Soluções Industriais para Produção de Bolinhos

Equipamento automatizado para fabricação de bolinhos para empresas enfrentando desafios de mão de obra

Dumplings fritos ou cozidos no vapor podem ser feitos com a Máquina Automática de Dumplings da ANKO para resolver problemas de custos trabalhistas elevados e gestão de funcionários
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ANKO Linha de Produção Industrial de Bolinhos Chineses - Design de Máquinas para uma Empresa Australiana

Devido aos altos custos trabalhistas e problemas de gestão de funcionários, o cliente, especializado em fazer comida chinesa, começou a procurar uma linha de processamento de alimentos para fazer dumplings fritos e cozidos no vapor. Um amigo recomendou a empresa ANKO FOOD MACHINE ao cliente. Com equipamentos de fabricação de dumplings que operam automaticamente, o cliente é capaz de aumentar sua produção com uma melhor gestão. Além disso, o modelo AFD-888 com certificado CE atende aos requisitos necessários do cliente - segurança alimentar e higiene. Essa é a razão mais importante pela qual o cliente escolhe ANKO. (O modelo AFD-888 não está mais disponível. O modelo de substituição é a máquina HLT-700U.)

Case-ID: AU-002

Dumpling Frito, Dumpling Cozido no Vapor

Equipe de Pesquisa de Problemas ou Entrega de Soluções da ANKO

Solução 1. Problema de explosão do bolinho

Estes dumplings de 25 gramas são envoltos com dobras delicadas em folhas de massa. No entanto, o recheio estava saindo porque havia muito suco de carne. Sem alterar o peso do dumpling, a equipe de P&D da ANKO tentou modificá-lo...(Por favor, entre em contato conosco para obter mais informações)

Linha de Produção de Bolinhos
Linha de Produção de Bolinhos
Linha de Produção de Bolinhos
Linha de Produção de Bolinhos
Solução 2. Problema de Estouro do Recheio - Molde de bolinho de 25 g e 28 g

Quando você compra uma máquina de fazer dumplings da ANKO, a máquina é testada com vários ingredientes para alcançar a textura e consistência perfeitas do dumpling. No início, o engenheiro da ANKO tentou usar a receita do cliente, no entanto, 90% do recheio dos dumplings estouraram durante o processamento. Então, nosso engenheiro alterou os ingredientes e resolveu o problema. Também explicamos que as proporções dos ingredientes afetariam os produtos finais, mas o cliente insistiu em usar a receita original. Finalmente, nosso engenheiro encontrou uma solução de compromisso sem alterar os ingredientes. Em vez de usar um molde de dumpling de 25g, o cliente da ANKO decidiu mudar ...(Entre em contato conosco para obter mais informações)

Invólucro na forma de molde
Invólucro na forma de molde
Explosões de recheio
Explosões de recheio

Introdução de Equipamentos Alimentares

  • Misture farinha, amido de tapioca, sal, água e óleo em uma tigela e mexa a mistura. Use a máquina automática de fazer massa de ANKO para fazer a pele da massa com a espessura adequada.
  • Para o recheio, misture frango, repolho picado e ervilhas juntos com especiarias.
  • Coloque a faixa de massa na esteira e o ingrediente no alimentador para iniciar o processo.
Equipamento para fazer massa de bolinho
Equipamento para fazer massa de bolinho

Fundamentos do Design

  • Com base nos requisitos, a linha de processamento de bolinhos é projetada com instalações fundamentais, incluindo fabricante de massa, funil de alimentação, colocação de recheio de bolinho, formação e embrulho.
  • O objetivo do design é construir uma linha de produção de bolinhos que seja fácil de limpar, economize energia e permita fazer alimentos semelhantes com grande flexibilidade.
  • O equipamento de processamento de bolinhos pode ser operado automaticamente para reduzir os custos de mão de obra.
  • A espessura da massa crua do bolinho é ajustável (4-12mm).
  • O peso do bolinho pode ser personalizado.
  • O objetivo da máquina de fazer bolinhos é fornecer bolinhos com textura 100% artesanal.
  • Se o cliente quiser fazer bolinhos fritos, uma máquina de alimentos adicional pode ser adicionada.
O bolinho pesa 25 gramas, atendendo às necessidades do cliente
O bolinho pesa 25 gramas, atendendo às necessidades do cliente

