Azərbaycan 
ANKO-nun Kibe Maşını Müəyyən İstehsal və Keyfiyyət Problemlərini Uğurla Həll etdi və Fransa'dakı Müştərimiz Tərəfindən Güclü Tövsiyə Olunur.
Kibe (Kibbeh) Orta Şərqin əsas mətbəxlərindən biridir, buna görə də yüksək tələbat müştərinin işini çiçəkləndirib. Lakin, onun işçiləri istehsal tələblərini yerinə yetirə bilmədilər və keyfiyyət qeyri-sabit idi. Problemi həll etmək üçün müştəri qida emalı avadanlıqları üçün ANKO ilə əlaqə saxladı.
Kibe (Kibbeh)
ANKO Komanda Tədqiqat Problemlərinin Həlli və ya Həll Təqdimatı
Həll 1. Doldurmanın çox sıx olmasını necə həll etmək olar?
ANKO komandası Kibe (Kibbeh) hazırlayanda, Kibe (Kibbeh) içindəki doldurma əksər dolma çörəkləri kimi sıx idi. Amma o, yüngül görünməlidir. ANKO dəyişdi......(Daha çox məlumat üçün bizimlə əlaqə saxlayın)
Məhsulun teksturası çox sıxdır (ANKO resept düzəlişlərindən əvvəl)
Məhsulun teksturası ANKO-nun emalı və resept düzəlişləri ilə yaxşılaşdırıldı
Həll 2. Kibe (Kibbeh) xırtıldayan qabıqla necə hazırlamaq olar?
Qida hazırlama prosesi zamanı, əzilmiş buğda dənələri qablaşdırma üçün suya isladıldı. Lakin, buğda dənələri suya çox uzun müddət isladıldığı üçün çox yumuşaq oldu və bu, Kibe (Kibbeh) qablaşdırmasının qırılmasına səbəb oldu. Bir neçə cəhddən sonra, ANKO T&D komandası qısaldıb......(Daha çox məlumat üçün bizimlə əlaqə saxlayın)
ANKO-nun maşını tərəfindən istehsal prosesləri və reseptlər düzəldildikdən sonra mükəmməl formada kibe istehsal edildi.
Dərin yağda qızardılmış kibe səthdə xırtıldayan oldu.
Həll 3. Kibe (Kibbeh) qabığının çatlamaması üçün metod.
Kibe (Kibbeh) hazırlayarkən qida maşınları ilə, oval forma almaq üçün enkrustasiya və formalaşdırma proqramından keçəcək. Əgər qabın sıxlığı aşağıdırsa, bu, asanlıqla çatlamasına səbəb olacaq. Buna görə də, qabın sıxlığını artırmağın yolları olduqca vacibdir. Bu problemi həll etmək üçün......(Daha ətraflı məlumat üçün bizimlə əlaqə saxlayın)
Məhsulun sabitliyi xammalın tutarlılığı və sıxlığından asılıdır.
Xəmirin düzgün sıxlıq nəzarəti daha yüksək məhsul keyfiyyəti və tutarlılığı üçün açardır.
Qida Avadanlıqları ilə Tanışlıq
- Kibe (Kibbeh) xəmiri hazırlamaq üçün bütün inqrediyentləri, əzilmiş bulqur buğda dənələrini və doğranmış qoyun ətini qarışdırın.
- Doldurma üçün doğranmış qoyun ətini və tərəvəzləri ədviyyatlayın və qovurun.
- Onları prosesi başlamaq üçün xəmiri və doldurmanı ayrı-ayrılıqda hopperlərə qoyun.
- Maşın Kibe (Kibbeh) avtomatik olaraq formalaşdıracaq.
Qarışdırılmış xəmiri yükləmək
Doldurma inqrediyentlərini hopperə qoyun
Kibe xüsusi kliplərlə formalaşır
Qazan-qazan vəziyyətinə nail olmaq üçün, ANKO SD-97W maşınını inkişaf etdirdi.
Müştəri ANKO ilə əlaqə saxlayanda, Kibe (Kibbeh) bizim üçün tamamilə yeniydi. Lakin, T&D komandası ay tortu ilə Kibe (Kibbeh) istehsal prosesi arasında oxşarlığı tapdı. (Ay keki Asiyadan gələn ənənəvi kekdir.) Buna görə də, əgər müxtəlif növ qidaları istehsal edə bilən bir maşın inkişaf etdirə bilsək, bu həm müştəri, həm də ANKO üçün qazan-qazan vəziyyəti olardı. Nəhayət, R&D komandası bazar təcrübələri və davamlı təsdiqləmə vasitəsilə SD-97W-ni uğurla inkişaf etdirdi. SD-97W yalnızca Kibe (Kibbeh) istehsal etmir, həm də falafel, mochi, maamoul, coxinha, peçenye və s. istehsal edə bilir.
