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ANKOの日本の饅頭生産ライン – 日本企業の大口注文に対応
この会社はベーカリーを経営しており、さまざまなパンやバンズを販売しています。 ブラウンシュガーはアジア料理で一般的な食材であり、多くの人々はそれを健康的な食品と考えています。 クライアントは、ブラウンシュガーを加えた生地で作られ、重さが12-15gの肉まんを開発しています。ブラウンシュガー蒸しパンの販売を始めて以来、その大人気により、多くの注文を処理するのが難しくなっています。 ANKOは食品加工機器の設計の専門家であるため、彼らは私たちにソリューションを求めて連絡してきました。
饅頭（蒸しパン）
ANKOチームの研究問題解決またはソリューション提供
解決策1. 蒸した後に黒糖蒸しパンの皮が割れました。
最初の数回、黒糖蒸しパンは蒸した後にひびが入っていました。ANKOチームはそれに気付き、問題を解決するためにいくつかの変更を行いました。生地の水分を増やすことや、蒸し温度を下げることなど、いくつかの解決策があります...(詳細についてはお問い合わせください)
それぞれの饅頭は完璧な形をしており、蒸す準備が整っています。
ほとんどの饅頭は、蒸した後に望ましい形を保つことができませんでした。
饅頭の中身が包みから飛び出しました。
ANKOがレシピを修正し、この問題を解決しました。
饅頭は蒸した後、完璧で無傷の状態になりました。
パンと中身の比率は、クライアントが要求した通りです。
解決策2. 日本の饅頭加工機械のシャッターセットデザイン
食品機械の設計者として、クランプとカットのタイミングは非常に重要です。タイミングが合わないと、食品成形プロセスは失敗します。ANKOチームが設計したシャッターセットは、豚まん、まんじゅう、もち、クッバ、アランチーニなど、さまざまな民族料理を作ることができます。丸型の蒸しパンを作るだけでなく、2色の食品を提供するために2つの生地容器を装着することもできます。
ANKOの自動充填および成形機は、さまざまな種類の食品製品を生産できます。
さまざまな製品を生産するための異なるクランプ型が利用可能です。
ANKOの機械は、二色の生地を使用した製品も生産できます。
ソリューション3。ANKOの食品体験世界中で。
人々は手作りの蒸しパンやパンが好きです。なぜなら、食感が良いと感じるからです。 ブラウンシュガースチームバンズを100%手作りの味にするために、ANKOエンジニアリングチームはさまざまな材料を試し、目標に達する前に機械の調整を行いました。 結局、蒸しパンは手作りの味がします。 クライアントは、他にデザインや調整、さまざまな食品ソリューションを提供してくれる食品機器のサプライヤーがいなかったため、ANKOのサービスに非常に満足していました。
食品機器の紹介
- 蒸しパンのフィリングをフィーダーホッパーに入れ、フィリングプロペラでよく混ぜます。
- 同時に、こねた生地を生地容器に入れてプロセスを開始します。
- 機械は、内部にフィリングを含む生地のラッパーを押し出します。
- 設計されたシャッターセットは、コンベヤーが完成品を次のプロセスに移動させる間に、詰め物をしたパンを切り、形を整えます。
- 次のプロセスでは、地元の好みに応じて、完成品を揚げるか蒸すことができます。
デザインの基本
- 自動充填成形機の設計は、食品やフィリングの形状を変更する柔軟性と、生産能力、顧客の要件を達成するために構築されています。
- この食品製造機器を購入する顧客は、ターゲット市場に動的な食品を供給できると同時に、市場のニーズに合わせて選択肢を徐々に調整することができます。
- ソリューション提案
自動蒸しパン生産の鍵
ANKOが行った
ANKOの自動成形機を使用すれば、さまざまな具材を使った蒸しパンを簡単に生産できます。利用可能な機械は、SD-97SS、SD-97W、SD-97Lの3種類です。お客様のニーズに応じて、当社の専門コンサルタントが対応する機械を提案いたします。
ANKOはあなたをもっと助けることができます
蒸しパンを作るプロセスは複雑で過負荷です。 まず、製麺機は必須であり、生地を効率的に発酵させることができます。 次に、フィリングを処理するための設備が必要です。 第三に、成形とコーティングを行う機械は、高品質な蒸しパンの鍵です。 最後に、消費者にどのように販売するかに応じて、スチーマーまたは包装機を選択できます。 ANKOは、製品の安全性と品質管理を向上させるための食品X線検査機も提供しています。
ANKOの蒸しパン生産ソリューションに関する詳細は、詳細を見るをクリックするか、下の問い合わせフォームにご記入ください。
