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ANKO Ligne de production industrielle de dumplings chinois - Conception de machines pour une entreprise australienne
En raison des coûts élevés de la main-d'œuvre et des problèmes de gestion des employés, le client, spécialisé dans la fabrication de plats chinois, a commencé à chercher une ligne de traitement des aliments pour la fabrication de dumplings frits et cuits à la vapeur. Un ami a recommandé la société ANKO FOOD MACHINE au client. Grâce à l'équipement de fabrication de dumplings qui fonctionne automatiquement, le client peut augmenter sa production avec une meilleure gestion. De plus, le modèle AFD-888 avec certificat CE répond aux exigences nécessaires du client en matière de sécurité alimentaire et d'hygiène. C'est la raison la plus importante pour laquelle le client choisit ANKO. (Le modèle AFD-888 n'est plus disponible. Le modèle de remplacement est la machine HLT-700U.)
Dumpling frit, Dumpling cuit à la vapeur
Équipe de recherche ANKO Problème de résolution ou livraison de solution
Solution 1. Problème d'éclatement des dumplings
Ces dumplings de 25 grammes sont enveloppés de plis délicats dans des feuilles de pâte. Cependant, la farce éclatait à cause de trop de jus de viande. Sans changer le poids des dumplings, l'équipe R&D de ANKO a essayé de modifier son ...(Veuillez nous contacter pour obtenir plus d'informations)
Ligne de production de dumplings
Ligne de production de dumplings
Solution 2. Problème d'éclatement de remplissage - moule à dumplings de 25 g et 28 g
Lorsque vous achetez une machine à dumplings chez ANKO, la machine est testée avec divers ingrédients afin d'obtenir une texture et une consistance parfaites pour les dumplings. Au début, l'ingénieur de ANKO a essayé d'utiliser la recette du client, cependant, 90% des dumplings éclataient pendant le processus. Ensuite, notre ingénieur a modifié les ingrédients et a résolu le problème. Nous avons également expliqué que les ratios d'ingrédients affecteraient les produits finis, mais le client a insisté pour utiliser la recette originale. Finalement, notre ingénieur a trouvé une solution de compromis sans modifier les ingrédients. Au lieu d'utiliser un moule à dumplings de 25g, le client de ANKO a décidé de passer ...(Veuillez nous contacter pour obtenir plus d'informations)
Enveloppe dans un moule de formage
Éclatement de la garniture
Introduction aux équipements alimentaires
- Mélanger la farine, l'amidon de tapioca, le sel, l'eau et l'huile dans un bol et remuer le mélange. Utiliser la machine automatique de fabrication de ceinture de pâte de ANKO pour faire une peau de pâte d'une épaisseur appropriée.
- Pour la garniture, mélanger le poulet, le chou haché et les pois avec les épices.
- Placer la ceinture de pâte sur le convoyeur et les ingrédients dans la trémie d'alimentation pour commencer le processus.
Équipement de fabrication de pâte à dumplings
Fondamentaux de la conception
- En fonction des exigences, la ligne de traitement des dumplings est conçue avec des installations fondamentales comprenant une machine à pâte, une trémie d'alimentation, un emplacement de remplissage des dumplings, une formation et un enveloppement.
- Le principe de conception est de construire une ligne de production de dumplings facile à nettoyer, économe en énergie et permettant de fabriquer des aliments similaires avec une grande flexibilité.
- L'équipement de traitement des dumplings peut être utilisé de manière automatique pour réduire les coûts de main-d'œuvre.
- L'épaisseur de la peau de pâte crue est réglable (4-12mm).
- Le poids du dumpling peut être personnalisé.
- L'objectif de la machine à dumplings est de fournir des dumplings avec une texture 100% faite à la main.
- Si le client souhaite faire des dumplings frits, une machine alimentaire supplémentaire peut être ajoutée.
Le dumpling pèse 25 grammes, ce qui répond aux besoins du client
Le dumpling pèse 25 grammes, ce qui répond aux besoins du client
Équipement de fabrication de dumplings
Équipement de fabrication de pâte à dumplings
Planification de la ligne de traitement
- Tamisage
- Mélange
- Nettoyage des légumes
- Découpe des légumes
- Extraction
- Hachage de viande
- Assaisonnement
- Façonnage
- Scellage
- Proposition de solution
Les solutions de production de dumplings ANKO améliorent l'efficacité des fabricants alimentaires
ANKO a fait
La fabrication traditionnelle de dumplings faits à la main demande une main-d'œuvre considérable, mais l'adoption d'une machine automatique à dumplings peut augmenter considérablement la production, allant de 2 000 à un impressionnant 12 000 pièces par heure. Les machines de remplissage et de formage polyvalentes de la série HLT-700 d'ANKO sont spécialement conçues pour les fabricants de dumplings, attirant des clients du monde entier grâce à leur technologie avancée et leur productivité inégalée.
