українська 
ANKO Китайська лінія виробництва шумаїв - Проектування обладнання для компанії з Гонконгу
У ресторані ви бачите групи людей, які смакують свою традиційну китайську їжу, дим сум, в Гонконзі. Дим сум став основним стравою для жителів Гонконгу. Зі зростанням ресторанного бізнесу власник ресторану дім-сам хотів би розширити свою виробничу потужність при обмеженому просторі кухні. Цитати від багатьох постачальників харчових машин були вищі, ніж бюджет власника. Тільки ANKO надав розумну ціну та відмінну якість. 'ANKO' є постачальником машин для виготовлення їжі з більш ніж 46-річним досвідом, а їхній бездоганний репутація привертає власника, щоб попросити їхні рішення про проекти 'під ключ'.
Шумаї (Сіомай)
Варіація їжі
Інгредієнти змінюються залежно від регіону. Наприклад, Шумай (Сіомай) в Індонезії може містити рибу з тофу та овочами в арахісовому соусі. У Китаї воно містить свинину, рибну пасту та креветки, тоді як на Філіппінах Шумай (Сіомай) наповнюють меленим свинячим м'ясом, яловичиною, креветками, а потім обгортають у вон-тонові обгортки. Наш клієнт постачає Шумай (Сіомай) в Гонконг, тому потрібен китайський Шумай (Сіомай) з рецептом з борошна, жовтків яєць, солі, води, рибної пасти та олії.
Дослідження проблем або пошук рішень команди ANKO
Рішення 1. Проблема липкості рибної пасти для китайського обладнання для виготовлення Шумай (Сіомай)
Липкість рибної пасти була проблемою для китайської лінії обробки шумаї (сіомая). Під час тестування в'язкість рибної пасти залишала занадто багато пасти, що призводило до частого очищення відділу начинки. "Під час процесу обробки шумаї (сіомая) обладнання мусило зупинятися кожні 30 хвилин і знову запускатися", - сказала команда інженерів ANKO. Щоб вирішити проблему, їм довелося мінімізувати проміжок між... (Будь ласка, зв'яжіться з нами, щоб отримати більше інформації)
Коли рибна паста стає занадто в'язкою, це може спричинити несправності машини, що часто потребує скидання налаштувань
Рішення 2. 14 г обладнання для обробки шумаї (сіомая)
Згідно з вимогами клієнта, обгортка для Шумай (Сіомая) повинна бути дуже тонкою, а Шумай (Сіомая) повинен бути легким. Товщина обгорткової шкіри становитиме 0,3-0,5 мм, а кожен Шумай (Сіомай) буде важити 14 грамів. Спеціальні вимоги не відповідають стандартним технічним характеристикам, команда інженерів ANKO мусила налаштувати обладнання під замовлення. В кінці кінців, вся обробна устаткування для Шумаї (Сіомая) була успішно розроблена, щоб задовольнити їхні потреби.
Машина ANKO здатна виробляти однорідні шумаї вагою 14 г, як замовник вимагає
Рішення 3. Зниження витрат на працю
Клієнт бажає знизити витрати на працю та звільнити деяких співробітників для іншої лінії виробництва. Таким чином, була розроблена автоматична машина для виготовлення Шумаї (Сіомая), щоб вирішити проблему з витратами на працю. Крім того, була замовлена подвійна лінія машини для виготовлення Шумаї (Сіомая), щоб збільшити потужність виробництва, а не одну лінію.
Модель подвійної лінії ANKO може значно збільшити потужність виробництва
Вступ до обладнання для харчування
- Спочатку використовуйте планетарний змішувач ANKO, щоб перемішати інгредієнти і забезпечити рівномірне змішування.
- Окремо розмістіть тісто та добре змішану начинку в спеціальних бункерах.
- Коли все готово, можна запустити обладнання для обробки Шумай (Сіомай) з панеллю керування PLC.
- Машина ANKO автоматично перетворює кульку тіста в тістяний поясок товщиною 0,4-0,5 мм.
- Цей процес виготовлення Шумай (Сіомай) включає пресування кульки тіста, різання тістяного шару, начинку, формування, доставку, охолодження та упаковку.
Основи дизайну
- Харчове обладнання здатне обробляти великі замовлення і водночас економити енергію та простір.
- Звичайно, розумна ціна є обов'язковою.
- Завдяки ефективному виробництву Шумай (Сіомай) власник ресторану в Гонконзі зміг перевести деяких працівників на інші лінії виробництва, що є виграшною ситуацією для всіх.
Планування лінії обробки
- Процес просіювання
- Процес змішування
- Процес очищення овочів
- Процес різання овочів
- Процес вилучення
- Процес подрібнення м'яса
- Процес приправлення
- Процес формування
- Процес парування
- Процес запечатування
- Пропозиція рішення
Автоматизований процес значно покращує виробництво шумаїв та гарантує постійну якість
ANKO зробив
Багато виробників шумаїв та підприємств з переробки харчових продуктів впроваджують автоматизоване обладнання для виробництва шумаїв з метою зменшення потреби в робочій силі та зниження витрат на працю. Крім того, автоматизація збільшує ефективність виробництва, дозволяючи отримувати більше шумаїв при збереженні постійної якості продукції.
