العربية 
ANKO خط إنتاج الشوماي الصيني - تصميم الماكينات لشركة هونغ كونغ
في المطعم، ترى حشود من الناس يتناولون طعامهم التقليدي الصيني، ديم سوم، في هونغ كونغ. كانت الأطعمة الخفيفة الصينية وجبة رئيسية للشعب الهونغ كونغ. مع زيادة أعمال المطاعم، يرغب صاحب مطعم ديم سوم في توسيع طاقة إنتاجه مع المساحة المحدودة في المطبخ. كانت عروض العديد من موردي آلات الطعام أعلى من ميزانية المالك. فقط ANKO قدمت سعر معقول وجودة ممتازة. 'ANKO' هي شركة موردة لآلات صناعة الطعام لديها أكثر من 46 عامًا من الخبرة وسمعتها الطيبة تجذب المالك لطلب حلول مشروعها الشاملة.
شوماي (سيوماي)
تنوع الطعام
تختلف المكونات اعتمادًا على المنطقة. على سبيل المثال، يمكن أن يحتوي الشوماي (سيوماي) في إندونيسيا على سمك مع توفو وخضروات في صلصة الفول السوداني. في الصين، يحتوي على لحم الخنزير ومعجون السمك والروبيان، بينما في الفلبين، يتم حشو شوماي (سيوماي) بلحم الخنزير المفروم واللحم البقري والروبيان ثم يُلف بأوراق الوانتون. عميلنا يورد شوماي (سيوماي) في هونغ كونغ، وبالتالي، يتطلب شوماي صيني (سيوماي) بوصفة تحتوي على دقيق وصفار البيض والملح والماء وصلصة السمك والزيت.
فريق ANKO للبحث وحل المشكلات أو تقديم الحلول
الحل رقم 1. مشكلة لزوجة معجون السمك في معدات صنع شوماي (سيوماي) الصينية
كان لزوجة معجون السمك مشكلة مزعجة في خط معالجة الشوماي الصيني (سيوماي). خلال الاختبار، كانت لزوجة معجون السمك تترك الكثير من المعجون وتتسبب في تنظيف مكون الحشو بشكل متكرر. قال فريق الهندسة التابع لشركة ANKO: "كان على معدات معالجة الشوماي (سيوماي) أن تتوقف كل 30 دقيقة خلال العملية وتعاود التشغيل مرة أخرى". لحل المشكلة، كان عليهم تقليل الفجوة بين... (يرجى التواصل معنا للحصول على مزيد من المعلومات)
عندما يصبح لصق السمك لزجًا جدًا، يمكن أن يتسبب في عطل الآلات مما يتطلب في كثير من الأحيان إعادة التعيين
الحل 2. 14 جرام آلات معالجة الشوماي (السيوماي)
بناءً على متطلبات العميل، يجب أن يكون غلاف شوماي (سيوماي) رقيقًا جدًا ويجب أن يكون الشوماي (سيوماي) خفيفًا. سمك الجلد المحيط سيكون 0.3-0.5 ملم وسيزن كل شوماي (سيوماي) 14 جرامًا. المتطلب الخاص ليس مواصفات قياسية، فريق الهندسة لدى ANKO كان بحاجة إلى تخصيص المعدات. في النهاية، تم تصميم معدات معالجة الشوماي (سيوماي) بأكملها بنجاح لتلبية احتياجاتهم.
قادرة آلة ANKO على إنتاج شوماي بوزن 14 جرام بشكل موحد كما طلب العميل
الحل رقم 3. تقليل تكلفة العمالة
يرغب العميل في تقليل تكلفة العمالة وإقالة بعض الموظفين للانتقال إلى خط إنتاج آخر. ولذلك، تم تصميم آلة صنع الشوماي (سيوماي) التلقائية لحل مشكلة تكلفة العمالة. وعلاوة على ذلك، تم تصنيع آلة صنع الشوماي (سيوماي) ذات الخط المزدوج حسب الطلب لزيادة قدرة الإنتاج بدلاً من الخط الواحد.