SD-97W və STA-360 Avtomatik Möhürləmə və Tənzimləmə Maşını ilə hazırlanmış Maamouls
Bu avtomatlaşdırılmış istehsal xətti Falafel də istehsal edə bilər
Tarix Barları müxtəlif formalaşdırma kalıpları ilə də hazırlanabilir
- Həll Təklifi
Kibe istehsalı həlləri yüksək səmərəli avtomatik istehsal xətti qurur.
ANKO etdi
Bu xüsusi halda, ANKO SD-97W Avtomatik Encrusting və Formalaşdırma Maşınını, ML-15 Planetar Mikseri və AF-589 Konveyer Qızartma Maşınını birləşdirərək yüksək səmərəli istehsal xətti yaratdı. Bu, çox sərfəlidir və məhsuldarlığı əhəmiyyətli dərəcədə artırdı.
ANKO sizə daha çox kömək edə bilər
Əgər müştərinin pərakəndə və ya topdan satış kanallarında məhsul satma planları varsa, ANKO həmçinin istehsal zamanı xarici obyektləri aşkar edə bilən Qida Paketləmə Maşını və Qida Rentgen Müayinəsi Maşını təklif edə bilər ki, bu da qida təhlükəsizliyini və keyfiyyətini artırır.
Daha ətraflı məlumat üçün, xahiş edirik Daha Ətraflı Öyrən klikləyin və ya aşağıdakı sorğu formasını doldurun.
- Maşınlar
-
SD-97W Avtomatik Doldurma və Formalaşdırma Maşını
SD-97W, yüngül xırtıldayan qablaşdırma məhsulları və tüklü dolğu hazırlamaq üçün xüsusi olaraq hazırlanmış Avtomatik Qablaşdırma və Formalaşdırma Maşınındır. İki növ xəmir üçün iki hopper ilə, iki rəngli qablaşdırma ilə məhsul istehsal edə bilir. İstehsal vaxtını saxlamaq üçün 9 parametr dəsti var. Sadəcə xəmir və doldurmanı maşına qoyun və məhsulları tez istehsal etmək üçün start düyməsini basın. Fərqli doldurma, xəmir və formalaşdırma şablonlarını dəyişərək, maşın kibbeh ilə yanaşı falafel, mochi, maamoul, coxinha, peçenye və s. kimi müxtəlif yeməklər hazırlaya bilər.
Bundan əlavə, bu, avtomatik olaraq baxım tələb edən hissələri aşkar edən və xəbərdarlıqlar göndərən daxili IoT sistemini əhatə edir; bu, gözlənilməz mexaniki problemlərin qarşısını ala bilər, maşınların dayanma müddətini əhəmiyyətli dərəcədə azaldır. İstehsal məlumatları həmçinin real vaxtda uzaqdan izlənilə bilər və Böyük Məlumat Analitikası vasitəsilə idarəetmə üçün qərar qəbul etməyə dəstək ola bilər. Gələcəkdə istehsal balanslarını, logistikanı, anbarı, inventarları və cədvəl tərtibatını idarə etmək üçün genişləndirilmiş tətbiqlərlə istifadə oluna bilər.
ML-15 Planetar Mikser
Planetar mikser, düşmə və kəsmə prosesinə dözə biləcək elastik tekstura olan xəmir hazırlamaq üçün nəzərdə tutulub. Pirojnalar və ya çörək dükanı üçün planetar mikser, öz-özünə dönen fərdi qarışdırıcı ilə xəmir qarışdırmaq üçün uyğundur. Onun tutumu 50L-ə qədərdir, hətta böyük miqdarda un olsa belə, çox qısa müddətdə yaxşı qarışdırma qabiliyyətinə malikdir.
AF-589 Konveyer Qızartma Tavası
ANKO yağın temperaturunu və qida keyfiyyətini dəqiq idarə etmək üçün mikro-nəzarət konveyer qızartma tavası dizayn edib. Sabit temperatur mükəmməl keyfiyyət təmin edir və sürətli isitmə sistemi enerji və xərclərə qənaət edir.
