日本語 
ANKOの自動層パラータ生産ラインは、インドの企業向けに高品質なパラータを生産します。
この会社は、インドで冷凍調理食品を提供する食品サプライヤーです。需要の増加に伴い、彼らは食品加工機器のソリューションを求めてANKOに連絡しました。手作りのパラータの品質、重さ、サイズが一貫しておらず、生産能力も低いため、パラータの生産設備がすべての問題を解決する総合的なソリューションとなるでしょう。
パラータ
ANKOチームの課題解決またはソリューションの提供
ソリューション1. 生地シートの伸縮性
全粒小麦粉は、加工中に破れやすい硬くて弾力のない生地を形成します。特に、異なる加工装置が統合されて作業を完了する場合、異なる高さが生地を簡単に破壊することがあります。それを避けるために、ANKO のエンジニアリングチームは調整しました...(詳細情報はお問い合わせください)
小麦粉の種類とレシピの違いにより、生地が破れてしまいます
ANKOの指導により、生地は完全に保たれます
解決策2. 破れにくい生地を作るための材料の変更
この場合、弊社の営業エンジニアは、生地の材料を変更することをお客様にお勧めしました。詳細はお問い合わせください。
ANKOのレシピによるアシストにより、層状のパラータはふわふわでサクサクに仕上がります
ゴールデンブラウンでサクサクの食感の完璧なパラータ
バターがパラータに均等に溶けます
解決策3. ANKOのパラータ加工機の設計
このパラータ加工ラインのスマートな設計のおかげで、インドのクライアントは手作りの風味を失うことなくパラータを提供することができます。手作りの風味は彼らの食べ物で有名です。数年後、加工機の優れた性能により、クライアントは手作りの品質の一貫性を向上させ、他の地域への市場拡大のために別のラインを購入することを決めました。
食品設備紹介
- パラータを作るために、ブレンダー/ミキサーからの材料のブレンドプロセスが完了した後、生地を生地ホッパーに入れます。
- ホッパーの中の生地は生地シートに押し出されます。
- シートにマーガリンを追加し、折りたたみとシートプロセスを行います。
- 複数の層を作るために、Z方向の折りたたみと押し付けの一連のプロセスが行われます。
- 次に、多層の生地シートは3回シートプロセスを行った後に巻き上げられます。
- その後、巻き上げた生地はEA-100Kによって小さな生地玉に切り分けられます。
- これらの生地玉は異なる加工機器に送られ、プラスチックフィルムで覆われ、平らで丸い生地シートに押し付けられます。
- 要件に応じて、袋ごとに一定数の完成品を詰め、各個体はフィルムで包まれてくっつかないようにします。
デザインの基礎
- パラータを層にするためには、すべてのステップでジョイントされた処理ラインが必要です。 したがって、ANKOは、64以上の折り目を作ることができる自動層パラータ生産ライン（LP-3001M）と、ミニバン製造機（EA-100K、現在は更新モデルEA-100KA）およびフィルム貼り付け機（PP-2）を接続するために設計されています。 3つの機械が効率的な処理ラインに統合され、タスクを完了します。
- LP-3001Mは、複数の層を折りたたんで小さなパンを作り、切るために設計されています。EA-100K（更新モデルEA-100KA）は、生地を平らな形状に押し、同時にプラスチックフィルムで包装するのに最適な選択肢です。PP-2は唯一の選択肢となります。
ANKOのLP-3001自動レイヤーパラータ生産ラインは、生地をコンベアベルトに積み重ねます
生地はANKOのEA-100K成形機を使用して分割されます
ANKOのPP-2自動フィルム貼り付け・押し付け機は、フィルムを一枚貼り付けて生地を平らに押し付けます
- ソリューション提案
ANKOのパラータ生産ソリューションは、製造プロセスを最適化します
ANKOがしました
