slovenčina 
ANKO Priemyselná výrobná linka na dánske pečivo - návrh strojov pre indickú spoločnosť.
Klient dodáva dánske pečivo, chapatis, Mille-feuilles a škoricové závitky a prial si zvýšiť svoju výrobnú kapacitu, aby zvýšil predaj v reťazcoch rýchleho občerstvenia.
Dánske pečivo
Riešenie problémov alebo dodanie riešenia tímu ANKO
Riešenie 1. Dizajn dopravníka na odpočinok cesta na dánske pečivo
V procese testovania pred odovzdaním stroja, ANKO zistil, že po zmiešaní a miesení cesta, bolo cesto odložené na 30 minút na dopravníku na odpočinok cesta. Charakter cesta sa počas procesu odpočinku mení, čo spôsobuje buď roztrhnutie cesta alebo jeho zlepenie. Na vyriešenie problému ...(Prosím, kontaktujte nás pre viac informácií)
Riešenie 2. CE/UL/CSA certifikovaná linka na spracovanie pečiva
Pre príslušenstvo stroja na výrobu pečiva, ANKO využil spoločnosti, ktoré boli určené ich klientom, aby splnili vládne predpisy. Výsledkom bolo, že spracovateľské zariadenie bolo CE/UL/CSA certifikované a spĺňalo medzinárodné normy.
Riešenie 3. Riešenie problému s ovládacím panelom invertora
Ovládací panel invertora je zvyčajne nefunkčný, keď je - narazený, vlhký alebo poškodený. Môže byť stále použiteľný, ale nie 100% funkčný pri prevádzke linky na spracovanie potravín. Tento problém sa môže vyskytnúť, keď je stroj na spracovanie potravín nainštalovaný na vlhkom mieste. U nášho klienta stroj na spracovanie potravín nefungoval správne a kontaktovali ANKO pre riešenia. Aby sme odstránili prekážku ...(Prosím, kontaktujte nás pre viac informácií)
Úvod do potravinárskeho vybavenia
- Vložte cesto do zásobníka. Cez špeciálne navrhnuté valce bude cesto rozvalcované na tenký pás cesta.
- Valcovanie a lisovanie: zabudované valcovacie zariadenie šetrí klientovi nákup jedného. Cesto bude opäť rozvalcované na požadovanú veľkosť.
- Margarín je vytlačený na pás cesta. Cez špeciálne navrhnutý obalový mechanizmus je margarín dobre zabalený vo vnútri cesta, ktoré neprepustí, aby zničilo vrstvy pečiva.
- Valcovanie plneného cesta.
- 1. Závesné skladanie: skladací mechanizmus nakloní pás cesta s margarínom dovnútra na dopravník, aby sa zvýšili vrstvy pečiva.
- Lisovanie a dvojité valcovanie: lisovanie a vyrovnávanie je jedným z hlavných procesov počas procedúr. Počas procesu sa cesto a margarín nakoniec vyrovnajú.
- 2. Závesné skladanie.
- 20 minút odpočinok cesta a potom nasleduje lisovací proces.
- Trojnásobné valcovanie.
- Rezanie a formovanie: okraj cesta je orezaný na správnu veľkosť a pripravený na pečenie.
Cieľom ANKO je navrhnúť výrobnú linku na spracovanie potravín, ktorá by vyrábala pečivo s 100% ručne vyrobenou textúrou, a je energeticky úsporná a nákladovo efektívna pre klienta. Okrem toho výrobná linka na dánske pečivo spĺňa požiadavky na výrobnú kapacitu pre zvýšený predaj ich reťazcov obchodov.
- Návrh riešenia
Preskúmajte výrobnú linku dánskych pečív od ANKO pre výrobcov pekárenských výrobkov
ANKO robil
ANKO Dánska pekárenská výrobná linka je prispôsobená na splnenie špecifických požiadaviek klientov. Riešili sme výzvy v oblasti dizajnu a výroby, čo umožnilo klientom vytvoriť plne automatizovanú spracovateľskú linku pre veľkovýrobu pri súčasnom znižovaní nákladov
ANKO vám môže viac pomôcť
Na základe rokov skúseností v oblasti komplexného plánovania vám pomáhame budovať komplexné výrobné linky, ktoré pokrývajú spracovanie surovín, výrobu potravín, varenie a balenie zariadení.Či už sa snažíte o zvýšenie kapacity alebo efektivity, ponúkame možnosti pre dvojité alebo trojité výrobné linky.Prosím, kliknite na Viac informácií pre podrobný prehľad našich služieb.
Zabezpečujeme vysokokvalitné služby a vybavenie s oddaným agentom v Indii. Ak plánujete vstúpiť do výroby etnických potravín, náš agent vám môže pomôcť na ceste k úspešnému potravinárskemu podnikaniu. Prosím, zadajte dopyt nižšie pre ďalšiu pomoc.