يمكن لنموذج الإنتاج المزدوج لـ ANKO زيادة طاقة الإنتاج بشكل كبير
مقدمة في معدات الطعام
- استخدم أولاً خلاط ANKO الكوكبي لخلط المكونات لضمان خلط جميع المزيجات بشكل جيد.
- ضع العجينة وحشوة جيدة المزج في القوالب المصممة بشكل منفصل.
- عند الجاهزية، يمكن بدء معدات معالجة شوماي (سيوماي) بلوحة تحكم PLC.
- تقوم آلة ANKO تلقائيًا بتحويل كرة العجين إلى حزام عجين سميك بسمك 0.4-0.5 مم.
- يتضمن عملية صنع شوماي (سيوماي) هذه، ضغط كرة العجين، قطع العجين، الحشو، التشكيل، التسليم، التبريد والتعبئة.
أساسيات التصميم
- آلات الطعام قادرة على التعامل مع الطلبات الكبيرة وتوفير الطاقة والمساحة في نفس الوقت.
- بالطبع، السعر المعقول ضروري.
- مع إنتاج شوماي (سيوماي) الفعال، تمكن صاحب المطعم في هونغ كونغ من نقل بعض العمال إلى خطوط الإنتاج الأخرى، وهو موقف مربح للجميع.
تخطيط خط الإنتاج
- تنقية
- خلط
- تنظيف الخضروات
- تقطيع الخضروات
- استخراج
- تفريم اللحم
- توابل
- تشكيل
- بخار
- إغلاق
- اقتراح الحلول
تعزيز العملية التلقائية يعزز إنتاج الشوماي ويضمن جودة متسقة
ANKO فعلت
لقد قام العديد من مصنعي شوماي وشركات تجهيز الأغذية بتنفيذ معدات الأتمتة لإنتاج الشوماي للحد من الحاجة إلى العمالة وتكاليف العمالة. بالإضافة إلى ذلك، تزيد الأتمتة من كفاءة الإنتاج، مما يسمح بزيادة إخراج الشوماي مع الحفاظ على جودة المنتج المتسقة.
يمكن لـ ANKO مساعدتك أكثر
آلة شوماي التلقائية لشركة ANKO مصممة خصيصًا للإنتاج المحسن. ما عليك سوى تحميل القواعد بالعجينة المختلطة مسبقًا والحشوة، ويمكن للآلة إنتاج الأغلفة وتشكيل منتجات شوماي عالية الجودة. نحن نوفر أيضًا خدمات شاملة "الكل في واحد"، بما في ذلك تكوين معدات الجبهة والخلفية، وتخطيط مشروع مفتاح في اليد، وتركيب وتدريب لمنتجي شوماي.
لمزيد من المعلومات، يرجى النقر على تعرف أكثر أو استكمال النموذج أدناه.
- الآلات
-
HSM-600
تم تصميم خط إنتاج آلة صنع الشوماي (السيوماي) التلقائية HSM-600 من ANKO لتنفيذ عملية الإنتاج الشاملة. HSM-600 متخصصة في إنتاج الشوماي (سيوماي). يمكن لنظام التعبئة الخاص بها تطبيق مجموعة واسعة من أنواع التعبئة مثل لحم البقر ولحم الخنزير والروبيان وعجينة السمك (سوريمي)، إلخ، من أجل تلبية احتياجات السوق. بالنسبة لأصحاب المطاعم أو موردي الأطعمة المجمدة الذين يرغبون في زيادة قدرتهم على الإنتاج، فإن HSM-600 هو الخيار الأفضل بسبب معالجته المزدوجة التي توفر طاقة إنتاجية عالية وتوفر تكاليف العمالة. علاوة على ذلك، يمكن تخصيصه أيضًا لإنتاج شوماي (ديم سيم) كبيرة جدًا بوزن 80 جرام للقطعة. يوفر نظام إنترنت الأشياء المدمج الوصول عن بُعد إلى حالة الإنتاج وبيانات الوقت الفعلي وتقارير الأخطاء لمساعدة المديرين على العثور بسرعة على المشكلات وحلها. كما أنه يراقب صحة الآلة وجدول الصيانة لتمديد عمرها الافتراضي.
