Română 
Mașina Kibe a ANKO a rezolvat cu succes probleme specifice de producție și calitate și este foarte recomandată de clientul nostru din Franța
Kibe (Kibbeh) este una dintre bucătăriile de bază din Orientul Mijlociu, astfel că cererea ridicată a făcut ca afacerea clientului să prospere. Cu toate acestea, angajații săi nu au putut îndeplini cerințele de producție, iar calitatea era instabilă. Pentru a rezolva problema, clientul a contactat ANKO pentru soluții de echipamente de procesare a alimentelor.
Kibe (Kibbeh)
ANKO Rezolvarea problemelor de cercetare a echipei sau livrarea soluțiilor
Soluția 1. Cum să rezolvi umplutura prea densă?
Când echipa ANKO a făcut Kibe (Kibbeh) pentru prima dată, umplutura din Kibe (Kibbeh) era densă ca majoritatea chiflelor umplute. Dar ar trebui să fie pufoasă. ANKO a schimbat......(Vă rugăm să ne contactați pentru mai multe informații)
Textura produsului era prea densă (înainte de ajustările rețetei de la ANKO)
Textura produsului a fost îmbunătățită cu procesarea și ajustările rețetei de la ANKO
Soluția 2. Cum să faci Kibe (Kibbeh) cu o crustă crocantă?
În timpul procesului de preparare a alimentelor, boabele de grâu zdrobite au fost înmuiate în apă pentru a face foi. Cu toate acestea, boabele de grâu au devenit prea pufoase deoarece au stat în apă prea mult timp, iar acest lucru a cauzat ruperea foii de Kibe (Kibbeh). După mai multe încercări, echipa de cercetare și dezvoltare ANKO a scurtat......(Vă rugăm să ne contactați pentru mai multe informații)
Kibe perfect formate produse de Mașina ANKO după ajustarea proceselor de producție și rețetelor
Kibe prăjite adânc s-au dovedit a fi crocante la suprafață
Soluția 3. Metodă de a rezolva problema învelișului Kibe (Kibbeh) care nu se crăpa
Când se prepară Kibe (Kibbeh) cu ajutorul mașinilor de gătit, acesta va fi procesat printr-un program de încrustare și formare pentru a deveni o formă ovală. Dacă densitatea învelișului este scăzută, acesta se va crăpa ușor. Prin urmare, cum să creștem densitatea învelișului este destul de important. Pentru a rezolva această problemă, este necesar......(Vă rugăm să ne contactați pentru mai multe informații)
Stabilitatea produsului depinde de consistența și densitatea materiilor prime
Controlul adecvat al densității aluatului este cheia pentru o calitate și consistență mai ridicată a produsului
Introducere în echipamentele alimentare
- Amestecă toate ingredientele, grăunțele de bulgur zdrobite și mielul măcinat, pentru a face aluatul de Kibe (Kibbeh).
- Condimentează și sotează mielul măcinat și legumele pentru umplutură.
- Pune-le separat în hopper-ul de aluat și umplutură pentru a începe procesul.
- Mașina va forma Kibe (Kibbeh) automat.
Încărcarea aluatului pre-amestecat
Pune ingredientele de umplutură în hopper
Kibe sunt formate cu cleme speciale
Pentru a obține o situație de tip win-win, ANKO a dezvoltat mașina SD-97W.
Când clientul a contactat ANKO, Kibe (Kibbeh) era complet nou pentru noi. Cu toate acestea, echipa de cercetare și dezvoltare a găsit similaritatea procesului de producție între prăjitura lunar și Kibe (Kibbeh). (Luna este un tort tradițional din Asia.) Prin urmare, am început să ne gândim că dacă am putea dezvolta o mașină capabilă să producă tipuri de alimente, ar deveni o situație câștig-câștig atât pentru client, cât și pentru ANKO. În cele din urmă, echipa de R&D a dezvoltat cu succes SD-97W prin experiențele de piață și verificarea continuă. SD-97W nu poate produce doar Kibe (Kibbeh), ci și falafel, mochi, maamoul, coxinha, biscuiți etc.
Maamouls făcuți cu mașina automată de stampare și aliniere SD-97W și STA-360
Această linie de producție automată poate produce și Falafel
Batoanele de curmale pot fi, de asemenea, făcute cu diferite matrițe de formare
- Propunerea de soluție
Soluțiile de producție Kibe construiesc o linie de producție automată foarte eficientă.
ANKO a făcut
În acest caz specific, ANKO a combinat Mașina Automată de Încapsulare și Formare SD-97W, Mixerul Planetar ML-15, precum și Prăjitorul cu Conveior AF-589 pentru a crea o linie de producție foarte eficientă. Este foarte rentabilă și a crescut semnificativ productivitatea.
ANKO te poate ajuta mai mult
Dacă clientul are planuri de a vinde produse în canale de retail sau en-gros, ANKO poate oferi de asemenea o Mașină de Ambalare a Alimentelor și o Mașină de Inspecție cu Raze X pentru Alimente care poate detecta obiecte străine în timpul producției pentru a crește siguranța și calitatea alimentelor.
Pentru mai multe informații, vă rugăm să faceți clic pe Aflați mai multe sau completați formularul de solicitare de mai jos.
- Mașini
-
Mașina Automată de Împachetare și Formare SD-97W
SD-97W este o mașină automată de umplere și formare, special concepută pentru a produce umpluturi pufoase și produse cu un înveliș ușor crocant. Cu două hoppers pentru două tipuri de aluat, este capabil să producă produse cu ambalaj de două culori. Există 9 seturi de parametri pentru a economisi timpul de producție. Pur și simplu puneți aluatul și umplutura în mașină și apăsați butonul de start pentru a produce rapid produsele. Prin schimbarea diferitelor umpluturi, aluat și seturi de forme, mașina poate produce o gamă largă de alimente, nu doar kibbeh, ci și falafel, mochi, maamoul, coxinha, biscuiți etc.
