Türkçe 
ANKO Çin Shumai Üretim Hattı - Hong Konglu Bir Şirket İçin Makine Tasarımı
Restoranda, Hong Kong'da geleneksel Çin yemekleri olan dim sum yiyen kalabalık gruplar görüyorsunuz. Dim sum, Hong Kong halkı için önemli bir öğün olmuştur. Artan restoran iş hacmi ile bir dim sum restoranının sahibi, dar mutfak alanıyla üretim kapasitesini artırmak istiyor. Birçok gıda makinesi tedarikçisinden gelen teklifler, sahibinin bütçesinden daha yüksekti. Sadece ANKO makul fiyat ve mükemmel kalite sundu. ANKO, 48 yılı aşkın deneyime sahip bir gıda üretim makinesi tedarikçisidir ve sağlam itibarı, sahipleri anahtar teslim proje çözümleri talep etmeye yönlendirir.
Shumai (Siomay)
Gıda Varyasyonu
Malzemeler bölgeye göre değişiklik gösterir. Örneğin, Endonezya'daki Shumai (Siomay) fıstık sosunda balık, tofu ve sebzeler içerebilir. Çin'de domuz eti, balık ezmesi ve karides içerirken, Filipinler'de Shumai (Siomay) kıyma domuz eti, sığır eti, karides ile doldurulup wonton hamurlarına sarılır. Müşterimiz Hong Kong'da Shumai (Siomay) tedarik ediyor, bu nedenle un, yumurta sarısı, tuz, su, balık ezmesi ve yağ ile bir tarifle Çin Shumai (Siomay) gereklidir.
ANKO Takımı Araştırma Problemi Çözme veya Çözüm Teslimi
Çözüm 1. Çin Shumai (Siomay) Yapım Ekipmanları için Balık Püresi Yapışkanlık Sorunu
Balık ezmesinin yapışkanlığı, Çin Shumai (Siomay) işleme hattı için sorunlu bir problemdi. Test sırasında, balık ezmesinin viskozitesi çok fazla ezme bırakıyor ve doldurma bölümünün sık sık temizlenmesine neden oluyordu. ANKO mühendislik ekibi, "Shumai (Siomay) işleme ekipmanı işlem sırasında her 30 dakikada bir durmak zorunda kaldı ve tekrar başlatıldı," dedi. Problemi çözmek için, arayı minimize etmeleri gerekiyordu... (Daha fazla bilgi almak için lütfen bizimle iletişime geçin)
Balık ezmesi çok viskoz hale geldiğinde, makine arızalarına neden olabilir ve bu genellikle sıfırlama gerektirir.
Çözüm 2. 14 g Shumai (Siomay) İşleme Makineleri
Müşterinin gereksinimlerine göre, Shumai (Siomay) ambalajı çok ince olmalı ve Shumai (Siomay) hafif olmalıdır. Sarma dış yüzeyinin kalınlığı 0.3～0.5mm olacak ve her Shumai (Siomay) 14 gram ağırlığında olacaktır. Özel gereksinim standart spesifikasyonlar değildir, ANKO mühendislik ekibi ekipmanı özelleştirmek zorundaydı. Sonunda, tüm Shumai (Siomay) işleme ekipmanları ihtiyaçlarını karşılayacak şekilde başarıyla tasarlandı.
ANKO makinesi, müşterinin talep ettiği gibi standart 14g Shumai üretebiliyor.
Çözüm 3. İşçilik Maliyetinin Azaltılması
Müşteri iş gücü maliyetini azaltmak ve bazı çalışanları diğer üretim hattına göndermek istiyor. Bu nedenle, iş gücü maliyetini çözmek için otomatik bir Shumai (Siomay) yapma makinesi tasarlandı. Dahası, tek hat yerine üretim kapasitesini artırmak için özel olarak çift hat Shumai (Siomay) yapma makinesi üretildi.
