Industrijska rješenja za proizvodne linije danskih peciva za visoko volumen pekarske proizvodnje

Automatizirana proizvodna linija LP-3001 tvrtke ANKO omogućuje proizvođačima pekarskih proizvoda da proizvode vrhunske laminirane peciva s dosljednom kvalitetom, s integriranim sustavima preklapanja, transporterima za odmaranje tijesta i međunarodnim sigurnosnim certifikatima za dobavljače brze hrane i industrijske pekare.

ANKO dizajnira proizvodnu liniju za dansku pecivu koja zadovoljava zahtjeve kapaciteta proizvodnje klijenta
Pošalji upit Dodaj u košaricu

ANKO Industrijska proizvodna linija za danska peciva - Dizajn strojeva za indijsku tvrtku

Klijent opskrbljuje danska peciva, chapatis, Mille-feuilles i cimet rolice, a željeli su unaprijediti svoj proizvodni kapacitet kako bi povećali prodaju u brzim restoranima.

Case-ID: IN-001

Danska peciva

ANKO Tim istraživanja rješavanje problema ili isporuka rješenja

Rješenje 1. Dizajn transportera za odmaranje tijesta za danska peciva

U postupku testiranja prije predaje stroja, ANKO je otkrio da, nakon što je tijesto pomiješano i umijeseno, zatim odmarano 30 minuta na traci za odmaranje tijesta. Karakter tijesta se mijenja tijekom procesa odmora, što uzrokuje ili pucanje kore tijesta ili nakupljanje zajedno. Da bismo riješili problem ...(Molimo kontaktirajte nas za više informacija)

Rješenje 2. CE/UL/CSA certificirana linija za obradu peciva

Za dodatke stroju za izradu peciva, ANKO je koristio tvrtke koje je odredio njihov klijent kako bi zadovoljili vladine propise. Kao rezultat, oprema za obradu bila je CE/UL/CSA certificirana, ispunjavajući međunarodne standarde.

Rješenje 3. Rješavanje problema s upravljačkom pločom invertera

Kontrolna ploča invertera obično ne funkcionira kada je - udarena, vlažna ili neispravna. Može biti još uvijek upotrebljiva, ali ne 100% funkcionalna prilikom rada na liniji za preradu hrane. Ovaj problem može se dogoditi kada je stroj za preradu hrane instaliran na vlažnom mjestu. Naš klijent, stroj za hranu nije radio ispravno i kontaktirali su ANKO za rješenja. Da biste uklonili prepreku ...(Molimo kontaktirajte nas za više informacija)


Uvod u prehrambenu opremu

  • Stavite tijesto u lijevak. Kroz posebno dizajnirane valjke tijesto će se razvaljati u tanki pojas tijesta.
  • Razvlačenje i prešanje: ugrađeni uređaj za razvlačenje štedi klijentu kupnju jednog. Pojas tijesta će se ponovno razvaljati na potrebnu veličinu.
  • Margarina se istiskuje na pojas tijesta. Kroz posebno dizajnirani mehanizam za omatanje, margarina je dobro umotana unutar lista tijesta, koja neće procuriti i uništiti slojeve peciva.
  • Razvlačenje punjenog tijesta.
  • 1. Zavođenje: mehanizam za zavođenje njiše pojas tijesta s margarinom unutra na transportnu traku kako bi se povećali slojevi peciva.
  • Prešanje i dvostruko razvlačenje: prešanje i ravnanje jedan su od glavnih procesa tijekom postupaka. Tijekom procesa, tijesto i margarina se na kraju izjednačavaju.
  • 2. Zavođenje.
  • 20 minuta odmora tijesta, a zatim slijedi proces prešanja.
  • Trojno razvlačenje.
  • Rezanje i oblikovanje: rub tijesta se reže na odgovarajuću veličinu i spreman je za pečenje.

Cilj 'ANKO'-a je dizajnirati proizvodnu liniju za preradu hrane koja bi proizvodila peciva s 100% ručnom teksturom, a koja je energetski učinkovita i isplativa za klijenta. Osim toga, proizvodna linija za danska peciva zadovoljava zahtjeve proizvodne kapacitete za povećanu prodaju njihovih lanaca trgovina.

