Беларуская 
ANKO Кітайская лінія парагілінгу Shumai - праектаванне машын для ганконгскай кампаніі
У рэстаране вы бачыце талмачыны людзей, якія едуць сваю традыцыйную кітайскую ежу, дым сум, у Ганконгу. Дым сум стаў важным прадстаўленнем для жыхароў Ганконга. З павелічэннем рэстараннага бізнесу, уладальнік рэстарану дым-сам хаце расшырыць сваю прадукцыйную магутнасць пры цесным прасторы кухні. Коштаванне ад некалькіх пастаўшчыкаў харчовых машын было вышэй за бюджэт уладальніка. Толькі ANKO прадастаў разумную цану і выдатнае якасць. 'ANKO' - гэта пастаўшчык машын для вырабу, які мае больш за 46 гадоў вопыту, і яго добрая рэпутацыя прывяла ўладальніка да запыту іх камплексных праграмных рашэнняў.
Шумаі (Сіомай)
Варыянт ежы
Інгредыенты залежаць ад рэгіёну. Напрыклад, Шумай (Сіомай) ў Інданезіі можа ўтрымліваць рыбу з тофу і агароджы ў арахісавым соусе. У Кітай, ён змяшчае свініну, рыбны пасту і крэветкі, у Філіпінах, Шумай (Сіомай) напоўнены мясам свініны, яловіцы, крэветкамі і абвязаны ў вантонавыя пакеты. Наш кіенд поставляе Шумай (Сіомай) у Ганконг, таму патрабуецца кітайскі Шумай (Сіомай) з рэцэптам з муки, жалткам яйкі, соллю, вадой, рыбным фаршам і маслам.
Каманда ANKO Даследаванне праблем альбо дастаўка рашэнняў
Рашэнне 1. Праблема з ліпкасцю рыбнага фаршу для абсталявання кіравання кітайскай вырабу Shumai (Siomay)
Липкість рибної пасти становила проблему для китайської лінії обробки шумаї (сіомая). Під час тестування в'язкість рибної пасти залишала занадто багато пасти, що призводило до частого очищення відділу начинки. "Під час процесу обробки шумаї (сіомая) обладнання мусило зупинятися кожні 30 хвилин і знову запускатися", - сказала команда інженерів ANKO. Щоб вирішити проблему, їм довелося мінімізувати проміжок між... (Зверніться до нас, щоб отримати більше інформації)
Калі рыбная паста становіцца занадта в'язкай, гэта можа вызваць памылкі ў працы машын, што часта патрабуе аднаўлення
Рашэнне 2. 14 г Шумай (Сіомай) Апрацоўка машынавае
На падставе патрабаванняў кліентаў, абалонкі для шумая (сіомая) павінны быць вельмі ценькімі, а шумай (сіомай) павінен быць лёгкім. Тоўшчыня абалонкі абвалочнай скоркі будзе 0,3-0,5 мм, а кожны шумай (сіомай) будзе важыць 14 грамаў. Спецыяльны патрабаванне не стандартныя спецыфікацыі, каманда інжынерыі ANKO патрабавала наладыць абсталяванне. У канцы, увесь абсталяванне для апрацоўкі Шумая (Сіомая) было паспяхова спраектавана, каб задавальніць іх патрэбам.
Машына ANKO здольная вырабляць аднолькавыя шумаі вагай 14 г, як кліент папрасіў
Рашэнне 3. Зніжэнне працоўных расходаў
Кліент хацеў бы змяншыць касцы працы і пазбавіцца некаторых супрацоўнікаў для іншай лініі прадукцыі. Такім чынам, была разрабленая аўтаматычная машына для вырабу шумаі (сіомая), каб вырашыць пытанне касцоў працы. І, што важна, была спецыяльна зробленая двухлінейная машына для вырабу шумаі (сіомая), каб павялічыць прадукцыйныя магчымасці, а не адзінкавая лінія.
