slovenčina 
Výrobná linka japonských manju od ANKO – Splnenie veľkých objednávok pre japonskú spoločnosť
Táto spoločnosť vlastní pekáreň, ktorá predáva rôzne žemle a chlieb. Hnedý cukor je bežnou prísadou v ázijskej kuchyni a mnoho ľudí ho považuje za zdravú potravinu. Klient vyvíja plnenú buchtičku, do ktorej sa pridáva hnedý cukor a ktorá váži len 12-15 g. Od začiatku predaja buchtičiek s hnedým cukrom sa ich veľká popularita stala pre nich ťažkou úlohou zvládnuť toľko objednávok. Vedomie, že ANKO je odborníkom na návrh zariadení na spracovanie potravín, nás kontaktovali pre riešenia.
Manju (parené buchty)
Tím ANKO Výskum riešenia problému alebo dodávka riešenia
Riešenie 1. Povrch parného buchta so hnedým cukrom sa po parení roztrhol.
Pre prvých párkrát sa hnedé cukrové buchty roztrhali po uvarí. Tím ANKO si to uvedomil a preto urobil niekoľko zmien na vyriešenie problému. Existuje niekoľko riešení, vrátane zvýšenia vlhkosti v ceste, zníženia teploty pri varení na ... (Kontaktujte nás pre viac informácií)
Každý Manju je dokonale tvarovaný a pripravený na parenie
Väčšina Manju nedokázala udržať požadovaný tvar po parení
Plnka Manju vypadla z obalu
ANKO pomohol upraviť recept a vyriešil tento problém
Manju sa po parení ukázali dokonale a neporušené
Pomer medzi cestom a plnkou je presne to, čo klient požadoval
Riešenie 2. Návrh nastavenia závesu pre japonské stroje na spracovanie manju
Ako dizajnér potravinárskeho stroja je časovanie zovretia a rezania kritické; ak nie je časovanie správne, proces formovania potravín zlyhá. Sada závesu navrhnutá tímom ANKO dokáže vyrobiť rôzne etnické jedlá, vrátane buchiet s bravčovým mäsom, manju, mochi, kubba, Arancini atď. Okrem výroby okrúhlych parníkov môže byť stroj vybavený dvoma nádobami na cesto pre výrobu dvojfarebných jedál.
Automatický stroj na plnenie a formovanie spoločnosti ANKO môže vyrábať mnoho rôznych typov potravinových výrobkov
Rôzne formy na upnutie sú k dispozícii pre výrobu rôznych výrobkov
Stroj spoločnosti ANKO môže tiež vyrábať výrobky z dvojfarebného cesta
Riešenie 3. Globálna skúsenosť s jedlom spoločnosti ANKO
Ľudia majú radi ručne vyrobené parné buchty alebo chlieb, pretože majú pocit, že majú lepšiu štruktúru. Aby sa parné buchty s hnedým cukrom cítili ako 100% ručne vyrobené, tím inžinierov ANKO vyskúšal mnoho rôznych ingrediencií a urobil úpravy na stroji, kým nedosiahol ciele. Nakoniec, parená buchta chutí ako ručne vyrobená. Klient bol veľmi spokojný so službami spoločnosti ANKO, pretože neexistoval žiadny iný dodávateľ potravinového vybavenia, ktorý by bol ochotný navrhnúť, upraviť a poskytnúť mnoho potravinových riešení pre nich.
Úvod do potravinárskeho vybavenia
- Do zásobníka na plnenie parného buchta vložte plnku a nechajte miešadlá plnku dôkladne premiešať.
- Zároveň vložte cesto do nádoby na cesto a spustite proces.
- Stroj vytlačí cesto s plnkou vo vnútri z rolky.
- Navrhnutý systém uzáveru rozreže a tvaruje plnený buchta, zatiaľ čo dopravník prenáša hotové kusy na ďalší proces.
- Pre ďalší proces, v závislosti od miestnych preferencií, môžu byť hotové výrobky opekané alebo parené.
Základy dizajnu
- Dizajn automatického stroja na plnenie a tvarovanie je vybudovaný s veľkou flexibilitou pri menení tvarov potravín, plnív a dosahovaní výrobných kapacít, požiadaviek klienta.
- Naši klienti, ktorí si zakúpia tento stroj na výrobu potravín, budú schopní dodávať dynamické potraviny na svoj cieľový trh a zároveň postupne prispôsobovať výber, aby vyhovoval trhovým potrebám.
- Návrh riešenia
Kľúč k automatizovanej výrobe parníkových buchiet
ANKO urobilo
S ANKO Automatickým strojom na plnenie a tvarovanie je možné ľahko vyrábať parné buchty s rôznymi druhmi náplní. Sú k dispozícii tri typy strojov, SD-97SS, SD-97W a SD-97L. Podľa vašich požiadaviek vám náš profesionálny poradca ponúkne príslušné stroje.
ANKO vám môže pomôcť viac
Proces výroby parních buchiet je komplikovaný a preťažený. Najprv je potrebné mať vybavenie na dokazovanie, ktoré vám umožní efektívne dokazovať cesto. Druhým krokom je zabezpečenie spracovateľskej techniky na manipuláciu s plnkami. Tretie, stroj na obalovanie a tvarovanie je kľúčom k vysokokvalitným parníkom. Nakoniec môžete vybrať parník alebo balíčkovací stroj v závislosti od toho, ako predávate spotrebiteľom. ANKO ponúka aj stroj na röntgenovú kontrolu potravín na zvýšenie bezpečnosti výrobkov a kontroly kvality.
Pre viac informácií o riešení výroby parných buchiet ANKO kliknite na Dozvedieť sa viac alebo vyplňte formulár s otázkami nižšie.
