Dansk 
ANKO Kinesisk Shumai Produktionslinje - Maskindesign til et Hongkong-firma
På restauranten ser du grupper af mennesker, der nyder deres traditionelle kinesiske mad, dim sum, i Hong Kong. Dim sum har været et vigtigt måltid for folk i Hong Kong. Med den stigende restaurantforretning ønsker ejeren af en dim sum-restaurant at udvide sin produktionskapacitet med det trange køkkenrum. Tilbud fra mange leverandører af madmaskiner var højere end ejerens budget. Kun ANKO tilbød rimelige priser og fremragende kvalitet. ANKO er en leverandør af madlavningsmaskiner med over 48 års erfaring, og deres solide omdømme tiltrækker ejeren til at anmode om deres nøglefærdige projektløsninger.
Shumai (Siomay)
Madvariation
Ingredienserne varierer afhængigt af regionen. For eksempel kan Shumai (Siomay) i Indonesien indeholde fisk med tofu og grøntsager i jordnøddesauce. I Kina indeholder det svinekød, fiske-pasta og rejer, mens Shumai (Siomay) på Filippinerne er fyldt med hakket svinekød, oksekød, rejer og derefter indpakket i wonton-omslag. Vores klient leverer Shumai (Siomay) i Hong Kong, derfor kræves der kinesisk Shumai (Siomay) med en opskrift på mel, æggeblomme, salt, vand, fiskepasta og olie.
ANKO Team Forskning Problemløsning eller Løsningslevering
Løsning 1. Fiskepasta klæbrighedsproblem for det kinesiske Shumai (Siomay) fremstillingsudstyr.
Fiskepastes klæbrighed var et problem for den kinesiske Shumai (Siomay) produktionslinje. Under testen efterlod viskositeten af fiskepaste for meget pasta og forårsagede hyppig rengøring af fyldningssektionen. "Shumai (Siomay) produktionsudstyret måtte stoppe hvert 30. minut under processen og starte igen," sagde ANKO ingeniørteamet. For at løse problemet måtte de minimere afstanden mellem... (Kontakt os for at få mere information)
Når fiske pasta bliver for viskøs, kan det forårsage maskinfejl, som ofte kræver nulstilling.
Løsning 2. 14 g Shumai (Siomay) behandlingsmaskineri
Baseret på klientens krav skal Shumai (Siomay) wrapper være meget tynd, og Shumai (Siomay) skal være let. Tykkelsen af indpakningsskindet ville være 0,3～0,5 mm, og hver Shumai (Siomay) ville veje 14 gram. Det særlige krav er ikke standard specifikationer, ANKO's ingeniørteam havde brug for at tilpasse udstyret. I sidste ende blev hele Shumai (Siomay) behandlingsudstyret designet med succes for at imødekomme deres behov.
ANKO's maskine er i stand til at producere ensartede 14g Shumai som kunden anmodede om
Løsning 3. Reduktion af arbejdskraftomkostninger
Klienten ønsker at reducere arbejdsomkostningerne og lade nogle medarbejdere gå til en anden produktionslinje. Derfor blev en automatisk Shumai (Siomay) maskine designet for at løse problemet med arbejdsomkostninger. Desuden blev en dobbeltlinje Shumai (Siomay) maskine specialfremstillet for at øge produktionskapaciteten i stedet for en enkelt linje.
ANKO's dobbeltlinje produktionsmodel kan drastisk øge outputkapaciteten
Introduktion til fødevareudstyr
- Først brug ANKO's planetariske mixer til at røre ingredienserne for at sikre, at alle blandinger er godt blandet.
- Placer separat dej og godt blandet fyld i de designede tragt.
- Når det er klar, kan Shumai (Siomay) behandlingsudstyret med et PLC kontrolpanel startes.
- ANKO maskinen laver automatisk dejkuglen til en dejbånd på 0,4-0,5 mm tyk.
- Denne Shumai (Siomay) fremstillingsproces inkluderer presning af dejkugler, skæring af dejskind, fyldning, formning, levering, afkøling og emballering.
Designgrundlag
- Madmaskiner kan håndtere store ordrer og spare energi og plads på samme tid.
- Selvfølgelig er en rimelig pris et must.
- Med den effektive Shumai (Siomay) produktion kunne restaurant ejeren i Hong Kong overføre nogle arbejdere til andre produktionslinjer, hvilket er en win-win situation.
Planlægning af behandlingslinje
- Sigtning
- Blanding
- Grøntsagsrensning
- Grøntsagsskæring
- Udvinding
- Kødhakning
- Krydderi
- Formning
- Dampning
- Forsegling
- Løsningsforslag
-
Automatiseret proces forbedrer betydeligt Shumai-produktionen og sikrer ensartet kvalitet
ANKO gjorde
Mange Shumai-producenter og fødevarebehandlingsvirksomheder har implementeret automatiseringsudstyr til Shumai-produktion for at reducere behovet for arbejdskraft og arbejdsomkostninger. Derudover øger automatisering produktivitetseffektiviteten, hvilket muliggør en højere Shumai-produktion samtidig med at den ensartede produktkvalitet opretholdes.