O bolinho pesa 25 gramas, atendendo às necessidades do cliente

Equipamento para fazer bolinhos
Equipamento para fazer bolinhos
Equipamento para fazer massa de bolinho
Equipamento para fazer massa de bolinho

Planejamento da Linha de Processamento

  • Peneirando
  • Misturando
  • Limpeza de Vegetais
  • Corte de Vegetais
  • Extraindo
  • Moendo Carne
  • Temperando
  • Moldando
  • Selando
Proposta de Solução

ANKO Soluções de Produção de Bolinhos Aumentam a Eficiência para Fabricantes de Alimentos

ANKO fez

Os tradicionais dumplings feitos à mão exigem uma força de trabalho considerável, mas a adoção de uma Máquina Automática de Dumplings pode aumentar significativamente a produção, variando de 2.000 a impressionantes 12.000 peças por hora. A série HLT-700 de Máquinas de Preenchimento e Moldagem Multipropósito da ANKO é projetada com expertise para fabricantes de dumplings, atraindo clientes em todo o mundo com sua tecnologia avançada e produtividade incomparável.

ANKO pode ajudar você ainda mais

Com uma vasta experiência na indústria alimentícia e expertise em equipamentos profissionais, ANKO conquistou sua reputação como uma marca líder na fabricação de alimentos.Não apenas fornecemos Máquinas de Bolinho de última geração para produção automatizada de bolinhos, mas também oferecemos suporte na criação de uma linha completa de produção automática de bolinhos.Nossa Solução de Produção de Bolinhos em um Único Local engloba as máquinas mais adequadas para a linha de produção, projetos completos, serviços de suporte abrangentes e consultas de receitas - tudo acessível de forma conveniente em um único lugar.Click Saiba mais para obter informações detalhadas.

ANKO possui uma filial na Califórnia, EUA, e uma rede de agentes e distribuidores na Ásia, Oriente Médio e Europa, garantindo suporte imediato. Se você está interessado em nossas soluções alimentares, por favor, não hesite em entrar em contato conosco ou enviar uma consulta abaixo.

 As Soluções de Produção de Bolinhos da ANKO melhoram a produtividade, aumentando os lucros do seu Negócio de Bolinhos

Máquinas
AFD-888
AFD-888

O equipamento de processamento automático de dumplings patenteado da ANKO (Patente TW No. I354540, Patente China No. ZL200910140712.2) é projetado para fazer dumplings com sabor 100% artesanal. A capacidade de produção da máquina de fazer dumplings AFD-888 é de 7.000 a 9.000 peças por hora (2 linhas) e o tamanho dos dumplings pode ser personalizado alterando as configurações para atender às necessidades locais. O equipamento de fazer dumplings AFD-888 é econômico em termos de energia e fácil de instalar quando é necessário substituir o molde ou o equipamento. (O modelo AFD-888 não está mais disponível. O modelo de substituição é a máquina HLT-700U.)

Vídeo

Vídeo da Linha de Produção Automatizada de Dumplings Fritos - A linha de processamento de dumplings fritos da ANKO também é capaz de produzir Gnocchi, Wonton, Tortellini, Ravioli, Gyoza, através da alteração dos moldes no equipamento de processamento de alimentos.



