---

Lähetä kysely Lisää ostoskoriin

ANKO Kiinalainen dumpling-teollisuustuotantolinja - Koneiden suunnittelu australialaiselle yritykselle

Korkeiden työvoimakustannusten ja työntekijöiden hallintaongelmien vuoksi asiakas, joka on erikoistunut kiinalaisen ruoan valmistukseen, alkoi etsiä ruoan käsittelylinjaa paistettujen ja höyrytettyjen dumplingien valmistukseen. Ystävä suositteli ANKO FOOD MACHINE -yritystä asiakkaalle. Dumplingien valmistuslaitteiston avulla asiakas pystyy lisäämään tuotantoaan paremmalla hallinnalla. Lisäksi CE-sertifioitu AFD-888 täyttää asiakkaan tarpeellisen vaatimuksen - elintarviketurvallisuuden ja hygienian. Se on tärkein syy, miksi asiakas valitsee ANKO. (AFD-888 ei ole enää saatavilla. Korvaava malli on HLT-700U-kone.)

Case-ID: AU-002

Paistettu dumpling, höyrytetty dumpling

ANKO Tiimin tutkimusongelman ratkaisu tai ratkaisun toimitus

Ratkaisu 1. Määrätyt dumplingit

Nämä 25 gramman dumplingit on kääritty herkullisesti taikinalevyihin. Kuitenkin täyte pursui ulos liian paljon lihamehua. Ilman dumplingin painon muuttamista, ANKO'n tutkimus- ja kehitystiimi yritti muokata sitä...(Ota yhteyttä saadaksesi lisätietoja)

Dumpling-tuotantolinja

Dumpling-tuotantolinja

Ratkaisu 2. Täytteen puhkeamisongelma - 25 g ja 28 g dumpling-muotti

Kun ostat dumpling-koneen ANKO:lta, kone testataan erilaisilla aineksilla saavuttaakseen dumplingin täydellisen rakenteen ja koostumuksen. Aluksi ANKO:n insinööri yritti käyttää asiakkaan reseptiä, mutta 90% dumplingin täytteistä puhkesi käsittelyn aikana. Sitten insinöörimme muutti aineksia ja ratkaisi ongelman. Selitimme myös, että aineosien suhteet vaikuttavat valmiisiin tuotteisiin, mutta asiakas piti kiinni alkuperäisestä reseptistä. Lopulta insinöörimme löysi kompromissiratkaisun muuttamatta aineksia. Sen sijaan, että käytettäisiin 25g dumpling-muottia, ANKO:n asiakas päätti vaihtaa ...(Ota yhteyttä saadaksesi lisätietoja)

Kääre muotissa muodostamiseen

Täytteen räjähdykset

Elintarvikekoneiden esittely

• Sekoita jauhot, tapiokatärkkelys, suola, vesi ja öljy kulhossa ja sekoita seos. Käytä ANKO'n automaattista taikinavyön valmistuskonetta taikinan valmistamiseen sopivan paksuiseksi taikinakuoreksi.
• Täytteitä varten sekoita kana, pilkottu kaali ja herneet yhdessä mausteiden kanssa.
• Laita taikinavyö kuljettimelle ja ainekset syöttösuppiloon aloittaaksesi prosessin.

Nyyttitaikinan valmistuslaitteisto

Suunnittelun perusteet

• Vaatimusten perusteella nyyttien käsittelylinja on suunniteltu peruslaitteilla, kuten taikinavyövalmistajalla, syöttösuppilolla, nyyttitäytteen sijoituspaikalla, muotoilulla ja käärimisellä.
• Suunnittelun perustana on rakentaa nyyttien tuotantolinja, joka on helppo puhdistaa, energiatehokas ja mahdollistaa samankaltaisten ruokien valmistuksen suurella joustavuudella.
• Nyyttien käsittelylaitteisto voidaan käyttää automaattisesti työvoimakustannusten vähentämiseksi.
• Kypsentämättömän taikinakuoren paksuutta voi säätää (4-12 mm).
• Nyytin paino voidaan räätälöidä.
• Nyyttien valmistuskoneen tavoitteena on tarjota nyyttejä, joissa on 100% käsintehty rakenne.
• Jos asiakas haluaa valmistaa paistettuja nyyttejä, voidaan lisätä lisäruokakone.

Nyytti painaa 25 grammaa, mikä vastaa asiakkaan tarpeita

Nyytti painaa 25 grammaa, mikä vastaa asiakkaan tarpeita

Nyyttien valmistuslaitteisto

Nyyttitaikinan valmistuslaitteisto

Käsittelylinjan suunnittelu

• Siivilöinti
• Sekoittaminen
• Vihannesten puhdistus
• Vihannesten leikkaaminen
• Uuttaminen
• Lihamyllytys
• Maustaminen
• Muotoilu
• Tiivistäminen

Ratkaisuehdotus

ANKO Dumpling Production Solutions Parantavat Tehokkuutta Elintarviketuottajille

ANKO teki

Perinteiset käsin tehtävät dumplingit vaativat merkittävän työvoiman, mutta automaattisen dumpling-koneen käyttö voi merkittävästi lisätä tuotantoa, vaihdellen 2 000:sta jopa vaikuttaviin 12 000 kappaleeseen tunnissa. ANKO'n HLT-700 -sarjan monikäyttöiset täyttö- ja muotoilukoneet on suunniteltu erityisesti dumpling-valmistajille, houkutellen asiakkaita ympäri maailmaa edistyksellisellä teknologiallaan ja vertaansa vailla olevalla tuottavuudellaan.

