slovenčina 
Výrobná linka japonských manju od ANKO – Plnenie veľkých objednávok pre japonskú spoločnosť
Táto spoločnosť vlastní pekáreň, ktorá predáva rôzne žemle a chlieb. Hnedý cukor je bežná prísada v ázijskej kuchyni a mnohí ľudia ho považujú za zdravé jedlo. Klient vyvíja plnené buchty, do ktorých sa pridáva hnedý cukor a ktoré vážia iba 12-15g. Od začiatku predaja hnedých cukrom naplnených buchiet sa ich veľká popularita stala ťažko zvládnuteľnou kvôli množstvu objednávok. Vedúcim odborníkom na navrhovanie zariadení na spracovanie potravín je ANKO, a preto nás kontaktovali ohľadom riešení.
Manju (parené buchty)
Riešenie problémov alebo dodanie riešenia tímu ANKO
Riešenie 1. Koža parených buchiet z hnedého cukru praskla po parení.
Po prvých párkrát sa hnedé cukrové parené buchty po pare praskli. Tím ANKO si to uvedomil a preto vykonal niekoľko zmien, aby problém vyriešil. Existuje niekoľko riešení, vrátane zvýšenia vlhkosti v ceste, zníženia teploty parenia na ...(Prosím, kontaktujte nás pre viac informácií)
Každý Manju je dokonale tvarovaný a pripravený na varenie v pare
Väčšina Manju sa po varení v pare nedokázala udržať v požadovanom tvare
Náplň Manju vyšla z obalu
ANKO pomohlo upraviť receptúru a vyriešiť tento problém
Manju sa po varení v pare ukázalo ako dokonalé a neporušené
Pomer medzi chlebom a náplňou je presne to, čo klient požadoval
Riešenie 2. Dizajn uzávierky japonských strojov na spracovanie manju
Ako dizajnér potravinárskych strojov je načasovanie upínania a rezania kritické; ak načasovanie nie je správne, proces formovania potravín by zlyhal. Uzávierka navrhnutá tímom ANKO je schopná vyrábať rôzne etnické jedlá, vrátane bravčových buchiet, manju, mochi, kubba, Arancini atď. Okrem výroby okrúhlych parených buchiet môže byť stroj vybavený dvoma nádobami na cesto na dodávanie dvojfarebných jedál.
Automatický plniaci a formovací stroj ANKO môže vyrábať mnoho rôznych typov potravinárskych výrobkov
K dispozícii sú rôzne upínacie formy na výrobu rôznych produktov
Stroj ANKO môže tiež vyrábať výrobky s dvojfarebným cestom
Riešenie 3. Potravinárske skúsenosti ANKO po celom svete
Ľudia majú radi ručne robené parené buchty alebo chlieb, pretože cítia, že textúra je lepšia. Aby hnedé cukrové parené buchty chutili ako 100% ručne robené, tím inžinierov ANKO vyskúšal mnoho rôznych ingrediencií a vykonal úpravy na stroji pred dosiahnutím cieľov. Na konci chutí parená buchta ako ručne robená. Zákazník bol s službami ANKO celkom spokojný, pretože neexistoval iný dodávateľ potravinárskeho vybavenia, ktorý by chcel navrhnúť, upraviť a poskytnúť im množstvo potravinárskych riešení.
Úvod do potravinárskeho vybavenia
- Vložte náplň do parených buchiet do podávača, nechajte miešače náplne dobre premiešať.
- Zároveň vložte hnetené cesto do nádoby na cesto, aby ste spustili proces.
- Stroj vytláča obal z cesta s náplňou vo vnútri.
- Navrhnutý uzáver bude strihať a tvarovať plnené buchty, zatiaľ čo dopravník prenáša hotové kusy do ďalšieho procesu.
- Pre ďalší proces, v závislosti od toho, ako to miestni chcú, môžu byť hotové výrobky vyprážané alebo parené.
Základy dizajnu
- Dizajn automatického obalovacieho a formovacieho stroja je postavený s veľkou flexibilitou pri zmene tvarov potravín, náplní a dosahovaní výrobných kapacít, požiadaviek klientov.
- Naši klienti, ktorí si zakúpia toto zariadenie na výrobu potravín, budú schopní dodávať dynamické potraviny na svoj cieľový trh a zároveň pomaly prispôsobovať výber, aby vyhovovali potrebám trhu.
- Návrh riešenia
-
Kľúč k automatizovanej výrobe parených buchiet
ANKO robil
S automatickým enkrustovacím a formovacím strojom ANKO je možné ľahko vyrábať naplnené parené buchty s rôznymi druhmi náplní. K dispozícii sú tri typy strojov, SD-97SS, SD-97W a SD-97L. Podľa vašich požiadaviek vám náš profesionálny konzultant ponúkne zodpovedajúce stroje.
ANKO vám môže viac pomôcť
Proces výroby parených buchiet je zložitý a preťažený. Najprv je potrebné mať vybavenie na dokladovanie, ktoré vám umožní efektívne dokladovať cesto. Po druhé, je potrebné spracovacie zariadenie na zaobchádzanie s náplňami. Tretí, stroj na obalenie a formovanie je kľúčom k vysoko kvalitným pareným buchtičkám. Nakoniec si môžete vybrať parný stroj alebo baliaci stroj v závislosti od toho, ako predávate spotrebiteľom. ANKO tiež ponúka stroj na röntgenovú kontrolu potravín na zlepšenie bezpečnosti produktov a kontroly kvality.
Pre viac informácií o riešení výroby parených buchiet od ANKO, prosím kliknite na Viac informácií alebo vyplňte nižšie uvedený formulár dopytu.
