Polska 
ANKO Linia produkcyjna do produkcji chińskich shumai - Projekt maszyn dla firmy z Hongkongu
W restauracji widzisz grupy ludzi jedzących tradycyjne chińskie jedzenie, dim sum, w Hongkongu. Dim sum był głównym posiłkiem dla mieszkańców Hongkongu. Z rosnącym biznesem restauracyjnym właściciel restauracji dim sum chciałby zwiększyć swoją zdolność produkcyjną przy ograniczonej przestrzeni kuchennej. Oferty od wielu dostawców maszyn spożywczych były wyższe niż budżet właściciela. Tylko ANKO zapewniło rozsądną cenę i doskonałą jakość. ANKO to dostawca maszyn do produkcji żywności z ponad 46-letnim doświadczeniem, a ich solidna reputacja przyciąga właściciela, by poprosił o rozwiązania projektów typu 'pod klucz'.
Shumai (Siomay)
Wariacja jedzenia
Składniki różnią się w zależności od regionu. Na przykład, Shumai (Siomay) w Indonezji może zawierać rybę z tofu i warzywa w sosie z orzeszków ziemnych. W Chinach zawiera ono wieprzowinę, pastę rybną i krewetki, podczas gdy na Filipinach Shumai (Siomay) jest nadziewane mielonym mięsem wieprzowym, wołowym, krewetkami, a następnie owinięte w ciasto wonton. Nasz klient dostarcza Shumai (Siomay) w Hongkongu, dlatego wymagane są chińskie Shumai (Siomay) z przepisem na mąkę, żółtko jajka, sól, wodę, pastę rybną i olej.
Badanie problemów zespołu ANKO i dostarczanie rozwiązań
Rozwiązanie 1. Problem lepkości pasty rybnej dla chińskiego sprzętu do produkcji Shumai (Siomay)
Lepkość pasty rybnej była uciążliwym problemem dla chińskiej linii przetwarzania Shumai (Siomay). Podczas testu lepkość pasty rybnej pozostawiała zbyt dużo masy, co powodowało częste czyszczenie sekcji nadziewania. "Podczas procesu urządzenia do przetwarzania Shumai (Siomay) musiały zatrzymywać się co 30 minut i ponownie uruchamiać" - powiedział zespół inżynierów ANKO. Aby rozwiązać ten problem, musieli zminimalizować odstęp między... (Prosimy o kontakt w celu uzyskania więcej informacji)
Kiedy pasta rybna staje się zbyt lepka, może powodować awarie maszyn, które często wymagają resetowania
Rozwiązanie 2. 14 g Maszyny do przetwarzania Shumai (Siomay)
Na podstawie wymagań klienta, opakowanie Shumai (Siomay) musi być bardzo cienkie, a Shumai (Siomay) musi być lekkie. Grubość skóry opakowującej wynosiłaby od 0,3 do 0,5 mm, a każde Shumai (Siomay) ważyłoby 14 gramów. Specjalne wymaganie nie jest standardową specyfikacją, zespół inżynierów ANKO musiał dostosować sprzęt. Na koniec całe wyposażenie do przetwarzania Shumai (Siomay) zostało pomyślnie zaprojektowane, aby sprostać ich potrzebom.
Maszyna ANKO jest w stanie produkować jednolite shumai o wadze 14g, zgodnie z wymaganiami klienta
Rozwiązanie 3. Redukcja kosztów pracy
Klient chciałby zmniejszyć koszty pracy i zwolnić niektórych pracowników na rzecz innej linii produkcyjnej. W związku z tym zaprojektowano automatyczną maszynę do produkcji Shumai (Siomay), aby rozwiązać problem kosztów pracy. Co więcej, maszyna do produkcji Shumai (Siomay) z podwójną linią została wykonana na zamówienie, aby zwiększyć zdolności produkcyjne, w przeciwieństwie do pojedynczej linii.
Model produkcyjny podwójnej linii ANKO może znacznie zwiększyć wydajność produkcji
Wprowadzenie do wyposażenia gastronomicznego
- Najpierw użyj planetarnego miksera ANKO, aby wymieszać składniki, aby zapewnić, że wszystkie mieszanki są dobrze wymieszane.
- Oddzielnie umieść ciasto i dobrze wymieszaną nadziewkę w zaprojektowanych lejach.
- Kiedy będzie gotowe, można uruchomić urządzenie do przetwarzania Shumai (Siomay) z panelem sterowania PLC.
- Maszyna ANKO automatycznie tworzy kulki ciasta o grubości 0,4-0,5 mm.
- Ten proces produkcji Shumai (Siomay) obejmuje wyciskanie kulki ciasta, cięcie ciasta, nadziewanie, formowanie, dostarczanie, chłodzenie i pakowanie.
Podstawy projektowania
- Maszyny spożywcze są w stanie obsłużyć duże zamówienia i jednocześnie oszczędzać energię i miejsce.
- Oczywiście, rozsądna cena jest koniecznością.
- Dzięki efektywnej produkcji Shumai (Siomay), właściciel restauracji w Hongkongu był w stanie przenieść część pracowników na inne linie produkcyjne, co jest sytuacją korzystną dla obu stron.
Planowanie linii produkcyjnej
- Przesiewanie
- Mieszanie
- Czyszczenie warzyw
- Krojenie warzyw
- Ekstrakcja
- Mielenie mięsa
- Przyprawianie
- Formowanie
- Gotowanie na parze
- Zamykanie
- Propozycja rozwiązania
Automatyczny proces znacznie poprawia produkcję shumai i zapewnia stałą jakość
ANKO zrobiło
Wielu producentów Shumai oraz firm przetwórstwa spożywczego zastosowało urządzenia automatyzujące produkcję Shumai w celu zmniejszenia potrzeby pracy i kosztów związanych z pracą. Dodatkowo, automatyzacja zwiększa wydajność produkcji, umożliwiając większą produkcję Shumai przy zachowaniu stałej jakości produktu.
