Română 
Linia de producție de Manju japonez de la ANKO – Îndeplinirea comenzilor mari pentru o companie japoneză
Această companie deține o brutărie, care vinde diverse chifle și pâine. Zahărul brun este un ingredient comun în bucătăria asiatică, iar mulți oameni consideră că este un aliment sănătos. Clientul dezvoltă un chiflă umplută cu aluat în care se adaugă zahăr brun și care cântărește doar 12-15g. De când au început să vândă chifle aburite cu zahăr brun, popularitatea lor mare i-a făcut să aibă dificultăți în gestionarea atâtor comenzi. Știind că ANKO este expert în proiectarea echipamentelor de procesare a alimentelor, ne-au contactat pentru soluții.
Manju (Chiflă aburită)
Echipa ANKO Cercetare Probleme de Soluționare sau Livrare a Soluției
Soluție 1. Coaja chiflei cu zahăr brun se crăpează după aburire.
Pentru primele câteva ori, chiflele cu zahăr brun erau crăpate după ce erau aburite. Echipa ANKO a realizat acest lucru și, prin urmare, au făcut câteva modificări pentru a rezolva problema. Există mai multe soluții, inclusiv creșterea umidității în aluat, scăderea temperaturii de aburire la ...(Vă rugăm să ne contactați pentru a obține mai multe informații)
Fiecare Manju este perfect format și gata să fie aburit
Majoritatea Manju nu au reușit să păstreze forma dorită după aburire
Umplutura Manju a ieșit din înveliș
ANKO a ajutat la modificarea rețetei și a rezolvat această problemă
Manju a ieșit perfect și intact după aburire
Raportul dintre pâine și umplutură este exact ceea ce a cerut clientul
Soluția 2. Designul setului de obturare al utilajelor de prelucrare japoneze Manju
Ca designer de mașini alimentare, momentul de fixare și tăiere este crucial; dacă momentul nu este potrivit, procesul de formare a alimentelor ar eșua. Setul de obturatoare proiectat de echipa ANKO poate produce diferite preparate etnice, inclusiv chifle cu carne de porc, manju, mochi, kubba, Arancini, etc. În plus față de producerea de chifle aburite în formă rotundă, mașina poate fi echipată cu două containere de aluat pentru prepararea alimentelor în două culori.
Mașina de umplere și formare automată a ANKO poate produce multe tipuri diferite de produse alimentare
Sunt disponibile matrițe de fixare diferite pentru producerea unei varietăți de produse
Mașina ANKO poate produce, de asemenea, produse cu aluat de două culori
Soluția 3. Experiența alimentară ANKO la nivel mondial
Oamenii apreciază chiflele sau pâinea făcute manual pentru că simt că au o textură mai bună. Pentru a face chiflele aburite cu zahăr brun să aibă gust de 100% făcute manual, echipa de ingineri ANKO a încercat multe ingrediente diferite și a făcut ajustări la mașină înainte de a atinge obiectivele. La final, brioșa aburită are gust de făcută manual. Clientul a fost foarte mulțumit de serviciile ANKO deoarece nu exista alt furnizor de echipamente alimentare care să fie dispus să le ofere soluții de design, ajustare și soluții alimentare.
Introducere echipamente alimentare
- Puneți umplutura de chiflă aburită într-un recipient de alimentare și lăsați paletele de umplere să o amestece bine.
- În același timp, puneți aluatul frământat în recipientul de aluat pentru a începe procesul.
- Mașina extrudează o învelitoare de aluat cu umplutură în interiorul rolei.
- Setul de obturatoare proiectat va tăia și forma chifla umplută în timp ce transportorul le transferă la procesul următor.
- Pentru procesul următor, în funcție de preferințele locale, produsele finite pot fi prăjite sau aburite.
Fundamentele Designului
- Designul mașinii automate de încrustare și formare este construit cu o mare flexibilitate în schimbarea formelor alimentelor, umpluturilor și în atingerea capacităților de producție, cerințelor clienților.
- Clienții noștri care achiziționează acest echipament de preparare a alimentelor vor putea furniza alimente dinamice pieței lor țintă și, în același timp, vor putea ajusta treptat selecțiile pentru a satisface nevoile pieței.
- Propunere de Soluție
Cheia pentru producția automatizată de chifle cu aburi
ANKO a făcut
Cu mașina de încapsulare și formare automată ANKO, chiflele aburite pot fi produse ușor cu diferite tipuri de umpluturi. Există trei tipuri de mașini disponibile, SD-97SS, SD-97W și SD-97L. În funcție de cererea dumneavoastră, consultantul nostru profesionist vă va oferi mașinile corespunzătoare.
ANKO te poate ajuta mai mult
Procesul de preparare a chiflelor aburite este complicat și încărcat. În primul rând, echipamentul de verificare este obligatoriu, ceea ce vă permite să verificați aluatul eficient. În al doilea rând, sunt necesare echipamentele de procesare pentru a trata umpluturile. În al treilea rând, o mașină de încrustare și formare este cheia pentru Brioșe aburite de înaltă calitate. În cele din urmă, puteți alege un aburitor sau o mașină de ambalat, în funcție de modul în care vindeți către consumatori. ANKO oferă și o mașină de inspecție cu raze X pentru a îmbunătăți siguranța produselor și controlul calității.
Pentru mai multe informații despre soluția de producție a chiflelor cu aburi de la ANKO, vă rugăm să faceți clic Aflați mai multe sau completați formularul de investigație de mai jos.
