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ANKO डेनिश पेस्ट्री औद्योगिक उत्पादन लाइन - एक भारतीय कंपनी के लिए मशीनरी डिजाइन
ग्राहक डेनिश पेस्ट्री, चपाती, मिल-फुइल और दालचीनी रोल प्रदान करता है, और वे फास्ट-फूड चेन में बिक्री बढ़ाने के लिए अपनी उत्पादन क्षमता को अपग्रेड करना चाहते थे।
डेनिश पेस्ट्री
ANKO टीम अनुसंधान समस्या समाधान या समाधान वितरण
समाधान 1. डेनिश पेस्ट्री आटा आराम करने वाला कन्वेयर डिज़ाइन
मशीन सौंपने से पहले परीक्षण की प्रक्रिया में, ANKO ने पाया कि, जब आटा मिलाया और गूंधा गया, तो उसे आटा विश्राम कन्वेयर पर 30 मिनट के लिए आराम करने दिया गया। विश्राम प्रक्रिया के दौरान आटे का गुण बदल जाता है, जिससे या तो आटे की परत फट जाती है या एक साथ ढेर हो जाती है। समस्या को हल करने के लिए ...(अधिक जानकारी के लिए कृपया हमसे संपर्क करें)
समाधान 2. CE/UL/CSA प्रमाणित पेस्ट्री प्रोसेसिंग लाइन
पेस्ट्री बनाने की मशीन के सहायक उपकरणों के लिए, ANKO ने उन कंपनियों का उपयोग किया जो अपने ग्राहक द्वारा नियुक्त की गई थीं ताकि सरकारी नियमों को पास किया जा सके। परिणामस्वरूप, प्रोसेसिंग उपकरण CE/UL/CSA प्रमाणित था, जो अंतरराष्ट्रीय मानकों को पूरा करता है।
समाधान 3. इन्वर्टर नियंत्रण पैनल समस्या समाधान
इनवर्टर नियंत्रण पैनल सामान्यतः तब कार्यात्मक नहीं होता जब यह - टकराया गया हो, नम हो या दोषपूर्ण हो। यह अभी भी उपयोगी हो सकता है लेकिन खाद्य प्रसंस्करण लाइन चलाते समय 100% कार्यात्मक नहीं होता। यह समस्या तब हो सकती है जब खाद्य प्रसंस्करण मशीन को कहीं नम स्थान पर स्थापित किया गया हो। हमारे ग्राहक के साथ, खाद्य मशीन ठीक से काम नहीं कर रही थी और उन्होंने समाधान के लिए ANKO से संपर्क किया। बाधा को हटाने के लिए ...(अधिक जानकारी के लिए कृपया हमसे संपर्क करें)
खाद्य उपकरण परिचय
- आटे को हॉपर्स में रखें। विशेष रूप से डिज़ाइन किए गए रोलर्स के माध्यम से आटा एक पतली आटा बेल्ट में रोल किया जाएगा।
- शीटिंग और प्रेसिंग: अंतर्निर्मित शीटिंग उपकरण ग्राहक को एक खरीदने से बचाता है। आटा बेल्ट को फिर से आवश्यक आकार में रोल किया जाएगा।
- मार्जरीन को आटा बेल्ट पर निकाला जाता है। एक विशेष रूप से डिज़ाइन की गई लपेटने की प्रणाली के माध्यम से, मार्जरीन आटा शीट के अंदर अच्छी तरह से लपेटा जाता है, जो परतों को नष्ट करने के लिए बाहर नहीं लीक होगा।
- भरवां आटे की त्वचा को शीटिंग करना।
- 1st स्विंग फोल्डिंग: फोल्डिंग तंत्र आटा बेल्ट को अंदर मार्जरीन के साथ डिलीवरी कन्वेयर पर स्विंग करता है ताकि पेस्ट्री की परतें बढ़ सकें।
- प्रेसिंग और डबल शीटिंग: प्रेसिंग और फ्लैटिंग प्रक्रियाओं के दौरान एक प्रमुख प्रक्रिया है। प्रक्रिया के दौरान, आटा और मार्जरीन अंततः समान हो जाते हैं।
- 2nd स्विंग फोल्डिंग।
- 20 मिनट का आटा आराम और फिर प्रेसिंग प्रक्रिया।
- ट्रिपल शीटिंग।
- काटना और आकार देना: आटे की त्वचा के किनारे को उचित आकार में काटा जाता है और बेक करने के लिए तैयार होता है।
