Solusi Produksi Shumai Kustom untuk Restoran Dim Sum Hong Kong

Mesin double-line HSM-600 milik ANKO mengatasi kekenyalan pasta ikan sambil memproduksi shumai 14g yang seragam dengan kulit tipis.

ANKO berhasil menangani masalah kekentalan isian dan menciptakan shumai kecil kustom dengan menggunakan Mesin Shumai Otomatis HSM-600 kami yang canggih
Kirim Kirim Masukkan ke keranjang

ANKO Garis Produksi Shumai Cina - Desain Mesin untuk Perusahaan Hong Kong

Di restoran, Anda melihat sekelompok orang yang menikmati makanan tradisional China mereka, dim sum, di Hong Kong. Dim sum telah menjadi makanan utama bagi penduduk Hong Kong. Dengan bisnis restoran yang semakin meningkat, pemilik restoran dim sum ingin memperluas kapasitas produksinya dengan ruang dapur yang terbatas. Penawaran dari banyak pemasok mesin makanan lebih tinggi daripada anggaran pemilik. Hanya ANKO yang memberikan harga yang wajar dan kualitas yang sangat baik. 'ANKO' adalah pemasok mesin pembuat makanan dengan pengalaman lebih dari 46 tahun dan reputasi yang solid menarik pemilik untuk meminta solusi proyek kunci dari mereka.

Case-ID: HK-001

Shumai (Siomay)

Variasi Makanan

Bahan-bahan bervariasi tergantung pada daerahnya. Sebagai contoh, Shumai (Siomay) di Indonesia dapat berisi ikan dengan tahu dan sayuran dalam saus kacang. Di China, siomay mengandung daging babi, pasta ikan, dan udang, sedangkan di Filipina, siomay (siomay) diisi dengan daging babi cincang, daging sapi, udang, dan dibungkus dengan kulit pangsit. Klien kami memasok Shumai (Siomay) di Hong Kong, oleh karena itu, Shumai (Siomay) Tiongkok diperlukan dengan resep tepung, kuning telur, garam, air, adonan ikan, dan minyak.

Tim Penelitian Masalah atau Pengiriman Solusi ANKO

Solusi 1. Masalah Lengketnya Pasta Ikan pada Peralatan Pembuatan Shumai (Siomay) Cina

Kelembutan adonan ikan adalah masalah yang merepotkan dalam proses pembuatan Shumai (Siomay) China. Selama pengujian, kekentalan adonan ikan meninggalkan terlalu banyak adonan yang menyebabkan seringnya membersihkan bagian isian. "Peralatan pengolahan Shumai (Siomay) harus berhenti setiap 30 menit selama proses dan dihidupkan kembali," kata tim teknik ANKO. Untuk mengatasi masalah ini, mereka harus meminimalkan celah antara... (Silakan hubungi kami untuk informasi lebih lanjut)

Ketika pasta ikan menjadi terlalu kental, itu dapat menyebabkan gangguan mesin yang sering memerlukan pengaturan ulang
Ketika pasta ikan menjadi terlalu kental, itu dapat menyebabkan gangguan mesin yang sering memerlukan pengaturan ulang
Solusi 2. 14 g Mesin Pengolahan Shumai (Siomay)

Berdasarkan kebutuhan klien, pembungkus Shumai (Siomay) harus sangat tipis dan Shumai (Siomay) harus ringan. Ketebalan kulit pembungkusnya adalah 0,3 hingga 0,5 mm dan setiap Shumai (Siomay) memiliki berat 14 gram. Persyaratan khusus ini bukan spesifikasi standar, tim rekayasa ANKO perlu menyesuaikan peralatan. Pada akhirnya, seluruh peralatan pengolahan Shumai (Siomay) berhasil dirancang untuk memenuhi kebutuhan mereka.

Mesin ANKO mampu menghasilkan Shumai seberat 14g yang seragam sesuai permintaan klien
Mesin ANKO mampu menghasilkan Shumai seberat 14g yang seragam sesuai permintaan klien
Solusi 3. Pengurangan Biaya Tenaga Kerja

Klien ingin mengurangi biaya tenaga kerja dan membiarkan beberapa karyawan pindah ke lini produksi lain. Oleh karena itu, mesin pembuat Shumai (Siomay) otomatis dirancang untuk mengatasi masalah biaya tenaga kerja. Selain itu, mesin pembuat Shumai (Siomay) dengan dua jalur dibuat khusus untuk meningkatkan kapabilitas produksi daripada menggunakan satu jalur.

