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ANKO चीनी शुमाई उत्पादन लाइन - एक हांगकांग कंपनी के लिए मशीनरी डिज़ाइन
रेस्तरां में, आप हांगकांग में अपने पारंपरिक चीनी भोजन, डिम सम, का आनंद लेते हुए लोगों के समूह देखते हैं। डिम सम हांगकांग के लोगों के लिए एक प्रमुख भोजन रहा है। बढ़ते रेस्तरां व्यवसाय के साथ, एक डिम सम रेस्तरां के मालिक अपनी उत्पादन क्षमता को सीमित रसोई स्थान के साथ बढ़ाना चाहते हैं। कई खाद्य मशीन आपूर्तिकर्ताओं के उद्धरण मालिक के बजट से अधिक थे। केवल ANKO ने उचित मूल्य और उत्कृष्ट गुणवत्ता प्रदान की। ANKO एक खाद्य निर्माण मशीन आपूर्तिकर्ता है जिसके पास 48 वर्षों से अधिक का अनुभव है और उनकी मजबूत प्रतिष्ठा मालिकों को उनके टर्न-की परियोजना समाधानों के लिए पूछने के लिए आकर्षित करती है।
शुमाई (सिओमाय)
खाद्य विविधता
सामग्री क्षेत्र के अनुसार भिन्न होती है। उदाहरण के लिए, इंडोनेशिया में शुमाई (सिओमाय) में मछली, टोफू और मूंगफली की चटनी में सब्जियाँ हो सकती हैं। चीन में, इसमें सूअर का मांस, मछली का पेस्ट और झींगा होता है जबकि फिलीपींस में, शुमाई (सिओमाय) को पिसे हुए सूअर के मांस, गोमांस, झींगे से भरा जाता है और फिर वॉन्टन रैपर में लपेटा जाता है। हमारा ग्राहक हांगकांग में शुमाई (सिओमाय) की आपूर्ति कर रहा है, इसलिए, चीनी शुमाई (सिओमाय) की आवश्यकता है जिसमें आटे, अंडे की जर्दी, नमक, पानी, मछली का पेस्ट और तेल की रेसिपी हो।
ANKO टीम अनुसंधान समस्या समाधान या समाधान वितरण
समाधान 1. चीनी शुमाई (सिओमाय) बनाने के उपकरण के लिए मछली पेस्ट चिपचिपापन समस्या
फिश पेस्ट की चिपचिपाहट चीनी शुमाई (सियोमाय) प्रसंस्करण लाइन के लिए एक परेशान करने वाली समस्या थी। परीक्षण के दौरान, फिश पेस्ट की चिपचिपाहट बहुत अधिक पेस्ट छोड़ रही थी और भराई अनुभाग की बार-बार सफाई का कारण बन रही थी। "शुमाई (सियोमाय) प्रसंस्करण उपकरण को प्रक्रिया के दौरान हर 30 मिनट में रुकना पड़ता था और फिर से शुरू करना पड़ता था," ANKO इंजीनियरिंग टीम ने कहा। समस्या को हल करने के लिए, उन्हें... के बीच के अंतर को कम करना पड़ा... (अधिक जानकारी के लिए कृपया हमसे संपर्क करें)
जब मछली का पेस्ट बहुत गाढ़ा हो जाता है, तो यह मशीन में खराबी का कारण बन सकता है, जिसके लिए अक्सर रीसेट करने की आवश्यकता होती है।
समाधान 2. 14 ग्राम शुमाई (सिओमाय) प्रसंस्करण मशीनरी
ग्राहक की आवश्यकता के आधार पर, शुमाई (सिओमाय) का आवरण बहुत पतला होना चाहिए और शुमाई (सिओमाय) हल्का होना चाहिए। लपेटने की त्वचा की मोटाई 0.3～0.5 मिमी होगी और प्रत्येक शुमाई (सिओमाय) का वजन 14 ग्राम होगा। विशेष आवश्यकता मानक विनिर्देश नहीं है, ANKO की इंजीनियरिंग टीम को उपकरण को अनुकूलित करने की आवश्यकता थी। अंत में, पूरे शुमाई (सिओमाय) प्रसंस्करण उपकरण को उनकी आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए सफलतापूर्वक डिज़ाइन किया गया।
ANKO की मशीन ग्राहक द्वारा अनुरोधित समान 14g शुमाई बनाने में सक्षम है।
समाधान 3. श्रम लागत में कमी
ग्राहक श्रम लागत को कम करना चाहता है और कुछ कर्मचारियों को अन्य उत्पादन लाइन के लिए जाने देना चाहता है। इसलिए, श्रम लागत की समस्या को हल करने के लिए एक स्वचालित शुमाई (सिओमाय) बनाने की मशीन डिजाइन की गई। इसके अलावा, उत्पादन क्षमता बढ़ाने के लिए डबल लाइन शुमाई (सिओमाय) बनाने की मशीन कस्टम-मेड बनाई गई, न कि एकल लाइन।