パラータの複雑な製造手順を簡素化するために、ANKOは完全自動のパラータ製造機を開発しました。この機械はプレーンなパラータを作ることができます。さらに、充填装置を取り付けることで、40gから130gのスタッフドパラータを製造することも可能です。
ANKOはあなたをさらにサポートできます
ワンストップの生産ソリューションプロバイダーとして、ドウミキサーや自動フィルム圧着機、パッケージングから食品X線検査機までを提供し、パラータ生産ラインを実現します。私たちの目標は、自動化生産ソリューションで安全で美味しい食品を世界に提供することです。
詳細は詳細を見るをクリックするか、以下のフォームを入力してください。
- 機械
-
LP-3001M
生地ホッパーへの投入/薄いパラータ生地の作成/マーガリンの押し出しと折りたたみ/押し付けと折りたたみ/三回の薄い生地の伸ばし/詰め物の充填と巻き込み
EA-100KA
EA-100Kは、丸い形状の生地ボールにロールされた生地を必要に応じて切るために使用されます。（EA-100Kは現在は利用できません。現在のモデルはEA-100KAです）
PP-2
PP-2のプラットフォームに生地ボールを配置します。プラスチックフィルムで生地ボールを押します。プラスチックフィルムは自動的に適切なサイズに切断され、包装に使用されます。
- ビデオ
- 国
インド
インドの民族食品機械および食品加工設備ソリューション
ANKOは、インドのお客様に、層状および詰め物入りパラタ、春巻きの皮、サモサの生地、ラズグラを作るための高度な自動食品生産技術を提供しています。 私たちは、サモサ、モモ、餃子、チャパティ、カチョリ、パニプーリなどの人気のある食品に対する統合ソリューションも提供しています。 私たちのプロフェッショナルチームは、クライアントが手動から自動製造へのスムーズな移行を支援し、生産効率と一貫性を向上させます。 すべてのANKOの成功事例は、食品準備、機械調達、生産ライン設計、トラブルシューティング、アフターサービスに至るまで、私たちがクライアントの自動化された食品製造ビジネスをどのようにサポートしているかを示しています。 以下の成功事例をクリックして、私たちがどのように協力して食品生産を最適化できるかをぜひご覧ください。
- カテゴリー
- 食文化
パラータはアッタで作られる、発酵していないフラットブレッドの一種です。 パラータの味はさまざまです。 時々、人々は詰め物を小麦粉と混ぜてこねることがあります。例えば、ゴビ・パラータやマッカ・パラータなどです。 時々、彼らはシンプルなパラータを好み、アルーなどの副菜と一緒に食べたり、キーマやチャナダルなどで詰めたパラータを食べたりします。 デザートに関しては、砂糖パラータは決して忘れられません。 調理されている間にそれらを味わうのに最適な時期です。
- 手作りレシピ
-
食材
全粒小麦粉/塩/水/ギー/砂糖
作り方
（1）小麦粉、塩、砂糖、ギーを入れ、少量の水を加えてよく混ぜます。 （2）必要に応じて水を追加してください。 （3）柔らかくて弾力のある生地になるまでよく混ぜ、30分間休ませてください。 （4）後で、同じ大きさの生地の玉に分けます。 （5）生地のボールを1つ取り、生地のボールに押し付け、その後、麺棒を使って円形に伸ばします。 （6）円を半分に折り、折り目の表面にギーをブラシで塗ります。 （7）再び、半円を半分に折り、最後のステップとしてギーを塗ります。 （8）小麦粉をふり、その後、好みの三角形または円形になるように、生地を伸ばすために麺棒を使ってください。 （9）フライパンを熱し、パラータをフライパンに乗せ、少し焦げ目がついてカリッとするまで焼く。 （10）表面にギーを塗り、裏返します。 (11) 表面に茶色い斑点ができるまで、最後のステップを繰り返します。
- ダウンロード
食品加工機器ソリューション
新しい食品加工機およびターンキーソリューションをご覧ください
