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ANKO Línea de Producción Industrial de Pasteles Daneses - Diseño de Maquinaria para una Empresa India
El cliente suministra pasteles daneses, chapatis, Mille-feuilles y rollos de canela, y deseaba aumentar su capacidad de producción para incrementar las ventas en cadenas de comida rápida.
Pastel Danés
Resolución de Problemas o Entrega de Soluciones del Equipo ANKO
Solución 1. Diseño de cinta transportadora para el reposo de la masa de pasteles daneses
En el procedimiento de prueba antes de entregar la máquina, ANKO encontró que, después de mezclar y amasar la masa, esta se dejó reposar durante 30 minutos en la cinta transportadora de reposo de la masa. El carácter de la masa cambia durante el proceso de reposo, lo que provoca que la piel de la masa se rompa o se apile. Para resolver el problema ...(Por favor, contáctenos para obtener más información)
Solución 2. Línea de procesamiento de pastelería certificada por CE/UL/CSA
Para los accesorios de la máquina de hacer pasteles, ANKO utilizó empresas que fueron designadas por su cliente para cumplir con las regulaciones gubernamentales. Como resultado, el equipo de procesamiento fue certificado por CE/UL/CSA, cumpliendo con los estándares internacionales.
Solución 3. Resolución del problema del panel de control del inversor
El panel de control del inversor normalmente no funciona cuando está - golpeado, húmedo o defectuoso. Puede que aún sea utilizable, pero no 100% funcional al operar una línea de procesamiento de alimentos. Este problema puede ocurrir cuando la máquina de procesamiento de alimentos está instalada en un lugar húmedo. Con nuestro cliente, la máquina de alimentos no funcionaba correctamente y se pusieron en contacto con ANKO para soluciones. Para eliminar el obstáculo ...(Por favor contáctenos para obtener más información)
Introducción a Equipos de Alimentos
- Coloque la masa en la tolva. A través de los rodillos diseñados especialmente, la masa se enrollará en una cinta de masa delgada.
- Estirado y prensado: el dispositivo de estirado incorporado ahorra al cliente la compra de uno. La cinta de masa se enrollará nuevamente al tamaño requerido.
- La margarina se extruye sobre la cinta de masa. A través de un mecanismo de envoltura diseñado especialmente, la margarina queda bien envuelta dentro de la hoja de masa, que no filtrará y destruirá las capas de la pasta.
- Estirando la piel de masa rellena.
- 1er plegado oscilante: el mecanismo de plegado hace oscilar la cinta de masa con margarina dentro hacia el transportador de entrega para aumentar las capas de la pasta.
- Prensado y doble estirado: el prensado y aplanado es uno de los principales procesos durante los procedimientos. Durante el proceso, la masa y la margarina eventualmente se igualan.
- 2do plegado oscilante.
- 20 minutos de reposo de la masa y luego seguido de un proceso de prensado.
- Triple estirado.
- Corte y formación: el borde de la piel de masa se recorta al tamaño adecuado y está listo para ser horneado.
El objetivo de ANKO es diseñar una línea de producción de procesamiento de alimentos que produzca pasteles con una textura 100% artesanal, y que sea eficiente en el consumo de energía y rentable para el cliente. Además, la línea de producción de pasteles daneses cumple con los requisitos de capacidad de producción para el aumento de ventas de sus tiendas de cadena.
- Propuesta de Solución
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Explora la línea de producción de pasteles daneses de ANKO para fabricantes de panadería
ANKO hizo
La línea de producción de pasteles daneses de ANKO está diseñada para satisfacer los requisitos específicos de los clientes. Hemos abordado los desafíos de diseño y producción, lo que permite a los clientes establecer una línea de procesamiento completamente automatizada para la producción a gran escala, al tiempo que se reducen los costos laborales.
ANKO puede ayudarte más
Basándonos en años de experiencia en planificación llave en mano, ayudamos a construir líneas de producción integrales, que abarcan el procesamiento de ingredientes, la producción de alimentos, la cocción y los dispositivos de envasado.Ya sea que busque aumentar la capacidad o la eficiencia, ofrecemos opciones para líneas de producción dobles o triples.Por favor, haga clic en Aprender más para obtener una visión detallada de nuestros servicios.
Garantizamos un servicio y equipo de alta calidad, con un agente dedicado en India. Si planeas aventurarte en la producción de alimentos étnicos, nuestro agente puede guiarte hacia un negocio alimentario exitoso. Por favor, envía una consulta a continuación para obtener más ayuda.
