Polska 
ANKO Duńska linia produkcyjna do wypieków - Projekt maszyn dla indyjskiej firmy
Klient dostarcza duńskie wypieki, chapatis, Mille-feuilles i bułeczki cynamonowe, a chciałby zwiększyć swoją zdolność produkcyjną, aby zwiększyć sprzedaż w sieciach fast food.
Duńskie wypieki
Badanie problemów zespołu ANKO i dostarczanie rozwiązań
Rozwiązanie 1. Projekt taśmy transportującej do odpoczynku ciasta duńskiego
W trakcie testów przed przekazaniem maszyny, ANKO stwierdziło, że po wymieszaniu i ugniataniu ciasta, należy je pozostawić na taśmie do odpoczynku przez 30 minut. Charakter ciasta zmienia się podczas procesu odpoczynku, co powoduje rozdarcie skórki ciasta lub jego sklejenie. Aby rozwiązać ten problem ...(Prosimy o kontakt w celu uzyskania więcej informacji)
Rozwiązanie 2. Linia przetwarzania ciasta certyfikowana przez CE/UL/CSA
W przypadku akcesoriów do maszyny do wytwarzania ciasta, ANKO korzystało z firm wyznaczonych przez swojego klienta w celu spełnienia regulacji rządowych. W rezultacie, sprzęt przetwarzający był certyfikowany przez CE/UL/CSA, spełniając międzynarodowe standardy.
Rozwiązanie 3. Rozwiązanie problemu z panelem sterowania falownika
Panel sterowania falownika jest zazwyczaj niesprawny, gdy jest uderzany, wilgotny lub wadliwy. Może być nadal użyteczny, ale nie działa w 100% podczas pracy linii do przetwarzania żywności. Ten problem może wystąpić, gdy maszyna do przetwarzania żywności jest zainstalowana w wilgotnym miejscu. Nasz klient miał problemy z prawidłowym działaniem maszyny do przetwarzania żywności i skontaktował się z firmą ANKO w celu znalezienia rozwiązania. Aby usunąć przeszkodę... (Prosimy o kontakt w celu uzyskania więcej informacji)
Wprowadzenie do wyposażenia gastronomicznego
- Umieść ciasto w lejku. Przez specjalnie zaprojektowane wałki ciasto zostanie rozwałkowane na cienki pas ciasta.
- Rozwałkowywanie i wyciskanie: Wbudowane urządzenie do rozwałkowywania oszczędza klientowi zakupu jednego. Pas ciasta zostanie ponownie rozwałkowany do wymaganego rozmiaru.
- Margaryna jest wyciskana na pas ciasta. Za pomocą specjalnie zaprojektowanego mechanizmu owijającego, margaryna jest dobrze owinięta wewnątrz arkusza ciasta, co uniemożliwia jej wyciek i zniszczenie warstw ciasta francuskiego.
- Rozwałkowywanie nadziewanego skórki ciasta.
- 1. Składanie na huśtawce: mechanizm składania przenosi pas ciasta z margaryną na taśmę dostawczą, zwiększając tym samym ilość warstw ciasta francuskiego.
- Wyciskanie i podwójne rozwałkowywanie: wyciskanie i spłaszczanie to jeden z głównych procesów podczas procedur. Podczas tego procesu ciasto i margaryna wyrównują się.
- 2. Składanie na huśtawce.
- 20 minut odpoczynku ciasta, a następnie proces wyciskania.
- Potrójne rozwałkowywanie.
- Krojenie i formowanie: brzeg skórki ciasta jest przycinany do odpowiedniego rozmiaru i gotowy do pieczenia.
Celem 'ANKO' jest zaprojektowanie linii produkcyjnej do przetwarzania żywności, która będzie wytwarzać ciastka o 100% ręcznej strukturze, oszczędzająca energię i opłacalna dla klienta. Ponadto, linia produkcyjna do wyrobu ciastek duńskich spełnia wymagania dotyczące pojemności produkcyjnej dla zwiększonej sprzedaży w ich sklepach sieciowych.
- Propozycja rozwiązania
Odkryj linię do produkcji ciastek duńskich firmy ANKO dla producentów pieczywa
ANKO zrobiło
Linia do produkcji wypieków duńskich ANKO jest dostosowana do spełnienia konkretnych wymagań klienta. Zajęliśmy się wyzwaniami związanymi z projektem i produkcją, umożliwiając klientom stworzenie w pełni zautomatyzowanej linii przetwarzania do produkcji na dużą skalę, jednocześnie redukując koszty pracy.
ANKO może ci pomóc więcej
Dzięki wieloletniemu doświadczeniu w kompleksowym planowaniu, pomagamy w budowie kompleksowych linii produkcyjnych, obejmujących przetwarzanie składników, produkcję żywności, gotowanie i urządzenia do pakowania.Czy dążysz do zwiększenia wydajności czy efektywności, oferujemy opcje podwójnych lub potrójnych linii produkcyjnych.Please click Dowiedz się więcej aby uzyskać szczegółowy przegląd naszych usług.
Zapewniamy wysokiej jakości usługi i sprzęt, z dedykowanym agentem w Indiach. Jeśli planujesz podjąć się produkcji żywności etnicznej, nasz agent może poprowadzić cię ku udanemu biznesowi spożywczemu. Prosimy o przesłanie zapytania poniżej w celu uzyskania dalszej pomocy.
