українська 
ANKO Лінія виробництва китайських шанмай - проектування машин для компанії з Гонконгу
У ресторані ви бачите натовпи людей, які смакують свою традиційну китайську їжу, дім-сум, у Гонконзі. Дім сам став основною стравою для жителів Гонконгу. Зі зростанням ресторанного бізнесу власник ресторану дім сам хоче розширити свої виробничі потужності в умовах обмеженого кухонного простору. Цитати від багатьох постачальників харчових машин були вищими за бюджет власника. Тільки ANKO запропонувала розумну ціну та відмінну якість. ANKO є постачальником машин для виготовлення їжі з понад 48-річним досвідом, і їхня міцна репутація приваблює власників звертатися за їхніми рішеннями під ключ.
Шуньї (Сіомай)
Варіація їжі
Інгредієнти варіюються в залежності від регіону. Наприклад, Шумаї (Сіомай) в Індонезії можуть містити рибу з тофу та овочами в арахісовому соусі. У Китаї він містить свинину, рибну пасту та креветки, тоді як на Філіппінах Шумай (Сіомай) фарширується меленим свининою, яловичиною, креветками, а потім загортається у вафлі для вонтона. Наш клієнт постачає Шумай (Сіомай) у Гонконзі, тому потрібен китайський Шумай (Сіомай) з рецептом з борошна, яєчного жовтка, солі, води, рибного фаршу та олії.
Команда ANKO вирішення проблем або доставка рішень
Рішення 1. Проблема липкості рибного фаршу для обладнання для виготовлення китайського Шумай (Сіомай)
Липкість рибного фаршу була проблемою для лінії обробки китайського Шумаї (Сіомай). Під час тестування в'язкість рибного фаршу залишала занадто багато фаршу і викликала часте очищення секції начинки. "Обладнання для обробки Шумаї (Сіомай) доводилося зупиняти кожні 30 хвилин під час процесу і знову перезапускати," сказали інженери компанії ANKO. Щоб вирішити проблему, їм довелося мінімізувати зазор між... (Будь ласка, зв'яжіться з нами для отримання додаткової інформації)
Коли рибна паста стає занадто в'язкою, це може призвести до збоїв у роботі машини, що часто вимагає скидання.
Рішення 2. 14 г обробного обладнання Шумаї (Сіомай)
Відповідно до вимог клієнта, обгортка для Шумай (Сіомай) повинна бути дуже тонкою, а Шумай (Сіомай) має бути легким. Товщина обгортки буде 0,3～0,5 мм, а вага кожного Шумай (Сіомай) становитиме 14 грамів. Спеціальна вимога не є стандартними специфікаціями, інженерна команда ANKO повинна була налаштувати обладнання. В кінці кінців, все обладнання для обробки Шумаї (Сіомай) було успішно спроектовано відповідно до їхніх потреб.
Машина ANKO здатна виробляти однорідні 14-грамові Шумай, як і просив клієнт.
Рішення 3. Зниження витрат на працю
Клієнт хоче зменшити витрати на працю та звільнити деяких працівників для іншої виробничої лінії. Тому була розроблена автоматична машина для виготовлення Шумай (Сіомай), щоб вирішити проблему витрат на працю. Більше того, була виготовлена на замовлення дволінійна машина для виготовлення Шумай (Сіомай), щоб збільшити виробничі можливості, а не однолінійна.
Модель подвійного виробництва ANKO може суттєво збільшити виробничу потужність
Вступ до харчового обладнання
- Спочатку використовуйте планетарний міксер ANKO для змішування інгредієнтів, щоб забезпечити рівномірне змішування.
- Окремо помістіть тісто та добре змішану начинку в спеціально призначені бункери.
- Коли все готово, обладнання для обробки Шумай (Сіомай) з панеллю управління PLC можна запустити.
- Машина ANKO автоматично перетворює кульки тіста в тісто товщиною 0,4-0,5 мм.
- Цей процес виготовлення Шумай (Сіомай) включає пресування кульок тіста, нарізання тіста, начинку, формування, доставку, охолодження та упаковку.
Основи дизайну
- Продовольче обладнання здатне обробляти великі замовлення та заощаджувати енергію і простір одночасно.
- Звичайно, розумна ціна є обов'язковою.
- З ефективним виробництвом Шумай (Сіомай) власник ресторану в Гонконзі зміг перевести частину працівників на інші виробничі лінії, що є вигідною ситуацією.
Планування виробничої лінії
- Сито
- Змішування
- Очищення овочів
- Різання овочів
- Витягування
- Подрібнення м'яса
- Приправлення
- Формування
- Приготування на парі
- Запечатування
- Пропозиція рішення
-
Автоматизований процес значно покращує виробництво шуймаю та забезпечує стабільну якість
ANKO зробив
Багато виробників Шумай та компаній з переробки їжі впровадили автоматизоване обладнання для виробництва Шумай, щоб зменшити потребу в праці та витрати на працю. Крім того, автоматизація підвищує ефективність виробництва, що дозволяє отримувати більший обсяг Шумай при збереженні стабільної якості продукції.
