česky 
Výrobní linka japonských manju od ANKO – Plnění velkých objednávek pro japonskou společnost
Tato společnost vlastní pekárnu, která prodává různé housky a chléb. Hnědý cukr je běžnou ingrediencí v asijské kuchyni a mnoho lidí ho považuje za zdravé jídlo. Klient vyvíjí plněný buchtu, do které se přidává hnědý cukr a která váží pouze 12-15g. Od doby, co začali prodávat hnědé cukrem napařované buchty, se jejich velká popularita stala těžko zvládnutelnou kvůli tolika objednávkám. Vědoma si toho, že ANKO je odborník na navrhování zařízení pro zpracování potravin, kontaktovali nás ohledně řešení.
Manju (parní knedlík)
ANKO Tým výzkumu řešení problémů nebo dodání řešení
Řešení 1. Kůže z hnědého cukru napařované bulky praskla po napařování.
První párkrát se hnědé cukrové knedlíky po vaření rozpraskaly. Tým ANKO si toho všiml a provedl několik změn, aby problém vyřešil. Existuje několik řešení, včetně zvýšení vlhkosti v těstě, snížení teploty vaření na ...(Kontaktujte nás pro více informací)
Každý Manju je dokonale tvarovaný a připravený k napaření
Většina Manju po napaření ztratila požadovaný tvar
Náplň Manju vyšla z obalu
ANKO pomohlo upravit recepturu a vyřešit tento problém
Manju se po napaření ukázalo jako dokonalé a neporušené
Poměr mezi chlebem a náplní je přesně to, co klient požadoval
Řešení 2. Návrh uzávěru japonských strojů na zpracování manju
Jako návrhář strojů na zpracování potravin je načasování upínání a řezání kritické; pokud není načasování správné, proces tvarování potravin by selhal. Sada závěrky navržená týmem ANKO je schopna vyrábět různé etnické pokrmy, včetně vepřových bulek, manju, mochi, kubba, Arancini atd. Kromě výroby kulatých napařovaných bulek může být stroj vybaven dvěma nádobami na těsto pro dodávání dvoubarevných potravin.
Automatický plnicí a tvarovací stroj ANKO může vyrábět mnoho různých typů potravinářských výrobků
Jsou k dispozici různé upínací formy pro výrobu různých produktů
Stroj ANKO může také vyrábět výrobky s dvoubarevným těstem
Řešení 3. Potravinářský zážitek ANKO po celém světě
Lidé mají rádi ručně vyráběné napařované buchty nebo chléb, protože mají pocit, že textura je lepší. Aby hnědé cukrové knedlíky chutnaly jako 100% ručně vyrobené, tým inženýrů ANKO vyzkoušel mnoho různých ingrediencí a provedl úpravy stroje, než dosáhl cílů. Nakonec knedlík chutná jako ručně vyrobený. Klient byl s službami ANKO docela spokojen, protože nebyl žádný jiný dodavatel potravinářského vybavení, který by chtěl navrhnout, provést úpravy a nabídnout mnoho potravinářských řešení pro ně.
Úvod do potravinářského vybavení
- Dejte náplň do napařovaných bulek do zásobníku, nechte propeller náplně dobře promíchat.
- Současně dejte hnětené těsto do nádoby na těsto, abyste zahájili proces.
- Stroj vytlačuje obal z těsta s náplní uvnitř.
- Navržená uzávěrka nařeže a vytvaruje plněnou bulku, zatímco dopravník převádí hotové kusy k dalšímu procesu.
- Pro další proces, v závislosti na tom, jak si to místní přejí, mohou být hotové výrobky smažené nebo napařované.
Základy designu
- Design automatického obalovacího a tvarovacího stroje je postaven s velkou flexibilitou při změně tvarů potravin, náplní a dosažení výrobních kapacit, požadavků klientů.
- Naši klienti, kteří si zakoupí toto zařízení na výrobu potravin, budou schopni dodávat dynamické potraviny na svůj cílový trh a zároveň pomalu přizpůsobovat výběr, aby vyhověli potřebám trhu.
- Návrh řešení
Klíč k automatizované výrobě napařovaných knedlíků
ANKO udělal
S Automatickým Enkrustovacím a Tvarovacím Strojem ANKO lze snadno vyrábět napařované knedlíky s různými náplněmi. K dispozici jsou tři typy strojů, SD-97SS, SD-97W a SD-97L. Podle vašich požadavků vám náš profesionální konzultant nabídne odpovídající stroje.
ANKO vám může více pomoci
Proces výroby napařovaných knedlíků je složitý a přetížený. Nejprve je nezbytné mít zařízení na kynutí, které vám umožní efektivně kynout těsto. Za druhé, je nutné zpracovat zařízení pro manipulaci s náplněmi. Za třetí, stroj na obalování a formování je klíčem k vysoce kvalitním napařovaným knedlíkům. Nakonec si můžete vybrat parní stroj nebo balicí stroj v závislosti na tom, jak prodáváte spotřebitelům. ANKO také nabízí stroj na rentgenové inspekce potravin pro zvýšení bezpečnosti produktů a kontroly kvality.
Pro více informací o výrobním řešení parních bulek od ANKO, prosím klikněte na Zjistit více nebo vyplňte níže uvedený dotazník.
