Прамысловыя рашэнні для вытворчасці данскіх выпечак для высокавоб'ёмнага хлебапёку

Аўтаматызаваная вытворчая лінія LP-3001 кампаніі ANKO дазваляе вытворцам выпечкі вырабляць прэміум ламінаваныя выпечкі з аднастайнай якасцю, уключаючы інтэграваныя сістэмы складання, канвееры для адпачынку цеста і міжнародныя сертыфікаты бяспекі для пастаўшчыкоў фастфуду і прамысловых

ANKO распрацоўвае лінію вытворчасці данскіх выпечак, якая адпавядае патрабаванням кліента па вытворчай магутнасці.
Адправіць запыт Дадаць у кошык

ANKO Лінія прамысловай вытворчасці данскіх выпечак - дызайн абсталявання для індыйскай кампаніі.

Кліент пастаўляе данскія выпечкі, чапаты, мільфей і карычневыя рулеты, і яны хацелі павялічыць сваю вытворчую магутнасць, каб павялічыць продажы ў сетках хуткага харчавання.

Case-ID: IN-001

Данская выпечка

Рашэнне праблем даследаванняў каманды ANKO або дастаўка рашэння

Рашэнне 1. Дызайн канвеера для адпачынку цеста данскай выпечкі

У працэсе тэставання перад перадачай машыны, ANKO выявіла, што пасля змешвання і замешвання цеста, яно адпачывала на канвееры для адпачынку цеста на працягу 30 хвілін. Характар цеста змяняецца падчас працэсу адпачынку, што выклікае або разрыў цеста, або яго зліпанне. Каб вырашыць праблему ...(Калі ласка, звяжыцеся з намі для атрымання дадатковай інфармацыі)

Рашэнне 2. Лінія апрацоўкі выпечкі, сертыфікаваная CE/UL/CSA

Для аксесуараў машыны для выпечкі ANKO выкарыстоўвала кампаніі, прызначаныя іх кліентам для таго, каб прайсці дзяржаўныя рэгуляцыі. У выніку апрацоўчае абсталяванне было сертыфікавана CE/UL/CSA, адпавядаючы міжнародным стандартам.

Рашэнне 3. Вырашэнне праблемы з панэллю кіравання інвертарам

Панэль кіравання інвертарам звычайна не працуе, калі яна - ударана, вільготная або дэфектная. Яна можа быць яшчэ карыснай, але не на 100% функцыянальнай пры працы на лініі перапрацоўкі прадуктаў. Гэтая праблема можа ўзнікнуць, калі машына для перапрацоўкі прадуктаў усталявана ў вільготным месцы. У нашага кліента машына для перапрацоўкі прадуктаў не працавала належным чынам, і яны звярнуліся да ANKO за рашэннямі. Каб выдаліць перашкоду ...(Калі ласка, звяжыцеся з намі, каб атрымаць больш інфармацыі)


Уводзіны ў харчовае абсталяванне

  • Пакладзіце цеста ў бункер. Праз спецыяльна распрацаваныя ролікі цеста будзе раскатана ў тонкі цеставы пояс.
  • Раскатка і прэсаванне: убудаваны прылада для раскаткі эканоміць кліенту неабходнасць купляць адну. Цеставы пояс будзе раскатаны зноў да патрэбнага памеру.
  • Маргарына выціскаецца на цеставы пояс. Праз спецыяльна распрацаваны механізм упакоўкі маргарына добра загорнуты ў цеставы ліст, які не будзе працякаць, каб знішчыць пласты выпечкі.
  • Раскатка начыненага цеставага пласта.
  • 1-е Схіленне: механізм складання схіляе цеставы пояс з маргарына ўнутры на транспарціроўны канвеер, каб павялічыць пласты выпечкі.
  • Прэсаванне і падвойная раскатка: прэсаванне і выраўноўванне з'яўляюцца адным з асноўных працэсаў падчас працэдур. Падчас працэсу цеста і маргарына ў канчатковым выніку выраўноўваюцца.
  • 2-е Схіленне.
  • 20 хвілін адпачынку цеста, а затым прэсаванне.
  • Тройная раскатка.
  • Рэзка і фармаванне: край цеставага пласта абразаецца да патрэбнага памеру і гатовы да выпякання.

Мэта ANKO складаецца ў распрацоўцы вытворчай лініі для перапрацоўкі прадуктаў харчавання, якая будзе вырабляць выпечку з 100% ручной тэкстурай, а таксама будзе эканоміць энергію і быць эканамічна выгаднай для кліента. Акрамя таго, вытворчая лінія для данскіх выпечак адпавядае патрабаванням па вытворчай магутнасці для павышэння продажаў іх сеткавых крам.