País
  • Austrália
    Austrália
    Soluções de Máquinas de Alimentos Étnicos e Equipamentos de Processamento de Alimentos da Austrália

    ANKO fornece aos nossos clientes na Austrália tecnologia avançada de produção de alimentos automatizada para fazer Bolinhos, Har Gow e Wonton. Também oferecemos soluções integradas para alimentos populares, como Empanadas, Rolos Primavera, Dim Sum, Samosas, Arancini, Momo e mais. Nossa equipe profissional auxilia os clientes em uma transição suave da fabricação manual para a automatizada, a fim de aumentar a eficiência e a consistência da produção.   Cada história de sucesso da ANKO demonstra como apoiamos nossos clientes em seus negócios de fabricação automatizada de alimentos, desde a preparação de alimentos e aquisição de máquinas até o design da linha de produção, solução de problemas e serviço pós-venda.   Sinta-se à vontade para clicar nos seguintes estudos de caso de sucesso para descobrir como podemos trabalhar juntos para otimizar sua produção de alimentos.

Categoria
Cultura alimentar

O dumpling pode ser preparado através de fervura, cozimento a vapor, cozimento lento, fritura ou assado. Pode ser doce ou salgado. Eles podem ser recheados com carne ou vegetais, ou podem ter outros ingredientes misturados na massa.

Receita artesanal
Ingrediente Alimentar

Farinha de trigo/Sal/Água/Tapioca/Óleo/Frango/Repolho/Ervilhas

Fazendo a massa

(1) Despeje a farinha na tigela com água e sal, mexa até ficar pegajoso. (2) Polvilhe um pouco de farinha em uma mesa antes de começar o processo de fazer a massa. (3) Pegue a bola de massa da tigela, abra-a e faça-a ficar comprida. (4) Corte a massa em pequenos pedaços; abra-os com um rolo de massa.

Preparando o Recheio

(1) Picar frango e fatiar repolho. (2) Misture frango, repolho e ervilhas juntos. (3) Pegue uma pequena quantidade de recheio, coloque no meio de uma massa. (4) Coloque um pouco de água nas bordas para dobrar a massa. (5) Aperte e dobre a pele farinhenta para moldar o bolinho. (6) Assim que as bolinhas de massa estiverem prontas, você pode começar a cozinhá-las de acordo com a forma como deseja comê-las. Eles podem ser comidos em sopas ou ensopados, com molho ou de qualquer outra forma - cozidos, cozidos a vapor ou fritos.


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Recomendação

Como as lojas de bolinhos especiais podem aumentar a produção sem comprometer suas receitas exclusivas?

Escalar a produção enquanto preserva suas receitas exclusivas é um desafio comum que a equipe de engenharia da ANKO se destaca em resolver. Nosso estudo de caso com um cliente australiano demonstra como trabalhamos para resolver problemas de explosão sem alterar sua receita original, encontrando o equilíbrio perfeito entre automação e autenticidade. Os especialistas técnicos da ANKO trabalharão diretamente com sua equipe culinária para adaptar suas receitas exatas para produção automatizada, garantindo que o sabor, a textura e a aparência permaneçam consistentes com seus padrões artesanais. Solicite um teste com seus ingredientes para ver os resultados em primeira mão.

A linha de produção de bolinhos abrangente apresenta moldes personalizáveis que acomodam vários tamanhos e estilos de bolinhos, desde bolinhos chineses tradicionais até gyoza japoneses e potstickers fritos. O sistema inclui componentes essenciais, como máquinas de cinta de massa, funis de recheio e mecanismos de formação que trabalham juntos de forma integrada para produzir produtos consistentes e de alta qualidade. A equipe de engenharia da ANKO oferece consultoria especializada sobre proporções de ingredientes e parâmetros de processamento para prevenir problemas comuns como explosões de recheio, garantindo que sua produção ocorra sem problemas enquanto preserva suas receitas exclusivas. Seja você expandindo uma operação de restaurante ou lançando um negócio de fabricação de alimentos congelados, nossas soluções turnkey oferecem melhorias imediatas de produtividade e eficiência operacional a longo prazo.