Suomen 
ANKO Kiinalainen Shumai-tuotantolinja - Koneiden suunnittelu hongkongilaiselle yritykselle
Ravintolassa näet joukkoja ihmisiä nauttimassa perinteistä kiinalaista ruokaa, dim sumia, Hongkongissa. Dim sum on ollut tärkeä ateria hongkongilaisille. Kasvavan ravintolatoiminnan myötä dim sum -ravintolan omistaja haluaisi laajentaa tuotantokapasiteettiaan tiukassa keittiötilassa. Monien ruokakoneiden toimittajien tarjoukset olivat korkeammat kuin omistajan budjetti. Vain ANKO tarjosi kohtuullisen hinnan ja erinomaisen laadun. ANKO on elintarvikkeiden valmistuskoneiden toimittaja, jolla on yli 48 vuoden kokemus, ja heidän vankka maineensa houkuttelee omistajia pyytämään heidän avaimet käteen -projektiratkaisujaan.
Shumai (Siomay)
Ruokavaihtoehto
Ainekset vaihtelevat alueen mukaan. Esimerkiksi Shumai (Siomay) Indonesiassa voi sisältää kalaa tofua ja vihanneksia maapähkinäkastikkeessa. Kiinassa se sisältää sianlihaa, kalapastaa ja katkarapuja, kun taas Filippiineillä Shumai (Siomay) on täytetty jauhetulla sianlihalla, naudanlihalla, katkaravuilla ja sitten kääritty wonton-taikinaan. Asiakkaamme toimittaa Shumaita (Siomay) Hongkongissa, joten tarvitaan kiinalaista Shumaita (Siomay) reseptillä, joka sisältää jauhoja, kananmunankeltuaisia, suolaa, vettä, kalapastaa ja öljyä.
ANKO Tiimi Tutkimusongelmien ratkaiseminen tai ratkaisujen toimittaminen
Ratkaisu 1. Kalapastan tarttuvuusongelma Kiinalaiselle Shumai (Siomay) valmistuslaitteelle.
Kalapasteijan tarttuvuus oli ongelma kiinalaiselle Shumai (Siomay) -käsittelylinjalle. Testin aikana kalapasteija jätti liian paljon tahnaa jäljelle ja aiheutti täyttöosaston usein puhdistamisen. "Shumai (Siomay) -käsittelylaitteiston oli pysähdyttävä joka 30. minuutti prosessin aikana ja käynnistettävä uudelleen," sanoi ANKO insinööriryhmä. Ongelman ratkaisemiseksi heidän oli minimoitava väli... (Ota meihin yhteyttä saadaksesi lisätietoja)
Kun kalapasta muuttuu liian viskoosiksi, se voi aiheuttaa konevikoja, jotka usein vaativat nollaamista.
Ratkaisu 2. 14 g Shumai (Siomay) käsittelykoneet
Asiakkaan vaatimusten mukaan Shumai (Siomay) -kuoren on oltava hyvin ohut ja Shumai (Siomay) -täytteen on oltava kevyt. Kääreihon paksuus olisi 0,3–0,5 mm ja jokainen Shumai (Siomay) painaisi 14 grammaa. Erityisvaatimus ei ole standardispeksifikaatioita, ANKO-insinööritiimi tarvitsi mukauttaa laitteet. Lopulta koko Shumai (Siomay) käsittelylaitteisto suunniteltiin onnistuneesti vastaamaan heidän tarpeitaan.
ANKO-kone pystyy tuottamaan asiakaskunnan pyytämät yhdenmukaiset 14g Shumai't.
Ratkaisu 3. Työkustannusten vähentäminen
Asiakas haluaa vähentää työvoimakustannuksia ja päästää joitakin työntekijöitä muihin tuotantolinjoihin. Siksi automaattinen Shumai (Siomay) -valmistuskone suunniteltiin ratkaisemaan työvoimakustannusongelma. Lisäksi kaksirivinen Shumai (Siomay) -valmistuskone valmistettiin erityisesti tuotantokyvyn lisäämiseksi yhden rivin sijaan.