Прапановы рашэння

Даследуйце вытворчую лінію данскіх выпечак ANKO для вытворцаў хлебабулачных вырабаў

ANKO зрабіў

ANKO Лінія вытворчасці данскіх выпечак распрацавана з улікам спецыфічных патрабаванняў кліентаў. Мы вырашылі праблемы дызайну і вытворчасці, што дазволіла кліентам стварыць цалкам аўтаматызаваную апрацоўчую лінію для масавай вытворчасці, знізіўшы выдаткі на працу.

ANKO можа дапамагчы вам больш

Асыпаючыся на шматгадовым досведзе ў планаванні пад ключ, мы дапамагаем у стварэнні комплексных вытворчых ліній, якія ахопліваюць апрацоўку інгрэдыентаў, вытворчасць прадуктаў харчавання, прыгатаванне і ўпакоўку.Незалежна ад таго, ці імкнецеся вы да павелічэння магутнасці або эфектыўнасці, мы прапануем варыянты для падвойных або патройных вытворчых ліній.Калі ласка, націсніце Даведайцеся больш для падрабязнага агляду нашых паслуг.

Мы забяспечваем высокую якасць абслугоўвання і абсталявання, з адданым агентам у Індыі. Калі вы плануеце заняцца вытворчасцю этнічных страў, наш агент можа накіраваць вас да паспяховага бізнесу ў галіне харчавання. Калі ласка, адпраўце запыт ніжэй для атрымання дадатковай дапамогі.

 ANKO прапануе абсталяванне для вытворчай лініі камэрцыйнага слоіка для вялікіх вытворцаў прадуктаў харчавання і пякарняў

Машыны
LP-3001 - Аўтаматычная вытворчая лінія для слаістых і начыненых паратаў

LP-3001 - гэта абсталяванне для апрацоўкі ежы, якое спецыяльна распрацавана для вырабу выпечкі з працэсамі ферментацыі і ламінацыі. Выклік дызайну заключаецца ў тым, каб стварыць выпечку, якая будзе на смак, як быццам яна паходзіць з рук вопытнага шэфа. Гаворка ідзе пра час адпачынку цеста, раскатвання і націскання, а таксама змешвання інгрэдыентаў. З LP-3001 вытворца зможа вырабляць заходнюю і азіяцкую выпечку, уключаючы пірагі з зялёным лукам, парату, роты канай, слоістую выпечку, начыненыя параты, кронац, круасаны-донац і г.д. Высокая вытворчая магутнасць (550~600КГ/г) дазволіць дасягнуць высокіх аб'ёмаў продажаў.

Экструзія маргарыны і складанне
Экструзія маргарыны і складанне

Экструзія маргарыны і складанне

Складанне з ваганнем для стварэння слаёў
Складанне з ваганнем для стварэння слаёў

Складанне з ваганнем для стварэння слаёў

Рэзка
Рэзка
30-хвілінны конвейер для адпачынку цеста
30-хвілінны конвейер для адпачынку цеста

Адпачынак цеста - гэта неабходны працэс для стварэння цеста. Конвейер для адпачынку цеста ад ANKO распрацаваны так, каб дазволіць некалькі слаёў адпачынку з кантраляваным часам. Час адпачынку можа доўжыцца да 30 хвілін.

Відэа

Відэа аўтаматычнай вытворчай лініі данскіх выпечак - вытворчая лінія данскіх выпечак ANKO не толькі пастаўляе данскія выпечкі, але таксама здольная вырабляць французскія вінерскія вырабы, слоістую выпечку, бюрэк, бюрэкі, Бёрэк.



Краіна
  • Індыя
    Індыя
    Індыйскія нацыянальныя стравы і абсталяванне для апрацоўкі прадуктаў харчавання

    ANKO прапануе нашым кліентам у Індыі сучасныя аўтаматызаваныя тэхналогіі вытворчасці ежы для падрыхтоўкі шматслойнага і начыненага параты, абгорткі для вясновых рулетаў, цеста для самосы і расгулы. Мы таксама прапануем інтэграваныя рашэнні для папулярных страў, такіх як самоса, мома, пельмені, чапаці, качоры, пані пуры і многіх іншых. Наша прафесійная каманда дапамагае кліентам з плаўным пераходам ад ручнога да аўтаматызаванага вытворчасці, каб павысіць іх эфектыўнасць і стабільнасць вытворчасці.   Кожная гісторыя поспеху ANKO дэманструе, як мы падтрымліваем нашых кліентаў у іх аўтаматызаваным вытворчым бізнесе ў галіне харчавання, ад падрыхтоўкі ежы і закупкі абсталявання да праектавання вытворчых ліній, вырашэння праблем і пасляпродажнага абслугоўвання.   Не саромейцеся націскаць на наступныя паспяховыя кейс-стадзі, каб даведацца, як мы можам працаваць разам для аптымізацыі вашай вытворчасці харчавання.

