Ελληνικά 
ANKO Γραμμή Παραγωγής Κινέζικων Σουμάι - Σχεδίαση Μηχανημάτων για μια Εταιρεία του Χονγκ Κονγκ
Στο εστιατόριο, βλέπεις ομάδες ανθρώπων να απολαμβάνουν το παραδοσιακό τους κινέζικο φαγητό, ντιμ σάμ, στο Χονγκ Κονγκ. Το ντιμ σούμ είναι ένα κύριο γεύμα για τους ανθρώπους του Χονγκ Κονγκ. Με την αυξανόμενη επιχείρηση εστιατορίων, ο ιδιοκτήτης ενός εστιατορίου dim sum θα ήθελε να επεκτείνει την παραγωγική του ικανότητα με τον περιορισμένο χώρο της κουζίνας. Οι προσφορές από πολλούς προμηθευτές μηχανών τροφίμων ήταν υψηλότερες από τον προϋπολογισμό του ιδιοκτήτη. Μόνο η ANKO προσέφερε λογική τιμή και εξαιρετική ποιότητα. Η ANKO είναι προμηθευτής μηχανών παρασκευής τροφίμων με πάνω από 48 χρόνια εμπειρίας και η σταθερή φήμη τους προσελκύει τους ιδιοκτήτες να ζητούν τις λύσεις έργων-κλειδί τους.
Σουμάι (Σιομάι)
Ποικιλία Τροφίμων
Τα συστατικά διαφέρουν ανάλογα με την περιοχή. Για παράδειγμα, το Shumai (Siomay) στην Ινδονησία μπορεί να περιέχει ψάρι με τόφου και λαχανικά σε σάλτσα φυστικιού. Στην Κίνα, περιέχει χοιρινό, πάστα ψαριού και γαρίδες, ενώ στις Φιλιππίνες, το Shumai (Siomay) είναι γεμιστό με κιμά χοιρινού, μοσχαρίσιου, γαρίδες και στη συνέχεια τυλίγεται σε φύλλα wonton. Ο πελάτης μας προμηθεύει Shumai (Siomay) στο Χονγκ Κονγκ, επομένως απαιτείται κινέζικο Shumai (Siomay) με συνταγή από αλεύρι, κρόκο αυγού, αλάτι, νερό, πάστα ψαριού και λάδι.
ANKO Ομάδα Έρευνας Επίλυσης Προβλημάτων ή Παράδοσης Λύσεων
Λύση 1. Πρόβλημα κολλώδους πάστας ψαριού για τον εξοπλισμό παραγωγής Κινέζικου Shumai (Siomay)
Η κολλώδης υφή της πάστας ψαριού ήταν ένα προβληματικό ζήτημα για τη γραμμή επεξεργασίας Shumai (Siomay) στην Κίνα. Κατά τη διάρκεια της δοκιμής, η ιξώδης πάστα ψαριού άφηνε πάρα πολύ υλικό πίσω και προκαλούσε συχνό καθαρισμό της ενότητας γέμισης. "Ο εξοπλισμός επεξεργασίας Shumai (Siomay) έπρεπε να σταματά κάθε 30 λεπτά κατά τη διάρκεια της διαδικασίας και να επανεκκινείται," δήλωσε η ομάδα μηχανικών της ANKO. Για να λυθεί το πρόβλημα, έπρεπε να ελαχιστοποιήσουν το κενό μεταξύ... (Παρακαλώ επικοινωνήστε μαζί μας για περισσότερες πληροφορίες)
Όταν η πάστα ψαριού γίνεται πολύ παχύρρευστη, μπορεί να προκαλέσει δυσλειτουργίες στις μηχανές, οι οποίες συχνά απαιτούν επαναφορά.
