Suomen 
ANKO Kiinalainen Shumai-tuotantolinja - Koneiden suunnittelu Hongkongin yritykselle
Ravintolassa näet joukoittain ihmisiä nauttimassa perinteistä kiinalaista ruokaa, dim sumia, Hongkongissa. Dim sum on ollut tärkeä ateria Hongkongin asukkaille. Kasvavan ravintola-alan liiketoiminnan myötä dim sum -ravintolan omistaja haluaa laajentaa tuotantokapasiteettiaan tiukassa keittiötilassa. Useita elintarvikelaitevalmistajien tarjouksia oli korkeampia kuin omistajan budjetti. Vain ANKO tarjosi kohtuullisen hinnan ja erinomaisen laadun. 'ANKO' on elintarvikkeiden valmistuskoneiden toimittaja, jolla on yli 46 vuoden kokemus, ja heidän vankka maineensa houkuttelee omistajan pyytämään heidän avaimet käteen -projektiratkaisujaan.
Shumai (Siomay)
Ruokavaihtoehto
Ainesosat vaihtelevat alueen mukaan. Esimerkiksi Indonesiassa Shumai (Siomay) voi sisältää kalaa, tofua ja vihanneksia maapähkinäkastikkeessa. Kiinassa se sisältää sianlihaa, kalatahnaa ja katkarapuja, kun taas Filippiineillä Shumai (Siomay) on täytetty jauhetulla sianlihalla, naudanlihalla, katkaravuilla ja kääritty sitten wonton-kääreisiin. Asiakkaamme toimittaa Shumaita (Siomayta) Hongkongiin, joten tarvitaan kiinalaista Shumaia (Siomayta), jossa on resepti jauhoista, kananmunankeltuaisesta, suolasta, vedestä, kalataikinasta ja öljystä.
ANKO Tiimin tutkimusongelman ratkaisu tai ratkaisun toimitus
Ratkaisu 1. Kiinalaisen Shumai (Siomay) -valmistuslaitteiston kalapastan tahmeusongelma
Kalatahnasta johtuva tahmeus oli ongelmallinen asia kiinalaiselle Shumai (Siomay) -käsittelylinjalle. Testin aikana kalatahnasta jää liikaa tahnaa jäljelle ja täytteen osan puhdistamista jouduttiin tekemään usein. "Shumai (Siomay) -käsittelylaitteiston piti pysähtyä joka 30 minuutin välein prosessin aikana ja käynnistyä uudelleen", kertoi ANKO-insinööritiimi. Ongelman ratkaisemiseksi heidän piti minimoida väli... (Ota yhteyttä saadaksesi lisätietoja)
Kun kalatahna muuttuu liian viskoosiseksi, se voi aiheuttaa koneiden toimintahäiriöitä, jotka usein vaativat nollauksen
Ratkaisu 2. 14 g Shumai (Siomay) käsittelykoneet
Asiakkaan vaatimusten perusteella Shumai (Siomay) -kääreiden on oltava erittäin ohuita ja Shumai (Siomay) -pallojen kevyitä. Kääreen paksuus olisi 0,3-0,5 mm ja jokainen Shumai (Siomay) painaisi 14 grammaa. Erityisvaatimus ei ole standardimäärityksiä, ANKO'n insinööritiimi tarvitsi räätälöidä laitteisto. Lopulta koko Shumai (Siomay) -käsittelylaitteisto suunniteltiin onnistuneesti vastaamaan heidän tarpeitaan.
ANKO'n kone pystyy tuottamaan yhtenäisiä 14g Shumai'ta asiakkaan pyynnöstä
Ratkaisu 3. Työvoimakustannusten vähentäminen
Asiakas haluaa vähentää työvoimakustannuksia ja päästää osan työntekijöistä siirtymään muihin tuotantolinjoihin. Siksi automaattinen Shumai (Siomay) -valmistuskone on suunniteltu ratkaisemaan työvoimakustannusongelma. Lisäksi kaksirivinen Shumai (Siomay) -valmistuskone on räätälöity lisäämään tuotantokykyä yhden rivin sijaan.