Катэгорыя
Культура ежы

Данская выпечка - гэта дражджавое, масляністае цеста з многімі пластамі, якое можна ўбачыць паўсюль у пякарні. Канцэпцыя была прынесена ў Данію аўстрыйскімі пекарамі, дзе рэцэпт быў часткова зменены і адаптаваны данцамі пад іх густ, і з таго часу развіўся ў данскую спецыяльнасць. Ад простага хлеба да смакавых, яны з'яўляюцца выдатнымі сняданкамі або дэсертнымі выпечкамі, якія можна падаваць з кубкам гарачага чаю. Тэкстура хрумсткая і лупіная ззаду, у той час як цэнтр застаецца мяккім. Данскія выпечкі былі прывезеныя ў Злучаныя Штаты з-за іміграцыі, дзе іх часта ўпрыгожваюць фруктамі або сырам або крэмам, і яны становяцца папулярным дэсертам у свеце.

Ручны рэцэпт
Інгрэдыент харчавання

Моцная мука/Слабая мука/Дрожжы/Малако/Яйка/Масло/Цукар/Соль/Вада

Прыгатаванне мукавога цеста
Прыгатаванне мукавога цеста

Пакладзіце яйцо, малако, 2/3 мукі, соль, масла, дрожджы, усё змяшайце разам. Пакіньце гэта на каля 2-3 хвілін, пасыпце крыху мукі і сфармуйце ў шарык цеста. Няхай настойваецца паўгадзіны або гадзіну, у залежнасці ад тэмпературы і вільготнасці на кухні. Візьміце халоднае масла, дадайце муку, збівайце гэта палкай на працягу 5 хвілін, пакуль не дасягне такой жа кансістэнцыі, як цеста. Шарык цеста і замешанае халоднае масла павінны быць аднолькавага памеру. Раскатайце шарык цеста ў ліст, каб загарнуць халоднае масла.

3*3 складванні
3*3 складванні

Цяпер цеста гатова да складання. Выкарыстоўвайце качалку, каб раскатаць цеста і зрабіць яго тонкім і доўгім, а затым складзіце ўдваіх, каб атрымаць 3 пласты. (Дайце цесту адпачыць на працягу 20 хвілін перад другім складаннем). Зрабіце гэта тры разы з адным і тым жа цестам. У канцы нарэжце на патрэбныя памеры і больш рулетаў і складак пасля дадавання начыння. Пасыпце цукар на паверхні выпечкі, цукар зробіць данскія булкі карычневымі і цвёрдымі. Пакладзіце іх у духоўку і выпякайце ад паўгадзіны да гадзіны.

Спампоўкі

Пошук па патрэбах

Пошук па ўмовах:

Меню

Рэкамендацыя

Як вытворцы выпечкі могуць павялічыць вытворчасць данскіх выпечак, каб задаволіць запыты сетак хуткага харчавання?

Лінія вытворчасці LP-3001 ад ANKO забяспечвае магутнасць 550-600KG/гадзіну з поўнасцю аўтаматызаванымі сістэмамі складання, нарэзкі і экструзіі маргарына — што дазваляе вытворцам выпечкі перайсці ад ручной працы да вытворчасці на прамысловым узроўні. Наш індыйскі кліент паспяхова пашырыў пастаўкі ў некалькі сетак хуткага харчавання, знізіўшы выдаткі на працу на 60%. Звяжыцеся з намі для індывідуальнай ацэнкі магутнасці і аналізу ROI для вашай выпечкі.

Спасылаючыся на 47-гадовы вопыт у перапрацоўцы прадуктаў харчавання, ANKO распрацавала рашэнні для крытычных вытворчых праблем, уключаючы змены ў характары цеста падчас перыядаў адпачынку, прадухіленне ўцечкі маргарына і надзейнасць панэлі кіравання інвертарам у вільготных умов Наш кейс з індыйскім кліентам дэманструе, як LP-3001 дазволіў рэгіянальнаму пастаўшчыку задаволіць павялічаную попыт з боку сетак хуткага харчавання, перайшоўшы ад ручнога да цалкам аўтаматызаванага вытворчасці. Энергаэфектыўны дызайн сістэмы зніжае эксплуатацыйныя выдаткі, забяспечваючы пры гэтым выпечку з аўтэнтычнай ручной тэкстурай і бачнымі слаямі лам Кампанія ANKO прапануе комплекснае планаванне пад ключ, якое выходзіць за межы паставак абсталявання і ўключае кансультацыі па апрацоўцы інгрэдыентаў, інтэграцыю сістэм прыгатавання і рашэнні па ўп З прысвечанымі агентамі ў Індыі і глабальнымі сеткамі абслугоўвання, мы забяспечваем пастаянную тэхнічную падтрымку, вырашэнне праблем і аптымізацыю вытворчасці, каб ваша пекарня дасягала максімальнай эфектыўнасці і стабільнай якасці прадукцыі на канкурэнтных рынках.