ANKO-yrityksen kaksoislinjatuotantomalli voi huomattavasti lisätä tuotantokapasiteettia
Ruokateknologian esittely
- Ensimmäiseksi käytä ANKO:n planeettasekoitinta sekoittamaan ainekset varmistaaksesi, että kaikki seokset ovat hyvin sekoitettuja.
- Aseta taikina ja hyvin sekoitettu täyte erikseen suunniteltuihin syöttöihin.
- Kun olet valmis, Shumai (Siomay) käsittelylaitteisto PLC-ohjauspaneelilla voidaan käynnistää.
- ANKO kone tekee automaattisesti taikinapallon 0,4-0,5 mm paksuiseksi taikina-nauhaksi.
- Tämä Shumai (Siomay) valmistusprosessi sisältää taikinapallon puristamisen, taikinakuoren leikkaamisen, täyttämisen, muotoilun, kuljettamisen, jäähdyttämisen ja pakkaamisen.
Suunnittelun perusteet
- Ruokakoneet pystyvät käsittelemään suuria tilauksia ja säästämään energiaa ja tilaa samanaikaisesti.
- Tietysti kohtuullinen hinta on välttämätön.
- Tehokkaan Shumai (Siomay) tuotannon avulla Hongkongin ravintoloitsija pystyi siirtämään osan työvoimastaan muihin tuotantolinjoihin, mikä on win-win-tilanne.
Käsittelylinjan suunnittelu
- Siivilöinti
- Sekoittaminen
- Vihannesten puhdistus
- Vihannesten leikkaaminen
- Uuttaminen
- Lihan jauhaminen
- Maustaminen
- Muotoilu
- Höyryttäminen
- Tiivistäminen
- Ratkaisuehdotus
-
Automaattinen prosessi parantaa merkittävästi Shumai-tuotantoa ja varmistaa tasaisen laadun.
ANKO teki
Monet Shumai-valmistajat ja elintarvikkeiden käsittelyyritykset ovat ottaneet käyttöön automaatiojärjestelmiä Shumai-tuotannossa vähentääkseen työvoiman tarvetta ja työvoimakustannuksia. Lisäksi automaatio lisää tuotannon tehokkuutta, mikä mahdollistaa suuremman Shumai-tuotannon samalla kun tuote laatu pysyy tasaisena.
ANKO voi auttaa sinua enemmän
ANKOn automaattinen shumai-kone on erityisesti suunniteltu optimoitua tuotantoa varten. Lataa vain säiliöt esivalmistetulla taikinalla ja täytteellä, ja kone voi tuottaa kuoria ja muotoilla korkealaatuisia shumai-tuotteita. Tarjoamme myös kattavia "yksi pysähdys" -palveluja, mukaan lukien etu- ja takapään laitteistokonfiguraatio, avaimet käteen -projektisuunnittelu sekä asennus ja koulutus shumai-tuottajille.
Lisätietoja varten, napsauta Lisää tietoa tai täytä alla oleva lomake.
- Koneet
-
HSM-600
ANKO-yrityksen HSM-600 automaattinen Shumai (Siomay) valmistuskoneen prosessointilinja on suunniteltu suorittamaan yhden pysähdyksen tuotanto. HSM-600 on erikoistunut Shumain (Siomay) valmistamiseen. Sen erityinen täyttöjärjestelmä voi käyttää laajaa valikoimaa täyttötyyppejä, kuten naudanlihaa, sianlihaa, katkarapuja, kalapastaa (surimi) jne. markkinoiden tarpeiden täyttämiseksi. Ravintoloitsijoille tai pakasteruokatoimittajille, jotka haluavat lisätä tuotantokapasiteettiaan, HSM-600 on paras valinta sen kaksoislinjaprosessoinnin ansiosta, joka tarjoaa suuren tuotantokapasiteetin ja säästää työvoimakustannuksia. Lisäksi sitä voidaan myös räätälöidä tuottamaan ylimääräisen suuria Shumai (Dim Sim), jotka painavat 80 g kappaleelta. Sisäänrakennettu IoT-järjestelmä tarjoaa etäyhteyden tuotannon tilaan sekä reaaliaikaisia tietoja ja virheraportteja, jotka auttavat johtajia löytämään ja ratkaisemaan ongelmat nopeasti. Se myös seuraa koneen kuntoa ja huoltoaikataulua pidentääkseen sen käyttöikää.
