Решения для производственных линий промышленной датской выпечки для высокообъемного хлебопекарного производства

Автоматизированная производственная линия LP-3001 компании ANKO позволяет производителям хлебобулочных изделий производить премиальные слоеные изделия с постоянным качеством, включая интегрированные системы складывания, конвейеры для отдыха теста и международные сертификаты безопасности для поставщиков фастфуда и промышленных пекарен.

ANKO разрабатывает линию производства датских булочек, которая соответствует требованиям клиента по производственной мощности.
Отправить запрос добавить в корзину

ANKO Линия промышленного производства датских булочек - проектирование машин для индийской компании.

Клиент поставляет датские булочки, чапати, миллефей и булочки с корицей, и они хотели увеличить свою производственную мощность, чтобы повысить продажи в сетях быстрого питания.

Case-ID: IN-001

Датская булочка

Команда ANKO Решение проблем или доставка решений

Решение 1. Дизайн конвейера для отдыха теста для датских булочек

В процессе тестирования перед передачей машины, ANKO обнаружила, что после того, как тесто было смешано и вымешано, оно отдыхало в течение 30 минут на конвейере для отдыха теста. Характер теста изменяется в процессе отдыха, что приводит к тому, что либо корка теста рвется, либо тесто скапливается вместе. Чтобы решить проблему ...(Пожалуйста, свяжитесь с нами для получения дополнительной информации)

Решение 2. Профессиональная линия для обработки кондитерских изделий с сертификатами CE/UL/CSA

Для аксессуаров машины для производства кондитерских изделий ANKO использовала компании, назначенные их клиентом, чтобы соответствовать государственным нормам. В результате, оборудование для обработки было сертифицировано CE/UL/CSA и соответствовало международным стандартам.

Решение 3. Решение проблемы с панелью управления инвертором

Панель управления инвертором обычно не функционирует должным образом, когда она - ударена, влажная или неисправная. Она может быть все еще пригодной к использованию, но не на 100% функциональной при работе с линией переработки пищи. Эта проблема может возникнуть, когда машина для переработки пищи установлена в сыром месте. У нашего клиента машина для переработки пищи не работала должным образом, и они обратились в ANKO за решениями. Чтобы устранить препятствие ...(Пожалуйста, свяжитесь с нами для получения дополнительной информации)


Введение в оборудование для пищевой промышленности

  • Поместите тесто в бункер. Через специально разработанные ролики тесто будет раскатано в тонкий тестяной пояс.
  • Раскатывание и прессование: встроенное устройство для раскатывания экономит клиенту необходимость его покупки. Тестяной пояс будет снова раскатан до необходимого размера.
  • Маргарин выдавливается на тестяной пояс. Через специально разработанный механизм упаковки маргарин хорошо завернут внутри тестяного листа, который не будет протекать и разрушать слои теста.
  • Раскатывание фаршированного тестяного слоя.
  • Первое свинг-складывание: механизм складывания поднимает тестяной пояс с маргарином внутрь на конвейер для увеличения слоев теста.
  • Прессование и двойное раскатывание: прессование и выравнивание — один из основных процессов в ходе процедур. В процессе тесто и маргарин в конечном итоге выравниваются.
  • Второе свинг-складывание.
  • 20 минут отдыха теста, а затем процесс прессования.
  • Тройное раскатывание.
  • Резка и формирование: край тестяного слоя обрезается до нужного размера и готов к выпечке.

Цель ANKO заключается в разработке производственной линии по переработке продуктов питания, которая будет производить кондитерские изделия с 100% текстурой ручной работы, а также будет энергосберегающей и экономически эффективной для клиента. Кроме того, линия по производству датских булочек соответствует требованиям по производственной мощности для увеличения продаж в их сетевых магазинах.

Предложение решения

Изучите линию производства датских булочек от ANKO для производителей хлебобулочных изделий

ANKO сделал

ANKO Линия по производству датских пирожных разработана с учетом специфических требований клиентов. Мы решили задачи проектирования и производства, что позволило клиентам создать полностью автоматизированную производственную линию для массового производства при снижении трудозатрат.

ANKO может помочь вам больше

Опираясь на многолетний опыт в области комплексного планирования, мы помогаем в создании комплексных производственных линий, охватывающих обработку ингредиентов, производство продуктов питания, приготовление и упаковку.Независимо от того, стремитесь ли вы к увеличению мощности или эффективности, мы предлагаем варианты двойных или тройных производственных линий.Пожалуйста, нажмите Узнать больше для подробного обзора наших услуг.

Мы обеспечиваем высококачественное обслуживание и оборудование, с выделенным агентом в Индии. Если вы планируете заняться производством этнической пищи, наш агент может направить вас к успешному бизнесу в сфере продуктов питания. Пожалуйста, отправьте запрос ниже для получения дополнительной помощи.

 ANKO предлагает оборудование для производственной линии коммерческого слоеного теста, разработанное для крупных производителей продуктов питания и пекарен

Машины
LP-3001 - Автоматическая линия производства слоеных и фаршированных парата

LP-3001 - это оборудование для переработки пищи, специально разработанное для приготовления кондитерских изделий с процессами ферментации и ламинирования. Задача дизайна заключается в том, чтобы создать кондитерские изделия, которые будут на вкус как будто приготовлены руками опытного шеф-повара. Речь идет о времени отдыха теста, раскатке и прессовании, а также о смешивании ингредиентов. С LP-3001 производитель сможет готовить западную и азиатскую выпечку, включая пирог с зеленым луком, парату, роти канай, слоеное тесто, фаршированную парату, кронаут, круассан-пончик и т.д. Высокая производственная мощность (550~600 кг/ч) позволит достичь высокого объема продаж.