- Maszyny
-
LP-3001 - Automatyczna linia produkcyjna do produkcji warstwowych i nadziewanych parath
LP-3001 to sprzęt do przetwarzania żywności, który jest specjalnie zaprojektowany do produkcji ciastek za pomocą procesów fermentacji i laminacji. Wyzwaniem projektu jest stworzenie wyrobów cukierniczych, które smakują jakby pochodziły z rąk doświadczonego szefa kuchni. Chodzi o czas odpoczynku ciasta, wałkowanie i wyciskanie oraz mieszanie składników. Dzięki LP-3001 producent będzie mógł wytwarzać zachodnie i azjatyckie wypieki, w tym Zieloną Cebulową Ciasteczkę, Parathę, Roti Canai, Ciasto Francuskie, Nadziewaną Parathę, Cronut, Croissant Donut, itp. Wysoka wydajność produkcyjna (550~600KG/hr) pozwoliłaby na wysoką ilość sprzedaży.
Wytłaczanie margaryny i składanie
Składanie wachlarzowe w celu tworzenia warstw
Krojenie
Przenośnik do odpoczynku ciasta przez 30 minut
Odpoczynek ciasta jest niezbędnym procesem wytwarzania skórki ciasta. Przenośnik do odpoczynku ciasta firmy ANKO został zaprojektowany tak, aby umożliwiał wielowarstwowy odpoczynek z kontrolowanym czasem. Czas odpoczynku może trwać do 30 minut.
- Wideo
- Kraj
Indie
Maszyny do żywności etnicznej Indie i rozwiązania sprzętowe do przetwarzania żywności
ANKO dostarcza naszym klientom w Indiach zaawansowaną technologię automatycznej produkcji żywności do wytwarzania warstwowego i nadziewanego paratha, opakowań do sajgonek, ciasta na samosy oraz rasgulli. Oferujemy również zintegrowane rozwiązania dla popularnych potraw, takich jak Samosa, Momo, Pierogi, Chapati, Kachori, Pani Puri i inne. Nasz profesjonalny zespół wspiera klientów w płynnej transformacji z produkcji ręcznej na zautomatyzowaną, aby zwiększyć ich efektywność produkcji i spójność. Każda historia sukcesu ANKO pokazuje, jak wspieramy naszych klientów w ich zautomatyzowanej produkcji żywności, od przygotowania żywności i zakupu maszyn po projektowanie linii produkcyjnych, rozwiązywanie problemów i serwis posprzedażowy. Zachęcamy do kliknięcia w poniższe studia przypadków, aby odkryć, jak możemy współpracować, aby zoptymalizować Twoją produkcję żywności.
- Kategoria
- Kultura kulinarstwa
Duńskie ciasto jest drożdżowym, masłanym ciastem o wielu warstwach, które można zobaczyć wszędzie w piekarni. Koncepcja została wprowadzona do Danii przez austriackich piekarzy, gdzie przepis został częściowo zmieniony i dostosowany przez Duńczyków do ich upodobań, i od tego czasu rozwinął się w duńską specjalność. Od zwykłego chleba po smakowe, są świetnymi wypiekami na śniadanie lub deser do podania z filiżanką gorącej herbaty. Tekstura jest chrupiąca i krucha na zewnątrz, podczas gdy środek pozostaje miękki. Wypieki duńskie zostały przywiezione do Stanów Zjednoczonych z powodu imigracji, gdzie często są posypane owocami, serem śmietankowym lub nadzieniem kremowym i stały się popularnym deserem na całym świecie.
- Ręcznie robiona receptura
-
Składniki Żywności
Mocna mąka/Słaba mąka/Drożdże/Mleko/Jajko/Masło/Cukier/Sól/Woda
Robienie ciasta z mąki
Dodaj jajko, mleko, 2/3 mąki, sól, masło, drożdże, wszystko razem wymieszaj. Pozostaw na około 2 do 3 minut, posyp trochę mąki i uformuj w kulę ciasta. Pozwól mu odpocząć przez pół godziny lub godzinę, w zależności od temperatury i wilgotności w kuchni. Weź zimne masło i posyp mąką, ubijaj je patykiem przez 5 minut, aż będzie miało taką samą konsystencję jak ciasto. Kulka ciasta i zimne masło do wyrabiania powinny mieć taką samą wielkość. Rozwałkuj kulę ciasta na arkusz, aby owinąć nią zimne masło.
3*3 składania
Teraz ciasto jest gotowe do złożenia. Użyj wałka do ciasta, aby rozwałkować ciasto i zrobić je cienkie i długie, a następnie złożyć je dwukrotnie, tworząc 3 warstwy. (Odstaw ciasto na 20 minut przed drugim składaniem). Zrób to trzy razy tym samym ciastem. Na koniec, przyciąć do pożądanych rozmiarów i więcej rolad i złożeń po dodaniu nadzienia. Posyp cukrem powierzchnię ciasta, cukier sprawi, że duńskie ciasto stanie się brązowe i twarde. Umieść je w piekarniku i piecz przez pół do 1 godziny.
- Pobrania
Rozwiązania w zakresie sprzętu do przetwarzania żywności
Zobacz nasz nowy sprzęt do przetwarzania żywności i kompleksowe rozwiązania