- 機械
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SD-97W自動成形機
SD-97W自動充填成形機は、さまざまな食材を異なる食感で処理できる多目的機械です。 あんこ、肉の詰め物、またはごまペーストを使用した製品だけでなく、プレーンな製品も製造可能です。 SD-97Wによって生産された食品は、手作りのものと比較することができます。 IoT（モノのインターネット）は、生産がマネージャーによってリアルタイムで遠隔監視できるように設置されています。 すべての製造データと生産歩留まり率は毎日収集され、ビッグデータを通じて分析され、あなたの生産ラインをより効果的にするためのコスト効果の高い提案を提供します。
大サイズ生地用のML-15プラネタリーミキサー
高い作業量の食品産業用ミキサーです。さらに、回転式の攪拌器は交換可能です。これにより、平型ビーター、フック、ワイヤーウィップなど、さまざまな生地の特性に応じて攪拌器を切り替えることができます。
蒸しパンとパン用のAS-610ガススチーマー
AS-610は、バンズを蒸すためのガススチーマーです。自動点火と温度制御のスチーマーは、LPGガスと天然ガスの2つの異なるガス加熱システムを備えています。スチーマー内の蒸発器により、水は迅速に沸騰します。自動給水機能も時間を節約します。全体として、ASシリーズのバンズとパンのスチーマーは効果的で機能的です。
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日本
日本の民族料理機械と食品加工機器ソリューション
ANKOは、日本のお客様に饅頭、餃子、もちを作るための高度な自動食品生産技術を提供しています。また、餃子、小籠包、シュウマイ、ハーガオ、スープ餃子などの人気食品のための統合ソリューションも提供しています。私たちのプロフェッショナルチームは、手動から自動製造へのスムーズな移行をサポートし、生産効率と一貫性を向上させます。 すべてのANKOの成功事例は、食品準備、機械調達、生産ライン設計、トラブルシューティング、アフターサービスに至るまで、私たちがクライアントの自動化された食品製造ビジネスをどのようにサポートしているかを示しています。 以下の成功事例をクリックして、私たちがどのように協力して食品生産を最適化できるかをぜひご覧ください。
- カテゴリ
- 食文化
饅頭は、伝統的な日本の小麦粉を使った菓子の一種です。 それは中国に起源を持ち、多くの人々は饅頭が使者によって日本に持ち込まれたと信じています。レシピは年々変化しており、肉の代わりにあずきの餡がよく使われ、植物ベースの食事を好む僧侶に配慮されています。 饅頭は「和菓子」としても知られる人気のある日本の菓子であり、日本には多くの地域のバリエーションがあります。また、旅行者への特別なアイテムやお土産としてよく販売されています。 饅頭にはさまざまな種類や形がありますが、最も一般的なのは球形で、花の形や動物の形に作ることもできます。 饅頭は、日本の最大の電子商取引およびオンライン小売サイトの1つで販売されている非常に貴重な製品です。 黒糖まんじゅうは、最も売れているフレーバーの一つです。最近、企業はトリュフ、甘酒、カスタード、抹茶などのファッショナブルなフレーバーを作り出し、新しい若い消費者を惹きつけています。
- 手作りレシピ
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食品材料
ケーキ粉/万能粉/ブラウンシュガー/ベーキングパウダー/イースト/水/牛乳/あんこ/練乳
生地用
(1) ケーキ粉と薄力粉を混ぜ合わせ、ブラウンシュガー、ベーキングパウダー、イーストを加えます。(2) 水と牛乳を少しずつ加え、生地ができ始めるまで混ぜます。(3) 生地が弾力が出るまで10分間こねて伸ばし続けます。(4) 最後に、少し小麦粉を振りかけてさらに5分間こねます。(5) 脇に置いて20分以上休ませます。
フィリングペーストのために
フィリングにはお好きなものを選べます。さつまいも、黒豆、緑豆、またはヤムなどです。フィリングに選んだものは、柔らかくなるまでゆっくりと調理し、柔らかくなったら練乳を加えます。ペーストになるまでかき混ぜて混ぜます。
包み方
(1) 生地を小さなボールに切り、麺棒を使って平らに伸ばします。(2) 少量のペーストを取り、中に置き、包んで蒸し器に5分間入れます。
- ダウンロード
食品加工機器ソリューション
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