Polska 
ANKO Chińska linia produkcyjna Shumai - projekt maszyny dla firmy z Hongkongu
W restauracji widzisz tłumy ludzi jedzących swoje tradycyjne chińskie jedzenie, dim sum, w Hongkongu. Dim sum jest głównym posiłkiem dla mieszkańców Hongkongu. W miarę jak rośnie biznes restauracyjny, właściciel restauracji dim sum chciałby zwiększyć swoją zdolność produkcyjną w ograniczonej przestrzeni kuchennej. Oferty od wielu dostawców maszyn do żywności były wyższe niż budżet właściciela. Tylko ANKO oferowało rozsądne ceny i doskonałą jakość. ANKO jest dostawcą maszyn do produkcji żywności z ponad 48-letnim doświadczeniem, a ich solidna reputacja przyciąga właścicieli do korzystania z ich kompleksowych rozwiązań projektowych.
Shumai (Siomay)
Warianty żywności
Składniki różnią się w zależności od regionu. Na przykład, Shumai (Siomay) w Indonezji może zawierać ryby z tofu i warzywami w sosie orzechowym. W Chinach zawiera wieprzowinę, pastę rybną i krewetki, podczas gdy na Filipinach Shumai (Siomay) jest nadziewane mieloną wieprzowiną, wołowiną, krewetkami, a następnie zawijane w ciasto wonton. Nasz klient dostarcza Shumai (Siomay) w Hongkongu, dlatego potrzebne są chińskie Shumai (Siomay) z przepisu na mąkę, żółtko jajka, sól, wodę, pastę rybną i olej.
Zespół ANKO Rozwiązywanie problemów badawczych lub dostarczanie rozwiązań
Rozwiązanie 1. Problem lepkiego pasty rybnej w chińskim sprzęcie do produkcji Shumai (Siomay)
Lepkość pasty rybnej była problematycznym zagadnieniem dla linii przetwórczej Shumai (Siomay) w Chinach. Podczas testu, lepkość pasty rybnej pozostawiała zbyt dużo pasty i powodowała częste czyszczenie sekcji nadziewania. "Sprzęt do przetwarzania Shumai (Siomay) musiał zatrzymywać się co 30 minut podczas procesu i ponownie się uruchamiać," powiedział zespół inżynieryjny ANKO. Aby rozwiązać problem, musieli zminimalizować odstęp między... (Proszę skontaktować się z nami, aby uzyskać więcej informacji)
Kiedy pasta rybna staje się zbyt lepka, może powodować awarie maszyny, co często wymaga resetowania.
Rozwiązanie 2. 14 g maszyny do przetwarzania Shumai (Siomay)
Na podstawie wymagań klienta, opakowanie Shumai (Siomay) musi być bardzo cienkie, a Shumai (Siomay) musi być lekkie. Grubość skórki do zawijania wynosiłaby 0,3～0,5 mm, a każdy Shumai (Siomay) ważyłby 14 gramów. Specjalne wymaganie nie jest standardową specyfikacją, zespół inżynieryjny ANKO musiał dostosować sprzęt. Na koniec całe wyposażenie do przetwarzania Shumai (Siomay) zostało pomyślnie zaprojektowane, aby spełnić ich potrzeby.
Maszyna ANKO jest w stanie produkować ujednolicone 14g Shumai, jak zażądał klient.
Rozwiązanie 3. Redukcja kosztów pracy
Klient chciałby obniżyć koszty pracy i zwolnić niektórych pracowników do innej linii produkcyjnej. W związku z tym zaprojektowano automatyczną maszynę do produkcji Shumai (Siomay), aby rozwiązać problem kosztów pracy. Co więcej, maszyna do produkcji Shumai (Siomay) z podwójną linią została wykonana na zamówienie, aby zwiększyć zdolności produkcyjne, a nie pojedynczą linię.
Model produkcji podwójnej linii ANKO może drastycznie zwiększyć zdolność produkcyjną
Wprowadzenie do sprzętu spożywczego
- Najpierw użyj planetarnego miksera ANKO, aby wymieszać składniki, aby upewnić się, że wszystkie mieszanki są dobrze połączone.
- Osobno umieść ciasto i dobrze wymieszane nadzienie w zaprojektowanych zasobnikach.
- Gdy wszystko jest gotowe, można uruchomić sprzęt do przetwarzania Shumai (Siomay) z panelem sterowania PLC.
- Maszyna ANKO automatycznie formuje kulki ciasta w paski ciasta o grubości 0,4-0,5 mm.
- Proces produkcji Shumai (Siomay) obejmuje prasowanie kulek ciasta, cięcie skórki ciasta, nadziewanie, formowanie, dostarczanie, chłodzenie i pakowanie.
Podstawy projektowania
- Maszyny do żywności są w stanie obsługiwać duże zamówienia i jednocześnie oszczędzać energię i miejsce.
- Oczywiście, rozsądna cena jest koniecznością.
- Dzięki efektywnej produkcji Shumai (Siomay), właściciel restauracji w Hongkongu mógł przenieść część pracowników do innych linii produkcyjnych, co jest sytuacją korzystną dla obu stron.
Planowanie linii przetwórczej
- Siewienie
- Mieszanie
- Czyszczenie warzyw
- Krojenie warzyw
- Ekstrakcja
- Mielenie mięsa
- Przyprawianie
- Formowanie
- Gotowanie na parze
- Uszczelnianie
- Propozycja rozwiązania
Zautomatyzowany proces znacznie poprawia produkcję shumai i zapewnia stałą jakość
ANKO zrobił
Wielu producentów Shumai i firm przetwórstwa żywności wdrożyło sprzęt automatyzacyjny do produkcji Shumai, aby zmniejszyć zapotrzebowanie na pracę i koszty pracy. Dodatkowo automatyzacja zwiększa efektywność produkcji, co pozwala na wyższą produkcję Shumai przy zachowaniu stałej jakości produktu.