- Máquinas
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LP-3001 - Línea de producción automática de paratha en capas y rellenas
LP-3001 es un equipo de procesamiento de alimentos que está específicamente diseñado para hacer pasteles con procesos de fermentación y laminado. El desafío del diseño es producir pasteles que sepan a que vienen de las manos de un chef experimentado. Se trata del tiempo de reposo de la masa, el estirado y prensado, y la mezcla de ingredientes. Con el LP-3001, el fabricante podrá hacer pasteles occidentales y asiáticos, incluyendo Pastel de Cebollín, Paratha, Roti Canai, Masa de Hojaldre, Paratha Rellena, Cronut, Donut de Croissant, etc. La alta capacidad de producción (550~600KG/h) permitiría un alto volumen de ventas.
Extrusión de margarina y plegado
Plegado oscilante para hacer capas
Corte
Conveyor de reposo de masa de 30 min
El reposo de la masa es un proceso necesario para la elaboración de la piel de masa. El conveyor de reposo de masa de ANKO está diseñado para permitir múltiples capas de reposo con tiempo controlado. El tiempo de reposo puede durar hasta 30 minutos.
- Video
- País
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India
Soluciones de Equipos de Procesamiento de Alimentos y Máquinas Étnicas de India
ANKO proporciona a nuestros clientes en India tecnología avanzada de producción de alimentos automatizada para hacer Paratha en capas y rellenas, envoltura de rollo de primavera, masa de samosa y Rasgulla. También ofrecemos soluciones integradas para alimentos populares como Samosa, Momo, Dumplings, Chapati, Kachori, Pani Puri y más. Nuestro equipo profesional asiste a los clientes en una transición fluida de la fabricación manual a la automatizada para mejorar su eficiencia y consistencia en la producción. Cada historia de éxito de ANKO muestra cómo apoyamos a nuestros clientes en su negocio de fabricación de alimentos automatizado, desde la preparación de alimentos y la adquisición de máquinas hasta el diseño de la línea de producción, la solución de problemas y el servicio postventa. No dude en hacer clic en los siguientes estudios de caso exitosos para descubrir cómo podemos trabajar juntos para optimizar su producción de alimentos.
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- Categoría
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- Cultura Alimentaria
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El pastel danés es un pastel de mantequilla con levadura y muchas capas que puedes ver en todas partes en la panadería. El concepto fue traído a Dinamarca por panaderos austriacos, donde la receta fue parcialmente modificada y adaptada por los daneses a su gusto, y desde entonces se ha desarrollado en una especialidad danesa. Desde el pan simple hasta los de sabores, son grandes pasteles para el desayuno o el postre que se pueden disfrutar con una taza de té caliente. La textura es crujiente y hojaldrada por fuera, mientras que el centro se mantiene suave. Los pasteles daneses fueron traídos a los Estados Unidos debido a la inmigración, donde a menudo se cubren con frutas o queso crema o relleno de natillas, y se convierten en un postre popular en el mundo.
- Receta Hecha a Mano
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Ingrediente Alimentario
Harina Fuerte/Harina Débil/Levadura/Leche/Huevo/Mantequilla/Azúcar/Sal/Agua
Elaboración de masa de harina
Pon un huevo, leche, 2/3 de harina, sal, mantequilla, levadura, todo mezcla junto. Déjalo reposar durante unos 2 a 3 minutos, espolvorea un poco de harina y dale forma de bola de masa. Déjalo reposar durante media hora o una hora, dependiendo de la temperatura y la humedad en la cocina. Toma un poco de mantequilla fría y pon un poco de harina, bátelo con un palo durante 5 minutos, hasta que tenga la misma consistencia que la masa. La bola de masa y la mantequilla fría amasada deben ser del mismo tamaño. Extiende la bola de masa en una hoja para envolver la mantequilla fría manejada.
Plegados 3*3
Ahora, la masa está lista para ser doblada. Usa el rodillo de pastelería para estirar la masa y hacerla delgada y larga, y luego dóblala dos veces para hacer 3 capas. (Deja reposar la masa durante 20 minutos antes de hacer el segundo pliegue). Hazlo tres veces con la misma masa. Al final, corta a los tamaños deseados y agrega más rollos y pliegues después de añadir el relleno. Espolvorea azúcar sobre la superficie de la masa, el azúcar hará que el pastel danés se dore y se endurezca. Ponlos en el horno y hornea durante media a 1 hora.
- Descargas
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Soluciones de Equipos de Procesamiento de Alimentos
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