ANKO може допомогти вам більше
Автоматична машина для шумаїв від ANKO спеціально розроблена для оптимізованого виробництва. Просто завантажте бункери з готовим тістом та начинкою, і машина може виробляти обгортки та формувати високоякісні шумаї. Ми також надаємо комплексні послуги "все в одному", включаючи конфігурацію обладнання на передньому та задньому кінці, планування проекту під ключ, а також установку та навчання для виробників шумаїв.
Для отримання додаткової інформації, будь ласка, натисніть Дізнатися більше або заповніть форму нижче.
- Машини
-
HSM-600
ANKO HSM-600 автоматична лінія обробки для виготовлення шумаї (сіомая) призначена для здійснення виробництва в одному місці. HSM-600 спеціалізується на виробництві Шумаї (Сіомая). Його спеціальна система наповнення може застосовувати широкий спектр типів наповнення, таких як яловичина, свинина, креветки, рибна паста (суріми) і т.д., щоб задовольнити потреби ринку. Для власників ресторанів або постачальників замороженої їжі, які бажають збільшити свої виробничі можливості, HSM-600 є найкращим вибором завдяки подвійній лінії обробки, яка забезпечує високу продуктивність і економію витрат на працю. Крім того, його також можна налаштувати для виготовлення додатково великих Шумаї (Дім Сім), які важать 80 грамів за штуку. Вбудована система IoT забезпечує віддалений доступ до статусу виробництва, а також даних у реальному часі та звітів про помилки, щоб допомогти менеджерам швидко знаходити та вирішувати проблеми. Воно також контролює стан машини та графік обслуговування, щоб продовжити її термін служби.
МЛ-202Е
Максимальна ємність для обробки борошна ML-202E становить 50 кг, і вона ідеально підходить для змішування і замісу в'язких пасти. Вона може забезпечити тістяні кульки з належною щільністю і пропорціями, які використовуються для загальних цілей. Міксер для тіста ML-202E може використовуватися для широкого спектру застосувань, таких як заміс тіста, взбивання вершків тощо.
- Відео
- Країна
Китай
Китайська етнічна харчова машина та обладнання для обробки харчових продуктів
ANKO надає нашим клієнтам у Китаї передові автоматизовані технології виробництва їжі для приготування Шумай, Хар Гоу та пельменів. Ми також пропонуємо інтегровані рішення для популярних страв, таких як весняні рулети, вонтон, палички гьодза, бао та інше. Наша професійна команда допомагає клієнтам здійснити плавний перехід від ручного до автоматизованого виробництва, щоб підвищити їхню ефективність та стабільність виробництва. Кожна історія успіху ANKO демонструє, як ми підтримуємо наших клієнтів у їхньому автоматизованому виробництві продуктів харчування, починаючи з підготовки їжі та закупівлі обладнання до проектування виробничих ліній, усунення несправностей та післяпродажного обслуговування. Будь ласка, не соромтеся натискати на наступні успішні кейси, щоб дізнатися, як ми можемо співпрацювати для оптимізації вашого виробництва продуктів харчування.
- Категорія
- Культура їжі
Шумай (Сіомай) - одна з популярних страв дім сум, що походить з Китаю. Вона подається в китайських ресторанах, де клієнти приходять на сніданок, обід, вечерю або післяобідню закуску.
- Рецепт власного виробництва
-
Харчові інгредієнти
Для обгортки - борошно/яєчний жовток/сіль/вода/цукор, для начинки - риба/фарш/морква/зелена цибуля/приправи/кукурудзяний крохмаль або універсальне борошно
Як приготувати
(1) Додайте невелику кількість води та жовток яйця в миску з сіллю та цукром. (2) У окремій мисці додайте борошно та змішайте рідину разом. (3) Замісити тісто до того моменту, коли воно не буде липким, але розтяжним. (4) Тепер тісто залиште на 30 хвилин. (5) Для приготування рибної пасти рекомендується використовувати білу рибу без шкіри та кісток. Розріжте на шматочки. (6) Одна столова ложка меленої моркви та зеленого лука. (7) Пів склянки кукурудзяного крохмалю або універсального борошна, якщо ви бажаєте більш щільну рибну пасту. (8) Покласти всі інгредієнти в міксер. (9) Рибна паста готова, коли вона стає легкою і липкою після перемішування протягом хвилини. (10) Пізніше використовуйте кухарський котушок, щоб зробити шкіру для обгортки Шумаї (Сіомая), прокрутіть її до того, як вона стане дуже тонкою і виріжте бажаний розмір для обгортки рибної пасти. (11) Після того, як це зроблено, ви можете їсти рибні Шумаї (Сіомай) варені або смажені.
- Завантаження
Рішення для обладнання переробки їжі
Перегляньте наші нові обробні машини та комплексні рішення для харчової продукції
