Priemyselné riešenia na výrobu dánskeho pečiva

Automatizovaná výrobná linka na pečivo s kapacitou 550-600KG/h pre autentické vrstvené pečivo

ANKO navrhuje výrobnú linku na dánske pečivo, ktorá spĺňa požiadavky klienta na výrobnú kapacitu
Poslať Dopyt Pridať do košíka

ANKO Dánska pekárenská priemyselná výrobná linka - Návrh strojov pre indickú spoločnosť

Klient dodáva dánske pečivo, chapatis, Mille-feuilles a škoricové rožky a chceli zvýšiť svoju výrobnú kapacitu, aby zvýšili predaj v reťazcoch rýchleho občerstvenia.

Case-ID: IN-001

Dánske pečivo

Tím ANKO Výskum riešenia problému alebo dodávka riešenia

Riešenie 1. Návrh dopravníka na odpočinok dánskeho pekárskeho cesta

V procese testovania pred odovzdaním stroja, ANKO zistilo, že po zmiešaní a vypracovaní cesta, ho nechali 30 minút odpočívať na dopravníku pre odpočinok cesta. Počas odpočinku sa vlastnosti cesta menia, čo spôsobuje roztrhnutie alebo zlepenie cesta. Pre vyriešenie tohto problému ...(Kontaktujte nás pre viac informácií)

Riešenie 2. Linia na spracovanie pečiva certifikovaná CE/UL/CSA

Pre príslušenstvo pekárskeho stroja ANKO využívala spoločnosti, ktoré boli menované ich klientom, aby splnili vládne predpisy. Výsledkom bolo, že spracovacie zariadenie bolo certifikované CE/UL/CSA a spĺňalo medzinárodné normy.

Riešenie 3. Riešenie problému s inverterovým ovládacím panelom

Ovládací panel invertora je obvykle nefunkčný, keď je nárazom, vlhkosťou alebo vadný. Môže byť stále použiteľný, ale nie je 100% funkčný pri prevádzke potravinárskej linky. Tento problém sa môže vyskytnúť, keď je potravinárska stroj inštalovaný niekde vlhký. S naším klientom potravinárska stroj nefungoval správne a kontaktovali nás ANKO pre riešenia. Pre odstránenie prekážky ... (Kontaktujte nás pre viac informácií)


Úvod do potravinárskeho vybavenia

  • Umístěte těsto do násypky. Skrz speciálně navržené válečky bude těsto rozváleno na tenký pás těsta.
  • Válcování a lisování: Vestavěné válcovací zařízení ušetří klientovi nákup jednoho. Pás těsta bude znovu rozválen na požadovanou velikost.
  • Margarína je vytlačována na pás těsta. Skrz speciálně navržený obalovací mechanismus je margarína pevně zabalena do těstového pláště, který neunikne a neničí vrstvy pečiva.
  • Rozválení plněného těsta.
  • První skládání: Mechanismus skládání přenese pás těsta s margarínou na dopravník, aby se zvýšil počet vrstev pečiva.
  • Lisování a dvojité rozválení: Lisování a vyrovnávání je jedním z hlavních procesů během postupu. Během procesu se těsto a margarína nakonec vyrovnají.
  • Druhé skládání.
  • 20 minut odpočinku těsta a poté následuje lisovací proces.
  • Trojité rozválení.
  • Stříhání a tvarování: Okraj těstové kůže je oříznut na správnou velikost a je připraven k pečení.

Cieľom spoločnosti ANKO je navrhnúť výrobnú linku na spracovanie potravín, ktorá by vyrábala pečivo s 100% ručne vyrobenou textúrou a bola energeticky úsporná a nákladovo efektívna pre klienta. Okrem toho, výrobná linka na dánske pečivo spĺňa požiadavky na výrobnú kapacitu pre zvýšený predaj ich reťazcových obchodov.

