Nederlands 
ANKO's Japanse Manju Productielijn – Voldoen aan Grote Inkooporders voor een Japans Bedrijf
Dit bedrijf bezit een bakkerij, waar verschillende broodjes en brood worden verkocht. Bruine suiker is een veelvoorkomend ingrediënt in de Aziatische keuken, en veel mensen beschouwen het als gezond voedsel. De klant ontwikkelt een gevuld broodje waaraan bruine suiker is toegevoegd en dat slechts 12-15g weegt. Sinds ze begonnen zijn met het verkopen van gestoomde broodjes met bruine suiker, heeft de grote populariteit het moeilijk gemaakt om zoveel bestellingen te verwerken. Wetende dat ANKO de expert is in het ontwerpen van voedselverwerkingsapparatuur, hebben ze contact met ons opgenomen voor oplossingen.
Manju (gestoomd broodje)
ANKO Team Onderzoek Probleemoplossing of Oplossingslevering
Oplossing 1. De huid van het bruine suiker gestoomde broodje barstte na het stomen.
In de eerste paar keer waren de bruine suiker gestoomde broodjes gebarsten na het stomen. Het ANKO team realiseerde zich dat en maakte daarom enkele aanpassingen om het probleem op te lossen. Er zijn verschillende oplossingen, waaronder het verhogen van de vochtigheid in het deeg, het verlagen van de stoomtemperatuur naar ...(Neem contact met ons op voor meer informatie)
Elke Manju is perfect gevormd en klaar om gestoomd te worden
De meeste Manju konden de gewenste vorm niet behouden na het stomen
De vulling van de Manju barstte uit de verpakking
ANKO hielp het recept aan te passen en dit probleem op te lossen
Manju bleek perfect en intact na het stomen
De verhouding tussen brood en de vulling is precies wat de klant vereiste
Oplossing 2. Ontwerp van de sluiter voor Japanse manju verwerkingsmachines
Als ontwerper van voedselmachines is de timing van klemmen en snijden cruciaal; als de timing niet goed is, zou het voedselvormingsproces falen. De sluiter set ontworpen door het ANKO team is in staat om verschillende etnische gerechten te maken, waaronder varkensvleesbroodjes, manju, mochi, kubba, Arancini, enz. Naast het maken van rondvormige gestoomde broodjes, kan de machine worden uitgerust met twee deegcontainers voor het leveren van tweekleurige voedingsmiddelen.
De automatische vul- en vormmachine van ANKO kan veel verschillende soorten voedselproducten produceren.
Verschillende klemvormen zijn beschikbaar voor het produceren van een verscheidenheid aan producten.
De machine van ANKO kan ook producten met deeg in twee kleuren produceren.
Oplossing 3. ANKO's voedselervaring wereldwijd.
Mensen houden van handgemaakte gestoomde broodjes of brood omdat ze vinden dat de textuur beter is. Om de smaak van de bruine suiker gestoomde broodjes 100% ambachtelijk te maken, heeft het ANKO engineeringteam veel verschillende ingrediënten geprobeerd en aanpassingen aan de machine gedaan voordat de doelen werden bereikt. Uiteindelijk smaakt de gestoomde bun als handgemaakt. De klant was behoorlijk tevreden met de diensten van ANKO aangezien er geen andere leverancier van voedselapparatuur was die bereid was om te ontwerpen, aanpassingen te maken en veel voedseloplossingen voor hen te doen.
Inleiding tot Voedselapparatuur
- Plaats de vulling voor gestoomde broodjes in de toevoerhopper, laat de vullingspropellers het goed mengen.
- Plaats tegelijkertijd het gekneedde deeg in de deegcontainer om het proces te starten.
- De machine extrudeert een deegomhulsel met vulling binnenin de rol.
- De ontworpen sluiter zal het gevulde broodje snijden en vormen terwijl de transportband de voltooide naar het volgende proces overbrengt.
- Voor het volgende proces, afhankelijk van hoe de lokale bevolking het wil, kunnen de eindproducten worden gefrituurd of gestoomd.
Fundamenten van Ontwerp
- Het ontwerp van de automatische omhul- en vormmachine is gebouwd met grote flexibiliteit in het veranderen van vormen van voedsel, vullingen en het bereiken van productiecapaciteiten, klantvereisten.
- Onze klanten die deze voedselbereidingsapparatuur aanschaffen, zullen in staat zijn om dynamische voedingsmiddelen aan hun doelmarkt te leveren en tegelijkertijd langzaam de selecties aan te passen aan de behoeften van de markt.
- Oplossingsvoorstel
-
De sleutel tot geautomatiseerde stoombroodproductie
ANKO deed
Met de Automatische Inkrimp- en Vormmachine van ANKO kunnen gestoomde broodjes eenvoudig worden geproduceerd met verschillende soorten vullingen. Er zijn drie types machines beschikbaar, SD-97SS, SD-97W en SD-97L. Afhankelijk van uw vraag zal onze professionele consultant de bijbehorende machines aanbieden.
ANKO kan je meer helpen
Het proces van het maken van gestoomde broodjes is ingewikkeld en overbelast. Ten eerste is het proofen van apparatuur een must, waarmee je deeg efficiënt kunt proofen. Ten tweede is de verwerkingsapparatuur voor het omgaan met de vullingen vereist. Ten derde is een bedekkende en vormende machine de sleutel tot hoogwaardige gestoomde broodjes. Ten slotte kun je een stoommachine of verpakkingsmachine kiezen, afhankelijk van hoe je aan consumenten verkoopt. ANKO biedt ook een Food X-ray Inspectiemachine aan om de productveiligheid en kwaliteitscontrole te verbeteren.
Voor meer informatie over de Steam Bun Productieoplossing van ANKO, klik Meer Informatie of vul het onderstaande aanvraagformulier in.
