العربية 
ANKO خط إنتاج شوماي الصيني - تصميم الماكينات لشركة في هونغ كونغ
في المطعم، ترى حشوداً من الناس يتناولون طعامهم التقليدي الصيني، ديم سم، في هونغ كونغ. ديم سم كان وجبة رئيسية لشعب هونغ كونغ. مع تزايد أعمال المطاعم، يرغب مالك مطعم ديم سم في توسيع طاقته الإنتاجية مع المساحة الضيقة في المطبخ. كانت عروض الأسعار من العديد من موردي آلات الطعام أعلى من ميزانية المالك. فقط ANKO قدمت سعرًا معقولًا وجودة ممتازة. ANKO هي مورد لآلات صنع الطعام مع أكثر من 48 عامًا من الخبرة وسمعتها القوية تجذب المالك لطلب حلول المشاريع الجاهزة.
شوماي (سيوماي)
تنوع الطعام
تختلف المكونات حسب المنطقة. على سبيل المثال، يمكن أن تحتوي الشوماي (سيوماي) في إندونيسيا على السمك مع التوفو والخضروات في صلصة الفول السوداني. في الصين، يحتوي على لحم الخنزير ومعجون السمك والروبيان، بينما في الفلبين، يتم حشو الشوماي (سيوماي) بلحم الخنزير المفروم ولحم البقر والروبيان ثم يتم لفه في لفائف الوونتون. عميلنا يقوم بتوريد الشوماي (سيوماي) في هونغ كونغ، لذلك، يتطلب الأمر شوماي (سيوماي) صيني مع وصفة من الدقيق، صفار البيض، الملح، الماء، معجون السمك والزيت.
حل مشكلة فريق ANKO أو تقديم الحل
الحل 1. مشكلة لزوجة معجون السمك لمعدات صنع شوماي (سيوماي) الصينية
كانت لزوجة معجون السمك مشكلة مزعجة لخط معالجة الشوماي (سيوماي) الصيني. خلال الاختبار، كانت لزوجة معجون السمك تترك الكثير من المعجون خلفها مما تسبب في التنظيف المتكرر لقسم الحشوة. "كان يتعين على معدات معالجة الشوماي (سيوماي) التوقف كل 30 دقيقة خلال العملية وإعادة التشغيل مرة أخرى،" قال فريق الهندسة في ANKO. لحل المشكلة، كان عليهم تقليل الفجوة بين... (يرجى الاتصال بنا للحصول على مزيد من المعلومات)
عندما يصبح معجون السمك لزجًا جدًا، يمكن أن يتسبب في أعطال في الآلات، مما يتطلب غالبًا إعادة الضبط.
الحل 2. 14 جرام من آلات معالجة الشوماي (سيوماي)
استنادًا إلى متطلبات العميل، يجب أن تكون غلاف الشوماي (سيوماي) رقيقًا جدًا ويجب أن يكون الشوماي (سيوماي) خفيفًا. سماكة جلد التغليف ستكون 0.3～0.5 مم وسيكون وزن كل شوماي (سيوماي) 14 جرام. المتطلبات الخاصة ليست مواصفات قياسية، كان على فريق الهندسة في ANKO تخصيص المعدات. في النهاية، تم تصميم جميع معدات معالجة الشوماي (سيوماي) بنجاح لتلبية احتياجاتهم.
آلة ANKO قادرة على إنتاج شوماي موحد بوزن 14 جرام كما طلب العميل
الحل 3. تقليل تكلفة العمالة
يرغب العميل في تقليل تكلفة العمالة وترك بعض الموظفين للانتقال إلى خط إنتاج آخر. لذلك، تم تصميم آلة صنع الشوماي (سيوماي) الأوتوماتيكية لحل مشكلة تكلفة العمالة. علاوة على ذلك، تم تصنيع آلة صنع الشوماي (سيوماي) بخط مزدوج لزيادة القدرة الإنتاجية بدلاً من خط واحد.