Model produksi double line dari ANKO dapat secara drastis meningkatkan kapasitas output
Model produksi double line dari ANKO dapat secara drastis meningkatkan kapasitas output

Pengenalan Peralatan Makanan

  • Pertama, gunakan mixer planet ANKO untuk mengaduk bahan-bahan untuk memastikan semua campuran tercampur dengan baik.
  • Tempatkan adonan dan isian yang sudah tercampur dengan baik secara terpisah di hopper yang dirancang.
  • Ketika siap, peralatan pengolahan Shumai (Siomay) dengan panel kontrol PLC dapat dioperasikan.
  • Mesin ANKO secara otomatis membuat bola adonan menjadi pita adonan dengan ketebalan 0,4-0,5mm.
  • Proses pembuatan Shumai (Siomay) ini meliputi pemadatan bola adonan, pemotongan kulit adonan, pengisian, pembentukan, pengiriman, pendinginan, dan pengemasan.

Dasar-dasar Desain

  • Mesin makanan mampu menangani pesanan besar dan menghemat energi dan ruang pada saat yang sama.
  • Tentu saja, harga yang wajar adalah suatu keharusan.
  • Dengan produksi Shumai (Siomay) yang efektif, pemilik restoran di Hong Kong dapat memindahkan beberapa tenaga kerja ke jalur produksi lain, yang merupakan situasi saling menguntungkan.

Perencanaan Garis Proses

  • Penyaringan
  • Pencampuran
  • Pembersihan Sayuran
  • Pemotongan Sayuran
  • Ekstraksi
  • Pemotongan Daging
  • Pemberian Bumbu
  • Pembentukan
  • Perebusan
  • Pengemasan
Usulan Solusi

Proses Otomatis Meningkatkan Produksi Shumai secara Signifikan dan Menjamin Kualitas yang Konsisten

ANKO melakukannya

Banyak produsen Shumai dan perusahaan pengolahan makanan telah menerapkan peralatan otomatisasi untuk produksi Shumai guna mengurangi kebutuhan tenaga kerja dan biaya tenaga kerja. Selain itu, otomatisasi meningkatkan efisiensi produksi, memungkinkan output Shumai yang lebih tinggi sambil menjaga kualitas produk yang konsisten.

ANKO dapat membantu Anda lebih banyak

'ANKO' Mesin Shumai Otomatis dirancang khusus untuk produksi yang dioptimalkan. Cukup muat hopper dengan adonan dan isian yang sudah dicampur, mesin dapat menghasilkan pembungkus dan membentuk produk shumai berkualitas tinggi. Kami juga menyediakan layanan komprehensif "one-stop", termasuk konfigurasi peralatan depan dan belakang, perencanaan proyek lengkap, serta instalasi dan pelatihan bagi produsen Shumai.

For more information, please click Pelajari Lebih Lanjut atau lengkapi formulir di bawah ini.

 ANKO Mesin Shumai dan Solusi Produksi

Mesin-mesin
HSM-600
HSM-600

'ANKO' Mesin pembuat Shumai (Siomay) otomatis HSM-600 dari ANKO dirancang untuk melakukan produksi satu langkah. HSM-600 khusus dalam memproduksi Shumai (Siomay). Sistem pengisian khususnya dapat mengaplikasikan berbagai jenis pengisian seperti daging sapi, daging babi, udang, pasta ikan (surimi), dll. untuk memenuhi kebutuhan pasar. Bagi pemilik restoran atau pemasok makanan beku yang ingin meningkatkan kemampuan produksi mereka, HSM-600 adalah pilihan terbaik karena memiliki proses ganda yang menawarkan kapasitas produksi tinggi dan menghemat biaya tenaga kerja. Selain itu, dapat disesuaikan pula untuk menghasilkan Shumai (Dim Sim) ekstra besar yang berukuran 80g per potong. Sistem IoT bawaan menyediakan akses jarak jauh ke status produksi dan data waktu nyata serta laporan kesalahan untuk membantu manajer dengan cepat menemukan dan menyelesaikan masalah. Ini juga memantau kesehatan mesin dan jadwal pemeliharaan untuk memperpanjang umur layanannya.

ML-202E
ML-202E

Kapasitas penanganan tepung maksimum ML-202E adalah 50kg, dan sangat ideal untuk mencampur dan menguleni adonan yang kental. Ini dapat memberikan bola adonan dengan kepadatan dan proporsi yang tepat yang digunakan untuk tujuan umum. Mixer Adonan ML-202E dapat digunakan dengan berbagai aplikasi, seperti menguleni adonan, mengocok krim, dll.

Video

Video Lini Produksi Shumai (Siomay) Otomatis – Lini produksi Shumai (Siomay) dari ANKO dirancang untuk membuat Shumai (Siomay) yang lezat dengan keuntungan efisiensi biaya dan energi.



