Azərbaycan 
ANKOnin Kibe Makinası Xüsusi İstehsal və Keyfiyyət Problemlərini Uğurla Həll Etdi və Fransada Müştərimiz Tərəfindən Çox Təklif Edilir
Kibe (Kibbeh) Orta Şərqdə ən əsas mətbəxlərdən biridir, bu səbəbdən də yüksək tələbat müştərinin işini inkişaf etdirir. Lakin, işçiləri istehsal tələbatını qarşılaya bilmədi və keyfiyyət sabit deyildi. Problemi həll etmək üçün müştəri ANKO ilə yemək emalatı avadanlıqları üçün əlaqə saxlamışdır.
Kibe (Kibbeh)
ANKO Komandasının Tədqiqat Problemi Həll Etmiş və ya Həll Təqdimatı
Həlli 1. İç dolgunun çox sıx olmasını necə həll etmək olar?
ANKO komandası Kibe (Kibbeh) ilə ilk dəfədən hazırladıqda, Kibe (Kibbeh) iç dolgusu çox sıx idi, çünki çoxlu dolu çörəklər kimi idi. Amma o yumşaq görünməlidir. ANKO dəyişdi......(Ətraflı məlumat üçün bizimlə əlaqə saxlayın)
Məhsulun texnologiyası çox sıxdı (ANKO-nun resept dəyişikliklərindən əvvəl)
Məhsulun texnologiyası ANKO-nun emal və resept dəyişiklikləri ilə yaxşılaşdırıldı
Həlli 2. Kibe (Kibbeh) krispi qabıqla necə hazırlanır?
Yemek hazırlama sürecinde, ezilmiş buğday taneleri hamur yapmak için suya batırıldı. Bununla birlikte, buğday taneleri suya çok uzun süre batırıldığı için çok kabardı ve bu da Kibe (Kibbeh) hamurunun kırılmasına neden oldu. Birkaç denemenin ardından, ANKO Ar-Ge ekibi kısalttı......(Daha fazla bilgi için lütfen bize ulaşın)
ANKO'nin makinesi tarafından üretilen mükemmel şekilli kibe, üretim süreçleri ve tarifler ayarlandıktan sonra
Derin yağda kızartılan kibe yüzeyi çıtır çıtır oldu
Çözüm 3. Kibe (Kibbeh) kabuğunun çatlamaması için yöntem
Kibe (Kibbeh) hazırlanırken gıda makineleri kullanılır ve oval bir şekil alması için bir kabuklama ve şekillendirme programından geçer. Kabuğun yoğunluğu düşükse, kolayca çatlamasına neden olur. Bu nedenle, kabuğun yoğunluğunu artırmak oldukça önemlidir. Bu sorunu çözmek için......(Daha fazla bilgi almak için lütfen bize ulaşın)
Məhsulun sabitliyi xam maddələrin daimiliyinə və sıxlığına asılıdır
Hamurun düzgün sıxlığının nəzarəti məhsulun keyfiyyəti və daimiliyinin artırılmasının açarıdır
Qida Təchizatı Təqdimatı
- Bütün elementləri, döyülmüş bulqur buğdayı və döyülmüş qoyun əti, Kibə (Kibbeh) hamuru hazırlamaq üçün qarışdırın.
- Doldurma üçün qıyma və sebzələri baharatlayın və qızartın.
- Onları ayrı-ayrılıqda hamur və doldurma hoplarına qoyaraq prosesi başlayın.
- Aparat Kibə (Kibbeh) avtomatik olaraq formalaşdıracaq.
Əvvəlcədən qarışdırılmış hamuru yükləyin
Doldurma elementlərini hopera qoyun
Kibə xüsusi klipslər ilə formalaşır
Qazanma-qazanma məntəqəsinə çatmaq üçün, ANKO SD-97W maşını inkişaf etdirdi.
Müştəri ANKO ilə əlaqə saxladıqda, Kibe (Kibbeh) bizim üçün tamamilə yeni idi. Ancaq, Ar-Ge komandası mooncake və Kibe (Kibbeh) arasında istehsal prosesinin oxşarlığını tapdı. (Mooncake Asiya ənənəvi bir keksdir.) Bu səbəbdən, əgər biz fərqli növ yeməklər istehsal edə bilən bir maşın inkişaf etdirə bilərsək, bu hem müştəriyə, hem də ANKOya qazanclı bir vəziyyət yaradacaq. Nihayət, AR-ƏD komandası bazar təcrübələri və davamlı təsdiqləmələr vasitəsilə SD-97W-ni uğurla inkişaf etdirdi. SD-97W yalnızca Kibe (Kibbeh) deyil, həmçinin falafel, mochi, maamoul, coxinha, cookie və s.