ML-202E
ML-202E:n maksimijauhojen käsittelykapasiteetti on 50 kg, ja se on ihanteellinen viskoosisten taikinoiden sekoittamiseen ja vaivaamiseen. Se voi tuottaa taikinapalloja, joilla on oikeat tiheydet ja suhteet, joita käytetään yleisiin tarkoituksiin. ML-202E Taikinasekoitinta voidaan käyttää laajalla sovellusalueella, kuten taikinan vaivaamiseen, kerman vatkaamiseen jne.
- Video
- Maa
-
-
Kiina
Kiinan etninen ruokalaitteet ja elintarvikkeiden prosessointilaitteiden ratkaisut
ANKO tarjoaa asiakkaillemme Kiinassa edistyksellistä automatisoitua elintarviketuotantoteknologiaa Shumain, Har Gown ja dumplingien valmistamiseen. Tarjoamme myös integroituja ratkaisuja suosittuihin ruokiin, kuten kevätkääryleisiin, wontoneihin, stick gyozaan, baoihin ja muihin. Ammattitaitoinen tiimimme auttaa asiakkaita sujuvassa siirtymisessä manuaalisesta automatisoituun tuotantoon parantaakseen heidän tuotantotehokkuuttaan ja johdonmukaisuuttaan. Jokainen ANKO menestystarina esittelee, kuinka tuemme asiakkaitamme automatisoidussa elintarviketuotannossa, ruoan valmistuksesta ja konehankinnasta tuotantolinjan suunnitteluun, vianetsintään ja jälkimarkkinointipalveluihin. Ole hyvä ja klikkaa seuraavia onnistuneita tapaustutkimuksia nähdäksesi, kuinka voimme työskennellä yhdessä optimoidaksemme elintarviketuotantoasi.
-
- Kategoria
-
- Ruokakulttuuri
-
Shumai (Siomay) on yksi suosituimmista dim sum -ruoista, joka on peräisin Kiinasta. Sitä tarjoillaan kiinalaisissa ravintoloissa, joissa asiakkaat käyvät aamiaisella, lounaalla, illallisella tai iltapäivän välipaloilla.
- Käsintehty resepti
-
Ruoka-aine
Pakkauksen jauho/Kanan keltuainen/Suola/Vesi/Sokeri, Täytteen kala/Jauhettu liha/Porkkana/Punainen sipuli/Mausteet/Kartojauho tai Monitoimijauho
Kuinka tehdä
(1) Laita kulhoon hieman vettä ja kananmunankeltuainen suolan ja sokerin kanssa. (2) Erillisessä kulhossa lisää jauhoja ja sekoita nesteet yhteen. (3) Vaivaa taikinaa, kunnes se ei ole tahmeaa, vaan venyvää. (4) Anna taikinapallon levätä 30 minuuttia. (5) Kalapastean valmistamiseksi suositellaan, että valkoinen kala kuoritaan ja fileoidaan. Leikkaa viipaleiksi. (6) Yksi ruokalusikallinen silputtuja porkkanoita ja kevätsipulia. (7) Puoli kuppia maissitärkkelystä tai yleiskäyttöistä jauhoa, jos haluat kiinteämpää kalapastaa. (8) Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen. (9) Kalapasta on valmis, kun se on kevyttä ja tahmeaa sekoittamisen jälkeen minuutin ajan. (10) Käytä myöhemmin kaulinta Shumai (Siomay) täytteiden valmistamiseen, kauli se todella ohueksi ja leikkaa haluamasi koko kalapastan pakkaamiseen. (11) Kun se on valmis, voit syödä keitettyjä tai friteerattuja kalashumaita (siomay).
- Lataukset
-
Elintarvikkeiden käsittelylaitteiden ratkaisut
Tutustu uusiin elintarvikkeiden käsittelykoneisiimme ja avaimet käteen -ratkaisuihimme