Návrh riešenia

Preskúmajte výrobnú linku na dánske pečivo od ANKO pre výrobcov pekárskych výrobkov

ANKO urobilo

ANKO Výrobná linka dánskych pečív je prispôsobená na splnenie konkrétnych požiadaviek klienta. Zaoberali sme sa návrhom a výrobnými výzvami, vďaka čomu môžu klienti vytvoriť plne automatizovanú výrobnú linku pre veľkovýrobu a zároveň znížiť náklady na pracovnú silu.

ANKO vám môže pomôcť viac

Využívajúc roky skúseností v kľúčovom plánovaní, pomáhame pri budovaní komplexných výrobných liniek, ktoré zahŕňajú spracovanie surovín, potravinársku výrobu, varenie a balenie.Nech už smerujete k zvýšeniu kapacity alebo efektívnosti, poskytujeme možnosti pre dvojité alebo trojité výrobné linky.Pre podrobný prehľad našich služieb kliknite na Ďalšie informácie.

Zabezpečujeme vysokokvalitnú službu a vybavenie s venovaným agentom v Indii. Ak plánujete podnikať v oblasti etnického potravinárstva, náš agent vás môže usmerniť k úspešnému potravinárskemu podnikaniu. Prosím, podajte dopyt nižšie pre ďalšiu pomoc.

 ANKO ponúka zariadenia na výrobu komerčných liniek na výrobu lístkového cesta určené pre veľkovýrobcov potravín a pekárne

Stroje
LP-3001 - Automatická výrobná linka na vrstvené a plnené parathu

LP-3001 je zariadenie na spracovanie potravín, ktoré je špeciálne navrhnuté na výrobu pečiva pomocou fermentačných a laminácií procesov. Výzvou pri návrhu je vytvoriť pečivo, ktoré bude chutiť ako keby bolo vyrobené skúsenými rukami šéfkuchára. Ide o čas odpočinku cesta, valčekovanie a lisovanie a miešanie ingrediencií. S pomocou LP-3001 bude výrobca schopný vyrábať západné a ázijské pečivo, vrátane zeleného cibuľového koláča, paratha, roti canai, puff cesta, plnená paratha, cronut, croissant donut, atď. Vysoká výrobná kapacita (550~600KG/h) by umožnila vysoký objem predaja.

Vytlačovanie margarínu a záhyby
Vytlačovanie margarínu a záhyby
Záhyby na vytvorenie vrstiev
Záhyby na vytvorenie vrstiev
Rezanie
Rezanie
30 minútový dopravník na odpočinok cesta
30 minútový dopravník na odpočinok cesta

Odpočinok cesta je nevyhnutný proces pri výrobe cesta. Dopravník na odpočinok cesta od ANKO je navrhnutý tak, aby umožňoval viacvrstvový odpočinok s kontrolovaným časom. Doba odpočinku môže trvať až 30 minút.

Video

Automatická výrobná linka na dánske pečivo - Video - ANKO's linka na spracovanie dánskeho pečiva nielenže dodáva dánske pečivo, ale je tiež schopná vyrábať francúzske viennoiserie, listové cesto, burek, burekas, Börek.



Krajina
  • India
    India
    Riešenia strojov na spracovanie etnického jedla a potravinárskych zariadení v Indii

    ANKO poskytuje našim klientom v Indii pokročilú automatizovanú technológiu výroby potravín na výrobu vrstvených a plnených parát, obalov na jarné závitky, cesta na samosu a rasgullu. Ponúkame aj integrované riešenia pre obľúbené jedlá ako Samosa, Momo, knedle, Chapati, Kachori, Pani Puri a ďalšie. Náš profesionálny tím pomáha klientom s hladkým prechodom z manuálnej na automatizovanú výrobu, aby zvýšil ich výrobnú efektívnosť a konzistenciu.   Každý príbeh úspechu ANKO ukazuje, ako podporujeme našich klientov v ich automatizovanom potravinárskom podnikaní, od prípravy potravín a obstarávania strojov po návrh výrobných liniek, riešenie problémov a popredajný servis.   Neváhajte kliknúť na nasledujúce úspešné prípadové štúdie a objaviť, ako môžeme spolupracovať na optimalizácii vašej výroby potravín.