Maamouls SD-97W və STA-360 Avtomatik Damgalama və Hərəkət Etdirilməsi Aparatı ilə hazırlanır
Bu avtomatik istehsal xətti həmçinin Falafel də istehsal edə bilər
Fərqli formalaşdırma qabları ilə Dəvəm Bars hazırlanır
- Həll Təklifi
Kibe üretim çözümleri yüksek verimli otomatik bir üretim hattı inşa eder
ANKO etdi
Bu xüsusi halda, ANKO SD-97W Avtomatik Enkrustasiya və Forma Aparatı, ML-15 Planet Mixer və AF-589 Konveyer Kızartma Aparatını birləşdirərək çox effektiv bir istehsal xətti yaratdı. Bu çox məsuliyyətli və produktivliyi ciddi şəkildə artırdı.
ANKO sizi daha çox köməkləyə bilər
Əgər müştərinin planları varsa ki, məhsulları pərakəndə və ya toptan kanallarda satmaq üçün, ANKO həmçinin məhsul istehsalı zamanı xarici obyektləri aşkar edə bilən Bir Gıda Paketləmə Maşını və Gıda X-Ray Yoxlama Maşını təklif edə bilər ki, bu da qida təhlükəsizliyini və keyfiyyətini artırır.
Əlavə məlumat üçün xahiş edirik Daha çox öyrənin və ya aşağıdakı sorğu formasını doldurun.
- Mashinlar
-
SD-97W Avtomatik Dolanma və Şəkilləndirmə Maşını
SD-97W, yumşaq dolğulu və yüngül qabıqalı məhsullar hazırlamaq üçün xüsusi olaraq hazırlanmış avtomatik dolğu və formalaşdırma maşınıdır. İki əşyaya sahib olan iki növ əkmə üçün, ikili rəngli qabla sahib olan məhsulların hazırlanmasına qadir olur. İstehsal vaxtını qurtarmaq üçün 9 dəfəlik parametr dəsti var. Məsələn, toxunu və doldurma maşınının içərisinə qoyun və sürətlə məhsulların istehsalına başlama düyməsinə basın. Fərqli doldurma, hamur və forması dəyişdirilərək, maşın sadəcə kibbeh deyil, həmçinin falafel, mochi, maamoul, coxinha, cookie və s. kimi çeşitli yeməklər hazırlaya bilər.
Bu arada, içinde yerleşik bir IoT sistemi bulunur, bu sistem otomatik olarak bakım gerektiren parçaları tespit eder ve uyarı gönderir; bu, beklenmedik mekanik sorunları önleyebilir ve makine duruş süresini önemli ölçüde azaltabilir. Üretim verileri ayrıca uzaktan gerçek zamanlı olarak izlenebilir ve Büyük Veri Analitiği aracılığıyla yönetim için karar verme sürecine destek olabilir. Gelecekte, üretim dengelerini, lojistik, depolama, envanter ve programlamayı yönetmek için genişletilmiş uygulamalarla kullanılabilir.
ML-15 Planetar Mikser
Planetar mikser, düşmə və kəsmə prosesinə dayanacaq elastik texnologiyaya malik olan hamur hazırlamaq üçündür. Bir pastane və ya fırın mağazası üçün planetar mikser, özünün üzərində dönen müstəqil qarışdırıcı ilə hamuru qarışdırmaq üçün uyğundur. Kapasitesi 50L-ə qədərdir, hətta çoxlu un miqdarı ilə belə, çox qısa bir zamanda yaxşı qarışdırmaq qabiliyyətinə malikdir.
AF-589 Konveyerli Kızartma Makinesi
ANKO, yağın sıcaklığını ve yiyeceğin kalitesini hassas bir şekilde kontrol etmek için mikro-kontrol konveyerli kızartma makinesi tasarlamıştır. Kararlı sıcaklık mükemmel kalite sağlar ve hızlı ısıtma sistemi enerji ve maliyet tasarrufu sağlar.