ANKOn kaksirivinen tuotantomalli voi merkittävästi lisätä tuotantokapasiteettia
Elintarvikekoneiden esittely
- Ensimmäiseksi käytä ANKO planeettasekoitinta sekoittamaan ainekset varmistaaksesi, että kaikki seokset ovat hyvin sekoittuneita.
- Aseta taikina ja hyvin sekoitettu täyte erillisiin suppiloihin.
- Kun olet valmis, Shumai (Siomay) -käsittelylaitteisto, jossa on PLC-ohjauspaneeli, voidaan käynnistää.
- ANKO-kone tekee automaattisesti taikinapallosta 0,4-0,5 mm paksun taikinavyön.
- Tämä Shumai (Siomay) -valmistusprosessi sisältää taikinapallon puristamisen, taikinan leikkaamisen, täytteen, muotoilun, kuljettamisen, jäähdyttämisen ja pakkaamisen.
Suunnittelun perusteet
- Elintarviketeollisuuden koneet pystyvät käsittelemään suuria tilauksia ja säästämään samalla energiaa ja tilaa.
- Tietysti kohtuullinen hinta on välttämätöntä.
- Tehokkaan Shumai (Siomay) -tuotannon ansiosta Hongkongin ravintoloitsija pystyi siirtämään osan työvoimastaan muihin tuotantolinjoihin, mikä on win-win-tilanne.
Käsittelylinjan suunnittelu
- Siivilöinti
- Sekoittaminen
- Vihannesten puhdistus
- Vihannesten leikkaaminen
- Uuttaminen
- Lihamyllytys
- Maustaminen
- Muotoilu
- Höyryttäminen
- Sulkeminen
- Ratkaisuehdotus
Automaattinen prosessi parantaa merkittävästi shumain tuotantoa ja varmistaa tasaisen laadun
ANKO teki
Useat Shumai-valmistajat ja elintarvikkeiden jalostusyritykset ovat ottaneet käyttöön automaatiolaitteita Shumai-tuotannossa vähentääkseen työvoiman tarvetta ja työvoimakustannuksia. Lisäksi automaatio lisää tuotannon tehokkuutta mahdollistaen suuremman Shumai-tuotannon samalla säilyttäen tasaisen tuote laadun.
ANKO voi auttaa sinua enemmän
'ANKO'n automaattinen shumai-kone on suunniteltu erityisesti optimoituun tuotantoon. Lataa vain suppilot esisekoitetulla taikinalla ja täytteellä, ja kone voi tuottaa kuoria ja muodostaa korkealaatuisia shumai-tuotteita. Tarjoamme myös kattavat "yksi pysäkki" -palvelut, mukaan lukien etu- ja takaosan laitteiden määritys, avaimet käteen -projektisuunnittelu sekä asennus ja koulutus shumai-tuottajille.
For more information, please click Lue lisää tai täytä alla oleva lomake.
- Koneet
-
HSM-600
'ANKO'n HSM-600 automaattinen Shumai (Siomay) -valmistuskoneen käsittelylinja on suunniteltu suorittamaan yhden pysähdyksen tuotanto. HSM-600 on erikoistunut Shumai (Siomay) valmistukseen. Sen erityinen täyttöjärjestelmä voi käyttää laajaa valikoimaa täyttötyyppejä, kuten naudanlihaa, sianlihaa, katkarapuja, kalatäytettä (surimi) jne., jotta voidaan vastata markkinoiden tarpeisiin. Ravintoloitsijoille tai pakastetun ruoan toimittajille, jotka haluavat lisätä tuotantokykyään, HSM-600 on paras valinta sen kaksirivisen käsittelyn ansiosta, joka tarjoaa suuren tuotantokapasiteetin ja säästää työvoimakustannuksia. Lisäksi sitä voidaan räätälöidä tuottamaan erittäin suuria Shumai (Dim Sim) -palloja, jotka painavat 80 grammaa kappaleelta. Sisäänrakennettu IoT-järjestelmä tarjoaa etäyhteyden tuotannon tilaan sekä reaaliaikaisia tietoja ja virheraportteja, jotka auttavat johtajia löytämään ja ratkaisemaan ongelmat nopeasti. Se myös seuraa koneen kuntoa ja huoltoaikataulua sen käyttöiän pidentämiseksi.