ANKO का लक्ष्य एक खाद्य प्रसंस्करण उत्पादन लाइन डिजाइन करना है जो 100% हस्तनिर्मित बनावट के साथ पेस्ट्री का उत्पादन करे, और ग्राहक के लिए ऊर्जा बचाने वाला और लागत प्रभावी हो। इसके अलावा, डेनिश पेस्ट्री उत्पादन लाइन उनके चेन स्टोर्स की बढ़ती बिक्री के लिए उत्पादन क्षमता की आवश्यकताओं को पूरा करती है।
- समाधान प्रस्ताव
बेकरी निर्माताओं के लिए ANKO की डेनिश पेस्ट्री उत्पादन लाइन का अन्वेषण करें
ANKO ने किया
ANKO डेनिश पेस्ट्री उत्पादन लाइन को विशिष्ट ग्राहक आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए तैयार किया गया है। हमने डिज़ाइन और उत्पादन की चुनौतियों का समाधान किया है, जिससे ग्राहकों को बड़े पैमाने पर उत्पादन के लिए एक पूरी तरह से स्वचालित प्रसंस्करण लाइन स्थापित करने में मदद मिली है, जबकि श्रम लागत को कम किया गया है।
ANKO आपकी अधिक मदद कर सकता है
टर्नकी योजना में वर्षों के अनुभव का लाभ उठाते हुए, हम सामग्री प्रसंस्करण, खाद्य उत्पादन, खाना पकाने और पैकेजिंग उपकरणों को कवर करते हुए व्यापक उत्पादन लाइनों के निर्माण में सहायता करते हैं।चाहे आप क्षमता या दक्षता बढ़ाने का लक्ष्य रख रहे हों, हम डबल या ट्रिपल उत्पादन लाइनों के लिए विकल्प प्रदान करते हैं।कृपया अधिक जानें पर क्लिक करें हमारे सेवाओं का विस्तृत अवलोकन के लिए।
हम उच्च गुणवत्ता की सेवा और उपकरण सुनिश्चित करते हैं, भारत में एक समर्पित एजेंट के साथ। यदि आप जातीय खाद्य उत्पादन में कदम रखने की योजना बना रहे हैं, तो हमारा एजेंट आपको सफल खाद्य व्यवसाय की ओर मार्गदर्शन कर सकता है। कृपया आगे की सहायता के लिए नीचे एक पूछताछ प्रस्तुत करें।
- मशीनें
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एलपी-3001 - स्वचालित लेयर और भरी हुई पराठा उत्पादन लाइन
LP-3001 एक खाद्य प्रसंस्करण उपकरण है जिसे विशेष रूप से खमीर उठाने और परत बनाने की प्रक्रियाओं के साथ पेस्ट्री बनाने के लिए डिज़ाइन किया गया है। डिजाइन की चुनौती यह है कि ऐसे पेस्ट्री तैयार की जाएं जो अनुभवी शेफ के हाथों से बनी हुई लगें। यह आटे के विश्राम समय, बेलने और दबाने, और सामग्री के मिश्रण के बारे में है। LP-3001 के साथ, निर्माता पश्चिमी और एशियाई पेस्ट्री जैसे हरी प्याज की पाई, पराठा, रोटी कनाई, पफ पेस्ट्री, स्टफ्ड पराठा, क्रोनट, क्रोइसेंट डोनट आदि बनाने में सक्षम होगा। उच्च उत्पादन क्षमता (550~600KG/घंटा) उच्च बिक्री मात्रा की अनुमति देगी।
मार्जरीन को एक्सट्रूड करना और मोड़ना
मार्जरीन को एक्सट्रूड करना और मोड़ना
परतें बनाने के लिए स्विंग मोड़ना
परतें बनाने के लिए स्विंग मोड़ना
काटना
30 मिनट का आटा आराम करने वाला कन्वेयर
आटे की त्वचा बनाने के लिए आटा आराम करना एक आवश्यक प्रक्रिया है। ANKO का आटा आराम करने वाला कन्वेयर कई परतों के आराम को नियंत्रित समय के साथ अनुमति देने के लिए डिज़ाइन किया गया है। आराम करने का समय 30 मिनट तक हो सकता है।
- वीडियो
- देश
भारत
भारत जातीय भोजन मशीन और खाद्य प्रसंस्करण उपकरण समाधान