ANKO का डबल लाइन उत्पादन मॉडल उत्पादन क्षमता को नाटकीय रूप से बढ़ा सकता है।
खाद्य उपकरण परिचय
- पहले ANKO के ग्रहणीय मिक्सर का उपयोग करके सामग्री को अच्छी तरह से मिलाने के लिए हिलाएं।
- अलग से आटा और अच्छी तरह से मिश्रित भराव को डिज़ाइन किए गए हॉपर्स में रखें।
- जब तैयार हो, तो PLC नियंत्रण पैनल के साथ शुमाई (सिओमाय) प्रसंस्करण उपकरण चालू किया जा सकता है।
- ANKO मशीन स्वचालित रूप से आटा गेंद को 0.4-0.5 मिमी मोटी आटा बेल्ट में बनाती है।
- यह शुमाई (सिओमाय) बनाने की प्रक्रिया, जिसमें आटा गेंद को दबाना, आटा त्वचा काटना, भरना, आकार देना, डिलीवर करना, ठंडा करना और पैकेजिंग शामिल है।
डिजाइन के मूलभूत सिद्धांत
- खाद्य मशीनरी बड़ी ऑर्डर को संभालने और एक ही समय में ऊर्जा और स्थान बचाने में सक्षम है।
- बेशक, उचित मूल्य होना आवश्यक है।
- प्रभावी शुमाई (सिओमाय) उत्पादन के साथ, हांगकांग के रेस्तरां के मालिक ने कुछ श्रमिकों को अन्य उत्पादन लाइनों में स्थानांतरित करने में सक्षम थे, जो एक जीत-जीत स्थिति है।
प्रोसेसिंग लाइन योजना
- छानना
- मिश्रण
- सब्जी की सफाई
- सब्जी काटना
- निष्कर्षण
- मांस पीसना
- मसाला डालना
- आकार देना
- भाप में पकाना
- सील करना
- समाधान प्रस्ताव
स्वचालित प्रक्रिया शुमाई उत्पादन को महत्वपूर्ण रूप से बढ़ाती है और निरंतर गुणवत्ता सुनिश्चित करती है।
ANKO ने किया
कई शुमाई निर्माता और खाद्य प्रसंस्करण कंपनियों ने श्रम और श्रम लागत की आवश्यकता को कम करने के लिए शुमाई उत्पादन के लिए स्वचालन उपकरण लागू किए हैं। इसके अतिरिक्त, स्वचालन उत्पादन दक्षता को बढ़ाता है, जिससे उच्च शुमाई उत्पादन संभव होता है जबकि उत्पाद की गुणवत्ता को स्थिर बनाए रखा जाता है।
ANKO आपकी अधिक मदद कर सकता है
ANKO की स्वचालित शुमाई मशीन विशेष रूप से अनुकूलित उत्पादन के लिए डिज़ाइन की गई है। बस हॉपर्स को पूर्व-मिक्स किए गए आटे और भरावन से भरें, और मशीन उच्च गुणवत्ता वाले शुमाई उत्पादों के लिए wrappers बना सकती है। हम शुमाई उत्पादकों के लिए फ्रंट-एंड और बैक-एंड उपकरण कॉन्फ़िगरेशन, टर्नकी प्रोजेक्ट योजना, और स्थापना और प्रशिक्षण सहित व्यापक "वन-स्टॉप" सेवाएँ भी प्रदान करते हैं।
अधिक जानकारी के लिए, कृपया अधिक जानें पर क्लिक करें या नीचे दिए गए फॉर्म को भरें।
- मशीनें
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HSM-600
ANKO की HSM-600 स्वचालित शुमाई (सिओमाय) बनाने की मशीन प्रसंस्करण लाइन एक-स्टॉप उत्पादन करने के लिए डिज़ाइन की गई है। HSM-600 शुमाई (सिओमाय) बनाने में विशेषज्ञ है। इसका विशेष भराई प्रणाली विभिन्न प्रकार की भराई जैसे कि गोमांस, सूअर का मांस, झींगा, मछली का पेस्ट (सुरिमी) आदि को लागू कर सकती है ताकि बाजार की आवश्यकताओं को पूरा किया जा सके। रेस्टोरेंट के मालिकों या फ्रीज़ किए गए खाद्य आपूर्तिकर्ताओं के लिए जो अपनी उत्पादन क्षमता बढ़ाना चाहते हैं, HSM-600 सबसे अच्छा विकल्प है क्योंकि इसकी डबल लाइन प्रोसेसिंग उच्च उत्पादन क्षमता प्रदान करती है और श्रम लागत को बचाती है। इसके अलावा, इसे अतिरिक्त बड़े शुमाई (डिम सिम) बनाने के लिए भी अनुकूलित किया जा सकता है, जो प्रति टुकड़ा 80 ग्राम होते हैं। निर्मित IoT प्रणाली उत्पादन स्थिति और वास्तविक समय के डेटा और त्रुटि रिपोर्टों तक दूरस्थ पहुंच प्रदान करती है, जिससे प्रबंधकों को समस्याओं को जल्दी खोजने और हल करने में मदद मिलती है। यह मशीन के स्वास्थ्य और रखरखाव के कार्यक्रम की निगरानी भी करता है ताकि इसकी सेवा जीवन को बढ़ाया जा सके।