- Stroje
-
SD-97W Automatický enkrustovací a formovací stroj
Automatický enkrustovací a formovací stroj SD-97W je viacúčelový stroj, ktorý dokáže spracovávať rôzne náplne s rôznymi textúrami. Nie len produkty s červenou fazuľovou pastou, mäsovou náplňou alebo sezamovou pastou, ale aj obyčajné produkty sú vyrábateľné. Potraviny vyrobené SD-97W sa dajú porovnať s ručne vyrobenými. IoT (Internet vecí) boli nainštalované, aby zabezpečili, že výroba môže byť sledovaná manažérmi v reálnom čase na diaľku. Všetky výrobné údaje a miera výnosu sa zhromažďujú denne a analyzujú sa pomocou Big Data, aby vám poskytli nákladovo efektívne návrhy na zefektívnenie vašej výrobnej linky.
ML-15 Planetárne miešačky pre veľké cesto
Miešačka určená na priemyselné použitie s vysokým objemom práce. Okrem toho je jej otáčajúci miešací nástroj vymeniteľný. To znamená, že môžete meniť miešacie nástroje na miešanie rôznych typov cesta, vrátane plochého metla, háku a drôtenej šľahačky.
AS-610 Plynový parník na parené buchty a chlieb
AS-610 je plynový parník na parenie buchiet. Parník s automatickým zapaľovaním a reguláciou teploty je navrhnutý s dvoma rôznymi systémami plynového vykurovania - LPG plyn a zemný plyn. S odparovačom v parníku sa voda rýchlo varí. Jeho automatická funkcia doplňovania vody tiež šetrí čas. Celkovo je parník na buchty a chlieb zo série AS efektívny a funkčný.
- Video
-
ANKO Automatický stroj na plnené pruhované sušienky (SD-97W) - výrobné linky na parené buchty z hnedého cukru od ANKO nielenže dodávajú parené buchty, ale sú schopné vyrábať aj mesačné koláče, fazuľové pasty, sušienky, datlové tyčinky, mäsové koláče, kubbu, ananásové koláče atď.
Komerčné parné zariadenia a parné varenie
- Krajina
-
-
Japonsko
Riešenia pre etnické potraviny a zariadenia na spracovanie potravín v Japonsku
ANKO poskytuje našim klientom v Japonsku pokročilú automatizovanú technológiu výroby potravín na výrobu Manju, Gyoza a Mochi. Taktiež ponúkame integrované riešenia pre populárne jedlá ako sú knedle, Xiao Long Baos, Shumai, Hargaos, polievkové knedle a ďalšie. Náš profesionálny tím pomáha klientom s hladkým prechodom z manuálnej na automatizovanú výrobu, aby zvýšil ich výrobnú efektívnosť a konzistenciu. Každý úspešný príbeh ANKO ukazuje, ako podporujeme našich klientov v ich automatizovanom potravinárskom podnikaní, od prípravy jedla a obstarávania strojov po návrh výrobných liniek, riešenie problémov a popredajný servis. Neváhajte kliknúť na nasledujúce úspešné prípadové štúdie, aby ste zistili, ako môžeme spolupracovať na optimalizácii vašej výroby potravín.
-
- Kategória
-
- Kultúra jedla
-
Manju je typ tradičného japonského pečiva na báze múky. Pochádza z Číny a mnohí veria, že Manju bol do Japonska prinesený poslom; recepty sa v priebehu rokov zmenili a pasta z fazule adzuki sa často používa namiesto mäsa, aby vyhovovala mníchom, ktorí preferovali rastlinnú stravu. Manju sa stal populárnym japonským cukrovinkou, známy aj ako „wagashi“ (和菓子); má mnoho rôznych regionálnych odrôd v Japonsku a často sa predáva ako špeciálny predmet a suveníry pre cestovateľov. Existuje mnoho rôznych typov a tvarov Manju, najbežnejší je guľový, a môže byť vyrobený do tvaru kvetu alebo zvieracích figúr. Manju je tiež veľmi cenený produkt predávaný na jednom z najväčších elektronických obchodov a online maloobchodných stránok v Japonsku. Hnedý cukor Manju je jednou z najpredávanejších príchutí; a nedávno spoločnosti vytvorili módne príchute ako hľuzovka, sladké sake, krém a matcha, aby prilákali nových a mladších spotrebiteľov.
- Ručne vyrobený recept
-
Potravinová prísada
Múka na koláče/Univerzálna múka/Hnedý cukor/Prášok do pečiva/Kvasnice/Voda/Mlieko/Fazuľová pasta/Salko
Na cesto
(1) Zmiešajte múku na koláče s hladkou múkou a potom pridajte hnedý cukor, prášok do pečiva a droždie. (2) Pomaly pridávajte vodu a mlieko, kým nezačnú vytvárať cesto. (3) Pokračujte v miesení a valkaní po dobu 10 minút, kým cesto nie je elastické. (4) Na konci posypte trochu múky a miesite ešte 5 minút. (5) Nechajte odpočívať viac ako 20 minút.
Na plnku pasta
Na plnku si môžete vybrať čokoľvek, čo sa vám páči, môže to byť sladký zemiak, čierna fazuľa, zelená fazuľa alebo jam. Čokoľvek si vyberiete na plnku, pomaly varte, kým nebude mäkké, pridajte kondenzované mlieko, keď je mäkké. Miešajte a mixujte, kým sa to nezmení na pastu.
Zabalenie
(1) Nakrájajte cesto na malé guľôčky a pomocou valčeka ich vyvaľkajte na ploché. (2) Zoberte malé množstvo pasty a dajte ju do stredu, zabalte ju a dajte do parného hrnca na 5 minút.
- Stiahnutia
-
Riešenia pre spracovanie potravín
Pozrite si naše nové stroje na spracovanie potravín a riešenia na kľúč