- Stroje
-
SD-97W Automatický enkrustovací a tvarovací stroj
Automatický enkrustovací a tvarovací stroj SD-97W je víceúčelový stroj, který je schopen zpracovávat různé náplně s různými texturami. Nejen produkty s červenou fazolovou pastou, masovou náplní nebo sezamovou pastou, ale také obyčejné produkty jsou vyráběny. Potraviny vyrobené SD-97W se mohou srovnávat s těmi ručně vyráběnými. IoT (Internet věcí) byly nainstalovány, aby zajistily, že výrobu mohou manažeři sledovat v reálném čase na dálku. Všechna výrobní data a míra výnosu se shromažďují denně a analyzují pomocí Big Data, aby vám poskytly nákladově efektivní návrhy na zefektivnění vaší výrobní linky.
ML-15 Planetární mixéry pro velké těsto
Mixér určený pro průmyslové použití s vysokým objemem práce. Kromě toho je jeho rotační míchadlo vyměnitelné. To znamená, že můžete měnit míchadla pro míchání různých typů těsta, včetně plochého šlehače, háku a drátěného šlehače.
AS-610 Plynový parník na napařované buchty a chléb
AS-610 je plynový parník na napařování housek. Parník s automatickým zapalováním a regulací teploty je navržen se dvěma různými plynovými topnými systémy - LPG a zemním plynem. S odpařovačem v parníku se voda rychle vaří. Jeho automatická funkce doplňování vody také šetří čas. Celkově je parník na housky a chléb ze série AS efektivní a funkční.
- Video
ANKO Automatický stroj na plněné pruhované sušenky (SD-97W) - výrobní linka na napařované buchty z hnědého cukru od ANKO nejen dodává napařované buchty, ale je schopna vyrábět také měsíční koláče, fazolové pasty, sušenky, datlové tyčinky, masové koláče, kubbu, ananasové koláče atd.
Komerční parní vařiče a vaření v páře
- Země
Japonsko
Japonsko Řešení pro etnické jídlo a zařízení na zpracování potravin
ANKO poskytuje našim klientům v Japonsku pokročilou automatizovanou technologii výroby potravin pro výrobu Manju, Gyoza a Mochi. Také nabízíme integrovaná řešení pro populární jídla, jako jsou knedlíky, Xiao Long Baos, Shumai, Hargaos, polévkové knedlíky a další. Náš profesionální tým pomáhá klientům s hladkým přechodem z manuální na automatizovanou výrobu, aby zvýšil jejich výrobní efektivitu a konzistenci. Každý příběh úspěchu ANKO ukazuje, jak podporujeme naše klienty v jejich automatizovaném výrobním potravinářském podnikání, od přípravy potravin a nákupu strojů po návrh výrobní linky, řešení problémů a poprodejní servis. Neváhejte kliknout na následující úspěšné případové studie a objevte, jak můžeme spolupracovat na optimalizaci vaší výroby potravin.
- Kategorie
- Kultura jídla
Manju je typ tradičního japonského pečiva na bázi mouky. Pochází z Číny a mnozí věří, že Manju byl do Japonska přivezen vyslancem; recepty se v průběhu let změnily a místo masa se často používá pasta z fazolí adzuki, aby vyhověla mnichům, kteří preferovali rostlinnou stravu. Manju se stal populárním japonským cukrovím, také známým jako „wagashi“ (和菓子); má mnoho různých regionálních variant v Japonsku a často se prodává jako speciální položka a suvenýry pro cestovatele. Existuje mnoho různých typů a tvarů Manju, nejběžnější je kulatý, a může být vyroben do tvaru květin nebo zvířecích figur. Manju je také vysoce ceněný produkt prodávaný na jednom z největších elektronických obchodů a online maloobchodních stránek v Japonsku. Hnědý cukr Manju je jednou z nejprodávanějších příchutí; a nedávno společnosti vytvořily módní příchutě jako lanýž, sladké sake, pudink a matcha, aby přilákaly nové a mladší spotřebitele.
- Ruční recept
-
Potravinová ingredience
Mouka na dorty/Univerzální mouka/Hnědý cukr/Prášek do pečiva/Kvasnice/Voda/Mléko/Fazolová pasta/Salko
Na těsto
(1) Smíchejte mouku na dort s hladkou moukou a poté přidejte hnědý cukr, prášek do pečiva a droždí. (2) Pomalu přidávejte vodu a mléko, dokud nezačnou tvořit těsto. (3) Pokračujte v hnětení a válení po dobu 10 minut, dokud těsto nebude elastické. (4) Na závěr posypte trochu mouky a hněťte ještě 5 minut. (5) Nechte stranou a odpočívejte více než 20 minut.
Na náplň pastu
Na náplň si můžete vybrat, co chcete, může to být sladký brambor, černá fazole, zelená fazole nebo jam. Ať už si vyberete cokoliv na náplň, pomalu vařte, dokud nezměkne, a když je měkké, přidejte kondenzované mléko. Míchejte, dokud se to nezmění na pastu.
Zabalení
(1) Nakrájejte těsto na malé kuličky a pomocí válečku je rozválejte na placku. (2) Vezměte malé množství pasty a dejte ji doprostřed, zabalte ji a dejte do parníku na 5 minut.
- Stahování
Řešení pro zpracování potravin
Podívejte se na naše nové stroje na zpracování potravin a řešení na klíč
