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ANKO 香港の会社向けの中華シューマイ生産ライン - 機械設計
レストランでは、香港で伝統的な中華料理、点心を楽しむ人々の集まりを見ることができます。 点心は香港の人々にとって主要な食事です。 レストランビジネスの拡大に伴い、点心レストランのオーナーは限られたキッチンスペースで生産能力を拡大したいと考えています。 多くの食品機械サプライヤーからの見積もりは、オーナーの予算を上回っていました。 ANKOだけが合理的な価格と優れた品質を提供しました。 ANKOは48年以上の経験を持つ食品製造機械のサプライヤーであり、その確固たる評判がオーナーを引き寄せ、ターンキープロジェクトソリューションを求めるようになります。
シューマイ（シオマイ）
食品のバリエーション
材料は地域によって異なります。 例えば、インドネシアのシューマイ（シオマイ）には、豆腐や野菜とピーナッツソースで調理された魚が含まれることがあります。 中国では、豚肉、魚のペースト、エビが含まれていますが、フィリピンではシューマイ（シオマイ）は挽き肉の豚肉、牛肉、エビを詰めて、ワンタンの皮で包まれています。 私たちのクライアントは香港でシュウマイ（シオマイ）を供給しているため、小麦粉、卵黄、塩、水、魚のすり身、油のレシピを使った中国のシュウマイ（シオマイ）が必要です。
ANKOチームの研究問題解決またはソリューション提供
解決策1. 中国のシューマイ（シウマイ）製造機器における魚のペーストの粘着性の問題
魚のペーストの粘度は、中国のシューマイ（シオマイ）加工ラインにとって厄介な問題でした。テスト中、魚のペーストの粘度が高すぎて、ペーストが残りすぎてしまい、詰め物セクションの頻繁な清掃が必要になりました。「シューマイ（シオマイ）加工設備は、プロセス中に30分ごとに停止し、再起動しなければなりませんでした」とANKOのエンジニアリングチームは述べました。この問題を解決するためには、...の間の隙間を最小限に抑える必要がありました。（詳細についてはお問い合わせください）
魚のペーストが粘度が高くなりすぎると、機械の故障を引き起こすことがあり、しばしばリセットが必要になります。
解決策2. 14g シューマイ（シオマイ）加工機械
クライアントの要件に基づき、シュウマイ（シオマイ）の皮は非常に薄く、シュウマイ（シオマイ）は軽くなければなりません。 ラッピングの皮の厚さは0.3～0.5mmで、各シュウマイ（シオマイ）の重さは14グラムです。 特別な要件は標準仕様ではなく、ANKOのエンジニアリングチームは機器をカスタマイズする必要がありました。 最終的に、全てのシューマイ（シオマイ）加工設備は彼らのニーズに応えるように成功裏に設計されました。
ANKOの機械は、クライアントの要求に応じて均一な14gのシューマイを生産することができます。
解決策3. 労働コスト削減
クライアントは労働コストを削減し、他の生産ラインのために一部の従業員を解雇したいと考えています。そこで、労働コストの問題を解決するために自動シュウマイ（シオマイ）製造機が設計されました。さらに、生産能力を向上させるために、単一ラインではなく二重ラインのシュウマイ（シオマイ）製造機が特注されました。
ANKOのダブルライン生産モデルは、生産能力を大幅に向上させることができます。
食品機器の紹介
- まず、ANKOのプラネタリーミキサーを使用して材料を混ぜ、すべての混合物がよく混ざるようにします。
- 生地とよく混ぜた具材をそれぞれ設計されたホッパーに置きます。
- 準備が整ったら、PLC制御パネルを備えたシューマイ（シウマイ）加工機器を起動できます。
- ANKOの機械は自動的に生地のボールを0.4-0.5mmの厚さの生地ベルトにします。
- このシューマイ（シウマイ）製造プロセスには、生地ボールの圧縮、生地皮の切断、具材の詰め込み、成形、供給、冷却、包装が含まれます。
デザインの基本
- 食品機械は大口注文を処理し、同時にエネルギーとスペースを節約することができます。
- もちろん、合理的な価格は必須です。
- 効果的なシューマイ（シウマイ）生産により、香港のレストランオーナーは一部の労働力を他の生産ラインに移すことができ、ウィンウィンの状況となりました。
加工ライン計画
- ふるい分け
- 混ぜる
- 野菜の洗浄
- 野菜の切断
- 抽出
- 肉の挽き肉
- 調味
- 成形
- 蒸す
- 封印
- ソリューション提案
自動化プロセスがシューマイの生産を大幅に向上させ、一貫した品質を確保します。
ANKOが行いました。
