Suomen 
ANKOn japanilainen Manju-tuotantolinja – Suurten tilausten täyttäminen japanilaiselle yritykselle
Tämä yritys omistaa leipomon, joka myy erilaisia pullia ja leipiä. Ruskea sokeri on yleinen ainesosa aasialaisessa ruoanlaitossa, ja monet pitävät sitä terveellisenä ruokana. Asiakas kehittää täytettyä sämpylää, johon taikinaan lisätään ruskeaa sokeria ja joka painaa vain 12-15g. Siitä lähtien kun he alkoivat myydä ruskean sokerin höyrytettyjä sämpylöitä, niiden suuri suosio on tehnyt niiden tilausten käsittelystä vaikeaa. Tietäen, että ANKO on asiantuntija elintarvikkeiden käsittelylaitteiden suunnittelussa, he ottivat meihin yhteyttä ratkaisujen saamiseksi.
Manju (Höyrytetty sämpylä)
ANKO Tiimin tutkimusongelman ratkaisu tai ratkaisun toimitus
Ratkaisu 1. Ruskean sokerin höyrytetty sämpylän kuori halkeili höyrytyksen jälkeen.
Ensimmäisillä kerroilla ruskean sokerin höyrytetyt sämpylät halkeilivat höyrytyksen jälkeen. ANKO-tiimi huomasi tämän ja teki muutoksia ongelman ratkaisemiseksi. On useita ratkaisuja, kuten kosteuden lisääminen taikinaan, höyrytyslämpötilan alentaminen ... (Ota yhteyttä saadaksesi lisätietoja)
Jokainen Manju on täydellisesti muotoiltu ja valmis höyryttämistä varten
Useimmat Manju eivät säilyttäneet haluttua muotoa höyryttämisen jälkeen
Manjun täyte pursui ulos kääreen sisältä
ANKO auttoi muokkaamaan reseptiä ja ratkaisi tämän ongelman
Manju oli täydellinen ja ehjä höyryttämisen jälkeen
Leivän ja täytteen suhde on juuri sellainen kuin asiakas vaati
Ratkaisu 2. Japanilaisen manju-käsittelykoneen suljinasetuksen suunnittelu
Ruokakoneiden suunnittelijana puristuksen ja leikkauksen ajoitus on ratkaisevan tärkeää; jos ajoitus ei ole oikea, ruoan muotoiluprosessi epäonnistuu. ANKO-tiimin suunnittelema suljinjärjestelmä pystyy valmistamaan erilaisia kansallisruokia, kuten possusämpylöitä, manjuja, mochia, kubbaa, Arancinia jne. Lisäksi koneella voi valmistaa pyöreitä höyrytettyjä sämpylöitä ja siihen voi asentaa kaksi taikinakonttia kahden värin ruokien valmistamiseksi.
ANKO'n automaattinen täyttö- ja muotoilukone voi tuottaa monenlaisia elintarviketuotteita
Eri puristusmuotteja on saatavilla erilaisten tuotteiden valmistamiseen
ANKO'n kone voi myös tuottaa tuotteita kaksivärisellä taikinalla
Ratkaisu 3. ANKO'n ruokakokemus maailmanlaajuisesti
Ihmiset pitävät käsintehtyistä höyrytetyistä sämpylöistä tai leivästä, koska heidän mielestään niiden rakenne on parempi. Jotta ruskean sokerin höyrytetyt sämpylät maistuisivat kuin 100% käsintehtyjä, ANKO insinööritiimi kokeili monia erilaisia aineosia ja teki säätöjä koneeseen ennen tavoitteiden saavuttamista. Lopulta höyrytetty sämpylä maistuu kuin käsintehty. Asiakas oli varsin tyytyväinen ANKO'n palveluihin, koska ei ollut muita elintarvikekoneiden toimittajia, jotka olisivat halunneet suunnitella, tehdä säätöjä ja tarjota monia ruokaratkaisuja heille.
Elintarvikekoneiden esittely
- Laita höyrytetyn sämpylätäytteen syöttösuppiloon ja anna täytteen potkureiden sekoittaa se hyvin.
- Samaan aikaan laita vaivattu taikina taikinakonttiin aloittaaksesi prosessin.
- Kone puristaa taikinasta kääreellä täytteen sisällä olevan rullan.
- Suunniteltu suljinjärjestelmä leikkaa ja muotoilee täytetyn sämpylän samalla kun kuljetin siirtää valmiit tuotteet seuraavaan prosessiin.
