Ελληνικά 
ANKO Παραγωγική γραμμή Κινέζικων Σουμάι - Σχεδιασμός μηχανημάτων για μια εταιρεία από το Χονγκ Κονγκ
Στο εστιατόριο, βλέπετε ομάδες ανθρώπων να απολαμβάνουν το παραδοσιακό κινέζικο φαγητό, dim sum, στο Χονγκ Κονγκ. Τα ντιμ σαμ έχουν γίνει ένα σημαντικό γεύμα για τους ανθρώπους του Χονγκ Κονγκ. Με την αυξανόμενη επιχείρηση εστιατορίου, ο ιδιοκτήτης ενός εστιατορίου dim sum θα ήθελε να επεκτείνει την παραγωγική του ικανότητα με τον περιορισμένο χώρο της κουζίνας. Οι προσφορές από πολλούς προμηθευτές μηχανών τροφίμων ήταν υψηλότερες από τον προϋπολογισμό του ιδιοκτήτη. Μόνο η ANKO παρείχε λογική τιμή και εξαιρετική ποιότητα. 'ANKO' είναι ένας προμηθευτής μηχανημάτων τροφίμων με πάνω από 46 χρόνια εμπειρίας και η σταθερή του φήμη ελκύει τον ιδιοκτήτη να ζητήσει τις λύσεις τους για έργα ετοιμοπαράδοτα.
Σιουμάι (Siomay)
Ποικιλία φαγητού
Τα συστατικά διαφέρουν ανάλογα με την περιοχή. Για παράδειγμα, το Shumai (Siomay) στην Ινδονησία μπορεί να περιέχει ψάρι με τόφου και λαχανικά σε σάλτσα από φυστίκι. Στην Κίνα, περιέχει χοιρινό, πάστα ψαριού και γαρίδα, ενώ στις Φιλιππίνες, το Σουμάι (Σιομάι) γεμίζεται με κιμά χοιρινό, βοδινό, γαρίδα και στη συνέχεια τυλίγεται με χαρτοπετσέτες wonton. Ο πελάτης μας εφοδιάζει Σουμάι (Σιομάι) στο Χονγκ Κονγκ, επομένως, απαιτείται κινέζικο Σουμάι (Σιομάι) με συνταγή από αλεύρι, κρόκο αυγού, αλάτι, νερό, πάστα ψαριού και λάδι.
Έρευνα Προβλήματος ή Παράδοση Λύσης Ομάδας ANKO
Λύση 1. Θέμα κολλώδους υφής για τον εξοπλισμό κατασκευής κινέζικου Shumai (Siomay)
Η κολλώδης υφή της πάστας ψαριού ήταν ένα ενοχλητικό πρόβλημα για τη γραμμή επεξεργασίας των Κινέζικων Σιουμάι (Siomay). Κατά τη διάρκεια του τεστ, η ιξώδης πάστα ψαριού άφηνε πολύ πάστα πίσω και προκαλούσε συχνό καθαρισμό του τμήματος γεμίσματος. "Η εξοπλισμός επεξεργασίας Σιουμάι (Siomay) έπρεπε να σταματά κάθε 30 λεπτά κατά τη διάρκεια της διαδικασίας και να ξεκινά ξανά", δήλωσε η μηχανική ομάδα της ANKO. Για να λύσουν το πρόβλημα, έπρεπε να ελαχιστοποιήσουν το κενό μεταξύ... (Παρακαλούμε επικοινωνήστε μαζί μας για περισσότερες πληροφορίες)
Όταν η πάστα ψαριού γίνεται υπερβολικά θηλυκή, μπορεί να προκαλέσει δυσλειτουργίες της μηχανής που συχνά απαιτούν επαναφορά
Λύση 2. 14 γρ. Μηχανή επεξεργασίας Shumai (Siomay)
Βάσει των απαιτήσεων του πελάτη, το περιτύλιγμα του Shumai (Siomay) πρέπει να είναι πολύ λεπτό και το Shumai (Siomay) πρέπει να είναι ελαφρύ. Η πάχυνση του δέρματος της συσκευασίας θα είναι 0,3-0,5 χιλιοστά και κάθε Σιουμάι θα ζυγίζει 14 γραμμάρια. Η ειδική απαίτηση δεν είναι τυπικές προδιαγραφές, η μηχανική ομάδα της ANKO χρειάστηκε να προσαρμόσει τον εξοπλισμό. Τελικά, ολόκληρος ο εξοπλισμός επεξεργασίας Shumai (Siomay) σχεδιάστηκε με επιτυχία για να ανταποκριθεί στις ανάγκες τους.