Prijedlog rješenja

Istražite proizvodnu liniju danskih peciva ANKO za proizvođače pekarskih proizvoda

ANKO je

ANKO Linija za proizvodnju danskih peciva prilagođena je specifičnim zahtjevima klijenata. Riješili smo izazove u dizajnu i proizvodnji, omogućujući klijentima da uspostave potpuno automatiziranu proizvodnu liniju za masovnu proizvodnju uz smanjenje troškova rada.

ANKO vam može više pomoći

Oslanjajući se na godine iskustva u planiranju 'ključ u ruke', pomažemo u izgradnji sveobuhvatnih proizvodnih linija, obuhvaćajući obradu sastojaka, proizvodnju hrane, kuhanje i uređaje za pakiranje.Bilo da težite povećanju kapaciteta ili učinkovitosti, nudimo opcije za dvostruke ili trostruke proizvodne linije.Molimo kliknite Pročitajte više za detaljan pregled naših usluga.

Osiguravamo visokokvalitetnu uslugu i opremu, s posvećenim agentom u Indiji. Ako planirate ući u proizvodnju etničke hrane, naš agent vam može pomoći da uspješno pokrenete poslovanje s hranom. Molimo vas da pošaljete upit u nastavku za daljnju pomoć.

 ANKO nudi opremu za proizvodnu liniju komercijalnog lisnatog tijesta dizajniranu za velike proizvođače hrane i pekare

Strojevi
LP-3001 - Automatska proizvodna linija za slojevite i punjene parathe

LP-3001 je oprema za preradu hrane koja je posebno dizajnirana za izradu peciva s procesima fermentacije i laminacije. Izazov dizajna je proizvesti peciva koja bi imala okus kao da dolaze iz ruku iskusnog kuhara. Radi se o vremenu odmora tijesta, valjanju i pritiskanju, te miješanju sastojaka. S LP-3001, proizvođač će moći praviti zapadne i azijske kolače uključujući pitu s mladim lukom, parathu, roti canai, lisnato tijesto, punjenu parathu, cronut, kroasan krafnu itd. Visoka proizvodna kapacitet (550~600KG/sat) omogućila bi visoku količinu prodaje.

Ekstruzija margarina i preklapanje
Ekstruzija margarina i preklapanje
Preklapanje za stvaranje slojeva
Preklapanje za stvaranje slojeva
Rezanje
Rezanje
30min Odmaranje tijesta na transporteru
30min Odmaranje tijesta na transporteru

Odmaranje tijesta je neophodan proces za izradu tijesta. Transporter za odmaranje tijesta ANKO dizajniran je za omogućavanje višestrukih slojeva odmora s kontroliranim vremenom. Vrijeme odmora može trajati do 30 minuta.

Video

Video automatske proizvodne linije danskih peciva - proizvodna linija za danska peciva ANKO ne samo da opskrbljuje danska peciva, već je također sposobna praviti francusku viennoiserie, lisnato tijesto, burek, burekas, Börek.



Zemlja
  • Indija
    Indija
    Rješenja za strojeve za etničku hranu i opremu za obradu hrane u Indiji

    ANKO pruža našim klijentima u Indiji naprednu automatiziranu tehnologiju proizvodnje hrane za izradu složenih i punjenih paratha, omota za proljetne rolice, tijesta za samose i rasgullu. Također nudimo integrirana rješenja za popularna jela kao što su Samosa, Momo, Knedle, Chapati, Kachori, Pani Puri i još mnogo toga. Naš profesionalni tim pomaže klijentima u glatkom prijelazu s ručne na automatiziranu proizvodnju kako bi poboljšao njihovu učinkovitost i dosljednost proizvodnje.   Svaka ANKO priča o uspjehu prikazuje kako podržavamo naše klijente u njihovom automatiziranom poslovanju s hranom, od pripreme hrane i nabave strojeva do dizajna proizvodnih linija, rješavanja problema i postprodajne usluge.   Slobodno kliknite na sljedeće uspješne studije slučaja kako biste otkrili kako možemo surađivati na optimizaciji vaše proizvodnje hrane.

