาหาร

  • ใส่แป้งลงในถังเก็บ ผ่านลูกกลิ้งที่ออกแบบมาเป็นพิเศษ แป้งจะถูกรีดเป็นแผ่นแป้งบาง.
  • การรีดและการกด: อุปกรณ์รีดในตัวช่วยประหยัดค่าใช้จ่ายให้กับลูกค้า แผ่นแป้งจะถูกรีดอีกครั้งให้มีขนาดที่ต้องการ.
  • มาร์การีนถูกบีบลงบนแผ่นแป้ง ผ่านกลไกห่อที่ออกแบบมาเป็นพิเศษ มาร์การีนจะถูกห่ออย่างดีภายในแผ่นแป้ง ซึ่งจะไม่รั่วไหลออกมาทำลายชั้นของขนม.
  • การรีดแป้งที่มีไส้.
  • การพับสวิงครั้งที่ 1: กลไกการพับจะสวิงแผ่นแป้งที่มีมาร์การีนอยู่ข้างในไปยังสายพานส่งเพื่อเพิ่มชั้นของขนม.
  • การกดและการรีดซ้ำ: การกดและการทำให้แบนเป็นหนึ่งในกระบวนการหลักในระหว่างขั้นตอน ในระหว่างกระบวนการ แป้งและมาร์การีนจะถูกปรับให้เท่ากัน.
  • การพับสวิงครั้งที่ 2.
  • การพักแป้ง 20 นาที และจากนั้นตามด้วยกระบวนการกด.
  • การรีดสามชั้น.
  • การตัดและการขึ้นรูป: ขอบของแป้งจะถูกตัดให้มีขนาดที่เหมาะสมและพร้อมที่จะอบ.

เป้าหมายของ ANKO คือการออกแบบสายการผลิตการแปรรูปอาหารที่ผลิตขนมอบด้วยเนื้อสัมผัสที่ทำด้วยมือ 100% และประหยัดพลังงานและคุ้มค่าต่อค่าใช้จ่ายสำหรับลูกค้า นอกจากนี้ สายการผลิตขนมอบเดนมาร์กยังตอบสนองความต้องการด้านความสามารถในการผลิตสำหรับการขายที่เพิ่มขึ้นของร้านค้าสาขาของพวกเขา.

ข้อเสนอแนวทางแก้ไข

สำรวจสายการผลิตขนมเดนมาร์กของ ANKO สำหรับผู้ผลิตเบเกอรี่

ANKO ทำ

ANKO สายการผลิตขนมอบเดนมาร์กได้รับการปรับแต่งเพื่อตอบสนองความต้องการเฉพาะของลูกค้า เราได้แก้ไขปัญหาการออกแบบและการผลิต ทำให้ลูกค้าสามารถสร้างสายการประมวลผลอัตโนมัติเต็มรูปแบบสำหรับการผลิตในปริมาณมากในขณะที่ลดต้นทุนแรงงาน.

ANKO สามารถช่วยคุณได้มากขึ้น

อิงจากประสบการณ์หลายปีในด้านการวางแผนแบบครบวงจร เราช่วยในการสร้างสายการผลิตที่ครอบคลุม ซึ่งรวมถึงการประมวลผลวัตถุดิบ การผลิตอาหาร การปรุงอาหาร และอุปกรณ์บรรจุภัณฑ์.ไม่ว่าคุณจะมุ่งหวังที่จะเพิ่มความสามารถหรือประสิทธิภาพ เรามีตัวเลือกสำหรับสายการผลิตคู่หรือสามสายให้คุณเลือก.กรุณาคลิก เรียนรู้เพิ่มเติม เพื่อดูภาพรวมโดยละเอียดเกี่ยวกับบริการของเรา.

เรามั่นใจในบริการและอุปกรณ์ที่มีคุณภาพสูง โดยมีตัวแทนที่ทุ่มเทในอินเดีย หากคุณกำลังวางแผนที่จะเข้าสู่วงการผลิตอาหารเชื้อชาติ ตัวแทนของเราสามารถแนะนำคุณไปสู่ธุรกิจอาหารที่ประสบความสำเร็จ กรุณาส่งคำถามด้านล่างเพื่อขอความช่วยเหลือเพิ่มเติม.

 ANKO มีอุปกรณ์สายการผลิตแป้งพัฟเชิงพาณิชย์ที่ออกแบบมาสำหรับผู้ผลิตอาหารขนาดใหญ่และร้านเบเกอรี่

เครื่องจักร
LP-3001 - สายการผลิตแป้งพาราธาอัตโนมัติแบบชั้นและบรรจุ

LP-3001 เป็นอุปกรณ์การแปรรูปอาหารที่ออกแบบมาโดยเฉพาะเพื่อทำขนมอบที่มีการหมักและการทำแป้งหลายชั้น. ความท้าทายของการออกแบบคือการผลิตขนมอบที่มีรสชาติราวกับมาจากมือของเชฟที่มีประสบการณ์. เกี่ยวกับเวลาพักแป้ง การรีดและการกด และการผสมส่วนผสมต่างๆ. ด้วย LP-3001 ผู้ผลิตจะสามารถทำขนมอบแบบตะวันตกและเอเชีย รวมถึงพายต้นหอม พาราธา โรตีชะนี แป้งพัฟ พาราธาที่มีไส้ ครอนัท โครissant โดนัท เป็นต้น. ความสามารถในการผลิตสูง (550~600กก./ชม.) จะช่วยให้มียอดขายสูงขึ้น.

