Dansk 
ANKO Kinesisk Shumai Produktionslinje - Maskindesign til et Hong Kong-selskab
På restauranten ser du pakker af mennesker, der nyder deres traditionelle kinesiske mad, dim sum, i Hong Kong. Dim sum har været et vigtigt måltid for folk i Hong Kong. Med stigende restaurantforretning ønsker ejeren af en dim sum-restaurant at udvide sin produktionskapacitet med det stramme køkkenplads. Tilbud fra mange fødevaremasksineleverandører var højere end ejerens budget. Kun ANKO leverede en rimelig pris og fremragende kvalitet. 'ANKO' er en fødevaremaskineleverandør med over 46 års erfaring, og deres solide ry tiltrækker ejeren til at bede om deres nøglefærdige projekt løsninger.
Shumai (Siomay)
Madvariation
Ingredienserne varierer afhængigt af regionen. For eksempel kan Shumai (Siomay) i Indonesien indeholde fisk med tofu og grøntsager i jordnøddesauce. I Kina indeholder det svinekød, fiskepasta og rejer, mens i Filippinerne er Shumai (Siomay) fyldt med hakket svinekød, oksekød, rejer og derefter indpakket i wonton-dej. Vores kunde leverer Shumai (Siomay) i Hong Kong, derfor kræves kinesisk Shumai (Siomay) med en opskrift på mel, æggeblomme, salt, vand, fiskepasta og olie.
ANKO Teamforskningsproblemløsning eller løsningslevering
Løsning 1. Problem med fiskepastaens klæbrighed for det kinesiske Shumai (Siomay) fremstillingsudstyr
Fiskepastaens klæbrighed var et problem for den kinesiske Shumai (Siomay) produktionslinje. Under testen efterlod viskositeten af fiskepastaen for meget pasta og krævede hyppig rengøring af fyldsektionen. "Shumai (Siomay) produktionsudstyret skulle stoppe hver 30. minut under processen og genstarte," sagde ANKO ingeniørteamet. For at løse problemet var de nødt til at minimere afstanden mellem... (Kontakt os venligst for at få mere information)
Når fiskepasta bliver for viskøs, kan det forårsage maskinfejl, hvilket ofte kræver nulstilling
Løsning 2. 14 g Shumai (Siomay) Bearbejdningsmaskineri
Baseret på kundens krav skal Shumai (Siomay) indpakningen være meget tynd, og Shumai (Siomay) skal være let. Tykkelsen af indpakningsskallen vil være 0,3-0,5 mm, og hver Shumai (Siomay) vil veje 14 gram. Den specielle krav er ikke standard specifikationer, ANKO's ingeniørteam skulle tilpasse udstyret. Til sidst blev hele Shumai (Siomay) forarbejdningsudstyret succesfuldt designet for at imødekomme deres behov.
'ANKO's maskine er i stand til at producere ensartede 14g Shumai, som kunden har anmodet om
Løsning 3. Reduktion af arbejdskraftomkostninger
Kunden ønsker at reducere arbejdsomkostningerne og lade nogle medarbejdere gå til en anden produktionslinje. Derfor blev der designet en automatisk Shumai (Siomay) maskine for at løse arbejdsomkostningsproblemet. Derudover blev der specialfremstillet en Shumai (Siomay) maskine med dobbelt linje for at øge produktionskapaciteten i stedet for en enkelt linje.
'ANKO's dobbeltlinje-produktionsmodel kan markant øge outputkapaciteten
Introduktion til fødevareudstyr
- Brug først ANKO's planetariske mixer til at blande ingredienserne for at sikre, at alle blandinger er godt blandet.
- Placer dejen og den godt blandet fyld separat i designede tragt.
- Når det er klar, kan Shumai (Siomay) forarbejdningsudstyr med et PLC-styrebord startes.
- ANKO-maskinen laver automatisk dejkugle til en dejbælte med en tykkelse på 0,4-0,5 mm.
- Denne Shumai (Siomay) fremstillingsproces inkluderer dejkuglepresning, dejhudskæring, fyldning, formning, levering, køling og emballering.
Designens grundlæggende principper
- Fødevaremekanik er i stand til at håndtere store ordrer og samtidig spare energi og plads.
- Selvfølgelig er en rimelig pris et must.
- Med effektiv produktion af Shumai (Siomay) kunne restaurantejeren i Hong Kong overføre nogle arbejdere til andre produktionslinjer, hvilket er en win-win situation.
Planlægning af produktionslinje
- Sigtning
- Blanding
- Grøntsagsrensning
- Grøntsagsskæring
- Udtrækning
- Kødformaling
- Krydring
- Formning
- Dampning
- Forsegling
- Løsningsforslag
Automatiseret proces forbedrer markant produktionen af shumai og sikrer ensartet kvalitet
ANKO gjorde det
Mange Shumai-producenter og fødevareforarbejdningsvirksomheder har implementeret automatiseringsudstyr til Shumai-produktion for at reducere behovet for arbejdskraft og arbejdsomkostninger. Derudover øger automatisering produktionseffektiviteten, hvilket muliggør en højere Shumai-output samtidig med at opretholde en ensartet produktkvalitet.