- Stroje
-
LP-3001 - Automatizovaná výrobna linka na vrstvené a plnené parathas
LP-3001 je zariadenie na spracovanie potravín, ktoré je špeciálne navrhnuté na výrobu pečiva s procesmi fermentácie a laminácie. Výzvou dizajnu je vyrobiť pečivo, ktoré by chutilo, akoby pochádzalo z rúk skúseného šéfkuchára. Ide o čas odpočinku cesta, valcovanie a tlačenie, a miešanie ingrediencií. S LP-3001 bude výrobca schopný vyrábať západné a ázijské pečivo vrátane koláča so zelenou cibuľkou, parathy, roti canai, lístkového cesta, plnenej parathy, cronut, croissant donut atď. Vysoká výrobná kapacita (550~600KG/h) by umožnila vysoký objem predaja.
Extrudovanie margarínu a skladanie
Sklápanie na vytvorenie vrstiev
Rezanie
30 minút odpočinok cesta na dopravníku
Odpočinok cesta je nevyhnutný proces pri výrobe cesta. Dopravník na odpočinok cesta od ANKO je navrhnutý tak, aby umožnil viacero vrstiev odpočinku s kontrolovaným časom. Čas odpočinku môže trvať až 30 minút.
- Video
- Krajina
India
Riešenia pre stroje na etnické jedlá a spracovanie potravín v Indii
ANKO poskytuje našim klientom v Indii pokročilú automatizovanú technológiu výroby potravín na výrobu vrstvených a plnených parát, obalov na jarné závitky, cesta na samosu a rasgullu. Ponúkame aj integrované riešenia pre populárne jedlá ako Samosa, Momo, Knedle, Chapati, Kachori, Pani Puri a ďalšie. Náš profesionálny tím pomáha klientom s plynulým prechodom z manuálnej na automatizovanú výrobu, aby zvýšil ich výrobnú efektívnosť a konzistenciu. Každý úspešný príbeh ANKO ukazuje, ako podporujeme našich klientov v ich automatizovanom potravinárskom podnikaní, od prípravy jedla a obstarávania strojov po návrh výrobných liniek, riešenie problémov a popredajný servis. Neváhajte kliknúť na nasledujúce úspešné prípadové štúdie, aby ste zistili, ako môžeme spolupracovať na optimalizácii vašej výroby potravín.
- Kategória
- Kultúra jedla
Dánsky zákusok je kvasený, maslový zákusok s mnohými vrstvami, ktorý môžete vidieť všade v pekárni. Koncept bol do Dánska prinesený rakúskymi pekármi, kde bol recept čiastočne zmenený a prispôsobený Dánom podľa ich chuti, a odvtedy sa vyvinul na dánsku špecialitu. Od obyčajného chleba po ochutené, sú to skvelé raňajkové alebo dezertné pečivo, ktoré si môžete vychutnať s šálkou horúceho čaju. Textúra je chrumkavá a vločková na povrchu, zatiaľ čo stred zostáva mäkký. Dánske pečivo bolo do Spojených štátov prinesené kvôli imigrácii, kde je často ozdobené ovocím alebo smotanovým syrom či krémovou náplňou a stalo sa obľúbeným dezertom na svete.
- Ručne vyrobený recept
-
Potravinová prísada
Silná múka/slabá múka/kvások/mlieko/vajce/maslo/cukor/sůl/voda
Príprava múčneho cesta
Dajte vajce, mlieko, 2/3 múky, soľ, maslo, kvasnice, všetko spolu premiešajte. Nechajte to asi 2 až 3 minúty, posypte trochu múky a vytvarujte to do guľôčky cesta. Nechajte to odpočívať pol hodiny alebo hodinu, v závislosti od teploty a vlhkosti v kuchyni. Zoberte si studené maslo, pridajte múku a šľahajte to tyčkou 5 minút, kým to nebude mať rovnakú konzistenciu ako cesto. Cesto a hnetené studené maslo by mali mať rovnakú veľkosť. Rozvaľkajte guľu cesta na plát, aby ste zabalili studené maslo s rúčkou.
3*3 skladania
Teraz je cesto pripravené na prehnutie. Použite valček na cesto na rozvaľkanie cesta, aby bolo tenké a dlhé, a potom ho prehnite dvakrát, aby ste vytvorili 3 vrstvy. (Nechajte cesto odpočívať 20 minút pred druhým prehnutím). Urobte to trikrát s rovnakým cestom. Na konci nakrájajte na požadované veľkosti a pridajte viac roliek a záhybov po pridaní náplne. Posypte cukrom povrch pečiva, cukor spôsobí, že dánske pečivo bude hnedé a pevné. Dajte ich do rúry a pečte pol hodiny až 1 hodinu.
- Stiahnutia
Riešenia pre spracovanie potravín
Pozrite si naše nové stroje na spracovanie potravín a riešenia na kľúč
