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ANKOの自動レイヤーパラタ生産ラインは、インドの企業向けに高品質のパラタを生産します。
この会社はインドで冷凍調理食品を提供する専門の食品供給業者です。彼らは需要の増加に伴い、食品加工機器のソリューションを求めてANKOに連絡しました。手作りのパラタの品質、重量、サイズは一貫しておらず、生産能力も低いです。したがって、パラタ生産機器がすべての問題を解決できれば、完全なソリューションとなるでしょう。
パラタ
ANKOチームの研究問題解決またはソリューション提供
解決策1. 生地シートの伸縮性
全粒粉は、加工中に引き裂かれるような柔軟性のない、弾力性のない生地シートを形成します。特に、異なる処理機器が統合されて作業を完了する場合、異なる高さがシートを簡単に壊してしまうことがあります。それを避けるために、ANKOエンジニアリングチームは調整しました...(詳細についてはお問い合わせください)
生地シートは、小麦粉の種類や使用するレシピによって破損します。
生地シートは、ANKOの製造プロセスに関する指導の後、無傷のままです。
解決策2。簡単に破れる生地シートを防ぐための材料の変更。
この場合、当社の営業技術者はクライアントに生地用小麦粉の材料を変更することを勧めました。詳しい情報はお問い合わせください。
層状のパラタは、ANKOのレシピの支援を受けて、ふわふわでパリパリです。
完璧に形成されたパラタは、黄金色に焼き上がり、パリパリの食感です。
バターはパラタの上で均等に溶けます。
解決策3。ANKOのパラタ加工機器の設計。
このパラタ加工ラインのスマートなデザインのおかげで、インドのクライアントは手作りの食感を失うことなくパラタを提供できるようになりました。これは彼らの料理が有名な理由です。数年後、加工機の優れた性能により、クライアントは手作りの品質の不一致を減らし、他の地域への市場拡大のために別のラインを購入することを決定しました。
食品機器の紹介
- パラタを作るために処理ラインを使用し、ブレンダー/ミキサーからの材料混合プロセスを完了した後、生地を生地ホッパーに入れます。
- ホッパー内の生地は生地シートに押しつぶされます。
- シートにマーガリンが追加され、その後折りたたみとシート加工のプロセスが続きます。
- 複数の層を作るために、z方向の折りたたみと押しつぶしの一連の作業が行われます。
- 次に、多層生地シートは巻き上げる前に3回シート加工されます。
- その後、巻かれた生地はEA-100Kによって小さな生地ボールに切り分けられます。
- これらの生地ボールは異なる処理機器に送られ、プラスチックフィルムで覆われ、平らで丸い生地シートに押しつぶされます。
- 必要に応じて、完成品を一定数ずつ袋に詰め、各ピースはくっつかないようにフィルムで包まれます。
デザインの基本
- 層のあるパラタを作るためには、すべての工程が作業を達成するために連携した処理ラインを必要とします。 したがって、ANKOは64層以上の折りたたみが可能な自動レイヤーパラタ生産ライン（LP-3001M）とミニバン製造機（EA-100K、現在の更新モデルEA-100KA）、およびフィルミングとプレス機（PP-2）を接続する設計をしています。 3台の機械が効率的な処理ラインに統合され、作業を完了します。
- LP-3001Mは複数の層を折りたたむために設計されており、小さなパンを作ったり切ったりすることができます; EA-100K（更新モデルEA-100KA）は、生地のボールを平らな形に押しつぶし、同時にプラスチックフィルムで包装するのに最適な選択肢です; PP-2は唯一の選択肢となります。
ANKOのLP-3001自動レイヤーパラタ生産ラインは、生地シートをコンベヤーベルトに積み重ねます。
生地はANKOのEA-100K成形機を使用して分割されます。
ANKOのPP-2自動フィルミングおよびプレス機は、フィルムの一片を置き、生地を平らに押します。
- ソリューション提案
ANKOのパラタ生産ソリューションは、製造プロセスを最適化します。
ANKOが行った