Kategorija
Kultura hrane

Danska peciva su kvasna, maslena peciva s mnogo slojeva koja možete vidjeti svugdje u pekari. Koncept su u Dansku donijeli austrijski pekari, gdje je recept djelomično promijenjen i prilagođen od strane Danaca prema njihovim željama, a od tada se razvio u dansku specijalnost. Od običnog kruha do aromatiziranog, oni su odlični peciva za doručak ili desert uz šalicu vrućeg čaja. Tekstura je hrskava i pahuljasta s vanjske strane, dok je središte mekano. Danski kolačići su doneseni u Sjedinjene Američke Države zbog imigracije, gdje se često prelivaju voćem ili krem sirom ili punjenjem od pudinga, i postaju popularni desert u svijetu.

Recept ručno rađen
Sastojak hrane

Jaka brašna/Slaba brašna/Kvasac/Mlijeko/Jaje/Maslac/Šećer/Sol/Voda

Priprema tijesta od brašna
Priprema tijesta od brašna

Stavite jaje, mlijeko, 2/3 brašna, sol, maslac, kvasac, sve pomiješajte zajedno. Ostavite ga otprilike 2 do 3 minute, pospite malo brašna i oblikujte ga u kuglu tijesta. Neka odstoji pola sata ili sat vremena, ovisno o temperaturi i vlažnosti u kuhinji. Uzmite hladni maslac, stavite malo brašna i miješajte ga štapom 5 minuta, dok ne dobije istu konzistenciju kao tijesto. Lopta tijesta i umiješani hladni maslac trebali bi biti iste veličine. Razvaljajte kuglu tijesta u list kako biste omotali ohlađeni maslac.

3*3 preklapanja
3*3 preklapanja

Sada je tijesto spremno za presavijanje. Koristite valjak za tijesto da razvaljate tijesto i učinite ga tankim i dugim, a zatim ga preklopite dvaput kako biste dobili 3 sloja. (Ostavite tijesto da odstoji 20 minuta prije nego što ponovo preklopite). Učinite to tri puta s istim tijestom. Na kraju, izrežite na željene veličine i dodajte više rolni i nabora nakon dodavanja nadjeva. Pospite šećer po površini tijesta, šećer će učiniti da dansko tijesto postane smeđe i čvrsto. Stavite ih u pećnicu i pecite pola do 1 sat.

Preuzimanja

Pretraži prema potrebama

Traži po uvjetima:

Preporuka

Kako mogu proizvođači pekarskih proizvoda povećati proizvodnju danskih peciva kako bi zadovoljili zahtjeve lanaca brze hrane?

Proizvodna linija LP-3001 tvrtke ANKO isporučuje kapacitet od 550-600KG/sat s potpuno automatiziranim sustavima za preklapanje, rezanje i ekstrudiranje margarina—omogućujući proizvođačima pekarskih proizvoda prijelaz s ručnih operacija na proizvodnju industrijske razmjere. Naš indijski klijent uspješno je proširio opskrbu na više lanaca brze hrane dok je smanjio troškove rada za 60%. Kontaktirajte nas za prilagođenu procjenu kapaciteta i analizu povrata ulaganja za vašu pekarsku operaciju.

Oslanjajući se na 47 godina stručnosti u preradi hrane, ANKO je osmislio rješenja za ključne proizvodne izazove, uključujući promjene karakteristika tijesta tijekom razdoblja odmora, sprječavanje curenja margarina i pouzdanost upravljačke ploče invertera u vlažnim okruženjima. Naša studija slučaja indijskog klijenta pokazuje kako je LP-3001 omogućio regionalnom dobavljaču da zadovolji povećanu potražnju brze hrane prelaskom s ručne na potpuno automatiziranu proizvodnju. Energetski učinkoviti dizajn sustava smanjuje operativne troškove dok isporučuje peciva s autentičnom ručno rađenom teksturom i vidljivim slojevima laminacije. Sveobuhvatno planiranje "ANKO" uključuje ne samo opskrbu strojevima, već i savjetovanje o obradi sastojaka, integraciju sustava kuhanja i rješenja za pakiranje. S posvećenim agentima u Indiji i globalnim servisnim mrežama, pružamo kontinuiranu tehničku podršku, rješavanje problema i optimizaciju proizvodnje kako bismo osigurali da vaša pekarska proizvodnja postigne maksimalnu učinkovitost i dosljednu kvalitetu proizvoda na konkurentnim tržištima.