Λύση 2. 14 γρ. Μηχανήματα Επεξεργασίας Shumai (Siomay)
Βάσει της απαίτησης του πελάτη, η ζύμη του Shumai (Siomay) πρέπει να είναι πολύ λεπτή και το Shumai (Siomay) πρέπει να είναι ελαφρύ. Το πάχος της περιτυλιγμένης επιφάνειας θα είναι 0,3～0,5mm και κάθε Shumai (Siomay) θα ζυγίζει 14 γραμμάρια. Η ειδική απαίτηση δεν είναι τυπικές προδιαγραφές, η ομάδα μηχανικών της ANKO χρειάστηκε να προσαρμόσει τον εξοπλισμό. Τελικά, ολόκληρος ο εξοπλισμός επεξεργασίας Shumai (Siomay) σχεδιάστηκε επιτυχώς για να καλύψει τις ανάγκες τους.
Η μηχανή της ANKO είναι ικανή να παράγει ομοιόμορφα 14g Shumai όπως ζήτησε ο πελάτης.
Λύση 3. Μείωση Κόστους Εργασίας
Ο πελάτης θα ήθελε να μειώσει το κόστος εργασίας και να απολύσει ορισμένους υπαλλήλους για άλλη γραμμή παραγωγής. Έτσι, σχεδιάστηκε μια αυτόματη μηχανή παρασκευής Shumai (Siomay) για να επιλύσει το πρόβλημα του κόστους εργασίας. Επιπλέον, μια μηχανή παρασκευής Shumai (Siomay) διπλής γραμμής κατασκευάστηκε κατά παραγγελία για να αυξήσει την ικανότητα παραγωγής αντί για μια μονή γραμμή.
Το μοντέλο διπλής γραμμής παραγωγής της ANKO μπορεί να αυξήσει δραστικά την ικανότητα παραγωγής.
Εισαγωγή Εξοπλισμού Τροφίμων
- Αρχικά χρησιμοποιήστε τον πλανητικό μίξερ της ANKO για να ανακατέψετε τα υλικά ώστε να διασφαλιστεί ότι όλα τα μείγματα είναι καλά αναμειγμένα.
- Τοποθετήστε ξεχωριστά τη ζύμη και τη καλά αναμειγμένη γέμιση σε σχεδιασμένα χοάνες.
- Όταν είναι έτοιμο, ο εξοπλισμός επεξεργασίας Shumai (Siomay) με πίνακα ελέγχου PLC μπορεί να ξεκινήσει.
- Η μηχανή της ANKO φτιάχνει αυτόματα τη ζύμη σε ζύμη πάχους 0,4-0,5mm.
- Αυτή η διαδικασία παραγωγής Shumai (Siomay) περιλαμβάνει την πίεση της ζύμης, το κόψιμο της ζύμης, τη γέμιση, το σχηματισμό, την παράδοση, την ψύξη και την συσκευασία.
Βασικές Αρχές Σχεδίασης
- Ο εξοπλισμός τροφίμων είναι ικανός να διαχειρίζεται μεγάλες παραγγελίες και να εξοικονομεί ενέργεια και χώρο ταυτόχρονα.
- Φυσικά, η λογική τιμή είναι απαραίτητη.
- Με την αποτελεσματική παραγωγή Shumai (Siomay), ο ιδιοκτήτης του εστιατορίου στο Χονγκ Κονγκ μπόρεσε να μεταφέρει κάποιους εργαζόμενους σε άλλες γραμμές παραγωγής, κάτι που είναι μια κατάσταση win-win.
Σχεδιασμός Γραμμής Επεξεργασίας
- Κοσκίνισμα
- Ανακάτεμα
- Καθαρισμός Λαχανικών
- Κοπή Λαχανικών
- Εξαγωγή
- Άλεση Κρέατος
- Καρυκεύματα
- Σχηματισμός
- Ατμός
- Σφράγιση
- Πρόταση Λύσης
Η αυτοματοποιημένη διαδικασία ενισχύει σημαντικά την παραγωγή Σουμάι και διασφαλίζει συνεπή ποιότητα
ANKO έκανε
Πολλοί κατασκευαστές Σουμάι και εταιρείες επεξεργασίας τροφίμων έχουν εφαρμόσει εξοπλισμό αυτοματοποίησης για την παραγωγή Σουμάι προκειμένου να μειώσουν την ανάγκη για εργασία και το κόστος εργασίας. Επιπλέον, η αυτοματοποίηση αυξάνει την αποδοτικότητα της παραγωγής, επιτρέποντας υψηλότερη παραγωγή Σουμάι ενώ διατηρεί τη συνεπή ποιότητα του προϊόντος.