ANKO może ci bardziej pomóc
Automatyczna maszyna do shumai 'ANKO' jest specjalnie zaprojektowana do zoptymalizowanej produkcji. Wystarczy załadować zasobniki wstępnie wymieszanym ciastem i nadzieniem, a maszyna może produkować opakowania i formować wysokiej jakości produkty shumai. Oferujemy również kompleksowe usługi "pod klucz", w tym konfigurację sprzętu front-end i back-end, planowanie projektów oraz instalację i szkolenie dla producentów shumai.
Aby uzyskać więcej informacji, kliknij Dowiedz się więcej lub wypełnij formularz poniżej.
- Maszyny
-
HSM-600
Linia produkcyjna automatycznej maszyny do robienia Shumai (Siomay) HSM-600 firmy ANKO jest zaprojektowana do realizacji produkcji w jednym miejscu. HSM-600 jest specjalizowany w produkcji Shumai (Siomay). Jego specjalny system napełniania może stosować szeroki zakres rodzajów napełnienia, takich jak wołowina, wieprzowina, krewetki, pasta rybna (surimi) itp., aby sprostać potrzebom rynku. Dla właścicieli restauracji lub dostawców żywności mrożonej, którzy chcą zwiększyć swoje możliwości produkcyjne, HSM-600 jest najlepszym wyborem dzięki podwójnemu przetwarzaniu linii, które oferuje wysoką wydajność produkcji i oszczędza koszty pracy. Ponadto można go również dostosować do produkcji ekstra dużych Shumai (Dim Sim), które ważą 80g za sztukę. Wbudowany system IoT zapewnia zdalny dostęp do statusu produkcji oraz danych w czasie rzeczywistym i raportów o błędach, aby pomóc menedżerom szybko znaleźć i rozwiązać problemy. Monitoruje również stan maszyny oraz harmonogram konserwacji, aby wydłużyć jej żywotność.
ML-202E
Maksymalna pojemność obsługi mąki ML-202E wynosi 50 kg i jest idealna do mieszania i zagniatania lepkich past. Może zapewnić kulki ciasta o odpowiednich gęstościach i proporcjach, które są używane do ogólnych celów. Mieszarka do ciasta ML-202E może być używana w szerokim zakresie zastosowań, takich jak zagniatanie ciasta, ubijanie śmietany itp.
- Wideo
- Kraj
Chiny
Rozwiązania w zakresie maszyn do żywności etnicznej i sprzętu do przetwarzania żywności w Chinach
ANKO dostarcza naszym klientom w Chinach zaawansowaną technologię automatycznej produkcji żywności do wytwarzania Shumai, Har Gow i Pierogów. Oferujemy również zintegrowane rozwiązania dla popularnych potraw, takich jak Sajgonki, Wontony, Gyoza na patyku, Baos i inne. Nasz profesjonalny zespół wspiera klientów w płynnej przejściu z produkcji ręcznej na automatyczną, aby zwiększyć ich wydajność produkcji i spójność. Każda historia sukcesu ANKO pokazuje, jak wspieramy naszych klientów w ich zautomatyzowanej produkcji żywności, od przygotowania żywności i zakupu maszyn po projektowanie linii produkcyjnej, rozwiązywanie problemów i serwis posprzedażowy. Zachęcamy do kliknięcia w poniższe studia przypadków, aby odkryć, jak możemy współpracować, aby zoptymalizować Twoją produkcję żywności.
- Kategoria
- Kultura jedzenia
Shumai (Siomay) to jedno z popularnych dań dim sum pochodzących z Chin. Serwowane jest w chińskich restauracjach, gdzie klienci przychodzą na śniadanie, lunch, kolację lub popołudniowe przekąski.
- Ręcznie robiony przepis
-
Składnik żywności
Na ciasto-mąka/jajko sól/woda/cukier, Na nadzienie-ryba/mielone mięso/marchew/szczypiorek/przyprawy/skrobia kukurydziana lub mąka uniwersalna
Jak zrobić
(1) Włóż trochę wody i żółtko jaja do miski z solą i cukrem. (2) W osobnej misce dodaj mąkę i wymieszany płyn razem. (3) Wyrabiaj ciasto, aż nie będzie lepkie, ale elastyczne. (4) Teraz pozwól kulce ciasta odpocząć przez 30 minut. (5) Aby przygotować pastę rybną, zaleca się użycie fileta z białej ryby, pozbawionego skóry i ości. Pokrój na plastry. (6) Jedna łyżka stołowa posiekanej marchwi i cebuli dymki. (7) Pół szklanki skrobi kukurydzianej lub mąki uniwersalnej, jeśli wolisz bardziej zwartą pastę rybną. (8) Włóż wszystkie składniki do miksera. (9) Pasta rybna jest gotowa, gdy stanie się lekka i lepka po mieszaniu przez minutę. (10) Następnie użyj wałka, aby zrobić skórkę do Shumai (Siomay), wałkuj ją, aż będzie naprawdę cienka, a następnie pokrój na pożądany rozmiar, aby owinąć pastę rybną. (11) Po zakończeniu możesz zjeść rybne Shumai (Siomay) gotowane lub smażone na głębokim oleju.
- Pobrania
Rozwiązania w zakresie sprzętu do przetwarzania żywności
Zobacz nasze nowe maszyny do przetwarzania żywności i rozwiązania typu turnkey