Мадэль прадукцыі з двухлінейнай сістэмай ANKO можа значна павялічыць магутнасць вытворчасці
Уведамленне аб харчаванні
- Спачатку выкарыстоўвайце планетарны міксер ANKO для змяшання інгрэдыентаў, каб забяспечыць добра змяшаныя сумесьці.
- Асобна размясціце тэста і добра змяшаную начынку ў праектаваных лотках.
- Калі гатова, абсталяванне для апрацоўкі Shumai (Siomay) з панэлем кіравання PLC можа быць запушчана.
- Машына ANKO аўтаматычна робіць шарык тэста толькі 0,4-0,5 мм таўкім тэста.
- Гэты працэс вырабу Shumai (Siomay) ўключае прасоўванне шарыка тэста, выразанне тэста, начынку, фармаванне, дастаўку, ахлаждэнне і пакаванне.
Асновы дызайну
- Харчовая машына можа апрацоўваць вялікія парадкі і эканоміць энергію і прастору ў той жа час.
- Звычайна, разумная цана - гэта абавязкова.
- З дапамогай эфектыўнага вытворчасці Shumai (Siomay), уладальнік рэстарана ў Ганконгу змог перавесці некаторых працоўных сіл на іншыя лініі вытворчасці, што ёсць выйгрышная сітуацыя.
Планаванне лініі перапрацоўкі
- Прасеянне
- Змешванне
- Ачышчэнне агароджы
- Рэзанне агароджы
- Выціскванне
- Мясаць мяса
- Прыправа
- Фармаванне
- Парэнне
- Запаечванне
- Прапанова рашэнняў
Аўтаматызаваны працэс значна паляпшае вытворчасць шумая і забяспечвае сталую якасць
ANKO зрабіў
Многія вытворцы шумая і кампаніі па перапрацоўцы харчовых прадуктаў ўжываюць аўтаматызаванае абсталяванне для вытворчасці шумая, каб змяншыць патрэбу ў працы і затраты на працу. Дадаткова, аўтаматызацыя павялічвае эфектыўнасць вытворчасці, дазваляючы павысіць вытвор шумая пры захаванні сталай якасці прадукту.
ANKO можа дапамагчы вам больш
Аўтаматычная машына ANKO для шумаі спецыяльна праектаваная для аптымізаванага вытворчасці. Проста загрузіце лоткі з прэ-змешаным тэстам і начынкай, і машына можа вырабляць обгорткі і формаваць высакагатунныя шумаі. Мы таксама прадастаўляем шырокі спектр паслуг "ўсё ў адным месцы", уключаючы канфігурацыю абсталявання на пераднім і заднім канцах, планіраванне камплектаў па ключу, устаноўку і навучанне для вытворцаў шумаі.
Для дадатковай інфармацыі націсніце Даведайцеся больш або запоўніце форму ніжэй.
- Машыны
-
HSM-600
Аўтаматычная лінія па апрацоўцы шумаі (сіомая) HSM-600 ад ANKO прызначаная для выканання прадукцыі ў адзін крок. HSM-600 спецыялізуецца на вытворчасці Шумаі (Сіомая). Яго асаблівая сыстэма напаўнення можа прымяняць шырокі спектр тыпаў напаўнення, такіх як мяса, свініна, крэветкі, рыбная маса (сурымі) і г.д., каб задаволіць патрэбы рынку. Для власніків ресторанів або постачальників замороженої їжі, які бажають збільшити свої виробничі можливості, HSM-600 є найкращим вибором завдяки подвійній лінії обробки, яка пропонує високу продуктивність і економію витрат на працю. Дадаткова, яго таксама можна наладзіць для вытворчасці дадаткова вялікіх Шумаі (Дым Сім), якія ў вагу 80 грамаў за кожны кавалак. Убудаваная сістэма IoT забяспечвае аддалены доступ да статусу вытворчасці, а таксама да даных у рэальным часе і справаздач аб памылках, каб дапамагчы кіраўнікам хутка знаходзіць і вырашаць праблемы. Яна таксама маніторыць здароўе машыны і графік тэхнічнага абслугоўвання, каб падоўжыць яе тэрмін службы.