การอัดมาร์การีนและการพับ
การอัดมาร์การีนและการพับ

การอัดมาร์การีนและการพับ

การพับแบบสวิงเพื่อทำชั้น
การพับแบบสวิงเพื่อทำชั้น

การพับแบบสวิงเพื่อทำชั้น

การตัด
การตัด
สายพานพักแป้ง 30 นาที
สายพานพักแป้ง 30 นาที

การพักแป้งเป็นกระบวนการที่จำเป็นสำหรับการทำแป้งเปลือก. สายพานพักแป้งของ ANKO ถูกออกแบบมาให้สามารถพักได้หลายชั้นพร้อมควบคุมเวลา. เวลาพักอาจนานถึง 30 นาที.

วิดีโอ

วิดีโอสายการผลิตขนมอบเดนมาร์กอัตโนมัติ - สายการผลิตขนมอบเดนมาร์กของ ANKO ไม่เพียงแต่จัดหาขนมอบเดนมาร์กเท่านั้น แต่ยังสามารถทำขนมอบฝรั่งเศส, พัฟพาสตรี, บูเร็ก, บูเรกัส, โบเร็กได้อีกด้วย.



ประเทศ
  • อินเดีย
    อินเดีย
    โซลูชันเครื่องจักรอาหารพื้นเมืองและอุปกรณ์การแปรรูปอาหารของอินเดีย

    ANKO ให้บริการลูกค้าในอินเดียด้วยเทคโนโลยีการผลิตอาหารอัตโนมัติขั้นสูงสำหรับการทำ Paratha ชั้นและ Stuffed, Spring Roll Wrapper, Samosa Pastry และ Rasgulla. เรายังมีโซลูชันแบบบูรณาการสำหรับอาหารยอดนิยม เช่น ซาโมซ่า โมโมะ เกี๊ยว ชาปาตี คาโชรี ปานีปูรี และอื่นๆ. ทีมงานมืออาชีพของเราช่วยลูกค้าในการเปลี่ยนแปลงจากการผลิตด้วยมือไปสู่การผลิตอัตโนมัติเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพและความสม่ำเสมอในการผลิตของพวกเขา.   ทุกเรื่องราวความสำเร็จของ ANKO แสดงให้เห็นว่าเราสนับสนุนลูกค้าของเราในธุรกิจการผลิตอาหารอัตโนมัติอย่างไร ตั้งแต่การเตรียมอาหารและการจัดหาช่องทางการผลิตไปจนถึงการออกแบบสายการผลิต การแก้ไขปัญหา และบริการหลังการขาย.   โปรดคลิกที่กรณีศึกษาที่ประสบความสำเร็จต่อไปนี้เพื่อค้นหาว่าเราสามารถทำงานร่วมกันเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตอาหารของคุณได้อย่างไร.

หมวดหมู่
วัฒนธรรมอาหาร

ขนมอบเดนมาร์กเป็นขนมอบที่มีเนยและมีชั้นหลายชั้นที่คุณสามารถเห็นได้ทั่วไปที่ร้านเบเกอรี่. แนวคิดนี้ถูกนำเข้ามายังเดนมาร์กโดยชาวเบเกอรีชาวออสเตรีย ซึ่งสูตรได้มีการเปลี่ยนแปลงบางส่วนและปรับให้เข้ากับความชอบของชาวเดนมาร์ก และตั้งแต่นั้นมาได้พัฒนาเป็นของหวานพิเศษของเดนมาร์ก. จากขนมปังธรรมดาไปจนถึงขนมปังที่มีรสชาติ พวกมันเป็นขนมอบที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเช้าหรือของหวานที่สามารถทานคู่กับชาร้อนสักถ้วย. เนื้อสัมผัสกรอบและแตกเป็นชั้นด้านนอก ขณะที่ตรงกลางยังคงนุ่มอยู่. ขนมอบเดนมาร์กถูกนำเข้ามายังสหรัฐอเมริกาเนื่องจากการอพยพ ซึ่งมักจะมีการโรยหน้าด้วยผลไม้หรือครีมชีสหรือไส้คัสตาร์ด และกลายเป็นของหวานยอดนิยมในโลก.

