Индустриални решения за производство на датски сладкиши

Автоматизирана линия за производство на сладкиши с капацитет 550-600 кг/ч за автентични многослойни сладкиши

ANKO проектира производствена линия за датски пасти, която отговаря на изискванията за производствен капацитет на клиента
Изпрати Запитване Добави в кошницата

ANKO Датска пастрийна индустриална производствена линия - Проектиране на машини за индийска компания

Клиентът доставя датски пасти, чапати, Милфьой и канелени рула и желае да увеличи производствения си капацитет, за да увеличи продажбите в бързохранителни вериги.

Case-ID: IN-001

Датски пасти

Екипът на ANKO изследване на проблеми и решения за тях

Решение 1. Проектиране на конвейер за почивка на тесто за датски сладкиши

При процедурата на тест преди предаването на машината, ANKO откри, че след като тестото беше смесено и замесено, то почиваше 30 минути на конвейера за почивка на тестото. Характерът на тестото се променя по време на процеса на почивка, което причинява разделяне на тестото или натрупване на тестото. За да решите проблема ...(Моля, свържете се с нас, за да получите повече информация)

Решение 2. Линия за обработка на тестени изделия със сертификати CE/UL/CSA

За аксесоарите на машината за производство на тестени изделия, ANKO използва фирми, които бяха назначени от техния клиент, за да преминат правителствените регулации. В резултат, оборудването за обработка е сертифицирано по стандартите CE/UL/CSA и отговаря на международните стандарти.

Решение 3. Разрешаване на проблем с инверторната контролна панела

Контролната панела на инвертора обикновено не функционира правилно, когато е ударена, влажна или дефектна. Тя може да бъде използвана, но не на 100% функционалност при работа на линия за обработка на храни. Този проблем може да се случи, когато машината за обработка на храни е инсталирана на влажно място. С нашия клиент, хранителната машина не работеше правилно и те се свързаха с ANKO за решения. За да премахнем препятствието ...(Моля, свържете се с нас, за да получите повече информация)


Въведение в оборудването за храна

  • Поставете тестото в хопера. Чрез специално проектираните ролки, тестото ще бъде разточено в тънка лента от тесто.
  • Разточване и притискане: Вграденото устройство за разточване спестява клиента от закупуване на такова. Тестовата лента ще бъде разточена отново до желания размер.
  • Маргарината се издува върху тестовата лента. Чрез специално проектиран механизъм за опаковане, маргарината се опакова добре вътре в листа от тесто, като не пропуска да изтича и да разрушава слоевете на сладкиша.
  • Разточване на пълнената кожа от тесто.
  • Първо прегъване: механизмът за прегъване завърта тестовата лента с маргарин вътре върху транспортната лента, за да се увеличат слоевете на сладкиша.
  • Притискане и двойно разточване: притискането и изравняването са един от основните процеси по време на процедурите. По време на процеса тестото и маргарината най-сетне се изравняват.
  • Второ прегъване.
  • 20 минути почивка на тестото, след което следва процес на притискане.
  • Тройно разточване.
  • Рязане и формиране: ръбът на кожата от тесто се подрязва до подходящия размер и е готова за печене.

Целта на 'ANKO' е да проектира производствена линия за обработка на храни, която би произвеждала сладкарски изделия с 100% ръчна текстура, като енергийно ефективна и икономична за клиента. Освен това, производствената линия за датски сладкарски изделия отговаря на изискванията за производствен капацитет за увеличените продажби в техните вериги магазини.

Предложение за решение

Изследвайте линията за производство на датски пай за производители на сладкарски изделия на ANKO

ANKO направи

ANKO Производствената линия за датски пасти е персонализирана, за да отговори на конкретните изисквания на клиента. Ние сме се справили с предизвикателствата в дизайна и производството, като позволихме на клиентите да установят напълно автоматизирана производствена линия за голямо мащабно производство, като намалят разходите за труд.

ANKO може да ви помогне повече

Въз основа на години опит в планирането на цялостни решения, ние помагаме за изграждането на комплексни производствени линии, включващи обработка на съставки, производство на хранителни продукти, готвене и опаковъчни устройства.Без значение дали целите ви са увеличаване на капацитета или ефективността, ние предлагаме възможности за двойни или тройни производствени линии.Моля, кликнете Научете повече, за подробен преглед на нашите услуги.

Ние осигуряваме висококачествено обслужване и оборудване, с посветен агент в Индия. Ако планирате да се заемете с производство на етнична храна, нашият агент може да ви насочи към успешен хранителен бизнес. Моля, изпратете запитване по-долу за допълнителна помощ.

 ANKO предлага оборудване за промишлена линия за производство на бутер тесто, предназначено за производители на храни и пекарни в промишлен мащаб

Машини
LP-3001 - Автоматична линия за производство на слоести и пълнени парати

LP-3001 е оборудване за обработка на храни, което е специално проектирано за приготвяне на сладкарски изделия с ферментация и ламиниране. Предизвикателството на дизайна е да се произведат сладкарски изделия, които ще вкусват като тези, които идват от ръцете на опитен готвач. Става въпрос за времето за почивка на тестото, разточването и притискането му, както и смесването на съставките. С LP-3001 производителят ще може да прави западни и азиатски сладкиши, включително Зелен лук Пай, Парата, Роти Канай, Пуф Пастет, Наденичка Парата, Кронът, Кроасан Донат, и т.н. Високата производствена капацитетност (550~600 кг/ч) би позволила високи продажби.