Экструзия маргарина и складывание
Экструзия маргарина и складывание

Экструзия маргарина и складывание

Складывание для создания слоев
Складывание для создания слоев

Складывание для создания слоев

Резка
Резка
30 минут отдыха теста на конвейере
30 минут отдыха теста на конвейере

Отдых теста — это необходимый процесс для приготовления теста. Конвейер для отдыха теста от ANKO разработан для многослойного отдыха с контролируемым временем. Время отдыха может длиться до 30 минут.

Видео

Видеоролик о автоматической линии производства датских пирожных - линия обработки датских пирожных от ANKO не только поставляет датские пирожные, но также способна производить французские выпечки, слоеное тесто, бюрек, бюреки, Börek.



Страна
  • Индия
    Индия
    Индийские этнические продукты и решения по оборудованию для переработки пищи

    ANKO предоставляет нашим клиентам в Индии передовые автоматизированные технологии производства пищи для приготовления многослойного и фаршированного парата, обертки для весенних рулетов, теста для самосы и расгуллы. Мы также предлагаем интегрированные решения для популярных блюд, таких как самоса, momo, пельмени, чапати, качори, пани-пури и других. Наша профессиональная команда помогает клиентам плавно перейти от ручного к автоматизированному производству, чтобы повысить их производственную эффективность и согласованность.   Каждая история успеха ANKO демонстрирует, как мы поддерживаем наших клиентов в их автоматизированном производстве продуктов питания, начиная от подготовки пищи и закупки оборудования до проектирования производственной линии, устранения неполадок и послепродажного обслуживания.   Пожалуйста, не стесняйтесь нажимать на следующие успешные примеры, чтобы узнать, как мы можем работать вместе для оптимизации вашего производства продуктов питания.

Категория
Культура питания

Датская выпечка — это слоеное тесто с дрожжами и маслом, которое можно увидеть повсюду в пекарне. Концепция была привезена в Данию австрийскими пекарями, где рецепт был частично изменен и адаптирован датчанами по их вкусу, и с тех пор стал датской специализацией. От простого хлеба до ароматного, они являются отличными выпечками для завтрака или десерта, которые можно подать с чашкой горячего чая. Текстура хрустящая и слоистая снаружи, в то время как центр остается мягким. Датские булочки были привезены в Соединенные Штаты из-за иммиграции, где их часто украшают фруктами или сливочным сыром, или заварным кремом, и они становятся популярным десертом в мире.

Ручной рецепт
Пищевая добавка

Мука высшего сорта/мука низкого сорта/дрожжи/молоко/яйцо/масло/сахар/соль/вода

Приготовление теста из муки
Приготовление теста из муки

Положите яйцо, молоко, 2/3 муки, соль, масло, дрожжи, все смешайте вместе. Оставьте это на 2-3 минуты, посыпьте немного муки и сформируйте в шарик теста. Дайте настояться полчаса или час, в зависимости от температуры и влажности на кухне. Возьмите холодное масло, добавьте муку и взбивайте это палочкой в течение 5 минут, пока не получится такая же консистенция, как у теста. Шарик теста и замороженное масло должны быть одинакового размера. Раскатайте шарик теста в пласт, чтобы завернуть в него холодное масло.

3*3 складывания
3*3 складывания

Теперь тесто готово к складыванию. Используйте скалку, чтобы раскатать тесто, сделав его тонким и длинным, а затем сложите его дважды, чтобы получить 3 слоя. (Дайте тесту отдохнуть 20 минут перед повторным складыванием). Сделайте это три раза с тем же тестом. В конце нарежьте на нужные размеры и добавьте больше рулетов и складок после добавления начинки. Посыпьте сахаром поверхность выпечки, сахар сделает датскую выпечку коричневой и твердой. Положите их в духовку и выпекайте от получаса до 1 часа.

Загрузки

Поиск по потребностям

Поиск по условиях:

Меню

Рекомендация

Как производители хлебобулочных изделий могут увеличить производство датских пирожных, чтобы удовлетворить спрос сетей быстрого питания?

Производственная линия LP-3001 компании ANKO обеспечивает мощность 550-600 кг/ч с полностью автоматизированными системами складывания, нарезки и экструзии маргарина, что позволяет производителям хлебобулочных изделий перейти от ручных операций к производству на промышленном уровне. Наш индийский клиент успешно расширил поставки в несколько сетей быстрого питания, сократив затраты на труд на 60%. Свяжитесь с нами для получения индивидуальной оценки мощности и анализа возврата инвестиций для вашего хлебобулочного производства.

Опираясь на 47-летний опыт в переработке продуктов питания, ANKO разработала решения для критических производственных задач, включая изменения характеристик теста в период отдыха, предотвращение утечек маргарина и надежность панели управления инвертора в условиях повышенной влажности. Наше исследование случая с индийским клиентом демонстрирует, как LP-3001 позволил региональному поставщику удовлетворить возросший спрос со стороны сетей быстрого питания, перейдя от ручного к полностью автоматизированному производству. Энергоэффективный дизайн системы снижает эксплуатационные расходы, обеспечивая при этом выпечку с аутентичной текстурой ручной работы и видимыми слоями ламинации. Комплексное решение "ANKO" по планированию под ключ выходит за рамки поставки оборудования и включает в себя консультации по обработке ингредиентов, интеграцию систем приготовления и решения по упаковке. С помощью специализированных агентов в Индии и глобальных сервисных сетей мы предоставляем постоянную техническую поддержку, решение проблем и оптимизацию производства, чтобы обеспечить максимальную эффективность вашей пекарской производственной операции и стабильное качество продукции на конкурентных рынках.