ANKO voi auttaa sinua enemmän

ANKO on ansainnut maineensa johtavana brändinä elintarvikkeiden valmistuksessa laajalla kokemuksellaan elintarvikealalta ja ammattitaitoisella laitteistoasiantuntemuksellaan.Tarjoamme paitsi huippuluokan dumpling-koneita automaattiseen dumpling-tuotantoon, myös tuemme sinua luomaan täydellisen automaattisen dumpling-tuotantolinjan.Yhden pysähdyksen dumpling-tuotantoratkaisumme kattaa sopivimmat etu- ja takapään koneet, avaimet käteen -projektit, kattavat tukipalvelut ja reseptikonsultaatiot - kaikki kätevästi saatavilla yhdestä lähteestä.Klikkaa Lue lisää saadaksesi yksityiskohtaista tietoa.

ANKO:lla on sivukonttori Kaliforniassa, Yhdysvalloissa, ja verkosto edustajia ja jakelijoita Aasiassa, Lähi-idässä ja Euroopassa, mikä takaa välittömän tuen. Jos olet kiinnostunut ruokaratkaisuistamme, älä epäröi ottaa meihin yhteyttä tai jättää tiedustelu alla olevan lomakkeen kautta.

 

Koneet

AFD-888

ANKOn patentoitu automaattinen dumplingien käsittelylaitteisto (TW-patentti nro I354540, Kiinan patentti nro ZL200910140712.2) on suunniteltu tekemään dumplingeista maistuvia kuin 100% käsintehtyjä. AFD-888 dumplingien valmistuskoneen tuotantokapasiteetti on 7 000-9 000 kpl/t (2 linjaa) ja dumplingien koko voidaan mukauttaa asetuksia muuttamalla, jotta paikallisten tarpeet täyttyvät. AFD-888 dumplingien valmistuslaitteisto on energiatehokas ja helppo asentaa, kun muotti tai laitteiston vaihto on tarpeen. (AFD-888 ei ole enää saatavilla. Korvaava malli on HLT-700U-kone.)

Video

Automaattinen paistettujen nyyttien tuotantolinjan video - ANKO'n paistettujen nyyttien valmistuslinja pystyy myös valmistamaan gnocchia, wontonia, tortellinia, raviolia, gyozaa vaihtamalla muotteja elintarvikkeiden käsittelylaitteistossa.

Maa

• 

  Australia

  Australian etnisen ruoan kone ja elintarvikekoneiden ratkaisut

  ---

  Ruokakoneemme ratkaisut asiakkaillemme yli 114 maasta. Voit klikata seuraavia kategorioita nähdäksesi tapauksia. Jokainen tapaus näyttää miten ANKO toteuttaa ruokakonratkaisut - aina raaka-aineiden valmistelusta, koneiden suunnittelusta ja valmistuksesta, vianetsinnästä ja jälkimarkkinoinnista.

  ---

---

Kategoria

Jäätelötuotteet

Lisää

Elintarviketehdas

Lisää

---

Ruokakulttuuri

Nyytit voidaan valmistaa keittämällä, höyryttämällä, hauduttamalla, paistamalla tai leipomalla. Ne voivat olla makeita tai suolaisia. Ne voidaan täyttää lihalla tai kasviksilla, tai taikinaan voidaan sekoittaa muita ainesosia.

Käsintehty resepti

Elintarvikeaine

Monikäyttöinen jauho/suola/vesi/tapioka/öljy/kana/kaali/herneet

Kuoren valmistus

(1) Kaada jauhot kulhoon veden ja suolan kanssa, sekoita kunnes se muuttuu tahmeaksi. (2) Ripottele hieman jauhoja pöydälle ennen taikinan valmistusprosessin aloittamista. (3) Ota taikinapallo kulhosta, kauli se pitkäksi. (4) Leikkaa taikina pieniksi paloiksi; kauli ne tasaiseksi kaulimella.

Täytteen valmistaminen

(1) Hienonna kana ja viipaloi kaali. (2) Sekoita kana, kaali ja herneet yhteen. (3) Ota pieni määrä täytettä ja laita se keskelle taikinaa. (4) Laita hieman vettä reunoille, jotta voit taittaa taikinan. (5) Purista ja taita jauhoista ihoa muotoillaksesi dumplingin. (6) Kun raakadumplingit on valmistettu, voit aloittaa niiden valmistamisen riippuen siitä, miten haluat syödä niitä. Niitä voidaan syödä keitoissa tai pataruoissa, kastikkeen kanssa tai millä tahansa muulla tavalla - keitettynä, höyrytettynä tai paistettuna.