- Video
Kibe (Kibbeh) necə hazırlanır? SD-97W Avtomatik Enkrustasiya və Forma Verən Maşın vasitəsilə? - ANKO'nun Kibe (Kibbeh) emalı xətti çoxməqsədli qida maşınıdır, o, yalnız Orta Şərq Mətbəxi deyil, həmçinin Asiya Mətbəxi - Mochi, Bun, Cookie, Meatball, kimi, Latın Amerika Mətbəxi - Coxinha, Arancini, kimi, kimi də istehsal edə bilər.
- Ölkə
Fransa
Fransa Etnik Qida Maşınları və Qida Emalı Avadanlıqları Həlləri
ANKO Fransadakı müştərilərimizə Har Gow, Kibbeh və Şorba Dumpları hazırlamaq üçün inkişaf etmiş avtomatlaşdırılmış qida istehsalı texnologiyası təqdim edir. Həmçinin, Empanadas, Tortilla, Dumplar, Mochi, Samosa və daha çox kimi məşhur qidalar üçün inteqrasiya olunmuş həllər təklif edirik. Peşəkar komandamız müştərilərə əl istehsalından avtomatlaşdırılmış istehsala keçid prosesində kömək edərək istehsal səmərəliliyini və davamlılığını artırmağa dəstək olur. Hər bir ANKO uğur hekayəsi, müştərilərimizi avtomatlaşdırılmış qida istehsalı biznesində necə dəstəklədiyimizi, qida hazırlığından və maşın satınalmasından istehsal xəttinin dizaynına, problemlərin həllinə və satış sonrası xidmətə qədər nümayiş etdirir. Zəhmət olmasa, qida istehsalınızı optimallaşdırmaq üçün birgə necə işləyə biləcəyimizi öyrənmək üçün aşağıdakı uğurlu iş nümunələrinə klikləməkdən çəkinməyin.
- Kateqoriya
- Qida Mədəniyyəti
Kibe (Kibbeh), Orta Şərq Levant yeməyi olub və ənənəvi olaraq bulqur (toz buğda), doğranmış soğanlar və incə öğütülmüş yağsız dana eti və ya qoyun əti ilə hazırlanır. Adlar bir az fərqlidir, siz kibbeh, kibbe, kobeba, kubbeh, kebbah və ya kubbi (Ərəb: كبة) adını eşidə bilərsiniz. Bu, Livan, Filistin, İordaniya, Suriya kimi Ərəb ölkələrində populyar olan bir yeməkdir. Yüksək tələbat səbəbindən, Kibe (Kibbeh) onlayn olaraq asanlıqla alınabilər. Üstəlik, son zamanlarda güclü bir büyümə yaşayan vegan/vegetarian kibbeh bazarı. İnsanlar doldurmaları yapmak için nohut, kabak veya patates kullanır. Bu yalnız kalori miqdarını azaldırmaqla qalmır, həm də yeni sağlam seçimə çevrilir.
- Əl işi resepti
-
Qida Tərkibi
Əsas üçün-bulgur/onion/əzmə qoyun ət/hamar ədviyyat/coriander/qara istiot/saray, Doldurma üçün-onion/əzmə qoyun ət/əzmə hamar ədviyyat/kimyon/qara istiot/saray/pine nut
Əsasın hazırlanması
(1) İnce bulguru suya 10 dakika bekletin ve süzün. (2) Soğanı doğrayın. (3) Doğranmış soğanı, kıymayı, yenibahar, kişniş, karabiber ve tuzu bir mutfak robotunda yumuşak bir hamur haline getirin. (4) Karışımı bir kaseye koyun ve üzerini streç filmle kaplayın. Ardından buzdolabında bekletin.
Doldurmanın hazırlanması
(1) Bir tavada yağı ısıtın. (2) Doğranmış soğanı ve kıymayı tavaya ekleyin ve kahverengi olana kadar kızartın. (3) Karabiber, tane yenibahar, tarçın ve bir tutam tuz ile tatlandırın. İyi karıştırın. (4) Soğumaya bırakın ve içine çam fıstığı ekleyin.
Şekillendirme
(1) Baza qarışığını buzdolabından çıxarın. (2) Kibe (Kibbeh) formalaşdırarkən əlləri ıslatın. (3) Bir neçə pasta alın və onu yuvarlaq şəklində formalaşdırın. (4) Orta hissəyə bir çuxur açın. (5) Bir neçə dolu alın və çuxura doldurun. (6) Üstünü bağlayın və onu rəqbi formada Kibe (Kibbeh) halına gətirin.
- Yükləmələr
Qida Emalı Avadanlıqları Həlləri
Yeni yemək işləmə maşını və hazır həllərimizi baxın