ANKO'nun çift hat üretim modeli, üretim kapasitesini önemli ölçüde artırabilir.
Gıda Ekipmanları Tanıtımı
- Öncelikle ANKO'nun gezegen mikserini kullanarak malzemeleri karıştırın, böylece tüm karışımlar iyi bir şekilde harmanlanır.
- Hamuru ve iyi karıştırılmış iç harcı ayrı ayrı tasarlanmış hoperlere yerleştirin.
- Hazır olduğunda, PLC kontrol paneline sahip Shumai (Siomay) işleme ekipmanı çalıştırılabilir.
- ANKO makinesi otomatik olarak hamur topunu 0.4-0.5mm kalınlığında hamur bandına dönüştürür.
- Bu Shumai (Siomay) yapım süreci, hamur topu presleme, hamur yırtma, iç harç doldurma, şekil verme, taşıma, soğutma ve paketleme işlemlerini içerir.
Tasarımın Temelleri
- Gıda makineleri büyük siparişleri işleyebilir ve aynı anda enerji ve alan tasarrufu sağlayabilir.
- Elbette, makul fiyat bir zorunluluktur.
- Etkili Shumai (Siomay) üretimi ile Hong Kong'daki restoran sahibi bazı işçileri diğer üretim hatlarına transfer edebildi, bu da kazan-kazan durumu oldu.
İşlem Hattı Planlaması
- Eleme
- Karıştırma
- Sebze Temizleme
- Sebze Kesme
- Sıkma
- Et Kıyma
- Baharatlama
- Şekil Verme
- Buharda Pişirme
- Mühürleme
- Çözüm Teklifi
Otomatik süreç, Shumai üretimini önemli ölçüde artırır ve tutarlı kaliteyi garanti eder.
ANKO yaptı
Birçok Shumai üreticisi ve gıda işleme şirketi, iş gücü ihtiyacını ve iş gücü maliyetlerini azaltmak için Shumai üretimi için otomasyon ekipmanları uygulamıştır. Ayrıca, otomasyon üretim verimliliğini artırarak, tutarlı ürün kalitesini korurken daha yüksek Shumai çıktısı elde edilmesini sağlar.
ANKO size daha fazla yardımcı olabilir
ANKO'nun Otomatik Shumai Makinesi, optimize edilmiş üretim için özel olarak tasarlanmıştır. Sadece önceden karıştırılmış hamur ve iç harcı hoperlere yükleyin, makine yüksek kaliteli shumai ürünleri üretmek için kaplama yapabilir ve şekil verebilir. Ayrıca, Shumai üreticileri için ön uç ve arka uç ekipman yapılandırması, anahtar teslim proje planlaması ve kurulum ile eğitim dahil olmak üzere kapsamlı "tek durak" hizmetleri sunmaktayız.
Daha fazla bilgi için lütfen Daha Fazla Öğren tıklayın veya aşağıdaki formu doldurun.
- Makineler
-
HSM-600
ANKO'nun HSM-600 otomatik Shumai (Siomay) yapma makinesi işleme hattı, tek duraklı üretim gerçekleştirmek üzere tasarlanmıştır. HSM-600, Shumai (Siomay) üretiminde uzmanlaşmıştır. Özel dolum sistemi, piyasa ihtiyaçlarını karşılamak için sığır, domuz, karides, balık ezmesi (surimi) gibi geniş bir dolum türü yelpazesini uygulayabilir. Restoran sahipleri veya üretim kapasitesini artırmak isteyen dondurulmuş gıda tedarikçileri için HSM-600, yüksek üretim kapasitesi sunan ve iş gücü maliyetlerini azaltan çift hatlı işleme özelliği sayesinde en iyi tercihtir. Ayrıca, her biri 80g olan ekstra büyük Shumai (Dim Sim) üretmek için de özelleştirilebilir. Yerleşik IoT sistemi, yöneticilerin sorunları hızlı bir şekilde bulup çözmelerine yardımcı olmak için üretim durumu ve gerçek zamanlı veri ile hata raporlarına uzaktan erişim sağlar. Ayrıca, makinenin sağlık durumunu ve bakım programını izleyerek hizmet ömrünü uzatır.
