বাঙ্গালী 
ANKO এর জাপানি মঞ্জু উৎপাদন লাইন - একটি জাপানি কোম্পানির জন্য বড় ক্রয় আদেশ পূরণ করা
এই কোম্পানির একটি বেকারি রয়েছে, যা বিভিন্ন বান এবং রুটি বিক্রি করে। বাদামী চিনি এশিয়ান রান্নায় একটি সাধারণ উপাদান, এবং অনেক মানুষ এটিকে স্বাস্থ্যকর খাবার মনে করেন। ক্লায়েন্ট একটি স্টাফড বান তৈরি করে যার ময়দায় বাদামী চিনি যোগ করা হয় এবং যার ওজন মাত্র ১২-১৫ গ্রাম। তারা যখন থেকে বাদামী চিনি ভাপা বান বিক্রি শুরু করেছে, তখন তাদের বিশাল জনপ্রিয়তা এত বেশি হয়েছে যে অনেক অর্ডার পরিচালনা করা কঠিন হয়ে পড়েছে। ANKO খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ যন্ত্রপাতি ডিজাইন করার ক্ষেত্রে বিশেষজ্ঞ, তারা আমাদের সমাধানের জন্য যোগাযোগ করেছে।
মঞ্জু (স্টিমড বান)
ANKO টিম গবেষণা সমস্যা সমাধান বা সমাধান বিতরণ
সমাধান ১। স্টিমিংয়ের পরে বাদামী চিনি স্টিমড বান স্কিন ফেটে গেছে।
প্রথম কয়েকবার, বাদামী চিনি ভাপা বানগুলি ভাপানোর পর ফেটে গিয়েছিল। ANKO টিম এটি বুঝতে পেরেছিল, এবং তাই তারা সমস্যাটি সমাধানের জন্য কিছু পরিবর্তন করেছে। সমাধানের মধ্যে রয়েছে আটা মিশ্রণে আর্দ্রতা বাড়ানো, ভাপানোর তাপমাত্রা কমানো ...(অধিক তথ্যের জন্য আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন)
প্রতিটি মঞ্জু নিখুঁত আকারের এবং ভাপ দেওয়ার জন্য প্রস্তুত
বেশিরভাগ মঞ্জু ভাপ দেওয়ার পর কাঙ্ক্ষিত আকার রাখতে ব্যর্থ হয়েছে
মঞ্জুর ভেতরের পুরি মোড়ক থেকে বেরিয়ে এসেছে
ANKO সাহায্য করেছে রেসিপি পরিবর্তন করতে এবং এই সমস্যার সমাধান করেছে
মঞ্জু ভাপ দেওয়ার পর নিখুঁত এবং অক্ষত হয়ে উঠেছে
রুটি এবং পুরির মধ্যে অনুপাত ঠিক সেইটাই যা ক্লায়েন্ট প্রয়োজন
সমাধান ২। জাপানি মঞ্জু প্রক্রিয়াকরণ যন্ত্রপাতির শাটার সেট ডিজাইন
একটি খাদ্য যন্ত্রপাতি ডিজাইনার হিসেবে, ক্ল্যাম্পিং এবং কাটার সময় খুবই গুরুত্বপূর্ণ; যদি সময় সঠিক না হয়, তবে খাদ্য গঠন প্রক্রিয়া ব্যর্থ হবে। ANKO দলের দ্বারা ডিজাইন করা শাটার সেট বিভিন্ন জাতিগত খাবার তৈরি করতে সক্ষম, যার মধ্যে রয়েছে শূকর বান, মঞ্জু, মোচি, কুব্বা, আরানসিনি, ইত্যাদি। গোলাকার আকারের স্টিমড বান তৈরি করার পাশাপাশি, যন্ত্রটি দুই রঙের খাবার সরবরাহের জন্য দুটি আটা কন্টেইনার ফিট করা যেতে পারে।
ANKO এর স্বয়ংক্রিয় ভর্তি এবং গঠন মেশিন বিভিন্ন ধরনের খাদ্য পণ্য উৎপাদন করতে পারে।
বিভিন্ন ক্ল্যাম্পিং মোল্ড বিভিন্ন পণ্য উৎপাদনের জন্য উপলব্ধ।
ANKO এর মেশিন দ্বৈত রঙের আটা দিয়ে পণ্যও উৎপাদন করতে পারে।
সমাধান ৩। ANKO এর খাদ্য অভিজ্ঞতা বিশ্বজুড়ে।