يمكن لنموذج الإنتاج ذو الخطين المزدوجين لـ ANKO أن يزيد بشكل كبير من قدرة الإنتاج
مقدمة في معدات الطعام
- استخدم أولاً خلاط ANKO الكوكبي لخلط المكونات لضمان خلط جميع المكونات بشكل جيد.
- ضع العجين والحشوة المختلطة جيداً في الخزانات المصممة بشكل منفصل.
- عند الاستعداد، يمكن بدء معدات معالجة شوماي (سيوماي) مع لوحة تحكم PLC.
- آلة ANKO تصنع تلقائياً كرات العجين إلى حزام عجين بسماكة 0.4-0.5 مم.
- تشمل عملية صنع شوماي (سيوماي) ضغط كرات العجين، قطع جلد العجين، الحشوة، التشكيل، التسليم، التبريد والتغليف.
أساسيات التصميم
- تستطيع آلات الطعام التعامل مع الطلبات الكبيرة وتوفير الطاقة والمساحة في نفس الوقت.
- بالطبع، السعر المعقول أمر ضروري.
- مع الإنتاج الفعال لشوماي (سيوماي)، تمكن صاحب المطعم في هونغ كونغ من نقل بعض العمال إلى خطوط إنتاج أخرى، مما يعد وضعاً مربحاً للطرفين.
تخطيط خط المعالجة
- غربلة
- خلط
- تنظيف الخضروات
- تقطيع الخضروات
- استخراج
- فرم اللحم
- تتبيل
- تشكيل
- تبخير
- إغلاق
- اقتراح الحل
تعمل العملية الآلية على تعزيز إنتاج الشوماي بشكل كبير وتضمن جودة متسقة
ANKO فعلت
لقد قامت العديد من شركات تصنيع الشوماي ومعالجة الطعام بتنفيذ معدات الأتمتة لإنتاج الشوماي لتقليل الحاجة إلى العمالة وتكاليف العمل. بالإضافة إلى ذلك، تزيد الأتمتة من كفاءة الإنتاج، مما يسمح بزيادة إنتاج الشوماي مع الحفاظ على جودة المنتج المتسقة.
يمكن أن تساعدك ANKO أكثر
تم تصميم آلة الشوماي الأوتوماتيكية من ANKO خصيصًا للإنتاج المحسن. ببساطة قم بتحميل الخزانات بالعجين والحشوة المخلطة مسبقًا، ويمكن للآلة إنتاج الأغطية وتشكيل منتجات شوماي عالية الجودة. نحن نقدم أيضًا خدمات شاملة "شاملة"، بما في ذلك تكوين المعدات الأمامية والخلفية، وتخطيط المشاريع الجاهزة، والتركيب والتدريب لمصنعي الشوماي.
لمزيد من المعلومات، يرجى النقر على تعلم المزيد أو إكمال النموذج أدناه.
- آلات
-
HSM-600
تم تصميم خط إنتاج آلة صنع الشوماي (سيوماي) الأوتوماتيكية HSM-600 من ANKO لأداء إنتاج شامل. HSM-600 متخصص في إنتاج الشوماي (سيوماي). نظام التعبئة الخاص بها يمكنه تطبيق مجموعة واسعة من أنواع التعبئة مثل لحم البقر، لحم الخنزير، الروبيان، معجون السمك (سوريمي)، إلخ، لتلبية احتياجات السوق. بالنسبة لمالكي المطاعم أو موردي الأطعمة المجمدة الذين يرغبون في زيادة قدرتهم الإنتاجية، فإن HSM-600 هو الخيار الأفضل بفضل معالجة الخط المزدوج التي توفر سعة إنتاج عالية وتوفر تكاليف العمالة. علاوة على ذلك، يمكن أيضًا تخصيصه لإنتاج شوماي (ديم سم) كبير جدًا يزن 80 جرامًا لكل قطعة. يوفر نظام إنترنت الأشياء المدمج الوصول عن بُعد إلى حالة الإنتاج وبيانات الوقت الحقيقي وتقارير الأخطاء لمساعدة المديرين على العثور بسرعة على المشكلات وحلها. كما أنه يراقب صحة الآلة وجدول الصيانة لتمديد عمرها الافتراضي.