ML-202E
ML-202E'nin maksimum un işleme kapasitesi 50 kg'dır ve viskoz hamurları karıştırmak ve yoğurmak için idealdir. Genel amaçlar için kullanılan doğru yoğunluk ve oranlara sahip hamur topları sağlayabilir. ML-202E Hamur Mikseri, hamuru yoğurma, krema çırpma gibi geniş bir uygulama yelpazesi ile kullanılabilir.
- Video
- Ülke
Çin
Çin Etnik Gıda Makinesi ve Gıda İşleme Ekipmanları Çözümleri
ANKO, Çin'deki müşterilerimize Shumai, Har Gow ve Dumpling yapmak için gelişmiş otomatik gıda üretim teknolojisi sunmaktadır. Ayrıca, Popüler yiyecekler için Entegre çözümler sunuyoruz; Bunlar arasında Bahar Ruloları, Wontonlar, Çubuk Gyoza, Bao ve daha fazlası bulunmaktadır. Profesyonel ekibimiz, müşterilerin manuel üretimden otomatik üretime sorunsuz bir geçiş yapmalarına yardımcı olarak üretim verimliliğini ve tutarlılığını artırmaktadır. Her ANKO başarı hikayesi, gıda hazırlığı ve makine temininden üretim hattı tasarımına, sorun giderme ve satış sonrası hizmete kadar otomatik gıda üretim işlerinde müşterilerimizi nasıl desteklediğimizi sergilemektedir. Gıda üretiminizi optimize etmek için birlikte nasıl çalışabileceğimizi keşfetmek üzere lütfen aşağıdaki başarılı vaka çalışmalarına tıklamaktan çekinmeyin.
- Kategori
- Gıda Kültürü
Shumai (Siomay), Çin kökenli popüler bir dim sum yemeğidir. Müşterilerin kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği veya ara öğünler için gittiği Çin tarzı restoranlarda sunulmaktadır.
- El Yapımı Tarif
-
Gıda Malzemesi
Ambalaj için-Un/Yumurta sarısı/Tuz/Su/Şeker, İç Harç için-Balık/Kıyma/Havuç/Yeşil soğan/Baharat/Mais nişastası veya Çok amaçlı un
Nasıl yapılır
(1) Bir kaseye biraz su, yumurta sarısı, tuz ve şeker koyun. (2) Ayrı bir kasede, un ve karışık sıvıyı bir araya ekleyin. Hamuru yapışkan olmayacak ama esnek olana kadar yoğurun. (4) Şimdi hamur topunun 30 dakika dinlenmesine izin verin. Balık ezmesi yapmak için, derisi soyulmuş ve kılçığı çıkarılmış beyaz balık önerilmektedir. Dilimler halinde kesin. (6) Bir yemek kaşığı rendelenmiş havuç ve yeşil soğan. (7) Eğer daha sert balık hamuru tercih ediyorsanız, yarım su bardağı mısır nişastası veya çok amaçlı un. Tüm malzemeleri bir mikserin içine koyun. (9) Balık ezmesi, bir dakika karıştırdıktan sonra hafif ve yapışkan hale geldiğinde hazırdır. (10) Daha sonra, bir merdane kullanarak Shumai (Siomay) sarma hamurunu açın, gerçekten ince olana kadar yuvarlayın ve balık ezmesini sarmak için istenilen boyutta kesin. (11) İşlem tamamlandıktan sonra, haşlanmış veya derin yağda kızartılmış balık Shumai (Siomay) yiyebilirsiniz.
- İndirilenler
Gıda İşleme Ekipmanları Çözümleri
Yeni gıda işleme makinemizi ve anahtar teslim çözümlerimizi görüntüleyin