ML-202E
ML-202E:n maksimaalinen jauhon käsittelykapasiteetti on 50 kg, ja se on ihanteellinen viskoosisten tahnojen sekoittamiseen ja vaivaamiseen. Se voi tarjota taikinapalloja oikealla tiheydellä ja suhteilla yleiskäyttöön. ML-202E Taikinasekoitin voidaan käyttää monenlaisiin sovelluksiin, kuten taikinan vaivaamiseen, kerman vatkaamiseen jne.
- Video
- Maa
Kiina
Kiinan etnisten elintarvikkeiden kone ja elintarvikkeiden käsittelylaitteiden ratkaisut
ANKO tarjoaa asiakkaillemme Kiinassa edistyksellistä automatisoitua elintarviketuotantoteknologiaa Shumain, Har Gown ja dumplingien valmistamiseen. Tarjoamme myös integroituja ratkaisuja suosittuihin ruokiin, kuten kevätkääryleisiin, wontoneihin, stick gyozaan, baoihin ja muihin. Ammattitaitoinen tiimimme auttaa asiakkaita sujuvassa siirtymisessä manuaalisesta automatisoituun valmistukseen parantaakseen heidän tuotantotehokkuuttaan ja johdonmukaisuuttaan. Jokainen ANKO menestystarina esittelee, kuinka tuemme asiakkaitamme automatisoidussa elintarviketuotannossa, ruoan valmistuksesta ja konehankinnasta tuotantolinjan suunnitteluun, vianetsintään ja jälkimarkkinointipalveluihin. Ole hyvä ja klikkaa seuraavia onnistuneita tapaustutkimuksia nähdäksesi, kuinka voimme työskennellä yhdessä optimoidaksemme elintarviketuotantoasi.
- Kategoria
- Ruokakulttuuri
Shumai (Siomay) on yksi suosituimmista dim sum -ruokalajeista, joka on peräisin Kiinasta. Sitä tarjoillaan kiinalaisissa ravintoloissa, joissa asiakkaat käyvät aamiaisella, lounaalla, päivällisellä tai iltapäiväkahvilla.
- Käsintehty resepti
-
Elintarvikkeen ainesosat
Kuorelle - Jauho/Kananmunankeltainen/Suola/Vesi/Sokeri, Täytteelle - Kala/Jauheliha/Porkkana/Kevätsipuli/Mausteet/Maissitärkkelys tai Yleisvehnäjauho
Miten valmistaa
(1) Laita hieman vettä ja keltuainen kulhoon suolan ja sokerin kanssa. (2) Eri kulhossa sekoita jauhot ja neste yhteen. (3) Vaivaa taikinaa, kunnes se ei ole enää tahmea vaan joustava. (4) Anna taikinapallon levätä 30 minuuttia. (5) Kalatahnaksi suositellaan kuorittua ja ruodotonta valkoista kalaa. Leikkaa viipaleiksi. (6) Yksi ruokalusikallinen hienonnettua porkkanaa ja kevätsipulia. (7) Puoli kupillista maissitärkkelystä tai tavallista vehnäjauhoa, jos haluat tiiviimpää kalataikinaa. (8) Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen. (9) Kalatahna on valmis, kun se on kevyttä ja tahmeaa sekoittamisen jälkeen minuutin ajan. (10) Myöhemmin käytä kaulinta tekemään Shumai (Siomay) kääre, kauli se todella ohueksi ja leikkaa haluttu koko käärimään kalatäytettä. (11) Kun se on valmis, voit syödä kalan Shumai (Siomay) keitettynä tai uppopaistettuna.
- Lataukset
Elintarvikkeiden käsittelylaitteiden ratkaisut
Katso uudet elintarvikekäsittelykoneemme ja kokonaisratkaisumme