ANKO μπορεί να σας βοηθήσει περισσότερο
Η Αυτόματη Μηχανή Shumai της ANKO είναι ειδικά σχεδιασμένη για βελτιστοποιημένη παραγωγή. Απλά φορτώστε τους τροφοδότες με προμειγμένο ζυμάρι και γέμιση, και η μηχανή μπορεί να παράγει περιτυλίγματα και να σχηματίσει προϊόντα shumai υψηλής ποιότητας. Παρέχουμε επίσης ολοκληρωμένες υπηρεσίες "one-stop", συμπεριλαμβανομένης της διαμόρφωσης εξοπλισμού μπροστά και πίσω, του σχεδιασμού έργων turn-key και της εγκατάστασης και εκπαίδευσης για τους παραγωγούς Shumai.
Για περισσότερες πληροφορίες, παρακαλώ κάντε κλικ Μάθετε περισσότερα ή συμπληρώστε την παρακάτω φόρμα.
- Μηχανές
-
HSM-600
Η γραμμή επεξεργασίας της αυτόματης μηχανής παρασκευής Shumai (Siomay) HSM-600 της ANKO είναι σχεδιασμένη για να εκτελεί παραγωγή μίας στάσης. Το HSM-600 είναι εξειδικευμένο στην παραγωγή Σιουμάι (Shumai). Το ειδικό του σύστημα γέμισης μπορεί να εφαρμόσει ένα ευρύ φάσμα τύπων γέμισης όπως μοσχάρι, χοιρινό, γαρίδα, πάστα ψαριού (σουρίμι) κ.λπ. προκειμένου να καλύψει τις ανάγκες της αγοράς. Για τους ιδιοκτήτες εστιατορίων ή τους προμηθευτές κατεψυγμένων τροφίμων που επιθυμούν να αυξήσουν την παραγωγική τους ικανότητα, το HSM-600 είναι η καλύτερη επιλογή λόγω της διπλής γραμμής επεξεργασίας που προσφέρει υψηλή παραγωγική ικανότητα και εξοικονομεί κόστος εργασίας. Επιπλέον, μπορεί επίσης να προσαρμοστεί για να παραγάγει εξαιρετικά μεγάλα Shumai (Dim Sim) που ζυγίζουν 80g το καθένα. Το ενσωματωμένο σύστημα IoT παρέχει απομακρυσμένη πρόσβαση στην κατάσταση παραγωγής και σε δεδομένα σε πραγματικό χρόνο καθώς και σε αναφορές σφαλμάτων για να βοηθήσει τους διευθυντές να εντοπίζουν και να επιλύουν γρήγορα προβλήματα. Παρακολουθεί επίσης την υγεία της μηχανής και το πρόγραμμα συντήρησης για να επεκτείνει τη διάρκεια ζωής της.
ML-202E
Η μέγιστη ικανότητα χειρισμού αλευριού του ML-202E είναι 50 κιλά και είναι ιδανικό για ανάμειξη και ζύμωμα παχύρρευστων ζυμών. Μπορεί να παρέχει μπάλες ζύμης με κατάλληλες πυκνότητες και αναλογίες που χρησιμοποιούνται για γενικούς σκοπούς. Ο μίκτης ζύμης ML-202E μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ευρύ φάσμα εφαρμογών, όπως το ζύμωμα της ζύμης, το χτύπημα κρέμας κ.λπ.