Kategória
Potravinová kultúra

Dánske pečivo je kvasené, maslové pečivo s mnohými vrstvami, ktoré môžete vidieť všade v pekárni. Koncept bol do Dánska prinášaný rakúskymi pekármi, kde bola receptúra čiastočne zmenená a prispôsobená Dánom podľa ich vkusu a odvtedy sa vyvinula do dánskej špeciality. Od obyčajného chleba po ochutené, sú skvelé pečivo na raňajky alebo dezerty, ktoré si môžete vychutnať s hrnčekom horúceho čaju. Textúra je chrumkavá a vločkovitá na povrchu, zatiaľ čo stred zostáva mäkký. Dánske pečivo bolo do Spojených štátov prinášané v dôsledku imigrácie, kde sa často ozdobuje ovocím, syrovým krémom alebo náplňou z pudingu a stáva sa populárnym dezertom vo svete.

Ručne vyrobený recept
Potravinové prísady

Silná múka/Slabá múka/Droždie/Mlieko/Vajce/Maslo/Cukor/Soľ/Voda

Príprava cesta z múky
Príprava cesta z múky

Pridajte vajce, mlieko, 2/3 múky, soľ, maslo, droždie, všetko zmiešajte spolu. Nechajte to asi 2 až 3 minúty, posypte trochou múky a vytvarujte z toho guľu cesta. Nechajte to oddýchnuť pol hodinu alebo hodinu, v závislosti na teplote a vlhkosti v kuchyni. Vezmite si studené maslo a pridajte trochu múky, bičujte to paličkou po dobu 5 minút, až kým nedosiahne rovnakú konzistenciu ako cesto. Gulená guľa cesta a studené maslo by mali mať rovnakú veľkosť. Rozvaľte cesto ako plát na obalenie studeného masla s rukoväťou.

3*3 zloženia
3*3 zloženia

Teraz je cesto pripravené na zloženie. Použite valček na cesto a rozvaľkajte ho na tenký a dlhý tvar, potom ho dvakrát zložte, aby ste vytvorili 3 vrstvy. (Nechajte cesto oddýchnuť 20 minút pred druhým zložením). Urobte to trikrát s rovnakým cestom. Nakoniec nakrájajte na požadované veľkosti a viac závitov a záhybov po pridaniu plnky. Posypte cukor na povrch cesta, cukor urobí dánske cesto hnedé a pevné. Vložte ich do rúry a pečte pol hodiny až hodinu.

Sťahovania

Vyhľadávanie podľa potrieb

Hľadať podmienkami:

Odporúčanie

Ako môžu pekárne zvýšiť výrobu dánskych pečív a zároveň zachovať autentickú textúru?

Výrobná linka LP-3001 od ANKO rieši problém s rozšírením pomocou špecializovaného dopravníka na odpočinok cesta na 30 minút a presných skladacích mechanizmov, ktoré replikujú remeselné techniky. Náš systém dosahuje kapacitu 550-600KG/hodinu pri zachovaní jemných, krehkých vrstiev, ktoré zákazníci očakávajú od prémiových dánskych pečív. Viacerí klienti hlásia úspešný prechod z manuálnej na automatizovanú výrobu s minimálnym kompromisom v kvalite produktu.

Špecializované funkcie systému zahŕňajú presne navrhnutý extrudér na margarín, inovatívny mechanizmus na skladanie s kyvným pohybom pre dokonalé vrstvenie a viacúrovňový dopravník na odpočinok cesta na 30 minút, ktorý zabezpečuje optimálny vývoj cesta. Okrem dánskych pečív, všestranný LP-3001 efektívne vyrába širokú škálu laminovaných produktov vrátane francúzskej viennoiserie, lístkového cesta, bureku, parathy a iných vrstvených pečív. Každá súčasť je certifikovaná CE/UL/CSA, čo zaručuje súlad s medzinárodnými bezpečnostnými a kvalitatívnymi normami, pričom poskytuje výrobcom spoľahlivé, vysoko výkonné riešenie podporené 47-ročnými skúsenosťami spoločnosti ANKO v oblasti spracovania potravín a komplexnou podporou po predaji.