ANKO peut vous aider davantage
Avec une expérience approfondie dans l'industrie alimentaire et une expertise en équipement professionnel, ANKO a acquis sa réputation en tant que marque de premier plan dans la fabrication alimentaire.Nous ne fournissons pas seulement des machines à dumplings de pointe pour la production automatisée de dumplings, mais nous vous soutenons également dans la création d'une ligne de production automatique de dumplings complète.Notre solution de production de dumplings tout-en-un englobe les machines frontales et arrière les plus adaptées, les projets clés en main, les services de soutien complets et les consultations de recettes, le tout accessible de manière pratique à partir d'une seule source.Cliquez sur En savoir plus pour des informations détaillées.
ANKO a un bureau de représentation en Californie, aux États-Unis, ainsi qu'un réseau d'agents et de distributeurs en Asie, au Moyen-Orient et en Europe, garantissant un soutien immédiat. Si vous êtes intéressé par nos solutions alimentaires, n'hésitez pas à nous contacter ou à soumettre une demande ci-dessous.
- Machines
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AFD-888
L'équipement de traitement automatique breveté d'ANKO pour les dumplings (brevet TW n° I354540, brevet chinois n° ZL200910140712.2) est conçu pour donner aux dumplings le goût fait à la main à 100%. La capacité de production de la machine à dumplings AFD-888 est de 7 000 à 9 000 pièces/heure (2 lignes) et la taille des dumplings peut être personnalisée en modifiant les réglages pour répondre aux besoins des habitants locaux. L'équipement de fabrication de dumplings AFD-888 est économe en énergie et facile à installer lorsqu'il est nécessaire de remplacer le moule ou l'équipement. (L'AFD-888 n'est plus disponible. Le modèle de remplacement est la machine HLT-700U.)
- Vidéo
- Pays
Australie
Solutions de machines alimentaires ethniques et d'équipement de traitement des aliments d'Australie
ANKO fournit à nos clients en Australie une technologie avancée de production alimentaire automatisée pour la fabrication de raviolis, Har Gow et Wonton. Nous proposons également des solutions intégrées pour des aliments populaires tels que les Empanadas, les Rouleaux de Printemps, le Dim Sum, les Samosas, les Arancini, les Momo, et plus encore. Notre équipe professionnelle aide les clients à effectuer une transition en douceur de la fabrication manuelle à la fabrication automatisée afin d'améliorer leur efficacité et leur cohérence de production. Chaque histoire de succès d'ANKO met en avant comment nous soutenons nos clients dans leur entreprise de fabrication alimentaire automatisée, de la préparation des aliments et de l'acquisition de machines à la conception de lignes de production, en passant par le dépannage et le service après-vente. N'hésitez pas à cliquer sur les études de cas réussies suivantes pour découvrir comment nous pouvons travailler ensemble pour optimiser votre production alimentaire.
- Catégorie
- Culture alimentaire
Le dumpling peut être cuit en bouillant, en cuisant à la vapeur, en mijotant, en friture, ou au four. Sucré ou salé. Ils peuvent être farcis de viande ou de légumes, ou il peut y avoir d'autres ingrédients mélangés à la pâte.
- Recette artisanale
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Ingrédient alimentaire
Farine tout usage/Sel/Eau/Tapioca/Huile/Poulet/Chou/Pois
Préparation de l'enveloppe
(1) Versez la farine dans le bol avec l'eau et le sel, remuez jusqu'à ce qu'elle devienne collante. (2) Saupoudrez un peu de farine sur une table avant de commencer le processus de fabrication de la pâte. (3) Prenez la boule de pâte du bol, étalez-la et allongez-la. (4) Coupez la pâte en petits morceaux ; étalez-les à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
Préparation de la garniture
(1) Hachez le poulet et coupez le chou en tranches. (2) Mélangez le poulet, le chou et les pois ensemble. (3) Prenez une petite quantité de garniture, placez-la au milieu d'une peau. (4) Mettez un peu d'eau sur les bords pour plier la peau. (5) Pincer et replier la peau farineuse pour façonner le dumpling. (6) Une fois les boulettes crues préparées, vous pouvez commencer à les cuire selon la façon dont vous souhaitez les déguster. Ils peuvent être mangés dans des soupes ou des ragoûts, avec de la sauce, ou de toute autre manière - bouillis, cuits à la vapeur ou frits.
Solutions d'équipement de transformation alimentaire
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