ANKO kan hjælpe dig mere
'ANKO's Automatiske Shumai-maskine er specielt designet til optimeret produktion. Du skal blot indlæse trugene med forudblandet dej og fyld, og maskinen kan producere wrappers og danne shumai-produkter af høj kvalitet. Vi tilbyder også omfattende "one-stop"-tjenester, herunder konfiguration af udstyr til front- og bagside, nøglefærdig projektplanlægning samt installation og træning til shumai-producenter.
For more information, please click Læs mere eller udfyld formularen nedenfor.
- Maskiner
-
HSM-600
'ANKO's HSM-600 automatiske Shumai (Siomay) fremstillingsmaskine behandlingslinje er designet til at udføre en-stop produktion. HSM-600 er specialiseret i at producere Shumai (Siomay). Dets specielle fyldningssystem kan anvende et bredt udvalg af fyldningstyper såsom oksekød, svinekød, rejer, fiskepasta (surimi) osv. for at imødekomme markedets behov. For restaurantejere eller leverandører af frosne fødevarer, der ønsker at øge deres produktionskapacitet, er HSM-600 det bedste valg på grund af dets dobbeltlinjeforarbejdning, der tilbyder høj produktionskapacitet og sparer arbejdskraftomkostninger. Desuden kan den også tilpasses til at producere ekstra store Shumai (Dim Sim), der vejer 80g pr. stykke. Det indbyggede IoT-system giver fjernadgang til produktionsstatus samt realtidsdata og fejlrapporter for at hjælpe ledere med hurtigt at finde og løse problemer. Det overvåger også maskinens sundhed og vedligeholdelsesplan for at forlænge dens levetid.
ML-202E
ML-202E's maksimale kapacitet til håndtering af mel er 50 kg, og den er ideel til at blande og ælte viskøse pastaer. Den kan levere dejkugler med passende densiteter og proportioner, som bruges til almindelige formål. ML-202E Dejælter kan bruges til et bredt udvalg af anvendelser, såsom æltning af dej, piskning af fløde osv.
- Video
- Land
Kina
Kina Etnisk Madmaskine Og Madforarbejdningsudstyr Løsninger
ANKO leverer vores kunder i Kina avanceret automatiseret fødevareproduktionsteknologi til fremstilling af Shumai, Har Gow og Dumplings. Vi tilbyder også integrerede løsninger til populære fødevarer som Forårsruller, Wontons, Stick Gyoza, Baos og mere. Vores professionelle team hjælper kunderne med en glidende overgang fra manuel til automatiseret produktion for at forbedre deres produktions effektivitet og konsistens. Hver ANKO succeshistorie viser, hvordan vi støtter vores kunder i deres automatiserede fødevareproduktion, fra fødevareforberedelse og maskinkøb til produktionslinje design, fejlfinding og eftersalgsservice. Du er velkommen til at klikke på de følgende succesfulde casestudier for at opdage, hvordan vi kan arbejde sammen om at optimere din fødevareproduktion.
- Kategori
- Madkultur
Shumai (Siomay) er en af de populære dim sum-retter, der stammer fra Kina. Den serveres på kinesiske restauranter, hvor kunderne kan få det til morgenmad, frokost, middag eller eftermiddagssnack.
- Hjemmelavet opskrift
-
Fødevareingredienser
Til omslag - mel/æggeblomme/salt/vand/sukker, til fyld - fisk/hakket kød/gulerod/forårsløg/krydderier/majsstivelse eller almindeligt mel
Sådan laver du
(1) Kom lidt vand og æggeblomme i en skål med salt og sukker. (2) I en separat skål tilsættes mel og blandet væske sammen. (3) Ælt dejen, indtil den ikke er klistret, men elastisk. (4) Lad nu dejkuglen hvile i 30 minutter. (5) For at lave fiskepasta anbefales det at fjerne skindet og benene fra hvid fisk. Skær i skiver. (6) En spiseskefuld hakket gulerødder og forårsløg. (7) En halv kop majsstivelse eller almindeligt mel, hvis du foretrækker en fastere fiskepasta. (8) Put alle ingredienser i en mixer. (9) Fiskepasta er klar, når den er blevet let og klæbrig efter at have rørt i et minut. (10) Senere, brug en kagerulle til at lave Shumai (Siomay) indpakningsskind, rul det ud, indtil det er virkelig tyndt, og skær den ønskede størrelse til at pakke fiskefarsen ind. (11) Når det er færdigt, kan du spise fiske-Shumai (Siomay), kogt eller dybstegt.
- Downloads
Løsninger til fødevarebehandlingsudstyr
Se vores nye fødevareforarbejdningsmaskine og nøglefærdige løsninger
