Suomen 
ANKO Kiinalainen dumpling-teollisuustuotantolinja - Koneiden suunnittelu australialaiselle yritykselle
Korkeiden työvoimakustannusten ja työntekijöiden hallintaongelmien vuoksi asiakas, joka on erikoistunut kiinalaisen ruoan valmistukseen, alkoi etsiä ruoan käsittelylinjaa paistettujen ja höyrytettyjen dumplingien valmistukseen. Ystävä suositteli ANKO FOOD MACHINE -yritystä asiakkaalle. Dumplingien valmistuslaitteiston avulla asiakas pystyy lisäämään tuotantoaan paremmalla hallinnalla. Lisäksi CE-sertifioitu AFD-888 täyttää asiakkaan tarpeellisen vaatimuksen - elintarviketurvallisuuden ja hygienian. Se on tärkein syy, miksi asiakas valitsee ANKO. (AFD-888 ei ole enää saatavilla. Korvaava malli on HLT-700U-kone.)
Paistettu dumpling, höyrytetty dumpling
ANKO Tiimin tutkimusongelman ratkaisu tai ratkaisun toimitus
Ratkaisu 1. Määrätyt dumplingit
Nämä 25 gramman dumplingit on kääritty herkullisesti taikinalevyihin. Kuitenkin täyte pursui ulos liian paljon lihamehua. Ilman dumplingin painon muuttamista, ANKO'n tutkimus- ja kehitystiimi yritti muokata sitä...(Ota yhteyttä saadaksesi lisätietoja)
Dumpling-tuotantolinja
Dumpling-tuotantolinja
Ratkaisu 2. Täytteen puhkeamisongelma - 25 g ja 28 g dumpling-muotti
Kun ostat dumpling-koneen ANKO:lta, kone testataan erilaisilla aineksilla saavuttaakseen dumplingin täydellisen rakenteen ja koostumuksen. Aluksi ANKO:n insinööri yritti käyttää asiakkaan reseptiä, mutta 90% dumplingin täytteistä puhkesi käsittelyn aikana. Sitten insinöörimme muutti aineksia ja ratkaisi ongelman. Selitimme myös, että aineosien suhteet vaikuttavat valmiisiin tuotteisiin, mutta asiakas piti kiinni alkuperäisestä reseptistä. Lopulta insinöörimme löysi kompromissiratkaisun muuttamatta aineksia. Sen sijaan, että käytettäisiin 25g dumpling-muottia, ANKO:n asiakas päätti vaihtaa ...(Ota yhteyttä saadaksesi lisätietoja)
Kääre muotissa muodostamiseen
Täytteen räjähdykset
Elintarvikekoneiden esittely
- Sekoita jauhot, tapiokatärkkelys, suola, vesi ja öljy kulhossa ja sekoita seos. Käytä ANKO'n automaattista taikinavyön valmistuskonetta taikinan valmistamiseen sopivan paksuiseksi taikinakuoreksi.
- Täytteitä varten sekoita kana, pilkottu kaali ja herneet yhdessä mausteiden kanssa.
- Laita taikinavyö kuljettimelle ja ainekset syöttösuppiloon aloittaaksesi prosessin.
Nyyttitaikinan valmistuslaitteisto
Suunnittelun perusteet
- Vaatimusten perusteella nyyttien käsittelylinja on suunniteltu peruslaitteilla, kuten taikinavyövalmistajalla, syöttösuppilolla, nyyttitäytteen sijoituspaikalla, muotoilulla ja käärimisellä.
- Suunnittelun perustana on rakentaa nyyttien tuotantolinja, joka on helppo puhdistaa, energiatehokas ja mahdollistaa samankaltaisten ruokien valmistuksen suurella joustavuudella.
- Nyyttien käsittelylaitteisto voidaan käyttää automaattisesti työvoimakustannusten vähentämiseksi.
- Kypsentämättömän taikinakuoren paksuutta voi säätää (4-12 mm).
- Nyytin paino voidaan räätälöidä.
- Nyyttien valmistuskoneen tavoitteena on tarjota nyyttejä, joissa on 100% käsintehty rakenne.
- Jos asiakas haluaa valmistaa paistettuja nyyttejä, voidaan lisätä lisäruokakone.
Nyytti painaa 25 grammaa, mikä vastaa asiakkaan tarpeita
Nyytti painaa 25 grammaa, mikä vastaa asiakkaan tarpeita
Nyyttien valmistuslaitteisto
Nyyttitaikinan valmistuslaitteisto
Käsittelylinjan suunnittelu
- Siivilöinti
- Sekoittaminen
- Vihannesten puhdistus
- Vihannesten leikkaaminen
- Uuttaminen
- Lihamyllytys
- Maustaminen
- Muotoilu
- Tiivistäminen
- RatkaisuehdotusKoneetVideoMaaKategoriaRuokakulttuuriKäsintehty resepti
ANKO Dumpling Production Solutions Parantavat Tehokkuutta Elintarviketuottajille
ANKO teki
Perinteiset käsin tehtävät dumplingit vaativat merkittävän työvoiman, mutta automaattisen dumpling-koneen käyttö voi merkittävästi lisätä tuotantoa, vaihdellen 2 000:sta jopa vaikuttaviin 12 000 kappaleeseen tunnissa. ANKO'n HLT-700 -sarjan monikäyttöiset täyttö- ja muotoilukoneet on suunniteltu erityisesti dumpling-valmistajille, houkutellen asiakkaita ympäri maailmaa edistyksellisellä teknologiallaan ja vertaansa vailla olevalla tuottavuudellaan.
ANKO voi auttaa sinua enemmän
ANKO on ansainnut maineensa johtavana brändinä elintarvikkeiden valmistuksessa laajalla kokemuksellaan elintarvikealalta ja ammattitaitoisella laitteistoasiantuntemuksellaan.Tarjoamme paitsi huippuluokan dumpling-koneita automaattiseen dumpling-tuotantoon, myös tuemme sinua luomaan täydellisen automaattisen dumpling-tuotantolinjan.Yhden pysähdyksen dumpling-tuotantoratkaisumme kattaa sopivimmat etu- ja takapään koneet, avaimet käteen -projektit, kattavat tukipalvelut ja reseptikonsultaatiot - kaikki kätevästi saatavilla yhdestä lähteestä.Click Lue lisää tarkempia tietoja.
ANKO:lla on sivukonttori Kaliforniassa, Yhdysvalloissa, ja verkosto edustajia ja jakelijoita Aasiassa, Lähi-idässä ja Euroopassa, mikä takaa välittömän tuen. Jos olet kiinnostunut ruokaratkaisuistamme, älä epäröi ottaa meihin yhteyttä tai jättää tiedustelu alla olevan lomakkeen kautta.
Elintarvikkeiden käsittelyratkaisut
Katso uudet elintarvikekäsittelykoneemme ja kokonaisratkaisumme
