Polska 
ANKO Przemysłowa linia produkcyjna ciast duńskich - projekt maszyn dla indyjskiej firmy.
Klient dostarcza ciasta duńskie, chapati, mille-feuille i bułeczki cynamonowe, a chciał zwiększyć swoją pojemność produkcyjną, aby zwiększyć sprzedaż w sieciach fast food.
Ciasto duńskie
Zespół ANKO Rozwiązywanie problemów badawczych lub dostarczanie rozwiązań
Rozwiązanie 1. Projekt przenośnika do odpoczynku ciasta duńskiego
W procedurze testowej przed przekazaniem maszyny, ANKO stwierdziło, że po wymieszaniu i wyrobieniu ciasta, następnie odpoczywało przez 30 minut na taśmie odpoczynkowej ciasta. Charakter ciasta zmienia się podczas procesu odpoczynku, co powoduje, że skórka ciasta pęka lub składa się razem. Aby rozwiązać problem ...(Proszę skontaktować się z nami, aby uzyskać więcej informacji)
Rozwiązanie 2. Linia do przetwarzania ciast, certyfikowana CE/UL/CSA
Dla akcesoriów maszyny do produkcji ciast, ANKO wykorzystało firmy wyznaczone przez swojego klienta w celu spełnienia przepisów rządowych. W rezultacie, sprzęt przetwórczy został certyfikowany CE/UL/CSA, spełniając międzynarodowe standardy.
Rozwiązanie 3. Rozwiązanie problemu panelu sterowania falownikiem
Panel sterowania inwertera jest zazwyczaj niesprawny, gdy jest - uderzony, wilgotny lub uszkodzony. Może być nadal użyteczny, ale nie w 100% funkcjonalny podczas obsługi linii przetwórstwa żywności. Problem ten może wystąpić, gdy maszyna do przetwarzania żywności jest zainstalowana w wilgotnym miejscu. Nasz klient miał problemy z maszyną do żywności i skontaktował się z ANKO w celu znalezienia rozwiązań. Aby usunąć przeszkodę ...(Prosimy o kontakt, aby uzyskać więcej informacji)
Wprowadzenie do sprzętu spożywczego
- Umieść ciasto w zasobniku. Dzięki specjalnie zaprojektowanym wałkom ciasto zostanie rozwałkowane na cienki pas ciasta.
- Wałkowanie i prasowanie: wbudowane urządzenie do wałkowania oszczędza klientowi zakup jednego. Pas ciasta zostanie ponownie rozwałkowany do wymaganych rozmiarów.
- Margaryna jest wytłaczana na pas ciasta. Dzięki specjalnie zaprojektowanemu mechanizmowi pakującemu, margaryna jest dobrze owinięta wewnątrz arkusza ciasta, co zapobiega jej wyciekaniu i niszczeniu warstw ciasta.
- Wałkowanie nadziewanego ciasta.
- 1. Złożenie wahadłowe: mechanizm składania przechyla pas ciasta z margaryną do przenośnika, aby zwiększyć warstwy ciasta.
- Prasowanie i podwójne wałkowanie: prasowanie i spłaszczanie to jeden z głównych procesów podczas procedur. W trakcie procesu ciasto i margaryna ostatecznie się wyrównują.
- 2. Złożenie wahadłowe.
- 20 minut odpoczynku ciasta, a następnie proces prasowania.
- Potrójne wałkowanie.
- Krojenie i formowanie: krawędź ciasta jest przycinana do odpowiedniego rozmiaru i gotowa do pieczenia.
Celem ANKO jest zaprojektowanie linii produkcyjnej do przetwarzania żywności, która wytwarzałaby wypieki o 100% ręcznym wykończeniu, a także jest energooszczędna i opłacalna dla klienta. Dodatkowo, linia produkcyjna do wypieków duńskich spełnia wymagania dotyczące wydajności produkcji dla zwiększonej sprzedaży ich sklepów sieciowych.
- Propozycja rozwiązania
-
Poznaj linię produkcyjną duńskich wypieków ANKO dla producentów pieczywa
ANKO zrobił
ANKO Linia produkcyjna duńskich wypieków jest dostosowana do specyficznych wymagań klientów. Zajęliśmy się wyzwaniami związanymi z projektowaniem i produkcją, umożliwiając klientom stworzenie w pełni zautomatyzowanej linii przetwórczej do produkcji na dużą skalę, jednocześnie obniżając koszty
ANKO może ci bardziej pomóc
Czerpiąc z wieloletniego doświadczenia w planowaniu pod klucz, pomagamy w budowie kompleksowych linii produkcyjnych, obejmujących przetwarzanie składników, produkcję żywności, gotowanie i urządzenia pakujące.Niezależnie od tego, czy dążysz do zwiększenia wydajności, czy efektywności, oferujemy opcje podwójnych lub potrójnych linii produkcyjnych.Proszę kliknąć Dowiedz się więcej, aby uzyskać szczegółowy przegląd naszych usług.
Zapewniamy usługi i sprzęt wysokiej jakości, z dedykowanym agentem w Indiach. Jeśli planujesz zająć się produkcją żywności etnicznej, nasz agent może poprowadzić Cię w kierunku udanego biznesu spożywczego. Proszę złożyć zapytanie poniżej, aby uzyskać dalszą pomoc.