多くのシュウマイ製造業者や食品加工会社は、労働力と労働コストを削減するためにシュウマイ生産の自動化設備を導入しています。さらに、自動化は生産効率を高め、一貫した製品品質を維持しながら、より多くのシュウマイを生産することを可能にします。
ANKOはあなたをもっと助けることができます
ANKOの自動シューマイ機は、最適化された生産のために特別に設計されています。事前に混合された生地と具材をホッパーにロードするだけで、機械は皮を作り、高品質のシューマイ製品を形成することができます。また、シューマイ製造者向けに、フロントエンドおよびバックエンドの設備構成、ターンキープロジェクトの計画、設置およびトレーニングを含む包括的な「ワンストップ」サービスも提供しています。
詳細については、詳細を見るをクリックするか、下のフォームにご記入ください。
- 機械
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HSM-600
ANKOのHSM-600自動シューマイ（シオマイ）製造機の処理ラインは、ワンストップ生産を行うように設計されています。 HSM-600はシュウマイ（シオマイ）の製造に特化しています。 その特別な充填システムは、牛肉、豚肉、エビ、魚のすり身など、幅広い充填タイプを適用でき、市場のニーズに応えます。 生産能力を向上させたいレストランのオーナーや冷凍食品の供給者にとって、HSM-600は高い生産能力を提供し、労働コストを削減する二重ライン処理のため、最適な選択です。 さらに、1つあたり80gの特大シュウマイ（点心）を作るようにカスタマイズすることもできます。 組み込みのIoTシステムは、製造状況へのリモートアクセスとリアルタイムデータ、エラーレポートを提供し、マネージャーが迅速に問題を見つけて解決できるようにします。 それはまた、機械の健康状態とメンテナンススケジュールを監視し、そのサービス寿命を延ばします。
ML-202E
ML-202Eの最大粉体処理能力は50kgで、粘性のあるペーストの混合やこねるのに最適です。一般的な用途に使用される適切な密度と比率の生地ボールを提供できます。ML-202E生地ミキサーは、生地をこねる、クリームを泡立てるなど、幅広い用途で使用できます。
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中国
中国の民族料理機械と食品加工機器ソリューション
ANKOは、中国のお客様にシューマイ、ハーガオ、餃子を作るための高度な自動食品生産技術を提供しています。また、春巻き、ワンタン、棒餃子、バオなどの人気食品のための統合ソリューションも提供しています。私たちのプロフェッショナルチームは、手動から自動製造へのスムーズな移行をサポートし、生産効率と一貫性を向上させます。 すべてのANKOの成功事例は、食品準備、機械調達、生産ライン設計、トラブルシューティング、アフターサービスに至るまで、私たちがクライアントの自動化された食品製造ビジネスをどのようにサポートしているかを示しています。 以下の成功事例をクリックして、私たちがどのように協力して食品生産を最適化できるかをぜひご覧ください。
- カテゴリ
- 食文化
シューマイ（シオマイ）は、中国に起源を持つ人気の点心料理の一つです。これは、顧客が朝食、昼食、夕食、または午後のおやつのために訪れる中華料理店で提供されます。
- 手作りレシピ
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食品材料
ラッパー用-小麦粉/卵黄/塩/水/砂糖、フィリング用-魚/挽肉/ニンジン/ネギ/調味料/コーンスターチまたは万能小麦粉
作り方
(1) ボウルに少しの水と卵黄、塩、砂糖を入れます。 (2) 別のボウルに、小麦粉と混合液を加えます。 (3) 生地がべたつかず、伸びるまでこねます。 (4) 生地のボールを30分間休ませてください。 (5) 魚のペーストを作るには、皮をむき、骨を取り除いた白身魚を使用することをお勧めします。 スライスに切る。 (6) みじん切りの人参とネギを大さじ1杯。 (7) 魚のペーストをよりしっかりさせたい場合は、コーンスターチまたは万能小麦粉を1/2カップ使用します。 (8) すべての材料をミキサーに入れます。 (9) 魚のペーストは、1分間かき混ぜた後に軽く粘り気が出てきたら準備完了です。 (10) 後で、麺棒を使ってシューマイ（シオマイ）の皮を作り、非常に薄くなるまで伸ばし、魚のペーストを包むのに必要なサイズに切ります。 (11) 完成したら、茹でた魚のシュウマイ（シオマイ）や揚げたものを食べることができます。
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