মানুষেরা হাতে তৈরি ভাপা বান বা রুটি পছন্দ করে কারণ তারা মনে করে যে এর টেক্সচার ভালো। বাদামী চিনি স্টিমড বানগুলিকে 100% হাতে তৈরি স্বাদ দেওয়ার জন্য, ANKO ইঞ্জিনিয়ারিং টিম অনেক ভিন্ন উপাদান চেষ্টা করেছে এবং লক্ষ্য অর্জনের আগে মেশিনে সমন্বয় করেছে। শেষে, ভাপা বানটি হাতে তৈরি হওয়ার মতো স্বাদযুক্ত। ক্লায়েন্ট ANKO'র পরিষেবাগুলির সাথে বেশ খুশি ছিল কারণ তাদের জন্য ডিজাইন, সমন্বয় এবং অনেক খাদ্য সমাধান করতে ইচ্ছুক অন্য কোন খাদ্য সরঞ্জাম সরবরাহকারী ছিল না।
খাদ্য যন্ত্রপাতির পরিচিতি
- স্টিমড বান ফিলিং ফিডিং হপার এ রাখুন, ফিলিং প্রোপেলারগুলি এটি ভালভাবে মিশ্রিত করতে দিন।
- একই সময়ে, প্রক্রিয়া শুরু করতে ময়দা কনটেইনারে মাখানো ময়দা রাখুন।
- মেশিনটি রোলের ভিতরে ফিলিং সহ একটি ময়দার মোড়ক বের করে।
- ডিজাইন করা শাটার সেটটি ভর্তি বানটি কাটবে এবং আকার দেবে যখন কনভেয়র সম্পন্ন বানগুলোকে পরবর্তী প্রক্রিয়ায় স্থানান্তরিত করছে।
- পরবর্তী প্রক্রিয়ার জন্য, স্থানীয়দের পছন্দ অনুযায়ী, সম্পন্ন পণ্যগুলি ভাজা বা স্টিম করা যেতে পারে।
ডিজাইনের মৌলিক বিষয়
- স্বয়ংক্রিয় এনক্রাস্টিং এবং ফর্মিং মেশিনের ডিজাইন খাদ্য, ফিলিং এবং উৎপাদন ক্ষমতা, ক্লায়েন্টের প্রয়োজনীয়তার আকার পরিবর্তনের ক্ষেত্রে মহান নমনীয়তার সাথে তৈরি করা হয়েছে।
- যারা এই খাদ্য তৈরির যন্ত্রপাতি কিনবেন, তারা তাদের লক্ষ্য বাজারে গতিশীল খাদ্য সরবরাহ করতে সক্ষম হবেন এবং একই সময়ে বাজারের প্রয়োজনীয়তা মেটাতে ধীরে ধীরে নির্বাচনের সমন্বয় করতে পারবেন।
- সমাধান প্রস্তাব
স্বয়ংক্রিয় ভাপা বান উৎপাদনের চাবিকাঠি
ANKO করেছে
ANKO এর স্বয়ংক্রিয় এনক্রাস্টিং এবং ফর্মিং মেশিনের সাহায্যে, স্টিমড বানগুলি বিভিন্ন ধরনের ফিলিংস সহ সহজেই উৎপাদন করা যায়। তিন ধরনের মেশিন উপলব্ধ রয়েছে, SD-97SS, SD-97W এবং SD-97L। আপনার চাহিদার অনুযায়ী, আমাদের পেশাদার পরামর্শদাতা সংশ্লিষ্ট মেশিনগুলি অফার করবে।
ANKO আপনাকে আরও সাহায্য করতে পারে
স্টিমড বান তৈরি করার প্রক্রিয়া জটিল এবং অতিরিক্ত। প্রথমত, প্রুফিং যন্ত্রপাতি অপরিহার্য, যা আপনাকে দক্ষতার সাথে ডো প্রুফ করতে সক্ষম করে। দ্বিতীয়ত, ফিলিংস নিয়ে কাজ করার জন্য প্রক্রিয়াকরণ যন্ত্রপাতির প্রয়োজন। তৃতীয়ত, একটি আবরণ এবং গঠনকারী মেশিন উচ্চমানের স্টিমড বানসের জন্য মূল চাবিকাঠি। শেষে, আপনি গ্রাহকদের কাছে কিভাবে বিক্রি করবেন তার উপর ভিত্তি করে একটি স্টিমার বা প্যাকেজিং মেশিন নির্বাচন করতে পারেন। ANKO খাদ্য নিরাপত্তা এবং গুণমান নিয়ন্ত্রণ বাড়ানোর জন্য একটি খাদ্য এক্স-রে পরিদর্শন মেশিনও অফার করে।
ANKO এর স্টিম বান উৎপাদন সমাধান সম্পর্কে আরও তথ্যের জন্য, দয়া করে আরও জানুন ক্লিক করুন অথবা নিচের অনুসন্ধান ফর্মটি পূরণ করুন।
- যন্ত্রপাতি