ANKO może ci pomóc więcej
Maszyna do automatycznego wytwarzania shumai firmy ANKO została specjalnie zaprojektowana w celu zoptymalizowania produkcji. Wystarczy załadować zbiorniki z gotowym ciastem i nadzieniem, a maszyna może produkować ciasto i formować wysokiej jakości produkty shumai. Oferujemy również kompleksowe usługi "jedno okienko", w tym konfigurację sprzętu na przodzie i tyłach, planowanie projektu pod klucz oraz instalację i szkolenie dla producentów shumai.
For more information, please click Dowiedz się więcej lub wypełnij poniższy formularz.
- Maszyny
-
HSM-600
Linia przetwarzania maszyny do automatycznego wytwarzania Shumai (Siomay) HSM-600 firmy ANKO została zaprojektowana do wykonania produkcji w jednym miejscu. HSM-600 specjalizuje się w produkcji Shumai (Siomay). Jego specjalny system napełniania może stosować szeroki zakres rodzajów napełnień, takich jak wołowina, wieprzowina, krewetki, pasta rybna (surimi) itp., aby sprostać potrzebom rynku. Dla właścicieli restauracji lub dostawców mrożonych produktów spożywczych, którzy chcą zwiększyć swoje możliwości produkcyjne, HSM-600 jest najlepszym wyborem ze względu na podwójną linię przetwarzania, która oferuje wysoką wydajność produkcyjną i oszczędza koszty pracy. Ponadto, można go również dostosować do produkcji bardzo dużych Shumai (Dim Sim), które ważą 80g na sztukę. Wbudowany system IoT zapewnia zdalny dostęp do statusu produkcji oraz danych w czasie rzeczywistym i raportów o błędach, aby pomóc menedżerom szybko znaleźć i rozwiązać problemy. Monitoruje również stan maszyny oraz harmonogram konserwacji, aby wydłużyć jej żywotność.
ML-202E
Maksymalna pojemność obsługi mąki ML-202E wynosi 50 kg i jest idealna do mieszania i wyrabiania lepkich past. Może dostarczać kulki ciasta o odpowiednich gęstościach i proporcjach, które są używane do celów ogólnych. Mikser do ciasta ML-202E może być używany w szerokim zakresie zastosowań, takich jak wyrabianie ciasta, ubijanie śmietany, itp.
- Wideo
- Kraj
Chiny
Chiny Etniczne Maszyny do Przetwarzania Żywności i Rozwiązania w Zakresie Wyposażenia
ANKO dostarcza naszym klientom w Chinach zaawansowaną technologię automatycznej produkcji żywności do wytwarzania Shumai, Har Gow i Pierogów. Oferujemy również zintegrowane rozwiązania dla popularnych potraw, takich jak Sajgonki, Wontony, Gyoza na patyku, Baos i inne. Nasz profesjonalny zespół wspiera klientów w płynnej przejściu z produkcji ręcznej na automatyczną, aby zwiększyć ich wydajność produkcji i spójność. Każda historia sukcesu ANKO pokazuje, jak wspieramy naszych klientów w ich zautomatyzowanej produkcji żywności, od przygotowania żywności i zakupu maszyn po projektowanie linii produkcyjnych, rozwiązywanie problemów i serwis posprzedażowy. Zachęcamy do kliknięcia w poniższe studia przypadków, aby odkryć, jak możemy współpracować, aby zoptymalizować Twoją produkcję żywności.
- Kategoria
- Kultura kulinarstwa
Shumai (Siomay) to jedno z popularnych dań dim sum pochodzących z Chin. Podawane jest w restauracjach chińskich, gdzie klienci chodzą na śniadanie, lunch, kolację lub popołudniowe przekąski.
- Ręcznie robiona receptura
-
Składniki Żywności
Na Ciasto-Mąka/Żółtko jajka/Sól/Woda/Cukier, Na Farsz-Ryba/Mielone mięso/Marchew/Cebula zielona/Przyprawy/Skrobia kukurydziana lub Mąka uniwersalna
Jak zrobić
(1) W misce umieść trochę wody i żółtko jajka z solą i cukrem. (2) W osobnej misce dodaj mąkę i wymieszaj z płynem. (3) Zagnieć ciasto, aż przestanie być lepkie, ale będzie elastyczne. (4) Teraz pozostaw kulę ciasta na 30 minut. (5) Aby przygotować pastę rybną, zaleca się zdjąć skórę i ości z białej ryby. Pokroić na plasterki. (6) Jedna łyżka stołowa posiekanych marchewek i cebulek dymek. (7) Pół szklanki mąki kukurydzianej lub uniwersalnej, jeśli wolisz bardziej zwartą pastę rybną. (8) Wszystkie składniki umieścić w mikserze. (9) Pasta rybna jest gotowa, gdy po minutnym mieszaniu staje się lekka i lepka. (10) Następnie użyj wałka do rozwałkowania skórki na Shumai (Siomay), rozwałkuj ją aż będzie naprawdę cienka i wytnij odpowiedni rozmiar do owinięcia pasty rybnej. (11) Po zakończeniu możesz zjeść gotowane lub głęboko smażone krewetki Shumai (Siomay).
- Pobrania
Rozwiązania w zakresie sprzętu do przetwarzania żywności
Zobacz nasz nowy sprzęt do przetwarzania żywności i kompleksowe rozwiązania