- Βίντεο
- Χώρα
Κίνα
Λύσεις Μηχανών Εθνοτικής Τροφής και Εξοπλισμού Επεξεργασίας Τροφίμων Κίνα
ANKO παρέχει στους πελάτες μας στην Κίνα προηγμένη αυτοματοποιημένη τεχνολογία παραγωγής τροφίμων για την παρασκευή Σουμάι, Χαρ Γκόου και Ντάμπλινγκς. Προσφέρουμε επίσης ολοκληρωμένες λύσεις για δημοφιλή τρόφιμα όπως Ρολά Άνοιξης, Γουόντονς, Στικ Γκιοζά, Μπάος και άλλα. Η επαγγελματική μας ομάδα βοηθά τους πελάτες με μια ομαλή μετάβαση από την χειροκίνητη στην αυτοματοποιημένη παραγωγή για να ενισχύσει την αποδοτικότητα και τη συνέπεια της παραγωγής τους. Κάθε ιστορία επιτυχίας της ANKO αναδεικνύει πώς υποστηρίζουμε τους πελάτες μας στην αυτοματοποιημένη βιομηχανία τροφίμων τους, από την προετοιμασία τροφίμων και την προμήθεια μηχανών μέχρι το σχεδιασμό γραμμών παραγωγής και την επίλυση προβλημάτων και την εξυπηρέτηση μετά την πώληση. Μη διστάσετε να κάνετε κλικ στις παρακάτω επιτυχημένες μελέτες περιπτώσεων για να ανακαλύψετε πώς μπορούμε να συνεργαστούμε για να βελτιστοποιήσουμε την παραγωγή τροφίμων σας.
- Κατηγορία
- Κουλτούρα Φαγητού
Το Σιουμάι (Σιόμαϊ) είναι ένα από τα δημοφιλή πιάτα ντιμ σάμ που προέρχονται από την Κίνα. Παρέχεται σε εστιατόρια κινεζικού στυλ όπου οι πελάτες πηγαίνουν για πρωινό, μεσημεριανό, δείπνο ή απογευματινά σνακ.
- Χειροποίητη Συνταγή
-
Συστατικό Τροφίμων
Για Ζύμη-Αλεύρι/Κρόκος αυγού/Αλάτι/Νερό/Ζάχαρη, Για Γέμιση-Ψάρι/Αλεσμένο κρέας/Καρότο/Φρέσκο κρεμμύδι/Καρυκεύματα/Άμυλο καλαμποκιού ή Γενικό αλεύρι
Πώς να φτιάξετε
(1) Βάλε λίγο νερό και κρόκο αυγού σε ένα μπολ με αλάτι και ζάχαρη. (2) Σε ένα ξεχωριστό μπολ, προσθέστε αλεύρι και αναμειγμένο υγρό μαζί. (3) Ζυμώστε τη ζύμη μέχρι να μην κολλάει αλλά να είναι ελαστική. (4) Τώρα αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 30 λεπτά. (5) Για να φτιάξετε πάστα ψαριού, συνιστάται να αφαιρέσετε το δέρμα και τα κόκαλα από το λευκό ψάρι. Κόψτε σε φέτες. (6) Μια κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένα καρότα και φρέσκα κρεμμυδάκια. (7) Μισό φλιτζάνι άμυλο καλαμποκιού ή αλεύρι για όλες τις χρήσεις αν προτιμάτε πιο σφιχτή πάστα ψαριού. (8) Βάλτε όλα τα υλικά σε ένα μίξερ. (9) Η πάστα ψαριού είναι έτοιμη όταν έχει γίνει ελαφριά και κολλώδης μετά από ένα λεπτό ανακάτεμα. (10) Αργότερα, χρησιμοποιήστε έναν πλάστη για να φτιάξετε τη ζύμη για τα Shumai (Siomay), ρολάρετέ την μέχρι να είναι πολύ λεπτή και κόψτε το επιθυμητό μέγεθος για να τυλίξετε την πάστα ψαριού. (11) Αφού τελειώσει, μπορείτε να φάτε ψάρι Shumai (Siomay) βραστό ή τηγανητό.
- Λήψεις
Λύσεις Εξοπλισμού Επεξεργασίας Τροφίμων
Δείτε τη νέα μας μηχανή επεξεργασίας τροφίμων και τις λύσεις turnkey