สูตรทำมือ
ส่วนผสมอาหาร

แป้งสาลี/แป้งอ่อน/ยีสต์/นม/ไข่/เนย/น้ำตาล/เกลือ/น้ำ

การทำแป้งสาลี
การทำแป้งสาลี

ใส่ไข่, นม, แป้ง 2/3, เกลือ, เนย, ยีสต์, ผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน. ทิ้งไว้ประมาณ 2 ถึง 3 นาที โรยแป้งเล็กน้อยและปั้นให้เป็นก้อนแป้ง. ให้พักไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมง ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิและความชื้นในครัว. หยิบเนยเย็นมาสักก้อนแล้วใส่แป้งลงไป ตีด้วยไม้ประมาณ 5 นาที จนมีความเข้มข้นเหมือนแป้งโด. ลูกแป้งและเนยเย็นที่นวดควรมีขนาดเท่ากัน. รีดแป้งให้เป็นแผ่นเพื่อห่อเนยเย็นที่มีด้ามจับ.

การพับ 3*3
การพับ 3*3

ตอนนี้ แป้งพร้อมที่จะพับแล้ว. ใช้ไม้คลึงแป้งคลึงแป้งให้แบนและยาว จากนั้นพับเป็นสองครั้งเพื่อให้ได้ 3 ชั้น. (พักแป้งเป็นเวลา 20 นาที ก่อนที่จะพับครั้งที่ 2). ทำมันสามครั้งด้วยแป้งเดียวกัน. ในที่สุด ตัดให้เป็นขนาดที่ต้องการและม้วนและพับเพิ่มเติมหลังจากเติมไส้แล้ว. โรยน้ำตาลบนพื้นผิวของขนมอบ น้ำตาลจะทำให้ขนมเดนมาร์กมีสีน้ำตาลและแข็งตัว. ใส่พวกเขาในเตาอบและอบเป็นเวลา 30 นาทีถึง 1 ชั่วโมง.

ดาวน์โหลด

ค้นหาตามความต้องการ

ค้นหาตามเงื่อนไข:

เมนู

คำแนะนำ

ผู้ผลิตเบเกอรี่จะขยายการผลิตขนมเดนมาร์กเพื่อตอบสนองความต้องการของเครือข่ายฟาสต์ฟู้ดได้อย่างไร?

สายการผลิต LP-3001 ของ ANKO มีความสามารถในการผลิต 550-600 กก./ชม. พร้อมระบบพับ, ตัดแผ่น, และการอัดมาร์การีนอัตโนมัติ—ช่วยให้ผู้ผลิตเบเกอรี่สามารถเปลี่ยนจากการดำเนินงานด้วยมือไปสู่การผลิตในระดับอุตสาหกรรม ลูกค้าชาวอินเดียของเราประสบความสำเร็จในการขยายการจัดส่งไปยังหลายเครือข่ายฟาสต์ฟู้ดในขณะที่ลดต้นทุนแรงงานลง 60% ติดต่อเราสำหรับการประเมินความสามารถที่ปรับแต่งได้และการวิเคราะห์ ROI สำหรับการดำเนินงานเบเกอรี่ของคุณ.

ด้วยประสบการณ์ 47 ปีในด้านการแปรรูปอาหาร ANKO ได้พัฒนาวิธีการแก้ปัญหาที่สำคัญในการผลิต รวมถึงการเปลี่ยนแปลงลักษณะของแป้งในช่วงเวลาพัก การป้องกันการรั่วไหลของมาร์การีน และความน่าเชื่อถือของแผงควบคุมอินเวอร์เตอร์ในสภาพแวดล้อมที่ชื้น. กรณีศึกษาของลูกค้าชาวอินเดียของเราแสดงให้เห็นว่า LP-3001 ช่วยให้ผู้จัดจำหน่ายในภูมิภาคสามารถตอบสนองความต้องการที่เพิ่มขึ้นจากร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดได้อย่างไร โดยการเปลี่ยนจากการผลิตแบบแมนนวลไปสู่การผลิตอัตโนมัติเต็มรูปแบบ. การออกแบบที่ประหยัดพลังงานของระบบช่วยลดต้นทุนการดำเนินงานในขณะที่ส่งมอบขนมอบที่มีเนื้อสัมผัสที่ทำด้วยมืออย่างแท้จริงและมีชั้นการทำให้เห็นได้ชัดเจน. การวางแผนแบบครบวงจรของ ANKO ขยายไปไกลกว่าการจัดหาเครื่องจักร รวมถึงการให้คำปรึกษาด้านการประมวลผลวัตถุดิบ การรวมระบบการปรุงอาหาร และโซลูชันการบรรจุภัณฑ์. ด้วยตัวแทนที่ทุ่มเทในอินเดียและเครือข่ายบริการทั่วโลก เรามีการสนับสนุนทางเทคนิคอย่างต่อเนื่อง การแก้ไขปัญหา และการเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตเพื่อให้แน่ใจว่าการดำเนินงานการผลิตเบเกอรี่ของคุณจะบรรลุประสิทธิภาพสูงสุดและคุณภาพผลิตภัณฑ์ที่สม่ำเสมอในตลาดที่มีการแข่งขันสูง.