Português 
ANKO Linha de Produção Industrial de Pastelaria Dinamarquesa - Design de Máquinas para uma Empresa Indiana
O cliente fornece pastelaria dinamarquesa, chapatis, Mille-feuilles e rolos de canela, e eles desejam aumentar sua capacidade de produção para aumentar as vendas em cadeias de fast-food.
Pastelaria Dinamarquesa
Equipe de Pesquisa de Problemas ou Entrega de Soluções da ANKO
Solução 1. Design do Transportador de Descanso de Massa de Pastelaria Dinamarquesa
No procedimento de teste antes de entregar a máquina, ANKO descobriu que, depois que a massa foi misturada e amassada, ela descansou por 30 minutos na esteira de descanso da massa. O caráter da massa é alterado durante o processo de descanso, o que faz com que a pele da massa se rasgue ou se empilhe. Para resolver o problema ...(Entre em contato conosco para obter mais informações)
Solução 2. Linha de processamento de pastelaria certificada CE/UL/CSA
Para os acessórios da máquina de fazer pastelaria, ANKO utilizou empresas designadas pelo cliente para cumprir as regulamentações governamentais. Como resultado, o equipamento de processamento foi certificado CE/UL/CSA, atendendo aos padrões internacionais.
Solução 3. Resolução de problemas do painel de controle do inversor
O painel de controle do inversor normalmente fica disfuncional quando é - batido, úmido ou defeituoso. Ele pode ainda ser utilizável, mas não 100% funcional ao operar uma linha de processamento de alimentos. Esse problema pode ocorrer quando a máquina de processamento de alimentos é instalada em um local úmido. Com nosso cliente, a máquina de alimentos não funcionava corretamente e eles entraram em contato com ANKO em busca de soluções. Para remover o obstáculo ...(Por favor, entre em contato conosco para obter mais informações)
Introdução de Equipamentos Alimentares
- Coloque a massa na tremonha. Através dos rolos especialmente projetados, a massa será laminada em uma fina camada de massa.
- Laminagem e prensagem: O dispositivo de laminação embutido economiza a necessidade de compra de um. A camada de massa será laminada novamente no tamanho necessário.
- A margarina é extrudada sobre a camada de massa. Através de um mecanismo de embrulho especialmente projetado, a margarina é bem envolvida dentro da folha de massa, que não vazará e destruirá as camadas da massa folhada.
- Laminando a massa recheada.
- 1ª Dobra de balanço: o mecanismo de dobra balança a camada de massa com margarina para a esteira transportadora para aumentar as camadas da massa folhada.
- Prensagem e dupla laminação: a prensagem e o aplainamento são um dos principais processos durante os procedimentos. Durante o processo, a massa e a margarina se nivelam.
- 2ª Dobra de balanço.
- 20 minutos de descanso da massa e, em seguida, seguindo com um processo de prensagem.
- Tripla laminação.
- Corte e formação: a borda da pele de massa é aparada ao tamanho adequado e pronta para assar.
'ANKO' tem como objetivo projetar uma linha de produção de processamento de alimentos que produza pastelaria com textura 100% artesanal, além de ser econômica em termos de energia e custos para o cliente. Além disso, a linha de produção de pastelaria dinamarquesa atende aos requisitos de capacidade de produção para o aumento das vendas de suas lojas.
- Proposta de Solução
Explore a Linha de Produção de Pastelaria Dinamarquesa da ANKO para Fabricantes de Padaria
ANKO fez
A Linha de Produção de Pastelaria Dinamarquesa ANKO é adaptada para atender às necessidades específicas do cliente. Abordamos desafios de design e produção, permitindo que os clientes estabeleçam uma linha de processamento totalmente automatizada para produção em grande escala, reduzindo os custos com mão de obra.
ANKO pode ajudar você ainda mais
Com base em anos de experiência em planejamento chave na mão, ajudamos na construção de linhas de produção abrangentes, abrangendo processamento de ingredientes, produção de alimentos, cozimento e dispositivos de embalagem.Seja para aumentar a capacidade ou a eficiência, oferecemos opções de linhas de produção duplas ou triplas.Please click Saiba mais para uma visão detalhada dos nossos serviços.
Garantimos um serviço e equipamento de alta qualidade, com um agente dedicado na Índia. Se estiver planejando se aventurar na produção de alimentos étnicos, nosso agente pode orientá-lo rumo a um negócio de sucesso na área de alimentos. Por favor, envie uma consulta abaixo para obter mais assistência.