- Maszyny
-
LP-3001 - Automatyczna linia produkcyjna warstwowych i nadziewanych parath
LP-3001 to sprzęt do przetwarzania żywności, który jest specjalnie zaprojektowany do produkcji ciast z procesami fermentacji i laminacji. Wyzwanie projektowe polega na stworzeniu wypieków, które smakują jakby pochodziły z rąk doświadczonego szefa kuchni. Chodzi o czas odpoczynku ciasta, wałkowanie i ugniatanie oraz mieszanie składników. Dzięki LP-3001 producent będzie mógł przygotować zachodnie i azjatyckie wypieki, w tym ciasto z zielonej cebulki, parathę, roti canai, ciasto francuskie, nadziewaną parathę, cronut, pączek croissant itp. Wysoka wydajność produkcji (550~600KG/godz.) pozwoliłaby na wysoką sprzedaż.
Wytłaczanie margaryny i składanie
Składanie huśtawki w celu tworzenia warstw
Cięcie
30 minut odpoczynku ciasta na taśmie
Odpoczynek ciasta jest niezbędnym procesem w produkcji skórki ciasta. Taśma odpoczynkowa ANKO jest zaprojektowana tak, aby umożliwić wielowarstwowy odpoczynek z kontrolowanym czasem. Czas odpoczynku może trwać do 30 minut.
- Wideo
- Kraj
-
-
Indie
Rozwiązania w zakresie maszyn do żywności etnicznej i sprzętu do przetwarzania żywności z Indii
ANKO dostarcza naszym klientom w Indiach zaawansowaną technologię automatycznej produkcji żywności do wytwarzania warstwowego i nadziewanego paratha, opakowań do sajgonek, ciasta na samosy oraz rasgulli. Oferujemy również zintegrowane rozwiązania dla popularnych potraw, takich jak Samosa, Momo, Pierogi, Chapati, Kachori, Pani Puri i inne. Nasz profesjonalny zespół wspiera klientów w płynnej transformacji z produkcji ręcznej na zautomatyzowaną, aby zwiększyć ich efektywność produkcji i spójność. Każda historia sukcesu ANKO pokazuje, jak wspieramy naszych klientów w ich zautomatyzowanej produkcji żywności, od przygotowania żywności i zakupu maszyn po projektowanie linii produkcyjnej, rozwiązywanie problemów i serwis posprzedażowy. Zachęcamy do kliknięcia w poniższe studia przypadków, aby odkryć, jak możemy współpracować, aby zoptymalizować Twoją produkcję żywności.
-
- Kategoria
-
- Kultura jedzenia
-
Ciasto duńskie to ciasto drożdżowe, maślane, składające się z wielu warstw, które można zobaczyć wszędzie w piekarni. Koncepcja została wprowadzona do Danii przez austriackich piekarzy, gdzie przepis został częściowo zmieniony i dostosowany przez Duńczyków do ich gustu, a od tego czasu rozwinął się w duńską specjalność. Od zwykłego chleba po smakowe, są to wspaniałe wypieki na śniadanie lub deser, które można podać z filiżanką gorącej herbaty. Tekstura jest chrupiąca i łuszcząca się na zewnątrz, podczas gdy środek pozostaje miękki. Duńskie ciasta zostały przywiezione do Stanów Zjednoczonych z powodu imigracji, gdzie często są posypane owocami lub serem śmietankowym lub nadzieniem budyniowym, i stały się popularnym deserem na świecie.
- Ręcznie robiony przepis
-
Składnik żywności
Mąka pszenna/mąka słaba/yeast/mleko/jajko/masło/cukier/sól/woda
Robienie ciasta na mąkę
Włóż jajko, mleko, 2/3 mąki, sól, masło, drożdże, wszystko wymieszaj razem. Zostaw to na około 2 do 3 minut, posyp trochę mąki i uformuj w kulę ciasta. Pozwól mu odpocząć przez pół godziny lub godzinę, w zależności od temperatury i wilgotności w kuchni. Weź trochę zimnego masła, dodaj mąkę i ubijaj to kijem przez 5 minut, aż uzyska taką samą konsystencję jak ciasto. Kula ciasta i zagnieciona zimna masło powinny być tej samej wielkości. Rozwałkuj kulkę ciasta na arkusz, aby owinąć schłodzone masło.
3*3 składania
Teraz ciasto jest gotowe do złożenia. Użyj wałka do ciasta, aby rozwałkować ciasto na cienkie i długie, a następnie złóż je dwukrotnie, aby uzyskać 3 warstwy. (Odstaw ciasto na 20 minut przed drugim złożeniem). Zrób to trzy razy z tym samym ciastem. Na koniec pokrój na pożądane rozmiary i dodaj więcej zwinięć i fałd po dodaniu nadzienia. Posyp cukrem powierzchnię ciasta, cukier sprawi, że duńskie ciasto będzie brązowe i twarde. Włóż je do piekarnika i piecz przez pół do 1 godziny.
- Pobrania
-
Rozwiązania w zakresie sprzętu do przetwarzania żywności
Zobacz nasze nowe maszyny do przetwarzania żywności i rozwiązania typu turnkey