- Video
SD-97W Avtomatik Encrusting və Formalaşdırma Maşını ilə Kibe (Kibbeh) necə hazırlanır? – ANKO-nun Kibe (Kibbeh) emal xətti çoxfunksiyalı qida maşınlarıdır, yalnız Yaxın Şərq Qidalarını deyil, həm də Asiya Qidalarını – Moçi, Buñ, Peçenye, Ət köftəsi və s., Latın Amerikası Qidalarını – Koksinya, Arancini və s. istehsal edə bilir.
- Ölkə
Fransa
Fransa Etno Qida Maşınları və Qida Emalı Avadanlıqları Həlləri
ANKO Fransadakı müştərilərimizə Har Gow, Kibbeh və Şorba Dumpları hazırlamaq üçün inkişaf etmiş avtomatlaşdırılmış qida istehsalı texnologiyası təqdim edir. Həmçinin, Empanadas, Tortilla, Dumplar, Mochi, Samosas və daha çox kimi populyar qidalar üçün inteqrasiya olunmuş həllər təklif edirik. Peşəkar komandamız müştərilərə əl istehsalından avtomatlaşdırılmış istehsala keçid prosesində kömək edərək istehsal səmərəliliyini və davamlılığını artırmağa dəstək olur. Hər bir ANKO uğur hekayəsi, müştərilərimizi avtomatlaşdırılmış qida istehsalı biznesində necə dəstəklədiyimizi, qida hazırlığından və maşın satın alınmasından istehsal xəttinin dizaynına, problemlərin həllinə və satış sonrası xidmətə qədər nümayiş etdirir. Zəhmət olmasa, qida istehsalınızı optimallaşdırmaq üçün birgə necə işləyə biləcəyimizi öyrənmək üçün aşağıdakı uğurlu iş nümunələrinə klikləməkdən çəkinməyin.
- Kateqoriya
- Qida Mədəniyyəti
Kibe (Kibbeh) Orta Şərq Levantinə aid bir yeməkdir, adətən bulqur (əzilmiş buğda), doğranmış soğan və incə doğranmış yağsız mal əti və ya qoyun əti ilə hazırlanır. Adlar bir az fərqlidir, kibbeh, kibbe, kobeba, kubbeh, kebbah və ya kubbi (Ərəb: كبة) eşidə bilərsiniz. Bu, Ərəb ölkələrində, məsələn, Livan, Fələstin, İordaniya, Suriya və s. məşhur bir yeməkdir. Yüksək tələbat səbəbindən Kibe (Kibbeh) onlayn satın almaq asandır. Bundan əlavə, son dövrlərdə güclü artım yaşayan vegan/vegetarian kibbeh bazarı. İnsanlar dolmaları hazırlamaq üçün noxud, balqabaq və ya kartofdan istifadə edirlər. Bu yalnızca kalori sayını azaltmır, həm də yeni bir sağlam seçimə çevrilir.
- Əl İşi Resepti
-
Qida Tərkibi
Əsas üçün-bulgur/onion/əzmə qoyun ət/hamar ədviyyat/coriander/qara istiot/saray, Doldurma üçün-onion/əzmə qoyun ət/hamar ədviyyat/kimyon/qara istiot/saray/pine nut
Əsasın hazırlanması
(1) İncə bulguru 10 dəqiqə suya isladın və süzün. (2) Soğanı doğrayın. (3) Doğranmış soğanı, kıyılmış quzu ətini, ədviyyatları, keşnişi, qara bibəri və duzu bir qida prosessoruna qoyun. Onları yumşaq pastaya çevirin. (4) Qarışığı bir qabda qoyun və folqa ilə örtün. Sonra, soyuducuda saxlayın.
Doldurmanı hazırlamaq
(1) Tava içində yağı qızdırın. (2) Doğranmış soğanı, doğranmış quzu ətini tavaya əlavə edin və qızarana qədər qovurun. (3) Qara istiot, darçın və bir çimdik duz ilə ədviyyatlayın. Yaxşıca qarışdırın. (4) Soyumağa qoyun və çam fıstığı əlavə edin.
Şəkil vermək
(1) Əsas qarışığı soyuducudan çıxarın. (2) Kibe (Kibbeh) hazırlamadan əvvəl əllərinizi isladın. (3) Bir az xəmiri götürün və təxminən bir top formasında düzəldin. (4) Ortasında bir deşik açın. (5) Daxil etməyi götürün və deşikdə doldurun. (6) Üstünü bağlayın və onu rugby formasında Kibe (Kibbeh) halına gətirin.
- Yükləmələr
Qida Emalı Avadanlıqları Həlləri
Yeni qida emalı maşını və açar təhvil həllərimizi görün