Η μηχανή της ANKO είναι σε θέση να παράγει ομοιόμορφα Shumai 14g όπως ζήτησε ο πελάτης
Λύση 3. Μείωση του κόστους εργασίας
Ο πελάτης θα ήθελε να μειώσει το κόστος εργασίας και να απολύσει μερικούς υπαλλήλους για άλλη γραμμή παραγωγής. Έτσι, σχεδιάστηκε ένα αυτόματο μηχάνημα παραγωγής Shumai (Siomay) για να λυθεί το πρόβλημα του κόστους εργασίας. Επιπλέον, κατασκευάστηκε ένα διπλό μηχάνημα παραγωγής Shumai (Siomay) για να αυξηθεί η ικανότητα παραγωγής αντί για ένα μονό.
Το διπλό μοντέλο παραγωγής της ANKO μπορεί να αυξήσει δραστικά την χωρητικότητα παραγωγής
Εισαγωγή Εξοπλισμού Τροφίμων
- Χρησιμοποιήστε πρώτα τον πλανητικό αναδευτή της ANKO για να ανακατέψετε τα υλικά ώστε να εξασφαλιστεί ότι όλα τα μείγματα είναι καλά αναμεμειγμένα.
- Τοποθετήστε ξεχωριστά τη ζύμη και το καλά ανακατεμένο γέμισμα σε σχεδιασμένους χωνευτές.
- Όταν είναι έτοιμο, το εξοπλισμό επεξεργασίας Shumai (Siomay) με πίνακα ελέγχου PLC μπορεί να ξεκινήσει.
- Η μηχανή της ANKO κάνει αυτόματα τη ζύμη σε μπάλα με πάχος 0,4-0,5 χιλιοστά.
- Αυτή η διαδικασία παρασκευής Shumai (Siomay) περιλαμβάνει το πίεσμα της ζύμης σε μπάλα, το κόψιμο του δέρματος της ζύμης, το γέμισμα, το διαμορφωμένο σχήμα, την παράδοση, την ψύξη και τη συσκευασία.
Θεμελιώδης Σχεδιασμός
- Οι μηχανές τροφίμων είναι σε θέση να χειριστούν μεγάλες παραγγελίες και να εξοικονομήσουν ενέργεια και χώρο ταυτόχρονα.
- Φυσικά, η λογική τιμή είναι απαραίτητη.
- Με την αποτελεσματική παραγωγή Shumai (Siomay), ο ιδιοκτήτης εστιατορίου στο Χονγκ Κονγκ μπόρεσε να μεταφέρει μερικούς εργάτες σε άλλες γραμμές παραγωγής, που αποτελεί μια κερδοφόρα κατάσταση.
Σχεδιασμός Γραμμής Επεξεργασίας
- Διήθηση
- Ανάμειξη
- Καθαρισμός Λαχανικών
- Κοπή Λαχανικών
- Εκχύλιση
- Τριμματισμός Κρέατος
- Αρωματισμός
- Διαμόρφωση
- Ατμισμός
- Σφράγιση
- Πρόταση Λύσης
-
Η αυτοματοποιημένη διαδικασία ενισχύει σημαντικά την παραγωγή σουμάι και εξασφαλίζει συνεπή ποιότητα
ANKO έκανε
Πολλοί κατασκευαστές Shumai και εταιρείες επεξεργασίας τροφίμων έχουν εφαρμόσει αυτοματοποιημένο εξοπλισμό για την παραγωγή Shumai προκειμένου να μειώσουν την ανάγκη για εργασία και το κόστος εργασίας. Επιπλέον, η αυτοματοποίηση αυξάνει την αποδοτικότητα παραγωγής, επιτρέποντας υψηλότερη παραγωγή Shumai διατηρώντας ταυτόχρονα σταθερή ποιότητα προϊόντος.
ANKO μπορεί να σας βοηθήσει περισσότερο
Η Αυτόματη Μηχανή Shumai της ANKO έχει σχεδιαστεί ειδικά για βελτιστοποιημένη παραγωγή. Απλά φορτώστε τα χωνευτήρια με προμειγμένη ζύμη και γέμιση, και η μηχανή μπορεί να παράγει αφράτες επιφάνειες και να δημιουργεί προϊόντα Shumai υψηλής ποιότητας. Παρέχουμε επίσης ολοκληρωμένες υπηρεσίες "one-stop", περιλαμβανομένης της διαμόρφωσης του εξοπλισμού στην πρόσοψη και το πίσω μέρος, του σχεδιασμού έργου επίλυσης προβλημάτων και της εγκατάστασης και εκπαίδευσης για τους παραγωγούς Shumai.
Για περισσότερες πληροφορίες, παρακαλούμε κάντε κλικ Μάθετε Περισσότερα ή συμπληρώστε τη φόρμα παρακάτω.