- Mașini
-
Mașină automată de încapsulare și formare SD-97W
Mașina de încapsulare și formare automată SD-97W este o mașină multifuncțională care poate procesa diverse umpluturi cu texturi diferite. Nu numai produsele cu pastă de fasole roșie, umplutură de carne sau pastă de susan, ci și produsele simple sunt realizabile. Alimentele produse de SD-97W pot fi comparate cu cele făcute manual. IoT (Internetul Lucrurilor) a fost instalat pentru a asigura supravegherea producției în timp real de către manageri, de la distanță. Toate datele de fabricație și rata de randament a producției sunt colectate zilnic și analizate prin Big Data pentru a vă oferi sugestii rentabile pentru a face linia de producție mai eficientă.
ML-15 Mixere planetare pentru aluat de dimensiuni mari
Un mixer destinat utilizării industriale în industria alimentară, cu un volum mare de lucru. În plus, agitatorul său rotativ este schimbabil. Acest lucru înseamnă că puteți schimba agitatoarele pentru a amesteca diferite tipuri de aluat, inclusiv palete plate, cârlig și bici de sârmă.
AS-610 Cuptor cu abur pe gaz pentru chifle și pâine
AS-610 este un aburitor de gaz pentru aburirea chiflelor. Aburitorul cu aprindere automată și control al temperaturii este proiectat cu două sisteme de încălzire diferite - gaz LPG și gaz natural. Cu evaporatorul din aburitor, apa fierbe rapid. Funcția de alimentare automată cu apă economisește timp, de asemenea. În ansamblu, aburitorul AS este eficient și funcțional pentru chifle și pâine.
- Video
Mașina automată de copt cu aburi pentru chifle umplute (SD-97W) de la ANKO - Linia de procesare a chiflelor cu zahăr brun ANKO nu numai că furnizează chifle cu aburi, dar este capabilă să facă și prăjituri cu lună, chifle cu pastă de fasole, fursecuri, batoane cu curmale, plăcinte cu carne, kubba, prăjituri cu ananas, etc.
Cuptoare comerciale cu aburi și gătit cu aburi în bucătărie
- Țară
Japonia
Mașinărie pentru alimente etnice din Japonia și soluții de echipamente de procesare a alimentelor
ANKO oferă clienților noștri din Japonia tehnologie avansată de producție alimentară automată pentru a face Manju, Gyoza și Mochi. De asemenea, oferim soluții integrate pentru alimente populare, cum ar fi Găluște, Xiao Long Baos, Shumai, Hargaos, Găluște cu supă și altele. Echipa noastră profesională asistă clienții în tranziția lină de la fabricarea manuală la cea automată pentru a îmbunătăți eficiența și consistența producției lor. Fiecare poveste de succes ANKO ilustrează modul în care sprijinim clienții noștri în afacerea lor de producție alimentară automatizată, de la pregătirea alimentelor și achiziția de mașini până la proiectarea liniei de producție, depanare și servicii post-vânzare. Vă rugăm să faceți clic pe următoarele studii de caz de succes pentru a descoperi cum putem colabora pentru a optimiza producția dumneavoastră alimentară.
- Categorie
- Cultură alimentară
Manju este un tip de prăjitură tradițională japoneză făcută din făină. Acesta a avut originea în China, iar mulți cred că Manju a fost adus în Japonia de un trimis; rețetele s-au schimbat de-a lungul anilor, iar pasta de fasole adzuki este adesea folosită în loc de carne, pentru a satisface preferințele călugărilor care urmau o dietă bazată pe plante. Manju a devenit o dulceață japoneză populară, cunoscută și sub numele de “wagashi” (和菓子); are multe varietăți regionale diferite în Japonia și este adesea vândută ca un produs special și suveniruri pentru călători. Există multe tipuri și forme diferite de Manju, cel mai comun fiind sferic, și poate fi transformat în forme de flori sau figuri de animale. Manju este, de asemenea, un produs foarte apreciat vândut pe unul dintre cele mai mari site-uri de comerț electronic și de vânzare online din Japonia. Manju cu zahăr brun este unul dintre cele mai vândute arome; și recent, companiile au creat arome la modă precum trufe, sake dulce, cremă de vanilie și matcha pentru a atrage consumatorii noi și mai tineri.
- Rețetă artizanală
-
Ingredient alimentar
Făină de prăjit/ Făină pentru toate scopurile/ Zahăr brun/ Praful de copt/ Drojdie/ Apă/ Lapte/ Pastă de fasole/ Lapte condensat
Pentru aluat
(1) Amestecați făina de prăjituri cu făina obișnuită și apoi adăugați zahăr brun, praf de copt și drojdie. (2) Adăugați treptat apă și lapte până când încep să se formeze aluatul. (3) Continuați să frământați și să rulați timp de 10 minute până când aluatul devine elastic. (4) La final, presărați puțină făină și frământați încă 5 minute. (5) Lăsați deoparte și lăsați să se odihnească timp de mai mult de 20 de minute.
Pentru umplerea pastei
Pentru umplutură, poți alege orice îți place, poate fi cartof dulce, fasole neagră, fasole verde sau igname. Indiferent ce alegi pentru umplere, gătește încet până se înmoaie, adaugă lapte condensat când este moale. Amestecă până devine pastă.
Înfășurare
(1) Taie aluatul în bile mici și întinde-le cu un sucitor. (2) Ia o cantitate mică de pastă și pune-o în mijloc, înfășoară și pune-le în cuptorul cu aburi timp de 5 minute.
- Descărcări
Soluții pentru echipamente de procesare a alimentelor
Vizualizați noile noastre mașini de procesare a alimentelor și soluțiile cheie în mână