ANKO може допомогти вам більше
Автоматична машина для шомай від ANKO спеціально розроблена для оптимізованого виробництва. Просто завантажте бункери попередньо змішаним тістом і начинкою, і машина може виробляти обгортки та формувати високоякісні продукти шомай. Ми також надаємо комплексні послуги "в одному місці", включаючи конфігурацію обладнання переднього та заднього плану, планування проектів під ключ, а також установку та навчання для виробників шомай.
Для отримання додаткової інформації, будь ласка, натисніть Дізнатися більше або заповніть форму нижче.
- Машини
-
HSM-600
Лінія автоматичної машини для виготовлення Шумай (Сіомай) HSM-600 від ANKO розроблена для виконання одноетапного виробництва. HSM-600 спеціалізується на виробництві Шумаї (Сіомай). Його спеціальна система наповнення може застосовувати широкий спектр типів начинки, таких як яловичина, свинина, креветки, рибна паста (сурімі) тощо, щоб задовольнити потреби ринку. Для власників ресторанів або постачальників заморожених продуктів, які бажають збільшити свої виробничі можливості, HSM-600 є найкращим вибором завдяки своїй подвійній лінійній обробці, яка забезпечує високу виробничу потужність і економить витрати на працю. Більше того, його також можна налаштувати для виготовлення великих Шумай (Дім Сім), вагою 80 г кожен. Вбудована система IoT забезпечує віддалений доступ до статусу виробництва, а також даних у реальному часі та звітів про помилки, щоб допомогти менеджерам швидко знаходити та вирішувати проблеми. Він також контролює стан машини та графік обслуговування, щоб продовжити її термін служби.
ML-202E
Максимальна ємність обробки борошна ML-202E становить 50 кг, і він ідеально підходить для змішування та замішування в'язких паст. Він може забезпечити кульки тіста з належною щільністю та пропорціями, які використовуються для загальних цілей. Міксер тіста ML-202E можна використовувати для широкого спектру застосувань, таких як замішування тіста, збивання вершків тощо.
- Відео
- Країна
-
-
Китай
Рішення для машин етнічної їжі та обладнання для обробки їжі Китаю
ANKO надає нашим клієнтам у Китаї передові автоматизовані технології виробництва їжі для приготування Шумай, Хар Гоу та пельменів. Ми також пропонуємо інтегровані рішення для популярних страв, таких як весняні рулети, вонтон, палички гьодза, бао та інше. Наша професійна команда допомагає клієнтам здійснити плавний перехід від ручного до автоматизованого виробництва, щоб підвищити їхню ефективність та стабільність виробництва. Кожна історія успіху ANKO демонструє, як ми підтримуємо наших клієнтів у їхньому автоматизованому виробництві продуктів харчування, починаючи з підготовки їжі та закупівлі обладнання до проектування виробничих ліній, усунення несправностей та післяпродажного обслуговування. Будь ласка, не соромтеся натискати на наступні успішні кейси, щоб дізнатися, як ми можемо працювати разом для оптимізації вашого виробництва продуктів харчування.
-
- Категорія
-
- Культура їжі
-
Шумай (Сіомай) - це одна з популярних страв дім-сум, що походить з Китаю. Її подають у китайських ресторанах, куди клієнти приходять на сніданок, обід, вечерю або післяобідні закуски.
- Ручний рецепт
-
Інгредієнт їжі
Для обгортки - борошно/жовток/сіль/вода/цукор, Для начинки - риба/мелене м'ясо/морква/зелена цибуля/приправи/кукурудзяний крохмаль або універсальне борошно
Як приготувати
(1) Покладіть трохи води та жовтка в миску з сіллю та цукром. (2) У окремій мисці змішайте борошно та рідину. (3) Замішуйте тісто, поки воно не буде липким, а еластичним. (4) Тепер дайте тісту відпочити протягом 30 хвилин. (5) Для приготування рибної пасти рекомендується зняти шкіру та видалити кістки з білої риби. Нарізати на скибочки. (6) Одна столова ложка тертої моркви та зеленої цибулі. (7) Півсклянки кукурудзяного крохмалю або універсального борошна, якщо ви віддаєте перевагу більш щільній рибній пасті. (8) Помістіть всі інгредієнти в міксер. (9) Рибна паста готова, коли вона стала світлою і липкою після перемішування протягом хвилини. (10) Пізніше використайте качалку, щоб зробити обгортку для Шумай (Сіомай), розкачайте її до дуже тонкого стану і наріжте на потрібний розмір, щоб загорнути рибну пасту. (11) Коли це буде готово, ви можете їсти рибні Шумай (Сіомай), варені або смажені у фритюрі.
- Завантаження
-
Рішення для обладнання харчової переробки
Перегляньте наше нове обладнання для переробки їжі та рішення під ключ
