فارسی 
ANKO خط تولید صنعتی شیرینی دانمارکی - طراحی ماشینآلات برای یک شرکت هندی
مشتری شیرینیهای دانمارکی، چپاتی، میلفوی و رول دارچینی تأمین میکند و آنها خواهان ارتقاء ظرفیت تولید خود به منظور افزایش فروش در زنجیرههای فستفود بودند.
شیرینی دانمارکی
حل مشکل یا ارائه راه حل تیم ANKO
راهحل 1. طراحی نوار نقاله استراحت خمیر شیرینی دانمارکی
در روند آزمایش قبل از تحویل دستگاه، ANKO متوجه شد که پس از مخلوط و ورز دادن خمیر، آن را به مدت 30 دقیقه روی نوار استراحت خمیر قرار میدهند. خصوصیات خمیر در طول فرآیند استراحت تغییر میکند، که باعث میشود یا پوست خمیر پاره شود یا به هم بچسبد. برای حل این مشکل ...(لطفاً با ما تماس بگیرید تا اطلاعات بیشتری دریافت کنید)
راه حل ۲. خط پردازش شیرینی با گواهی CE/UL/CSA
برای لوازم جانبی دستگاه تهیه شیرینی، ANKO از شرکتهایی استفاده کرد که توسط مشتری خود منصوب شده بودند تا مقررات دولتی را رعایت کنند. در نتیجه، تجهیزات پردازش دارای گواهی CE/UL/CSA بودند و استانداردهای بینالمللی را برآورده میکردند.
راه حل ۳. حل مشکل پنل کنترل اینورتر
پنل کنترل اینورتر معمولاً زمانی که - ضربه خورده، مرطوب یا معیوب است، غیرعملی میشود. ممکن است هنوز قابل استفاده باشد اما هنگام کار با خط فرآوری غذا 100% عملکرد نداشته باشد. این مشکل ممکن است زمانی رخ دهد که ماشین فرآوری غذا در جایی مرطوب نصب شده باشد. با مشتری ما، ماشین غذا به درستی کار نمیکرد و آنها با ANKO برای راه حلها تماس گرفتند. برای حذف مانع ...(لطفاً با ما تماس بگیرید تا اطلاعات بیشتری دریافت کنید)
معرفی تجهیزات غذایی
- خمیر را در قیف قرار دهید. از طریق غلتکهای طراحی شده ویژه، خمیر به یک نوار خمیری نازک تبدیل خواهد شد.
- ورق زدن و فشار دادن: دستگاه ورق زنی داخلی به مشتری در خرید یکی کمک میکند. نوار خمیری دوباره به اندازه مورد نیاز رول خواهد شد.
- مارگارین بر روی نوار خمیری خارج میشود. از طریق یک مکانیزم بستهبندی طراحی شده ویژه، مارگارین به خوبی درون ورق خمیر بستهبندی میشود که از نشت آن به لایههای خمیر جلوگیری میکند.
- ورق زدن پوست خمیر پر شده.
- تا کردن ۱: مکانیزم تا کردن نوار خمیری با مارگارین درون آن را به سمت نوار تحویل میچرخاند تا لایههای خمیر افزایش یابد.
- فشار دادن و ورق زنی دوگانه: فشار دادن و صاف کردن یکی از مراحل اصلی در طول فرآیندها است. در طول این فرآیند، خمیر و مارگارین در نهایت هموار میشوند.
- تا کردن ۲.
- استراحت خمیر به مدت ۲۰ دقیقه و سپس ادامه با یک فرآیند فشار دادن.
- ورق زنی سهگانه.
- برش و شکلدهی: لبه پوست خمیر به اندازه مناسب برش داده میشود و آماده پخت است.
هدف ANKO طراحی یک خط تولید فرآوری مواد غذایی است که شیرینی هایی با بافت 100% دست ساز تولید کند و برای مشتری صرفه جویی در انرژی و هزینه مؤثر باشد. علاوه بر این، خط تولید شیرینی دانمارکی نیازهای ظرفیت تولید را برای افزایش فروش فروشگاه های زنجیره ای آنها برآورده می کند.
- پیشنهاد راه حل
خط تولید شیرینی دانمارکی ANKO را برای تولیدکنندگان نانوایی کشف کنید
ANKO انجام داد
خط تولید شیرینی دانمارکی ANKO به گونهای طراحی شده است که نیازهای خاص مشتریان را برآورده کند. ما به چالشهای طراحی و تولید پرداختهایم و به مشتریان این امکان را دادهایم که یک خط پردازش کاملاً خودکار برای تولید در مقیاس بزرگ راهاندازی کنند و در عین حال هزینههای نیروی کار را کاهش دهند.
ANKO میتواند بیشتر به شما کمک کند
با تکیه بر سالها تجربه در برنامهریزی کلید در دست، ما در ساخت خطوط تولید جامع کمک میکنیم که شامل پردازش مواد اولیه، تولید غذا، پخت و دستگاههای بستهبندی است.چه به دنبال افزایش ظرفیت باشید و چه کارایی، ما گزینههایی برای خطوط تولید دوگانه یا سهگانه ارائه میدهیم.لطفاً بر روی بیشتر بدانید کلیک کنید تا نمای کلی دقیقی از خدمات ما را مشاهده کنید.
ما خدمات و تجهیزات با کیفیت بالا را با یک نماینده اختصاصی در هند تضمین میکنیم. اگر قصد دارید به تولید غذای قومی بپردازید، نماینده ما میتواند شما را در مسیر یک کسب و کار غذایی موفق راهنمایی کند. لطفاً برای دریافت کمک بیشتر، درخواست خود را در زیر ارسال کنید.