ANKO भारत में हमारे ग्राहकों को लेयर्ड और स्टफ्ड पराठा, स्प्रिंग रोल रैपर, समोसा पेस्ट्री, और रसगुल्ला बनाने के लिए उन्नत स्वचालित खाद्य उत्पादन तकनीक प्रदान करता है। हम समोसा, मोमो, डंपलिंग, चपाती, कचौरी, पानी पुरी और अन्य लोकप्रिय खाद्य पदार्थों के लिए एकीकृत समाधान भी प्रदान करते हैं। हमारी पेशेवर टीम ग्राहकों को मैनुअल से स्वचालित निर्माण में सुगम संक्रमण में सहायता करती है ताकि उनकी उत्पादन दक्षता और स्थिरता में सुधार हो सके। हर ANKO सफलता की कहानी यह दर्शाती है कि हम अपने ग्राहकों का कैसे समर्थन करते हैं उनके स्वचालित खाद्य उत्पादन व्यवसाय में, खाद्य तैयारी और मशीन खरीद से लेकर उत्पादन लाइन डिजाइन, समस्या समाधान और बिक्री के बाद सेवा तक। कृपया निम्नलिखित सफल केस स्टडीज़ पर क्लिक करने में संकोच न करें ताकि यह जान सकें कि हम आपके खाद्य उत्पादन को अनुकूलित करने के लिए कैसे मिलकर काम कर सकते हैं।
- श्रेणी
- खाद्य संस्कृति
डेनिश पेस्ट्री एक खमीरयुक्त, मक्खन वाली पेस्ट्री है जिसमें कई परतें होती हैं, जिसे आप बेकरी में हर जगह देख सकते हैं। यह अवधारणा ऑस्ट्रियाई बेकर्स द्वारा डेनमार्क लाई गई थी, जहाँ नुस्खा आंशिक रूप से बदल दिया गया और डेनिश लोगों द्वारा उनकी पसंद के अनुसार समायोजित किया गया, और तब से यह एक डेनिश विशेषता में विकसित हो गई है। सादा ब्रेड से लेकर फ्लेवर वाले ब्रेड तक, ये गर्म चाय के साथ खाने के लिए बेहतरीन नाश्ता या मिठाई हैं। बाहर की सतह कुरकुरी और परतदार है, जबकि केंद्र नरम रहता है। डेनिश पेस्ट्री अमेरिका में आप्रवासन के कारण लाई गईं, जहां उन्हें अक्सर फलों या क्रीम चीज़ या कस्टर्ड भरावन के साथ शीर्षित किया जाता है, और यह दुनिया में एक लोकप्रिय मिठाई बन गई हैं।
- हाथ से बनाया गया व्यंजन
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खाद्य सामग्री
मजबूत आटा/कमजोर आटा/खमीर/दूध/अंडा/मक्खन/चीनी/नमक/पानी
आटे की लोई बनाना
एक अंडा, दूध, 2/3 आटा, नमक, मक्खन, खमीर डालें, सभी को मिलाएं। इसे लगभग 2 से 3 मिनट के लिए छोड़ दें, थोड़ा आटा छिड़कें और इसे एक आटे के गोले के आकार में बनाएं। इसे आधे या एक घंटे के लिए आराम करने दें, यह रसोई में तापमान और आर्द्रता पर निर्भर करता है। कुछ ठंडी मक्खन लें और उसमें थोड़ा आटा डालें, इसे एक लकड़ी की चम्मच से 5 मिनट तक फेंटें, जब तक कि इसकी स्थिरता आटे के समान न हो जाए। आटे की गेंद और गूंथा हुआ ठंडा मक्खन एक ही आकार के होने चाहिए। ठंडे मक्खन को लपेटने के लिए आटे की गेंद को एक शीट के रूप में बेलें।
3*3 मोड़
अब, आटा मोड़ने के लिए तैयार है। पेस्ट्री रोलर का उपयोग करके आटे को बेलें और इसे पतला और लंबा बनाएं, और फिर इसे दो बार मोड़ें ताकि 3 परतें बन सकें। (दूसरी बार मोड़ने से पहले आटे को 20 मिनट के लिए आराम दें)। इसे एक ही आटे के साथ तीन बार करें। अंत में, भराव डालने के बाद इच्छित आकार में काटें और अधिक रोल और मोड़ करें। पेस्ट्री की सतह पर चीनी छिड़कें, चीनी डेनिश पेस्ट्री को भूरा और ठोस बना देगी। उन्हें ओवन में रखें और आधे से 1 घंटे तक बेक करें।
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खाद्य प्रसंस्करण उपकरण समाधान
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