م-202E
السعة القصوى للتعامل مع الدقيق في ML-202E هي 50 كجم، وهو مثالي لخلط وعجن المعجنات اللزجة. يمكن أن يوفر كرات العجين بكثافات ونسب مناسبة تستخدم لأغراض عامة. يمكن استخدام خلاط العجين ML-202E مع مجموعة واسعة من التطبيقات، مثل عجن العجين وخفق الكريمة، إلخ.
- فيديو
- البلد
الصين
آلات تصنيع الطعام الإثنيكي وحلول معدات معالجة الطعام في الصين
ANKO توفر لعملائنا في الصين تكنولوجيا متقدمة لإنتاج الطعام الآلي لصنع الشوماي، هار غاو ودامبلينغ. كما نقدم حلولاً متكاملة للأطعمة الشعبية مثل لفائف الربيع، وونتون، غيوزا العصا، باو والمزيد. يساعد فريقنا المحترف العملاء في الانتقال السلس من التصنيع اليدوي إلى التصنيع الآلي لتعزيز كفاءة الإنتاج والاتساق. تظهر كل قصة نجاح من ANKO كيف ندعم عملائنا في أعمال تصنيع المواد الغذائية الآلية، بدءًا من إعداد الطعام وشراء الآلات إلى تصميم خطوط الإنتاج وحل المشكلات وخدمات ما بعد البيع. لا تتردد في النقر على دراسات الحالة الناجحة التالية لاكتشاف كيف يمكننا العمل معًا لتحسين إنتاجك الغذائي.
- الفئة
- ثقافة الطعام
الشوماي (سيوماي) هو أحد أطباق الديم سوم الشهيرة التي نشأت في الصين. يتم تقديمه في مطاعم الطعام الصينية حيث يذهب الزبائن لتناول الإفطار أو الغداء أو العشاء أو وجبات الفطور في فترة ما بعد الظهر.
- وصفة مصنوعة يدوياً
-
مكون الطعام
للغلاف - دقيق/صفار البيض/ملح/ماء/سكر، للحشوة - سمك/لحم مفروم/جزر/البصل الأخضر/التتبيلة/نشا الذرة أو دقيق عادي
كيفية التحضير
(1) ضع كمية قليلة من الماء وصفار البيض في وعاء مع الملح والسكر. (2) في وعاء منفصل، أضف الدقيق والسائل المختلط معًا. (3) اعجن العجين حتى لا يكون لزجًا ولكنه مطاطيًا. (4) الآن دع كرة العجين ترتاح لمدة 30 دقيقة. (5) لصنع معجون السمك، يُنصح باستخدام سمك أبيض خالٍ من الجلد والعظام. قطعها إلى شرائح. (6) ملعقة طعام واحدة من الجزر المفروم والبصل الأخضر. (7) نصف كوب من نشا الذرة أو دقيق عادي إذا كنت تفضل العجينة السميكة للسمك. (8) ضع جميع المكونات في الخلاط. (9) يكون الصلصة السمكية جاهزة عندما تصبح خفيفة ولزجة بعد التحريك لمدة دقيقة. (10) في وقت لاحق، استخدم مدقة لتصنع قشرة لفافة الشوماي (السيوماي)، قم بلفها حتى تصبح رقيقة جدًا وقم بقص الحجم المطلوب للتغليف بعجينة السمك. (11) بعد الانتهاء من ذلك ، يمكنك تناول سيوماي السمك المسلوقة أو المقلية.
- التنزيلات
حلول معدات معالجة الطعام
شاهد آلاتنا الجديدة لتجهيز الطعام وحلول المفاتيح في اليد