- Máquinas
-
LP-3001 - Linha de Produção Automática de Paratha em Camadas e Recheadas
LP-3001 é um equipamento de processamento de alimentos projetado especificamente para fazer pastelaria com processos de fermentação e laminação. O desafio do design é produzir doces que tenham o sabor de terem sido feitos pelas mãos de um chef experiente. Trata-se do tempo de descanso da massa, do enrolamento e pressionamento, e da mistura dos ingredientes. Com o LP-3001, o fabricante será capaz de fazer doces ocidentais e asiáticos, incluindo Torta de Cebolinha Verde, Paratha, Roti Canai, Massa Folhada, Paratha Recheada, Cronut, Croissant Donut, etc. A alta capacidade de produção (550~600KG/hr) permitiria um alto volume de vendas.
Extrusão de margarina e dobra
Dobra oscilante para criar camadas
Corte
Esteira de descanso de massa de 30 minutos
O descanso da massa é um processo necessário para a fabricação de pele de massa. A esteira de descanso da ANKO é projetada para permitir múltiplas camadas de descanso com tempo controlado. O tempo de descanso pode durar até 30 minutos.
- Vídeo
- País
Índia
Soluções de Máquinas de Comida Étnica da Índia e Equipamentos de Processamento de Alimentos
ANKO fornece aos nossos clientes na Índia tecnologia avançada de produção de alimentos automatizada para fazer Paratha em camadas e recheadas, embalagem para rolinho primavera, massa para samosa e Rasgulla. Também oferecemos soluções integradas para alimentos populares, como Samosa, Momo, Bolinhos, Chapati, Kachori, Pani Puri e mais. Nossa equipe profissional ajuda os clientes a realizar uma transição suave da fabricação manual para a automatizada, a fim de melhorar a eficiência e a consistência da produção. Cada história de sucesso da ANKO demonstra como apoiamos nossos clientes em seus negócios de fabricação automatizada de alimentos, desde a preparação de alimentos e aquisição de máquinas até o design da linha de produção, solução de problemas e serviço pós-venda. Sinta-se à vontade para clicar nos seguintes estudos de caso de sucesso para descobrir como podemos trabalhar juntos para otimizar sua produção de alimentos.
- Categoria
- Cultura alimentar
O Danish pastry é uma massa folhada fermentada e amanteigada de várias camadas que você pode ver em todos os lugares na padaria. O conceito foi trazido para a Dinamarca por padeiros austríacos, onde a receita foi parcialmente alterada e adaptada pelos dinamarqueses ao seu gosto, e desde então se desenvolveu em uma especialidade dinamarquesa. Do pão simples aos aromatizados, eles são ótimos pães de café da manhã ou sobremesa para acompanhar com uma xícara de chá quente. A textura é crocante e esfarelada por fora, enquanto o centro fica macio. Os bolos dinamarqueses foram trazidos para os Estados Unidos devido à imigração, onde são frequentemente cobertos com frutas, queijo cremoso ou recheio de creme, e se tornam uma sobremesa popular no mundo.
- Receita artesanal
-
Ingrediente Alimentar
Farinha Forte/Farinha Fraca/Fermento/Leite/Ovo/Manteiga/Açúcar/Sal/Água
Preparação da Massa de Farinha
Coloque um ovo, leite, 2/3 de farinha, sal, manteiga, fermento, misture tudo junto. Deixe por cerca de 2 a 3 minutos, polvilhe um pouco de farinha e modele em uma bola de massa. Deixe descansar por meia hora ou uma hora, dependendo da temperatura e umidade na cozinha. Pegue um pouco de manteiga gelada e coloque um pouco de farinha, bata com um pau por 5 minutos, até que tenha a mesma consistência da massa. A bola de massa e a manteiga fria amassada devem ter o mesmo tamanho. Estenda a bola de massa como uma folha para envolver a manteiga fria manuseada.
Dobraduras de 3*3
Agora, a massa está pronta para ser dobrada. Use o rolo de massa para abrir a massa e deixá-la fina e longa, e em seguida dobre duas vezes para obter 3 camadas. (Deixe a massa descansar por 20 minutos antes de fazer a segunda dobra). Faça isso três vezes com a mesma massa. No final, corte nos tamanhos desejados e faça mais rolos e dobras após adicionar o recheio. Polvilhe açúcar na superfície da massa folhada, o açúcar fará com que a massa dinamarquesa fique dourada e firme. Coloque-os no forno e asse por meia a 1 hora.
- Transferências
Soluções de Equipamentos para Processamento de Alimentos
Veja nossas novas máquinas de processamento de alimentos e soluções completas