ML-202E
الحد الأقصى لسعة معالجة الدقيق في ML-202E هو 50 كجم، وهو مثالي لخلط وعجن العجائن اللزجة. يمكنه توفير كرات العجين بكثافات ونسب مناسبة تُستخدم لأغراض عامة. يمكن استخدام خلاط العجين ML-202E مع مجموعة واسعة من التطبيقات، مثل عجن العجين، وخفق الكريمة، وما إلى ذلك.
- فيديو
- بلد
الصين
حلول معدات معالجة الطعام وآلات الطعام العرقية في الصين
ANKO تقدم لعملائنا في الصين تكنولوجيا متقدمة لإنتاج الطعام الآلي لصنع الشوماي، هار غاو ودامبلينغ. كما نقدم حلولاً متكاملة للأطعمة الشعبية مثل لفائف الربيع، وونتون، غيوزا العصا، باو والمزيد. يساعد فريقنا المحترف العملاء في الانتقال السلس من التصنيع اليدوي إلى التصنيع الآلي لتعزيز كفاءة الإنتاج والاتساق. تظهر كل قصة نجاح من ANKO كيف ندعم عملائنا في أعمال تصنيع المواد الغذائية الآلية، بدءًا من إعداد الطعام وشراء الآلات إلى تصميم خطوط الإنتاج وحل المشكلات وخدمات ما بعد البيع. لا تتردد في النقر على دراسات الحالة الناجحة التالية لاكتشاف كيف يمكننا العمل معًا لتحسين إنتاجك الغذائي.
- فئة
- ثقافة الطعام
شوماي (سيوماي) هو أحد الأطباق الشهيرة من ديم سم التي نشأت في الصين. يتم تقديمه في المطاعم الصينية حيث يذهب الزبائن لتناول الإفطار أو الغداء أو العشاء أو وجبات خفيفة بعد الظهر.
- وصفة يدوية
-
مكونات الطعام
للعجين- دقيق/صفار البيض/ملح/ماء/سكر، للحشوة- سمك/لحم مفروم/جزر/بصل أخضر/توابل/نشا الذرة أو دقيق متعدد الاستخدامات
كيفية التحضير
(1) ضع قليلاً من الماء وصفار البيض في وعاء مع الملح والسكر. (2) في وعاء منفصل، أضف الدقيق والسائل المختلط معًا. (3) اعجن العجينة حتى لا تكون لزجة ولكن مرنة. (4) الآن دع كرة العجين ترتاح لمدة 30 دقيقة. (5) يُنصح بإزالة الجلد والعظام من السمك الأبيض لصنع معجون السمك. قطع إلى شرائح. ملعقة كبيرة من الجزر المفروم والبصل الأخضر. نصف كوب من نشا الذرة أو دقيق لجميع الأغراض إذا كنت تفضل معجون السمك أكثر صلابة. (8) ضع جميع المكونات في الخلاط. (9) تكون معجون السمك جاهزاً عندما يصبح خفيفاً ولزجاً بعد التحريك لمدة دقيقة. (10) بعد ذلك، استخدم دبوس العجين لصنع غلاف شوماي (سيوماي)، قم بلفه حتى يصبح رقيقًا جدًا وقطع الحجم المطلوب لتغليف معجون السمك. (11) بعد الانتهاء، يمكنك تناول سمك شوماي (سيوماي) مسلوق أو مقلي.
- التنزيلات
حلول معدات معالجة الطعام
عرض آلات معالجة الطعام الجديدة وحلول المشاريع الجاهزة