- دستگاهها
-
LP-3001 - خط تولید خودکار پاراته لایهای و پر شده
LP-3001 تجهیزات پردازش غذا است که به طور خاص برای تهیه شیرینی با فرآیندهای تخمیر و لایهگذاری طراحی شده است. چالش طراحی این است که شیرینیهایی تولید کنیم که طعم آنها مانند این باشد که از دستان یک سرآشپز با تجربه آمدهاند. این درباره زمان استراحت خمیر، پهن کردن و فشار دادن، و مخلوط کردن مواد است. با LP-3001، تولیدکننده قادر خواهد بود شیرینیهای غربی و آسیایی از جمله پای پیاز سبز، پاراته، روتی چنای، خمیر پفکی، پاراته پر شده، کرونوت، دونات کروسان و غیره را تهیه کند. ظرفیت تولید بالا (550~600 کیلوگرم در ساعت) امکان فروش بالایی را فراهم میکند.
اکستروژن مارگارین و تا کردن
اکستروژن مارگارین و تا کردن
تا کردن سوئینگ برای ایجاد لایهها
تا کردن سوئینگ برای ایجاد لایهها
برش
نوار نقاله استراحت خمیر 30 دقیقهای
استراحت خمیر یک فرآیند ضروری برای تهیه خمیر است. نوار نقاله استراحت خمیر ANKO به گونهای طراحی شده است که امکان استراحت چندین لایه با زمان کنترل شده را فراهم میکند. زمان استراحت میتواند تا 30 دقیقه طول بکشد.
- ویدیو
- کشور
هند
راه حل های تجهیزات ماشین آلات غذا و پردازش غذا قومی هند
ANKO فناوری پیشرفته تولید غذای خودکار را برای تهیه پاراته لایهای و پر شده، پوشش رول بهاری، خمیر سمبوسه و رسگولا به مشتریان ما در هند ارائه میدهد. ما همچنین راه حل های یکپارچه ای برای غذاهای محبوبی مانند سمبوسه، مومو، دامپلینگ، چاپاتی، کاچوری، پانی پوری و غیره ارائه می دهیم. تیم حرفهای ما به مشتریان در انتقال آسان از تولید دستی به تولید خودکار کمک میکند تا کارایی و ثبات تولید آنها را افزایش دهد. هر داستان موفقیت ANKO نشان میدهد که چگونه از مشتریان خود در کسبوکار تولید غذای خودکار حمایت میکنیم، از آمادهسازی غذا و تأمین ماشینآلات تا طراحی خط تولید و عیبیابی و خدمات پس از فروش. لطفاً با کمال میل بر روی مطالعات موردی موفق زیر کلیک کنید تا کشف کنید چگونه میتوانیم با هم برای بهینهسازی تولید غذای شما همکاری کنیم.
- دسته بندی
- فرهنگ غذایی
پاستیل دانمارکی یک پاستیل با خمیر مایه و کرهای است که دارای لایههای زیادی است و میتوانید آن را در هر نانوایی ببینید. این مفهوم توسط نانواهای اتریشی به دانمارک آورده شد، جایی که دستور پخت به طور جزئی تغییر کرد و به سلیقه دانمارکیها سازگار شد و از آن زمان به یک تخصص دانمارکی تبدیل شده است. از نان ساده تا نانهای طعمدار، آنها شیرینیهای عالی برای صبحانه یا دسر هستند که میتوان با یک فنجان چای داغ همراه داشت. بافت آن در بیرون ترد و پوستهپوسته است، در حالی که مرکز آن نرم باقی میماند. پاستیلهای دانمارکی به دلیل مهاجرت به ایالات متحده آورده شدند، جایی که اغلب با میوهها یا پنیر خامهای یا کرم کاستارد تزئین میشوند و به دسر محبوبی در جهان تبدیل میشوند.
- دستور پخت دست ساز
-
مواد غذایی
آرد قوی/آرد ضعیف/خمیر مایه/شیر/تخممرغ/کره/شکر/نمک/آب
تهیه خمیر آرد
یک تخممرغ، شیر، ۲/۳ آرد، نمک، کره، مخمر را با هم مخلوط کنید. آن را به مدت ۲ تا ۳ دقیقه رها کنید، کمی آرد بپاشید و آن را به شکل یک توپ خمیر درآورید. بگذارید به مدت نیم ساعت یا یک ساعت استراحت کند، بسته به دما و رطوبت در آشپزخانه. مقداری کره سرد بردارید و مقداری آرد اضافه کنید، آن را به مدت ۵ دقیقه با یک چوب بزنید تا به قوام خمیر برسد. گلوله خمیر و کره سرد ورز داده شده باید هم اندازه باشند. خمیر را به صورت ورقهای پهن کنید تا کره سرد را بپیچید.
تا کردن ۳*۳
اکنون، خمیر آماده است تا تا شود. از وردنه خمیر برای باز کردن خمیر و نازک و بلند کردن آن استفاده کنید، سپس آن را دو بار تا کنید تا ۳ لایه ایجاد شود. (خمیر را به مدت 20 دقیقه استراحت دهید قبل از اینکه برای بار دوم تا کنید). این کار را سه بار با همان خمیر انجام دهید. در نهایت، پس از افزودن مواد پرکننده، به اندازههای دلخواه برش دهید و رولها و تاهای بیشتری ایجاد کنید. شکر را بر روی سطح خمیر بپاشید، شکر باعث قهوهای و محکم شدن خمیر دانمارکی میشود. آنها را در فر قرار دهید و به مدت نیم تا 1 ساعت بپزید.
- دانلودها
راه حل های تجهیزات پردازش غذا
ماشین جدید پردازش غذا و راه حل های کلید در دست ما را مشاهده کنید