ANKO kan hjælpe dig mere
ANKO's automatiske Shumai-maskine er specielt designet til optimeret produktion. Indlæs blot tragtterne med forblandet dej og fyld, og maskinen kan producere wrapper og forme produkter af høj kvalitet. Vi tilbyder også omfattende "one-stop" tjenester, herunder konfiguration af front-end og back-end udstyr, turnkey projektplanlægning samt installation og træning for Shumai-producenter.
For mere information, klik venligst Læs mere eller udfyld formularen nedenfor.
- Maskiner
-
HSM-600
ANKO's HSM-600 automatiske Shumai (Siomay) fremstillingslinje er designet til at udføre en-stop produktion. HSM-600 er specialiseret i at producere Shumai (Siomay). Dens specielle fyldesystem kan anvende et bredt udvalg af fyldetyper såsom oksekød, svinekød, rejer, fiskepasta (surimi) osv. for at imødekomme markedets behov. For restaurantsejere eller frysefødevareleverandører, der ønsker at øge deres produktionskapacitet, er HSM-600 det bedste valg på grund af sin dobbelte linjebehandling, som tilbyder høj produktionskapacitet og sparer arbejdskraftomkostninger. Desuden kan det også tilpasses til at producere ekstra store Shumai (Dim Sim), der vejer 80g pr. styk. Det indbyggede IoT-system giver fjernadgang til produktionsstatus og realtidsdata samt fejlrapporter for at hjælpe ledere med hurtigt at finde og løse problemer. Det overvåger også maskinens sundhed og vedligeholdelsesplan for at forlænge dens levetid.
ML-202E
ML-202E's maksimale melhåndteringskapacitet er 50 kg, og den er ideel til at blande og ælte viskøse dej. Den kan levere dejkugler med passende tæthed og proportioner, som bruges til generelle formål. ML-202E dejblander kan bruges til en bred vifte af applikationer, såsom at ælte dejen, piske flødeskum osv.
- Video
- Land
-
-
Kina
Kina etnisk madmaskine og fødevarebehandlingsudstyrsløsninger
ANKO leverer vores kunder i Kina avanceret automatiseret fødevareproduktionsteknologi til fremstilling af Shumai, Har Gow og Dumplings. Vi tilbyder også integrerede løsninger til populære fødevarer som Forårsruller, Wontons, Stick Gyoza, Baos og mere. Vores professionelle team hjælper kunderne med en glidende overgang fra manuel til automatiseret produktion for at forbedre deres produktions effektivitet og konsistens. Hver ANKO succeshistorie viser, hvordan vi støtter vores kunder i deres automatiserede fødevarevirksomhed, fra fødevareforberedelse og maskinkøb til produktionslinje design, fejlfinding og eftersalgsservice. Du er velkommen til at klikke på de følgende succesfulde casestudier for at opdage, hvordan vi kan arbejde sammen om at optimere din fødevareproduktion.
-
- Kategori
-
- Madkultur
-
Shumai (Siomay) er en af de populære dim sum retter, der stammer fra Kina. Den serveres i kinesiske restauranter, hvor kunderne kan gå til morgenmad, frokost, middag eller eftermiddagssnacks.
- Håndlavet Opskrift
-
Mad ingrediens
Til wrapper-mel/æggeblomme/salt/vand/sukker, til fyld-fisk/malet kød/gulerod/forårsløg/krydderi/majsstivelse eller hvedemel
Hvordan man laver
(1) Put lidt vand og æggeblomme i en skål med salt og sukker. (2) I en separat skål tilsættes mel og blandet væske sammen. (3) Ælt dejen, indtil den ikke er klistret, men strækbar. (4) Lad dejkuglen hvile i 30 minutter. (5) For at lave fiske-pasta anbefales det at skære skindet af og fjerne benene fra hvid fisk. Skær i skiver. (6) En spiseskefuld hakkede gulerødder og forårsløg. (7) En halv kop majsstivelse eller hvedemel, hvis du foretrækker en fastere fiskepasta. (8) Læg alle ingredienserne i en mixer. (9) Fiskepastaen er klar, når den er blevet lys og klistret efter at have været rørt i et minut. (10) Brug derefter en kagerulle til at lave Shumai (Siomay) indpakningsskind, rul det, indtil det er meget tyndt, og skær det i den ønskede størrelse til at pakke fiskepasta. (11) Når det er færdigt, kan du spise fisk Shumai (Siomay) kogt eller friturestegt.
- Downloads
-
Løsninger til fødevarebehandlingsudstyr
Se vores nye fødevarebehandlingsmaskine og turnkey-løsninger