- Machines
-
SD-97W Automatische Inkrustings- en Vormmachine
De SD-97W automatische inkrimp- en vormmachine is een multifunctionele machine die in staat is om verschillende vullingen met verschillende texturen te verwerken. Niet alleen de producten met rodebonenpasta, vleesvulling of sesampasta, maar ook gewone producten zijn produceerbaar. De voedingsmiddelen geproduceerd door SD-97W kunnen zich meten met handgemaakte. Het IoT (Internet of Things) is geïnstalleerd om ervoor te zorgen dat de productie in real time op afstand door managers kan worden gecontroleerd. Alle productiegegevens en het productieopbrengstpercentage worden dagelijks verzameld en geanalyseerd via Big Data om u kosteneffectieve suggesties te bieden voor het effectiever maken van uw productielijn.
ML-15 Planetary Mixers voor grote deeghoeveelheden
Een mixer die bedoeld is voor industrieel gebruik met een hoog werklastvolume. Bovendien is de draaiende roerder verwisselbaar. Dit betekent dat je roerders kunt wisselen voor het mengen van verschillende soorten deeg, waaronder platte klopper, haak en draadklopper.
AS-610 Gasstoomoven voor gestoomde broodjes en brood
AS-610 is een gasstoommachine voor het stomen van broodjes. De stoommachine met automatische ontsteking en temperatuurregeling is ontworpen met twee verschillende gasverwarmingssystemen - LPG-gas en aardgas. Met de verdamper in de stoommachine wordt het water snel gekookt. De automatische wateraanvoersfunctie bespaart ook tijd. Over het algemeen is de AS-serie stoommachine voor broodjes en brood effectief en functioneel.
- Video
-
ANKO Automatische Gevulde Gestreepte Koekjesmachine (SD-97W) - de Brown Sugar Stoombrood verwerkingslijn van ANKO levert niet alleen stoombrood, maar kan ook mooncake, bonenpasta broodjes, koekjes, dadelrepen, vleespastei, kubba, ananasbroodjes, enz. maken.
Commerciële Keuken Stoommachines en Stoomkoken
- Land
-
-
Japan
Japan Etnische Voedselmachine en Voedselverwerkingsapparatuur Oplossingen
ANKO biedt onze klanten in Japan geavanceerde geautomatiseerde voedselproductietechnologie voor het maken van Manju, Gyoza en Mochi. We bieden ook geïntegreerde oplossingen voor populaire voedingsmiddelen zoals Dumplings, Xiao Long Baos, Shumai, Hargaos, Soep Dumplings en meer. Ons professionele team helpt klanten met een soepele overgang van handmatige naar geautomatiseerde productie om hun productie-efficiëntie en consistentie te verbeteren. Elk ANKO succesverhaal toont aan hoe we onze klanten ondersteunen in hun geautomatiseerde voedselproductiebedrijf, van voedselbereiding en machine-aankoop tot het ontwerpen van productielijnen, troubleshooting en after-sales service. Voel je vrij om op de volgende succesvolle casestudy's te klikken om te ontdekken hoe we samen kunnen werken om je voedselproductie te optimaliseren.
-
- Categorie
-
- Voedselcultuur
-
Manju is een soort traditionele Japanse deeggebak op basis van bloem. Het is ontstaan in China, en velen geloven dat Manju door een gezant naar Japan is gebracht; de recepten zijn in de loop der jaren veranderd, en adzukibonenpasta wordt vaak gebruikt in plaats van vlees, gericht op monniken die de voorkeur gaven aan een plantaardig dieet. Manju is een populaire Japanse lekkernij, ook wel bekend als “wagashi” (和菓子); het heeft veel verschillende regionale variëteiten in Japan en wordt vaak verkocht als speciale artikelen en souvenirs voor reizigers. Er zijn veel verschillende soorten en vormen van Manju, de meest voorkomende is sferisch, en het kan worden gemaakt in bloemvorm of dierenfiguren. Manju is ook een zeer gewaardeerd product dat wordt verkocht op een van de grootste e-commerce- en online retailwebsites in Japan. Bruine suiker Manju is een van de best verkopende smaken; en recentelijk hebben bedrijven modieuze smaken gecreëerd zoals truffel, zoete sake, custard en matcha om nieuwe en jongere consumenten aan te trekken.
- Handgemaakt Recept
-
Voedingsingrediënt
Cakebloem/Alle doeleinden bloem/Donkere suiker/Bakpoeder/Gist/Water/Melk/Bonenpasta/Gecondenseerde melk
Voor het deeg
(1) Meng de cakemeel met de gewone bloem en voeg dan de bruine suiker, bakpoeder en gist toe. (2) Voeg langzaam water en melk toe totdat het deeg begint te vormen. (3) Blijf 10 minuten kneden en rollen totdat het deeg elastisch is. (4) Strooi aan het einde wat bloem en kneed nog 5 minuten. (5) Zet opzij en laat meer dan 20 minuten rusten.
Voor de vullingpasta
Voor de vulling kun je kiezen wat je maar wilt, het kan zoete aardappel, zwarte bonen, groene bonen of yam zijn. Wat je ook kiest voor de vulling, kook het langzaam tot het zacht is, voeg gecondenseerde melk toe wanneer het zacht is. Roer en meng totdat het een pasta wordt.
Inpakken
(1) Snijd het deeg in kleine ballen en rol ze plat met een deegroller. (2) Neem een kleine hoeveelheid pasta en doe deze in het midden, wikkel het in en plaats ze 5 minuten in de stoompan.
- Downloads
-
Oplossingen voor voedselverwerkingsapparatuur
Bekijk onze nieuwe voedselverwerkingsmachine en turnkey-oplossingen