МЛ-202Е
Максімальная ёмістасць па пераработцы муки ў ML-202E складае 50 кг, і ён ідэальны для змяшання і замешвання ліпкіх тэстаў. Ён можа забяспечыць тэставыя шары з правільнымі густатамі і прапорцыямі, якія выкарыстоўваюцца для агульных мэт. ML-202E Dough Mixer можа выкарыстоўвацца ў шырокім спектры прыкладанняў, такіх як замешванне тэста, взбіванне сметаны і г.д.
- Відэа
- Краіна
Кітай
Кітай Этнічная харчаванне машына і рашэнні па апрацоўцы харчовых прадуктаў
ANKO прапануе нашым кліентам у Кітаі сучасныя аўтаматызаваныя тэхналогіі вытворчасці ежы для прыгатавання Шумаі, Хар Гоў і пельменяў. Мы таксама прапануем інтэграваныя рашэнні для папулярных страў, такіх як вясновыя рулеты, вонтаны, палачкі гёза, бао і многае іншае. Наша прафесійная каманда дапамагае кліентам з плаўным пераходам ад ручной да аўтаматызаванай вытворчасці, каб павысіць іх эфектыўнасць і стабільнасць вытворчасці. Кожная гісторыя поспеху ANKO дэманструе, як мы падтрымліваем нашых кліентаў у іх аўтаматызаваным вытворчым бізнесе ў галіне харчавання, ад падрыхтоўкі ежы і закупкі абсталявання да праектавання вытворчых ліній, вырашэння праблем і пасляпродажнага абслугоўвання. Не саромейцеся націскаць на наступныя паспяховыя кейсы, каб даведацца, як мы можам супрацоўнічаць для аптымізацыі вашага вытворчасці харчавання.
- Катэгорыя
- Культура харчавання
Шумай (Сіомай) - адно з папулярных страв дым сум, якія паходзяць з Кітая. Яго падаюць у кітайскіх рэстаранах, дзе кліенты могуць пайсці на сняданак, абед, вячэр або паслядоўны перакус.
- Рукатворны рэцэпт
-
Харчовыя інгрэдыенты
Для абалонкі - мука/яечны жаўток/соль/вада/цукар, для начынкі - рыба/малаты мяса/морква/зялёны цыбуля/прыправы/кукурузны крухмал або універсальная мука
Як рабіць
(1) У чарце паклаць няшмат вады і жалтка з солью і цукрам. (2) У асобнай місце дадайце муку і змешчаную рэчыва разам. (3) Замяце тэста, пакуль яно перастане ліпнуць, але будзе эластычным. (4) Зараз дайте тісту відпочити протягом 30 хвилин. (5) Для приготовления рыбной пасты рекомендуется использовать обезжиренную и обезкостленную белую рыбу. Разрэжыце на пляцы. (6) Адна сталая лыжка мялкіх моркваў і цыбулі-шчапляў. (7) Палова чарки кукурузнага крохмалю або ўсеабходнага муки, калі вы прадпачынаеце цвёрдзейшую рыбную масу. (8) Пакласці ўсе інгрэдыенты ў міксер. (9) Рыбная паста гатовая, калі яна стала святлой і ліпкай пасля хвіліннага размешвання. (10) Пазней выкарыстоўвайце валік для таго, каб зрабіць абалонкі для Шумаі (Сіомая), развяжыце яго да таго, пакуль яно не стане вельмі ценькім і абярыце патрэбны памер для абгароджвання рыбнага фаршу. (11) Пасля гэтага вы можаце есці рыбныя Шумаі (Сіомай) вараныя або глыбока падсмажаныя.
- Загрузкі
Рашэнні для абсталявання перапрацоўкі прадуктаў харчавання
Праглядзіце нашыя новыя машыны для апрацоўкі ежы і гатовыя рашэнні