-
SD-97W স্বয়ংক্রিয় এনক্রাস্টিং এবং ফর্মিং মেশিন
SD-97W স্বয়ংক্রিয় এনক্রাস্টিং এবং ফর্মিং মেশিন একটি বহুমুখী মেশিন যা বিভিন্ন টেক্সচারের বিভিন্ন স্টাফিং প্রক্রিয়া করতে সক্ষম। লাল মটর পেস্ট, মাংসের স্টাফিং, বা তিল পেস্ট সহ পণ্যগুলি নয়, বরং সাধারণ পণ্যও উৎপাদনযোগ্য। SD-97W দ্বারা উৎপাদিত খাবারগুলি হাতে তৈরি খাবারের সাথে তুলনা করা যায়। আইওটি (ইন্টারনেট অফ থিংস) ইনস্টল করা হয়েছে যাতে উৎপাদনকে বাস্তব সময়ে দূর থেকে পরিচালকদের দ্বারা পর্যবেক্ষণ করা যায়। সমস্ত উৎপাদন তথ্য এবং উৎপাদন ফলন হার প্রতিদিন সংগ্রহ করা হয় এবং বিগ ডেটার মাধ্যমে বিশ্লেষণ করা হয় যাতে আপনার উৎপাদন লাইনকে আরও কার্যকরী করার জন্য খরচ-সাশ্রয়ী পরামর্শ দেওয়া যায়।
এমএল-১৫ প্ল্যানেটারি মিক্সার বড় আকারের ডোয়ের জন্য
এটি একটি মিক্সার যা খাদ্য শিল্পের ব্যবহারের জন্য উচ্চ পরিমাণের কাজের বোঝার সাথে। এছাড়াও, এর ঘূর্ণায়মান স্টিরার পরিবর্তনযোগ্য। এর মানে আপনি বিভিন্ন ধরনের ডো মেশানোর জন্য স্টিরার পরিবর্তন করতে পারেন, যেমন ফ্ল্যাট বিটার, হুক, এবং ওয়্যার হুইপ।
এএস-৬১০ গ্যাস স্টিমার স্টিমড বান এবং রুটির জন্য
AS-610 হল বান স্টিম করার জন্য একটি গ্যাস স্টিমার। স্বয়ংক্রিয় জ্বালানো এবং তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণের স্টিমারটি দুটি ভিন্ন গ্যাস গরম করার সিস্টেম - এলপিজি গ্যাস এবং প্রাকৃতিক গ্যাস সহ ডিজাইন করা হয়েছে। স্টিমারে ইভাপোরেটর থাকায়, জল দ্রুত ফুটে ওঠে। এর স্বয়ংক্রিয় জল-খাওয়ানোর ফাংশনও সময় সাশ্রয় করে। মোটের উপর, AS সিরিজ বান এবং রুটি স্টিমার কার্যকর এবং কার্যকরী।
- ভিডিও
- দেশ
জাপান
জাপান জাতিগত খাদ্য মেশিন এবং খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ যন্ত্রপাতি সমাধান
ANKO জাপানে আমাদের ক্লায়েন্টদের জন্য মঞ্জু, গিওজা এবং মোচি তৈরির জন্য উন্নত স্বয়ংক্রিয় খাদ্য উৎপাদন প্রযুক্তি প্রদান করে। আমরা ডাম্পলিংস, জিয়াও লং বাওস, শুমাই, হারগাওস, স্যুপ ডাম্পলিংস এবং আরও জনপ্রিয় খাবারের জন্য সমন্বিত সমাধানও অফার করি। আমাদের পেশাদার দল ক্লায়েন্টদের ম্যানুয়াল থেকে স্বয়ংক্রিয় উৎপাদনে মসৃণ রূপান্তরে সহায়তা করে যাতে তাদের উৎপাদন দক্ষতা এবং ধারাবাহিকতা বৃদ্ধি পায়। প্রতিটি ANKO সফল গল্প দেখায় কিভাবে আমরা আমাদের ক্লায়েন্টদের স্বয়ংক্রিয় খাদ্য উৎপাদন ব্যবসায় সমর্থন করি, খাদ্য প্রস্তুতি এবং যন্ত্রপাতি ক্রয় থেকে উৎপাদন লাইন ডিজাইন, সমস্যা সমাধান এবং বিক্রয়োত্তর সেবা পর্যন্ত। দয়া করে নীচের সফল কেস স্টাডিগুলিতে ক্লিক করতে বিনা দ্বিধায় অনুভব করুন যাতে আপনি আবিষ্কার করতে পারেন কিভাবে আমরা একসাথে আপনার খাদ্য উৎপাদনকে অপ্টিমাইজ করতে পারি।