- Μηχανές
-
HSM-600
Η αυτόματη γραμμή επεξεργασίας Shumai (Siomay) HSM-600 της ANKO σχεδιάστηκε για να πραγματοποιεί παραγωγή ενός σταθμού. Το HSM-600 είναι εξειδικευμένο στην παραγωγή Σουμάι (Σιομάι). Το ειδικό σύστημα γέμισης του μπορεί να εφαρμόσει μια μεγάλη ποικιλία τύπων γεμίσματος, όπως βόειο κρέας, χοιρινό κρέας, γαρίδες, πάστα ψαριού (surimi) κ.λπ., προκειμένου να ανταποκριθεί στις ανάγκες της αγοράς. Για ιδιοκτήτες εστιατορίων ή προμηθευτές κατεψυγμένων τροφίμων που επιθυμούν να αυξήσουν την ικανότητα παραγωγής τους, το HSM-600 είναι η καλύτερη επιλογή λόγω της διπλής γραμμής επεξεργασίας που προσφέρει υψηλή παραγωγικότητα και εξοικονομεί το κόστος εργασίας. Επιπλέον, μπορεί επίσης να προσαρμοστεί για να παράγει εξαιρετικά μεγάλα Σουμάι (Ντιμ Σιμ) που ζυγίζουν 80γραμμάρια ανά κομμάτι.
ML-202E
Η μέγιστη χωρητικότητα χειρισμού αλεύρου του ML-202E είναι 50kg και είναι ιδανικό για ανάμιξη και ζύμωση ιξώδων παστών. Μπορεί να παρέχει σφαιρίδια ζυμαριού με κατάλληλη πυκνότητα και αναλογίες που χρησιμοποιούνται για γενικούς σκοπούς. Ο αναμικτήρας ζυμαριού ML-202E μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μεγάλη ποικιλία εφαρμογών, όπως ζύμωση ζυμαριού, κατακόρυφη ανάμιξη κρέμας, κλπ.
- Βίντεο
- Χώρα
-
-
Κίνα
Μηχανήματα Εθνικών Τροφίμων Κίνας και Λύσεις Εξοπλισμού Επεξεργασίας Τροφίμων
Οι λύσεις εξοπλισμού μας για τρόφιμα για πελάτες από πάνω από 114 χώρες. Μπορείτε να κάνετε κλικ στις παρακάτω κατηγορίες για να δείτε περιπτώσεις. Κάθε περίπτωση δείχνει πώς η ANKO πραγματοποιεί λύσεις μηχανών τροφίμων - από την αρχή της προετοιμασίας των συστατικών, το σχεδιασμό και την κατασκευή της μηχανής, την επίλυση προβλημάτων και τη μετέπειτα εξυπηρέτηση.
-
- Κατηγορία
-
- Τροφική Πολιτιστική
-
Το Shumai (Siomay) είναι ένα από τα δημοφιλή πιάτα dim sum που προέρχονται από την Κίνα. Παρέχεται σε εστιατόρια κινεζικού στιλ, όπου οι πελάτες θα πηγαίνουν για πρωινό, μεσημεριανό, δείπνο ή απογευματινά σνακ.
- Χειροποίητη Συνταγή
-
Συστατικό Τροφής
Για την Επικάλυψη-Αλεύρι/Κρόκος αυγού/Αλάτι/Νερό/Ζάχαρη, Για τη Γέμιση-Ψάρι/Κιμάς/Καρότο/Φρέσκο κρεμμύδι/Μπαχαρικά/Κορν φλάουρ ή Πολυκαρβονικό αλεύρι
Πώς να φτιάξετε
(1) Βάλτε λίγο νερό και κρόκο αυγού σε ένα μπολ με αλάτι και ζάχαρη. (2) Σε ένα ξεχωριστό μπολ, προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε το υγρό μαζί. (3) Ζυμώστε τη ζύμη μέχρι να μην είναι κολλώδης αλλά ελαστική. (4) Τώρα αφήστε τη μπάλα ζύμης να ξεκουραστεί για 30 λεπτά. (5) Για να φτιάξετε πάστα ψαριού, συνιστάται να αφαιρέσετε το δέρμα και τα κόκαλα από το λευκό ψάρι. Κόψτε σε φέτες. (6) Ένα κουταλάκι της σούπας ψιλοκομμένων καρότων και κρεμμυδιών. (7) Μισό φλιτζάνι κορν φλάουρ ή παντοκρέμα αν προτιμάτε πιο σφιχτή πάστα ψαριού. (8) Βάλτε όλα τα υλικά σε ένα μίξερ. (9) Η πάστα ψαριού είναι έτοιμη όταν γίνει ανάλαφρη και κολλώδης μετά από ένα λεπτό ανακάτεμα. (10) Αργότερα, χρησιμοποιήστε έναν πλάστη για να φτιάξετε το δέρμα του Σουμάι (Σιομάι), πιέστε το μέχρι να γίνει πολύ λεπτό και κόψτε το σε επιθυμητό μέγεθος για να τυλίξετε το πάστα ψαριού. (11) Αφού τελειώσει, μπορείτε να φάτε ψάρι Shumai (Siomay) βραστό ή τηγανητό.
- Λήψεις
-
Λύσεις Εξοπλισμού Επεξεργασίας Τροφίμων
Δείτε τις νέες μας μηχανές επεξεργασίας τροφίμων και ολοκληρωμένες λύσεις