Изстискване на маргарин и сгъване
Изстискване на маргарин и сгъване

Изстискване на маргарин и сгъване

Сгъване за създаване на слоеве
Сгъване за създаване на слоеве

Сгъване за създаване на слоеве

Рязане
Рязане
30-минутен конвейер за почивка на тестото
30-минутен конвейер за почивка на тестото

Почивката на тестото е необходим процес за приготвяне на тестени изделия. Конвейерът за почивка на тестото на ANKO е проектиран така, че позволява многократни слоеве на почивка с контролирано време. Времето за почивка може да продължи до 30 минути.

Видео

Видео за автоматична линия за производство на датски пасти - линията за обработка на датски пасти на ANKO не само предлага датски пасти, но също така е способна да произвежда френски виенски изделия, слоесто тесто, бурек, бурекас, Бьорек.



Държава
  • Индия
    Индия
    Машина за етнична храна от Индия и решения за обработка на храни

    ANKO предоставя на нашите клиенти в Индия напреднала автоматизирана технология за производство на храни за приготвяне на многослойна и пълнена парата, обвивка за пролетни рулца, тесто за самоса и расгулла. Ние също предлагаме интегрирани решения за популярни храни като самоса, momo, пелмени, чапати, качори, пани пури и други. Нашият професионален екип помага на клиентите с плавен преход от ръчно към автоматизирано производство, за да подобри тяхната производствена ефективност и последователност.   Всяка история за успеха на ANKO демонстрира как подкрепяме нашите клиенти в техния автоматизиран бизнес за производство на храни, от подготовка на храните и закупуване на машини до проектиране на производствени линии, отстраняване на проблеми и следпродажбено обслужване.   Моля, не се колебайте да кликнете на следните успешни казуси, за да откриете как можем да работим заедно, за да оптимизираме вашето производство на храни.

Категория
Хранителна култура

Датската паста е маяна, маслена паста с много слоеве, която можете да видите навсякъде в пекарната. Концепцията беше донесена в Дания от австрийски пекари, където рецептата беше частично променена и приспособена от данците според техния вкус и оттогава се разви в датска специалност. От обикновения хляб до ароматизираните, те са отлични закуски или десерти, които се консумират с чаша горещ чай. Текстурата е хрупкава и пухкава отвън, докато центърът остава мек. Датските сладкиши бяха донесени в Съединените щати поради имиграцията, където често се гарнират с плодове, крем сирене или крема и стават популярен десерт в света.

Ръчен рецепт
Хранителни съставки

Силно брашно/Слабо брашно/Мая/Мляко/Яйце/Масло/Захар/Сол/Вода

Заготовка на тесто
Заготовка на тесто

Сложете яйце, мляко, 2/3 брашно, сол, масло, мая, всичко се разбърква заедно. Оставете го за около 2 до 3 минути, поръсете малко брашно и оформете го в топка от тесто. Оставете го да почива половин час или час, в зависимост от температурата и влажността в кухнята. Вземете студено масло и добавете малко брашно, разбийте го с пръчка за 5 минути, докато получите същата консистенция като тестото. Топката от тестото и замесеното студено масло трябва да са с еднакъв размер. Разточете тестото като лист, за да обгърнете студеното масло.

3*3 сгъвания
3*3 сгъвания

Сега тестото е готово за сгъване. Използвайте ролката за тесто, за да разточите тестото и го направите тънко и дълго, след което го прегърнете два пъти, за да получите 3 слоя. (Оставете тестото да почива 20 минути преди второто прегъване). Направете го три пъти със същото тесто. В крайна сметка, изрежете на желаните размери и още рула и сгъвания след добавяне на пълнеж. Посипете захар върху повърхността на тестото, захарта ще направи датското тесто кафяво и здраво. Поставете ги във фурната и ги печете половин час до 1 час.

Изтегляния

Търсене по нужди

Търсене по условия:

Меню

Препоръка

Как могат пекарните да увеличат производството на датски сладкиши, като запазят автентичната текстура?

Производствената линия LP-3001 на ANKO решава проблема с мащабирането с помощта на специализирания конвейер за почивка на тестото от 30 минути и прецизните механизми за сгъване, които репликират занаятчийските техники. Нашата система постига капацитет от 550-600KG/ч, като запазва деликатните, хрупкави слоеве, които клиентите очакват от премиум датски сладкиши. Множество клиенти съобщават за успешен преход от ръчно към автоматизирано производство с минимален компромис в качеството на продукта.

Специализираните функции на системата включват прецизно проектирана система за екструзия на маргарин, иновативен механизъм за сгъване с люлеене за перфектно наслояване и многостепенен конвейер за почивка на тестото за 30 минути, който осигурява оптимално развитие на тестото. Освен датските сладкиши, универсалната LP-3001 ефективно произвежда широка гама от ламинирани продукти, включително френска виенска сладкария, бутер тесто, бюрек, парата и други многослойни сладкиши. Всеки компонент е сертифициран по CE/UL/CSA, осигурявайки съответствие с международните стандарти за безопасност и качество, докато предоставя на производителите надеждно, високопроизводително решение, подкрепено от 47-годишния опит на ANKO в обработката на храни и всеобхватна следпродажбена поддръжка.