- Stroje
-
SD-97W Automatický stroj na obaľovanie a tvarovanie
Automatický stroj na plnenie a tvarovanie SD-97W je viacúčelový stroj, ktorý dokáže spracovať rôzne plnky s rôznymi textúrami. Nie len výrobky s pastou z červenej fazule, mäsovou náplňou alebo sezamovou pastou, ale aj jednoduché výrobky sú vyrábateľné. Potraviny vyrobené pomocou SD-97W sa dokážu porovnávať s ručne vyrábanými. IoT (Internet vecí) boli nainštalované, aby sa zabezpečilo, že výroba môže byť v reálnom čase dohliadaná manažérmi na diaľku. Všetky údaje o výrobe a percento výnosu sa denne zbierajú a analyzujú pomocou veľkých dát, aby sme vám poskytli návrhy na zefektívnenie vašej výrobnej linky s ohľadom na náklady.
ML-15 Planetárne miešačky pre veľké množstvo cesta
Miešačka určená pre potravinárske priemyselné použitie s vysokou pracovnou záťažou. Okrem toho je možné meniť rotujúci miešač. To znamená, že môžete meniť miešače na miešanie rôznych typov cesta, vrátane plochého miešača, háčika a drôteného metličky.
AS-610 Parný hrniec na parenie buchiet a chleba
AS-610 je plynový parník na pálení buchiet. Parník s automatickým zapalováním a regulací teploty je navržen s dvěma různými systémy plynového ohřevu - LPG plynem a přírodním plynem. S odpařovačem v parníku se voda rychle vaří. Jeho automatická funkce přísunu vody také šetří čas. Celkově je parník AS řady účinný a funkční.
- Video
ANKO Automatický stroj na plnené prúžkované sušienky (SD-97W) - ANKO's linka na spracovanie buchiet s hnedým cukrom nielenže dodáva parné buchty, ale je schopná vyrábať aj mľiečne koláče, fazuľové buchty, sušienky, datlové tyčinky, mäsový koláč, kubba, ananásové koláče atď.
Komerčné parné hrnce a parné varenie
- Krajina
Japonsko
Riešenia pre etnické potravinárske stroje a spracovanie potravín v Japonsku
ANKO poskytuje našim klientom v Japonsku pokročilú automatizovanú technológiu výroby potravín na výrobu Manju, Gyoza a Mochi. Taktiež ponúkame integrované riešenia pre populárne jedlá ako sú knedle, Xiao Long Baos, Shumai, Hargaos, polievkové knedle a ďalšie. Náš profesionálny tím pomáha klientom s hladkým prechodom z manuálnej na automatizovanú výrobu, aby zvýšil ich efektivitu a konzistenciu výroby. Každý úspešný príbeh ANKO ukazuje, ako podporujeme našich klientov v ich automatizovanom potravinárskom podnikaní, od prípravy potravín a obstarávania strojov po návrh výrobných liniek, riešenie problémov a popredajný servis. Neváhajte kliknúť na nasledujúce úspešné prípadové štúdie a objavte, ako môžeme spolupracovať na optimalizácii vašej výroby potravín.
- Kategória
- Potravinová kultúra
Manju je typ tradičného japonského pečiva na báze múky. Pochádza z Číny a mnohí veria, že Manju bol do Japonska prinesený poslom; recepty sa v priebehu rokov zmenili a pasta z fazule adzuki sa často používa namiesto mäsa, aby vyhovovala mníchom, ktorí preferovali rastlinnú stravu. Manju sa stal populárnym japonským cukrovinkou, známy aj ako „wagashi“ (和菓子); má mnoho rôznych regionálnych odrôd v Japonsku a často sa predáva ako špeciálny predmet a suveníry pre cestovateľov. Existuje mnoho rôznych typov a tvarov Manju, najbežnejší je guľový, a môže byť vyrobený do tvaru kvetu alebo zvieracích figúr. Manju je tiež veľmi cenený produkt predávaný na jednom z najväčších elektronických obchodov a online maloobchodných stránok v Japonsku. Hnedý cukor Manju je jednou z najpredávanejších príchutí; a nedávno spoločnosti vytvorili módne príchute ako hľuzovka, sladké sake, krém a matcha, aby prilákali nových a mladších spotrebiteľov.
- Ručne vyrobený recept
-
Potravinová prísada
Múka na koláče/Univerzálna múka/Hnedý cukor/Prášok do pečiva/Kvasnice/Voda/Mlieko/Fazuľová pasta/Salko
Na cesto
(1) Zmiešajte múku na koláče s hladkou múkou a potom pridajte hnedý cukor, prášok do pečiva a droždie. (2) Pomaly pridávajte vodu a mlieko, kým nezačnú vytvárať cesto. (3) Pokračujte v miesení a valkaní po dobu 10 minút, kým cesto nie je elastické. (4) Na konci posypte trochu múky a miesite ešte 5 minút. (5) Nechajte odpočívať viac ako 20 minút.
Na plnku pasta
Na plnku si môžete vybrať čokoľvek, čo sa vám páči, môže to byť sladký zemiak, čierna fazuľa, zelená fazuľa alebo jam. Čokoľvek si vyberiete na plnku, pomaly varte, kým nebude mäkké, pridajte kondenzované mlieko, keď je mäkké. Miešajte a mixujte, kým sa to nezmení na pastu.
Zabalenie
(1) Nakrájajte cesto na malé guľôčky a pomocou valčeka ich vyvaľkajte na ploché. (2) Zoberte malé množstvo pasty a dajte ju do stredu, zabalte ju a dajte do parného hrnca na 5 minút.
- Sťahovania
Riešenia pre spracovanie potravín
Prezrite si naše nové stroje na spracovanie potravín a komplexné riešenia