Negara
  • Cina
    Cina
    Mesin Makanan Etnis dan Solusi Peralatan Pengolahan Makanan China

    ANKO menyediakan teknologi produksi makanan otomatis yang canggih bagi klien kami di China untuk membuat Shumai, Har Gow, dan Dumpling. Kami juga menawarkan solusi terintegrasi untuk makanan populer seperti Lumpia, Wonton, Gyoza Stik, Bao, dan lainnya. Tim profesional kami membantu klien dalam transisi yang lancar dari produksi manual ke otomatis untuk meningkatkan efisiensi dan konsistensi produksi mereka.   Setiap kisah sukses ANKO menunjukkan bagaimana kami mendukung klien kami dalam bisnis makanan manufaktur otomatis mereka, mulai dari persiapan makanan dan pengadaan mesin hingga desain jalur produksi, pemecahan masalah, dan layanan purna jual.   Silakan klik pada studi kasus sukses berikut untuk mengetahui bagaimana kami dapat bekerja sama untuk mengoptimalkan produksi makanan Anda.

Kategori
Budaya Makanan

Shumai (Siomay) merupakan salah satu jenis dim sum yang populer dan berasal dari China. Makanan ini biasanya disajikan di restoran bergaya China, tempat pelanggan biasanya datang untuk sarapan, makan siang, makan malam, atau sekedar makan camilan di sore hari.

Resep Buatan Tangan
Bahan Makanan

Untuk Kulit-Tepung/Kuning telur/Garam/Air/Gula, Untuk Isian-Ikan/Daging giling/Wortel/Bawang daun/Bumbu/Tepung maizena atau Tepung terigu

Cara membuat

(1) Masukkan sedikit air dan kuning telur ke dalam mangkuk dengan garam dan gula. (2) Dalam mangkuk terpisah, tambahkan tepung dan campuran cairan bersama-sama. (3) Uleni adonan hingga tidak lengket tetapi elastis. (4) Sekarang biarkan bola adonan istirahat selama 30 menit. (5) Untuk membuat pasta ikan, disarankan untuk mengupas kulit dan menghilangkan tulang ikan putih. Potong menjadi irisan. (6) Satu sendok makan wortel dan daun bawang cincang. (7) Setengah cangkir tepung jagung atau tepung serbaguna jika Anda lebih suka adonan ikan yang lebih padat. (8) Masukkan semua bahan ke dalam mixer. (9) Adonan pasta ikan siap ketika menjadi ringan dan lengket setelah diaduk selama satu menit. (10) Kemudian, gunakan rolling pin untuk membuat kulit pembungkus Shumai (Siomay), gulung hingga benar-benar tipis dan potong ukuran yang diinginkan untuk membungkus adonan ikan. (11) Setelah selesai, Anda dapat memakan ikan Shumai (Siomay) yang direbus atau digoreng.

Unduhan

Cari Berdasarkan Kebutuhan

Cari berdasarkan kondisi:

Rekomendasi

Bagaimana restoran dim sum dapat mengatasi kekenyalan pasta ikan dalam produksi shumai otomatis?

Tim teknik ANKO berhasil menyelesaikan masalah lengketnya pasta ikan yang sebelumnya memerlukan penghentian produksi setiap 30 menit. Dengan secara tepat meminimalkan celah di bagian pengisian dan menerapkan teknik penanganan material khusus, HSM-600 kami menjaga produksi terus menerus bahkan dengan pasta ikan yang sangat kental. Terobosan ini memungkinkan restoran dim sum di Hong Kong untuk mencapai kualitas yang konsisten dan output yang lebih tinggi tanpa gangguan pembersihan mesin yang sering.

Dengan 47 tahun pengalaman dalam pengolahan makanan, ANKO merancang HSM-600 untuk memberikan otomatisasi menyeluruh dari persiapan adonan hingga pembentukan akhir, secara dramatis mengurangi kebutuhan tenaga kerja sambil mempertahankan rasa dan tekstur yang otentik. Sistem ini mencakup kontrol PLC canggih untuk operasi yang tepat, konektivitas IoT untuk pemantauan jarak jauh, dan pengaturan yang dapat disesuaikan untuk mengakomodasi berbagai jenis pengisian termasuk daging babi, daging sapi, udang, dan pasta ikan. Pemilik restoran dan produsen makanan beku dapat mengharapkan penghematan biaya operasional yang signifikan, kualitas produk yang konsisten, dan fleksibilitas untuk mengalihkan staf ke area produksi lainnya, menjadikan HSM-600 sebagai investasi yang ideal bagi bisnis yang ingin meningkatkan produksi dim sum mereka secara efisien.