パラタの複雑な製造手順を簡素化するために、ANKOは完全自動のパラタ製造機を開発しました。この機械はプレーンパラタを作ることができ、さらに、充填装置を取り付けることで、40gから130gのスタッフトパラタを生産することができます。
ANKOはあなたをもっと助けることができます
ワンストップ生産ソリューションプロバイダーとして、私たちはパラタ生産ラインを実現するために、生地ミキサー、自動フィルミングおよびプレス機、包装、食品X線検査機を提供することもできます。私たちの目標は、自動化生産ソリューションを通じて、安全で美味しい食べ物を世界に届けることです。
詳細については、詳細を見るをクリックするか、下のフォームにご記入ください。
- 機械
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LP-3001M
生地ホッパー入力 / 薄いパラタ生地の製造 / マーガリンの押出しと折りたたみ / 押しつぶしと折りたたみ / 生地の皮を三回薄くする / 詰め物の充填と巻き上げ
EA-100KA
EA-100Kは、必要に応じてロール状の生地を丸い生地ボールに切るために使用されます。（EA-100Kはもはや利用できません。現在のモデルはEA-100KAです）
PP-2
PP-2プラットフォームに生地ボールを所定の位置に置きます。プラスチックフィルムの上に生地ボールを押しつぶします。プラスチックフィルムは自動的に包装用の適切なサイズにカットされます。
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- 国
インド
インドの民族料理機械と食品加工機器ソリューション
ANKOは、インドのお客様に層状および詰め物をしたパラタ、春巻きの皮、サモサの生地、ラズグラを作るための高度な自動食品生産技術を提供しています。 私たちは、サモサ、モモ、餃子、チャパティ、カチョリ、パニプーリなどの人気のある食品に対する統合ソリューションも提供しています。 私たちのプロフェッショナルチームは、クライアントが手動から自動製造へのスムーズな移行を支援し、生産効率と一貫性を向上させます。 すべてのANKOの成功事例は、食品準備、機械調達、生産ライン設計、トラブルシューティング、アフターサービスに至るまで、私たちがクライアントの自動化された食品製造ビジネスをどのようにサポートしているかを示しています。 以下の成功事例をクリックして、私たちがどのように協力して食品生産を最適化できるかをぜひご覧ください。
- カテゴリ
- 食文化
パラタはアッタで作られた一種の無発酵フラットブレッドです。 パラタの味は様々です。 時々、人々は詰め物を小麦粉と混ぜて、一緒にこねることがあります。例えば、ゴビ・パラタやマッカ・パラタのように。 時々、彼らはプレーンパラタを好み、アールーやキーマ、チャナダールなどのサイドディッシュと一緒に食べます。 デザートとして、シュガーパラタは決して忘れられたことがありません。 彼らが調理されている間に味わうのが最適な時期です。
- 手作りレシピ
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食材
全粒粉/塩/水/ギー/砂糖
作り方
(1) 小麦粉、塩、砂糖、ギーを入れ、水を少し加えてよく混ぜます。 (2) 必要に応じて水を加えてください。 (3) こねて柔らかく弾力のある生地になるまで混ぜ、30分間休ませます。 (4) 後で、それらを同じサイズの生地のボールに分けます。 (5) 生地のボールの1つをつかみ、押しつけてから、麺棒を使って円形に伸ばします。 (6) 円を半分に折り、折りたたんだ面にブラシでギーを塗ります。 (7) 再び半円を半分に折り、最後のステップとしてギーを塗ります。 (8) 小麦粉を振りかけ、好みに応じて三角形または円形にするために麺棒を使って伸ばします。 (9) フライパンを熱し、パラタをフライパンに置いて、少し焦げてカリカリになるまで焼きます。 表面にギーを塗り、ひっくり返します。 (11) 表面に茶色の斑点ができるまで最後のステップを繰り返します。
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食品加工機器ソリューション
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