În plus, include un sistem IoT încorporat care detectează automat părțile care necesită întreținere și trimite alerte; acest lucru poate preveni problemele mecanice neașteptate, reducând semnificativ timpul de nefuncționare al mașinii. Datele de producție pot fi, de asemenea, monitorizate în timp real de la distanță și pot susține luarea deciziilor pentru management prin analiza Big Data. În viitor, poate fi utilizat cu aplicații extinse pentru a gestiona echilibrele de producție, logistica, depozitarea, inventarul și programarea.
Mixer Planetar ML-15
Mixerul planetar este destinat preparării aluatului care ar avea o textură elastică pentru a rezista procesului de cădere și tăiere. Pentru o patiserie sau o brutărie, mixerul planetar este potrivit pentru amestecarea aluatului cu un mixer individual care se rotește singur. Capacitatea sa este de până la 50L, chiar și cu o cantitate mare de făină, este capabil să amestece bine într-un timp foarte scurt.
Fryer cu bandă AF-589
ANKO a proiectat un fryer cu bandă micro-controlat pentru a controla cu precizie temperatura uleiului și calitatea alimentelor. Temperatura stabilă oferă o calitate excelentă, iar sistemul de încălzire rapidă economisește energie și costuri.
- Video
Cum să faci Kibe (Kibbeh) prin intermediul Mașinii Automate de Formare și Umplere SD-97W? – Linia de procesare Kibe (Kibbeh) de la ANKO este o mașinărie alimentară multifuncțională, care nu doar că poate produce alimente din Orientul Mijlociu, ci și alimente asiatice – Mochi, Bun, Biscuit, Chiftea etc., alimente din America Latină – Coxinha, Arancini etc.
- Țară
Franța
Mașini pentru alimente etnice din Franța și soluții pentru echipamente de procesare a alimentelor
ANKO oferă clienților noștri din Franța tehnologie avansată de producție alimentară automatizată pentru a face Har Gow, Kibbeh și găluște de supă. De asemenea, oferim soluții integrate pentru alimente populare, cum ar fi Empanadas, Tortilla, găluști, Mochi, Samosas și altele. Echipa noastră profesională îi ajută pe clienți să facă o tranziție lină de la producția manuală la cea automatizată pentru a îmbunătăți eficiența și consistența producției lor. Fiecare poveste de succes ANKO ilustrează modul în care sprijinim clienții noștri în afacerea lor de producție alimentară automatizată, de la pregătirea alimentelor și achiziția de mașini până la proiectarea liniei de producție, depanare și servicii post-vânzare. Vă rugăm să faceți clic pe următoarele studii de caz de succes pentru a descoperi cum putem colabora pentru a optimiza producția dumneavoastră alimentară.
- Categorie
- Cultura Alimentară
Kibe (Kibbeh) este un fel de mâncare levantină din Orientul Mijlociu, făcut în mod tradițional din bulgur (grâu zdrobit), ceapă tocată și carne de vită sau miel slab măcinată fin. Numele sunt ușor diferite, s-ar putea să auzi kibbeh, kibbe, kobeba, kubbeh, kebbah sau kubbi, (arabă: كبة). Este un aliment popular în țările arabe, cum ar fi Liban, Palestina, Iordania, Siria etc. Datorită cererii ridicate, este ușor să achiziționezi Kibe (Kibbeh) online. În plus, piața kibbeh-ului vegan/vegetarian care experimentează o creștere puternică recent. Oamenii folosesc năut, dovleci sau cartofi pentru a face umpluturile. Nu doar că reduce caloriile, dar devine și o nouă alegere sănătoasă.
- Rețetă Handmade
-
Ingredient alimentar
Pentru bază - bulgur/ceapă/oaie măcinată/piper allspice/coriandru/piper negru/sare, Pentru umplutură - ceapă/oaie măcinată/piper allspice măcinat/scorțișoară/piper negru/sare/nuci de pin
Prepararea bazei
(1) Înmuiați bulgurul fin în apă timp de 10 minute și scurgeți-l. (2) Tăiați ceapa. (3) Puneți ceapa tăiată, carnea de miel măcinată, piperul allspice, coriandrul, piperul negru și sarea într-un robot de bucătărie. Procesați-le până obțineți o pastă moale. (4) Puneți amestecul într-un bol și acoperiți-l cu folie alimentară. Apoi, refrigerati-l.
Prepararea umpluturii
(1) Încălziți uleiul într-o tigaie. (2) Adăugați ceapa tocată, carnea de miel măcinată în tigaie și prăjiți până devine maronie. (3) Condimentați cu piperul cu boabe, scorțișoara, piperul negru și un praf de sare. Amestecați bine pentru a combina. (4) Lăsați să se răcească și adăugați nucile de pin.
Modelarea
(1) Scoate amestecul de bază din frigider. (2) Umezește-ți mâinile înainte de a forma Kibe (Kibbeh). (3) Ia puțin aluat și formează-l grosier într-o bilă. (4) Fă o gaură în mijloc. (5) Ia puțin umplutură și umple gaura. (6) Sigilează partea de sus și formează-l într-un Kibe (Kibbeh) în formă de rugby.
- Descărcări
Soluții pentru Echipamente de Procesare a Alimentelor
Vizualizează noua noastră mașină de procesare a alimentelor și soluțiile turn-key