एमएल-202ई
ML-202E की अधिकतम आटा हैंडलिंग क्षमता 50 किलोग्राम है, और यह चिपचिपे पेस्ट को मिलाने और गूंधने के लिए आदर्श है। यह सामान्य उद्देश्यों के लिए उपयोग की जाने वाली उचित घनत्व और अनुपात के साथ आटा गेंदें प्रदान कर सकता है। ML-202E आटा मिक्सर का उपयोग आटे को गूंधने, क्रीम को फेंटने आदि जैसे विभिन्न अनुप्रयोगों के साथ किया जा सकता है।
- वीडियो
- देश
चीन
चीन जातीय भोजन मशीन और खाद्य प्रोसेसिंग उपकरण समाधान
ANKO चीन में हमारे ग्राहकों को शुमाई, हार गॉव और डंपलिंग बनाने के लिए उन्नत स्वचालित खाद्य उत्पादन तकनीक प्रदान करता है। हम स्प्रिंग रोल, वॉन्टन, स्टिक ग्योज़ा, बाओ और अन्य लोकप्रिय खाद्य पदार्थों के लिए एकीकृत समाधान भी प्रदान करते हैं। हमारी पेशेवर टीम ग्राहकों को मैनुअल से स्वचालित निर्माण में सुगम संक्रमण में सहायता करती है ताकि उनकी उत्पादन दक्षता और स्थिरता में सुधार हो सके। हर ANKO सफलता की कहानी यह दर्शाती है कि हम अपने ग्राहकों का कैसे समर्थन करते हैं उनके स्वचालित खाद्य व्यवसाय में, खाद्य तैयारी और मशीन खरीद से लेकर उत्पादन लाइन डिजाइन, समस्या समाधान और बिक्री के बाद सेवा तक। कृपया निम्नलिखित सफल केस स्टडीज़ पर क्लिक करने में संकोच न करें ताकि आप जान सकें कि हम आपके खाद्य उत्पादन को अनुकूलित करने के लिए एक साथ कैसे काम कर सकते हैं।
- श्रेणी
- खाद्य संस्कृति
शुमाई (सिओमाय) चीन से उत्पन्न होने वाले लोकप्रिय डिम सम व्यंजनों में से एक है। इसे चीनी शैली के रेस्तरां में परोसा जाता है जहाँ ग्राहक नाश्ते, दोपहर के भोजन, रात के खाने या दोपहर के नाश्ते के लिए जाते हैं।
- हैंडमेड रेसिपी
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खाद्य सामग्री
रैपर-आटा/अंडे की जर्दी/नमक/पानी/चीनी के लिए, भरने के लिए- मछली/पीसी हुई मांस/गाजर/स्प्रिंग प्याज/मसाला/कॉर्न स्टार्च या सभी उद्देश्य का आटा
कैसे बनाएं
(1) एक कटोरे में थोड़ा पानी और अंडे की जर्दी डालें, साथ में नमक और चीनी। (2) एक अलग कटोरे में, आटा और मिश्रित तरल को एक साथ डालें। (3) आटे को गूंधें जब तक यह चिपचिपा न हो लेकिन खींचने योग्य हो। (4) अब आटे की गेंद को 30 मिनट के लिए आराम करने दें। (5) मछली का पेस्ट बनाने के लिए, सफेद मछली की त्वचा उतारना और हड्डियाँ निकालना सलाह दी जाती है। टुकड़ों में काटें। (6) एक टेबल चम्मच कटी हुई गाजर और हरी प्याज। (7) यदि आप अधिक ठोस मछली का पेस्ट पसंद करते हैं तो एक-आधा कप कॉर्न स्टार्च या सभी उद्देश्य के लिए आटा। (8) सभी सामग्री को मिक्सर में डालें। (9) मछली का पेस्ट तब तैयार होता है जब इसे एक मिनट तक हिलाने के बाद यह हल्का और चिपचिपा हो जाता है। (10) बाद में, शुमाई (सिओमाय) की लपेटने की त्वचा बनाने के लिए बेलन का उपयोग करें, इसे तब तक बेलें जब तक यह वास्तव में पतली न हो जाए और मछली के पेस्ट को लपेटने के लिए इच्छित आकार काटें। (11) जब यह हो जाए, तो आप उबले हुए या डीप फ्राइड मछली शुमाई (सिओमाय) खा सकते हैं।
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खाद्य प्रसंस्करण उपकरण समाधान
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