- শ্রেণী
- খাদ্য সংস্কৃতি
মানজু একটি প্রকারের ঐতিহ্যবাহী জাপানি ময়দার পেস্ট্রি। এটি চীন থেকে উদ্ভূত হয়েছে, এবং অনেকের বিশ্বাস যে মঞ্জুকে একটি দূত দ্বারা জাপানে নিয়ে আসা হয়েছিল; বছরের পর বছর রেসিপিগুলি পরিবর্তিত হয়েছে, এবং আদজুকি মটরশুঁটির পেস্ট প্রায়ই মাংসের পরিবর্তে ব্যবহার করা হয় যা সেসব ভিক্ষুর জন্য যারা উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডায়েট পছন্দ করেন। মঞ্জু একটি জনপ্রিয় জাপানি মিষ্টান্নে পরিণত হয়েছে, যা "ওয়াগাশি" (和菓子) নামেও পরিচিত; এটি জাপানে অনেক বিভিন্ন আঞ্চলিক বৈচিত্র্য রয়েছে এবং এটি প্রায়ই বিশেষ আইটেম এবং ভ্রমণকারীদের জন্য উপহার হিসেবে বিক্রি হয়। মানজুর অনেক ভিন্ন ধরনের এবং আকারের হয়, সবচেয়ে সাধারণ হল গোলাকার, এবং এটি ফুলের আকার বা প্রাণীর আকারে তৈরি করা যেতে পারে। মানজু জাপানের সবচেয়ে বড় ইলেকট্রনিক বাণিজ্য এবং অনলাইন খুচরা বিক্রির সাইটগুলোর একটি তে বিক্রি হওয়া একটি অত্যন্ত মূল্যবান পণ্য। ব্রাউন সুগার মঞ্জু হল সেরা বিক্রিত স্বাদের মধ্যে একটি; এবং সম্প্রতি, কোম্পানিগুলি নতুন এবং তরুণ গ্রাহকদের আকৃষ্ট করার জন্য ট্রাফল, মিষ্টি সাকে, কাস্টার্ড এবং ম্যাচা মতো ফ্যাশনেবল স্বাদ তৈরি করেছে।
- হাতের তৈরি রেসিপি
-
খাদ্য উপাদান
কেক ময়দা/সাধারণ ময়দা/বাদামী চিনি/বেকিং পাউডার/ইস্ট/পানি/দুধ/বিন পেস্ট/কনডেন্সড মিল্ক
ডো-এর জন্য
(1) কেকের ময়দা এবং সাধারণ ময়দা একসাথে মিশিয়ে নিন এবং তারপর বাদামী চিনি, বেকিং পাউডার এবং ইস্ট যোগ করুন। (2) ধীরে ধীরে জল এবং দুধ যোগ করুন যতক্ষণ না তারা ময়দার মতো হতে শুরু করে। (3) 10 মিনিট ধরে মথন এবং ঘুরিয়ে যেতে থাকুন যতক্ষণ না ময়দা ইলাস্টিক হয়। (4) শেষে কিছু ময়দা ছিটিয়ে দিন এবং আরও 5 মিনিট মথন করুন। (5) একপাশে রেখে 20 মিনিটের বেশি বিশ্রাম দিন।
পেস্ট পূরণের জন্য
পূরণের জন্য, আপনি যা পছন্দ করেন তা বেছে নিতে পারেন, এটি মিষ্টি আলু, কালো মটর, সবুজ মটর, বা যম হতে পারে। আপনি যা পূরণের জন্য বেছে নেবেন, তা ধীরে ধীরে রান্না করুন যতক্ষণ না এটি নরম হয়, যখন এটি নরম হয় তখন কনডেন্সড দুধ যোগ করুন। এটি পেস্টে পরিণত হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন এবং মিশ্রিত করুন।
মোড়ানো
(1) আটা ছোট বলের আকারে কেটে নিন এবং একটি রোলিং পিন ব্যবহার করে সেগুলোকে সমতল করুন। (2) একটি ছোট পরিমাণ পেস্ট নিন এবং এটি মাঝখানে রাখুন, মোড়ান এবং ৫ মিনিটের জন্য স্টিমারে রাখুন।
- ডাউনলোড
খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ যন্ত্রপাতির সমাধান
আমাদের নতুন খাবার প্রক্রিয়াকরণ মেশিন এবং টার্নকি সমাধান দেখুন