- Seuraavaa prosessia varten valmiit tuotteet voidaan paistaa tai höyryttää paikallisten mieltymysten mukaan.
Suunnittelun perusteet
- Automaattisen kuorrutus- ja muotoilukoneen suunnittelu on rakennettu suurella joustavuudella ruokien muotojen, täytteiden ja tuotantokapasiteetin muuttamiseen asiakkaan vaatimusten mukaisesti.
- Asiakkaamme, jotka ostavat tämän ruoanvalmistuslaitteen, pystyvät tarjoamaan dynaamisia ruokia kohdemarkkinoilleen ja samalla hitaasti säätämään valikoimaa vastaamaan markkinoiden tarpeita.
- Ratkaisuehdotus
Automaattisen höyrytettyjen sämpylöiden tuotannon avain
ANKO teki
ANKO'n automaattisella kuorrutus- ja muotoilukoneella höyrytetyt sämpylät voidaan helposti valmistaa erilaisilla täytteillä. Koneita on saatavilla kolmea eri tyyppiä: SD-97SS, SD-97W ja SD-97L. Ammattitaitoinen konsulttimme tarjoaa sinulle tarpeisiisi sopivat koneet.
ANKO voi auttaa sinua enemmän
Höyrytettyjen sämpylöiden valmistusprosessi on monimutkainen ja kuormittava. Ensinnäkin, leivontalaitteet ovat välttämättömiä, mikä mahdollistaa taikinan tehokkaan kohotuksen. Toiseksi, täytteiden käsittelyyn tarvitaan prosessointilaitteita. Kolmanneksi, kuorruttava ja muotoileva kone on avain korkealaatuisten höyrytettyjen sämpylöiden valmistukseen. Viimeiseksi voit valita höyrykattilan tai pakkauskoneen riippuen siitä, miten myyt kuluttajille. ANKO tarjoaa myös elintarvikkeiden röntgeninspektiokoneen, joka parantaa tuoteturvallisuutta ja laadunvalvontaa.
Lisätietoja ANKO'n höyrytetyn sämpylän tuotantoratkaisusta saat napsauttamalla Lue lisää tai täyttämällä alla olevan tiedustelulomakkeen.
- Koneet
-
SD-97W Automaattinen kuorrutus- ja muotoilukone
SD-97W automaattinen kuorrutus- ja muotoilukone on monikäyttöinen kone, joka pystyy käsittelemään erilaisia täytteitä eri tekstuurilla. Ei vain punaisella pavun täytteellä, lihatäytteellä tai seesamitahnalla varustetut tuotteet, vaan myös tavalliset tuotteet ovat valmistettavissa. SD-97W:n valmistamat ruoat pystyvät kilpailemaan käsintehtyjen kanssa. IoT (esineiden internet) on asennettu varmistamaan, että tuotantoa voidaan valvoa etänä reaaliajassa. Kaikki valmistustiedot ja tuotantotuotto kerätään päivittäin ja analysoidaan Big Datan avulla, jotta voimme tarjota sinulle kustannustehokkaita ehdotuksia tuotantolinjasi tehostamiseksi.
ML-15 Planeettamikserit suurikokoiselle taikinalle
Se on ruoka-aineiden teolliseen käyttöön tarkoitettu sekoitin, jolla on suuri työmäärä. Lisäksi sen pyörivä sekoitin on vaihdettavissa. Tämä tarkoittaa, että voit vaihtaa sekoittimia erilaisten taikinan ominaisuuksien sekoittamiseen, mukaan lukien tasainen sekoitin, koukku ja lankavispilä.
AS-610 Kaasuhöyrykeitin höyrytettyä sämpylää ja leipää varten
AS-610 on höyrykypsennin höyrytettyjen sämpylöiden valmistukseen. Automaattinen sytytys- ja lämpötilansäätöjärjestelmä on suunniteltu kahdelle eri kaasulämmitysjärjestelmälle - nestekaasulle ja maakaasulle. Kypsenninssä on höyrylaite, joka kiehauttaa veden nopeasti. Automaattinen vedenlisäysominaisuus säästää myös aikaa. Kaiken kaikkiaan AS-sarjan sämpylä- ja leipäkypsennin on tehokas ja toiminnallinen.
- Video
ANKO Automaattinen täytetty raidallinen keksikone (SD-97W) - ANKO'n ruskean sokerin höyrytetty sämpylälinja ei ainoastaan tarjoa höyrytettyjä sämpylöitä, vaan pystyy myös valmistamaan kuukakkuja, pavunpasteijat, keksejä, taatelipatukoita, lihapiirakoita, kubbaa, ananaskakkuja jne.
Kaupalliset keittiön höyryttimet ja höyryvalmistus
- Maa
Japani
Japanin etnisten elintarvikkeiden koneet ja elintarvikkeiden käsittelylaitteiden ratkaisut
ANKO tarjoaa asiakkaillemme Japanissa edistyksellistä automatisoitua elintarviketuotantoteknologiaa Manjun, Gyozan ja Mochin valmistamiseen. Tarjoamme myös integroituja ratkaisuja suosittuihin ruokiin, kuten nyytteihin, Xiao Long Baohin, Shumaihin, Hargaohin, keittoknöyteihin ja muihin. Ammattitaitoinen tiimimme auttaa asiakkaita sujuvassa siirtymisessä manuaalisesta automatisoituun tuotantoon parantaakseen heidän tuotantotehokkuuttaan ja johdonmukaisuuttaan. Jokainen ANKO menestystarina esittelee, kuinka tuemme asiakkaitamme automatisoidussa elintarviketuotannossa, ruoan valmistuksesta ja konehankinnasta tuotantolinjan suunnitteluun, vianetsintään ja jälkimarkkinointipalveluihin. Ole hyvä ja klikkaa seuraavia onnistuneita tapaustutkimuksia nähdäksesi, kuinka voimme työskennellä yhdessä optimoidaksemme elintarviketuotantoasi.
- Kategoria
- Ruokakulttuuri
Manju on perinteinen japanilainen jauhoihin perustuva leivonnainen. Se sai alkunsa Kiinasta, ja monet uskovat, että Manju tuotiin Japaniin lähettilään toimesta; reseptit ovat muuttuneet vuosien varrella, ja adzukipaputahnaa käytetään usein lihan sijaan, mikä sopii munkkien kasvisruokavalioon. Manju on tullut suosituksi japanilaiseksi makeiseksi, jota kutsutaan myös nimellä “wagashi” (和菓子); sillä on monia erilaisia alueellisia muunnelmia Japanissa, ja sitä myydään usein erikoistuotteena ja matkamuistoina matkailijoille. On olemassa monia erilaisia Manjuja, yleisin on pallomainen ja siitä voidaan tehdä kukka- tai eläinhahmoja. Manju on myös erittäin arvostettu tuote, jota myydään yhdellä Japanin suurimmista sähköisen kaupankäynnin ja verkkomyynnin sivustoista. Ruskea sokeri Manju on yksi parhaiten myyvistä mauista; ja viime aikoina yritykset ovat luoneet muodikkaita makuja, kuten tryffeliä, makeaa saketia, vaniljakastiketta ja matchaa houkutellakseen uusia ja nuorempia kuluttajia.
- Käsintehty resepti
-
Elintarvikkeen ainesosa
Kakkujauho/kaikki tarkoitukseen soveltuva jauho/ruskea sokeri/leivinjauhe/hiiva/vettä/maitoa/paputahna/condensed milk
Taikinaa varten
(1) Sekoita kakkujauho ja tavallinen jauho yhteen ja lisää sitten fariinisokeri, leivinjauhe ja hiiva. (2) Lisää hitaasti vettä ja maitoa, kunnes ne alkavat muodostaa taikinaa. (3) Jatka vaivaamista ja kaulimista 10 minuutin ajan, kunnes taikina on kimmoisa. (4) Lopuksi ripottele hieman jauhoja ja vaivaa vielä 5 minuuttia. (5) Anna levätä vähintään 20 minuuttia.
Täytteen täyttämiseen
Voit valita täytteeksi mitä tahansa haluat, se voi olla makea peruna, mustapapu, vihreä papu tai jamssi. Mikä tahansa täyte valitsetkin, keitä sitä hitaasti kunnes se pehmenee, lisää kondensoitua maitoa kun se on pehmeää. Sekoita ja sekoita kunnes se muuttuu tahnaksi.
Kääriminen
(1) Leikkaa taikina pieniksi palloiksi ja kauli ne litteiksi kaulimella. (2) Ota pieni määrä täytettä ja laita se keskelle, kääri se ylös ja laita ne höyryttäjään 5 minuutiksi.
- Lataukset
Elintarvikkeiden käsittelylaitteiden ratkaisut
Katso uudet elintarvikekäsittelykoneemme ja kokonaisratkaisumme
